Rödbetor och fetaost på salladsbädd

Det blir mycket godsaker nu till jul men jag tänkte ge er lite salladsrecept också. Jag vill ha mycket grönsaker på julbordet, det är så fräscht och gott. Om man gör sallader med några röda ingredienser så blir de genast mer julaktiga, eller hur? Rödbeter, rödkål och granatäpplen är typiska ingredienser i mina julsallader. Har ni grönsaker och sallader på julbordet eller tillhör ni den stora skaran som "glömmer" bort det just till jul?

Rödbetor och fetaost på salladsbädd

salladsblad (gärna med lite röda inslag)

kokta rödbetor

fetaost

balsamicokräm

ev. flingsalt o svartpeppar

Lägg salladen på ett fint fat.

Skiva eller klyfta rödbetorna och lägg på salladsbädden.

Smula över fetaost.

Ringla över balsamicokräm.

Strö över flingsalt o svartpeppar.

Alltså jag älskar rödbetor och nu när det finns färdigkokta är det ju så himla enkelt att äta det lite då och då. Denna goda sallad passar till det mesta och har så goda saker i sig så man behöver egentligen inget annat. Rödbetorna och fetaosten gör den även mättande så man kan äta den som en ensamrätt, kanske tillsammans med en god baguette.