Olivia 25 år

Här blandar vi bra dagar med sämre dagar. Jag har en envis förkylning som vägrar lämna min kropp. Vissa dagar känns det bättre för att sedan bli sämre igen. Jag är så less på att känna mig hängig och små-gnällig. Men nu vilar jag ordentligt och hoppas att jag blir frisk. 

Det finns många fördelar med att jobba hemma och jag verkligen älskar det, men en stor nackdel är att det är så enkelt att jobba trots att man är hängig. Hade jag inte haft jobbdatorn hemma hade jag vilat för länge se'n för jag hade inte orkat åka till något kontor och jag hade inte velat riskera smitta någon. Men då allt jobb kan göras hemifrån så är det så enkelt att jobba trots att man inte borde.

Men förra helgen mådde jag i alla fall något bättre och hann med lite roligheter. På fredag fyllde Olivia 25 år och vi hade sån tur så hon kom hem så att vi fick fira henne ordentligt.

Olivia 25 år

Ostbricka

Brie

Morbier

Kaltbach

mini-mozarella

fikonmarmelad, blåbärssylt

Chark

lufttorkad skinka

salami milano

spianata calabrese

Frukt och grönsaker

päron, vindruvor

gurka, ärtskidor, morötter

crunchita, små tomater

ugnsrostade rödbetor på salladsbädd med feta

Soppor

varm broccolisoppa

kall rödbetssoppa

Kyckling

chicken nuggets

grillad kyckling

Bröd

brioche med pulled pork och picklad rödlök

chilicheesesnittar

pestorullar

focaccia

baguetter o kex

Till efterrätt blev det två klassiker som är enkla att baka och går att förbereda

Kladdkaka

Blåbärspaj

Glass

Pestosnurro

Salamirosor

Mini-brioche med sallad, pulled pork, picklad rödlök och srirachamajo

Blåbärspaj och kladdkaka

Eftersom jag inte hade varit helt frisk under veckan och kalaset var på en arbetsdag gjorde vi det enkelt för oss och köpte det mesta av maten. Trots det är det ändå en del pyssel med att ställa fram (och rymma) allt på bänken.

Efter en supermysig fredag vaknade vi upp till en lördag som vi längtat så länge efter för då var det äntligen dags för SHL-premiär. Och vilken premiär! Galen stämning och vinst med 2-0. Vad mer kan man begära?! Fortsätt så både publik och spelare.

En bättre söndag

Efter en blåsig men solig lördag vaknade vi till en regnig söndag, men nu har det börja klarna upp. Skönt att vi hann göra så mycket i trädgården igår så att vi kunde ta en innedag idag. Igår hann jag rensa bort gammal och mjuk rabarber (ändå har vi jättemycket rabarber kvar), plocka in äpplen och tomater, klippa ner perenner, ta bort sommarplantor som har gjort sitt och plantera ner blommor som jag hoppas ska överleva vintern.

I dag blev det en ganska vanlig söndagsmiddag men förra söndagen åt vi en trerättersmiddag och firade vår bröllopsdag. Vi hade sån tur så vi fick gäster dessutom. Leif hade i början av sommaren lovat att han skulle bjuda dem på vår Triple cheese Beer Can Burgers, och nu insåg vi att sommaren snart är slut och vi har inte gjort dessa burgare en enda gång. Så då passade det perfekt att göra dem en solig söndag då vi ville äta lite godare.

Som sig bör en dag man firar så började vi med lite bubbel och tilltugg och då satt vi ute i solen. Men som oftast i augusti blir det rätt fuktigt och kyligt på kvällarna så när bubblet var uppdrucket och burgarna färdiggrillade gick vi in och satte oss och åt varm- och efterrätt inne i köket.

Bubbel och tilltugg

Grönsaksfylld burgare, potatissallad och tzatziki

Beer Can Burgers fyllda med en grönsaksröra och toppad med snackpaprika

Triple cheese Beer Can Burgers fyllda med ost och toppad med jalapeno

Rostad potatissallad med örtvinägrett

Saftig äppelpaj

Bröllopsmiddag en bättre söndag

Bubbel och tilltugg

Chili tacochips

Cornichoner

Morotsstavar

Färskostdipp med granatäppelkärnor, gräslök och chiliflakes

Varmrätt

Beer Can Burgers med grönsaksröra

Triple cheese Beer Can Burgers

Rostad potatissallad

Tzatziki

Såser

Efterrrätt

Saftig äppelpaj

Vaniljsås

Ännu ett år och ännu ett kalas

Då var det dags att berätta för er om ännu ett sommarkalas, fast just där och då kändes det inte som ett sommarkalas. Regnet öste ner hela dagen och vi var tvungna att sitta inne. Vi hade till och med tända ljus för det var så mörkt och ruggigt. Det är väldigt ovanligt att Sara-dagen inte levererar strålande sol och kanonväder. Men det händer....

Och nu när vi har haft sååå varmt i en vecka och AC:n har fått jobba rejält, är det svårt att komma ihåg att det faktiskt regnade och var dåligt väder förra fredagen.

Trots att solen inte sken frångick jag inte min födelsedagstradition att ta en mimosa vid lunch. Oftast brukar jag ta den ute i solen, men det funkade lika bra att dricka den inomhus. När förmiddagsruschen är klar med tårt- och middagsfix och allt är förberett och bortstädat njuter jag alltid av en mimosa innan gästerna börjar droppa in.

Lunchtradition

Mimosa (Cava och apelsinjuice)

Födelsedagsfika

Jordgubbstårta

Vaniljsockerkaka med rabarberkompott

Chokladkolasnittar

Blåbärspaj

Blåbär och hallon

Grädde

Födelsedagssnittar

Chilicheese-snittar

Färskoströra med granatäppelkärnor och gräslök

Tacochips och finn crisp snacks

Popcorn

Födelsedagsmiddag

Balsamvinägermarinerad kyckling

Dubbelmarinerad fläskytterfilé

Stekta champinjoner

Linsgryta

Sötpotatis- och grönkålssallad med rödbetor, nektariner, gräslök och frön

Vattenmelon

Fetaostkräm

Citronsås

Potatissallad

17-åring

Jag sitter och planerar mitt egna kalas och kommer då på att jag har ju glömt att dela med mig av Idas kalas. Det var för drygt en vecka sedan hon fyllde 17 år. Jag är fortfarande lika fascinerad och imponerad att hon föddes 070707.

Hennes 17-årsdag firades i dagarna två💖 Vi började med en sushi-middag på lördag, dagen före födelsedagen, och sedan åt vi blåbärspaj till efterrätt. Allt som kan firas ska firas (ordentligt). Undra hur det blir nästa år då hon blir myndig och fyller 18 år.

Födelseafton

Sushi

Blåbärspaj och glass

På själva födelsedagens skulle Ida jobba några timmar men började först klockan 12, så vi hann med en frukost med lite extra allt före hon var tvungen åka i väg till jobbet. När hon sedan jobbade förberedde jag kvällens kalas där vi bjöd på middag och efterrätt.

Det var inget härligt sommarväder så vi var tvungna att sitta inne, tyvärr. Men Leif lyckades i all fall grilla som planen var. Stackarn fick vara ute själv i duggregn medan vi andra satt inne och hade det bra. (Så till mitt kalas planerar jag annat än grillat, för prognosen säger regn även då)

Födelsedagen

Frukost

Bröd av alla de slag

Salami milano och skinka

Brieost och annan ost

Kokt ägg

Våfflor

Sylt x3 och marmelad

Melon x2 och nektarinklyftor

Gurk-, och tomatskivor

Juice, o'boy, te

Middag

Grillad flapsteak, kyckling och fläskbog

Grillad majskolv, zucchini och champinjoner.

Potatissallad

Potatishalvor

Pepparsås, bea

Matig sallad med bl.a spenat, rödbetor, broccoli, sojabönor, nektariner, fetaost och frön

Efterrätt

Blåbärspaj

Hallonpaj

Rice cripies-tårta

Sillunch och jordgubbstårta

Hade ni en bra midsommar? Det hade vi!

Vi hade en väldigt lugn och skön dag och åt det viktigaste - sillunch och jordgubbstårta. Vi bjöd hit min mamma och kunde sitta ute och äta utan regn. Det var mörka moln runt oss men vi klarade oss och hade en väldigt mysig dag på vår altan.

Som jag älskar sån här mat. Så perfekt nu när det endast var en sillunch och jag kunde äta mig mätt på detta. Vid julbord finns det ju annat man måste orka också. Men det behövde jag inte tänka på nu. Perfekt! Nubbesalladen är en ganska ny favorit och nu kan jag inte tänka mig att ha ett sillbord utan nubbesallad. 

Som sig bör på midsommarafton blev det en jordgubbstårta till efterrätt och jag gjorde en ny favorit som ni kommer få receptet på snart...

Sillunch

inlagd sill och löksill

nubbesallad

gravad lax

västerbottensomelett

ägghalvor

kokt potatis

nektarinklyftor och vattenmelon

spetspaprika och coctailtomater

bröd

smör och ost

Jordgubbstårta

Vi dukade upp maten inomhus i skydd från solen men satt ute på altanen och åt. Det blåste en del, men vi hade ganska hyfsat med lä ändå. Som jag älskar vår stora altan där vi kan anpassa var vi vill sitta utifrån väder och vind.

Ett tag trodde vi att vi skulle behöva gå in pga regn, men vi fick bara en droppe på oss sedan var regnskuren över och solen kom tillbaka. Så vi fortsatte sitta ute.

Årets första, men förmodligen inte sista, jordgubbstårta. Med två kommande kalas i juli lär det bli fler tårtor och nån lär nog innehålla jordgubbar också. Om vi inte väljer hallon eller blåbär istället som vi har fullt av i frysen.

Det blir kanske till och med en sån här tårta en till gång i sommar. Den var himla god och enkel att fixa i ordning. Det värsta dock med tårtor är att de tar så stor plats i kylskåpet😀 

På kvällen när vi hade gått in började det regna trots att solen var framme och vi fick se världens finaste regnbåge. Till slut var jag tvungen att gå ut och ta ett kort för det var så vackert. Men då hade färgerna blivit lite svagare. Från början var alla färger så otroligt starka och sken så fint. Sedan är det ju himla läckert med dubbla regnbågar också.

Jag jobbar fortfarande men känner nu att det hade varit ganska skönt om jag skulle ha haft semester nu. Jag är så trött på förmiddagarna och har redan vänt på dygnet en aning pga fotbolls-em. Trots att Sverige inte är med är det lätt att fastna framför en match och sedan allt eftersnack. När klockan har passerat 22 är det som att jag kommer in i andra andningen och blir riktigt pigg så då är det ju ändå ingen idé att gå och lägga sig. Men varje morgon då klockan ringer ångrar jag att jag inte gick och la mig tidigare.

Som nu, nu är klockan snart 23 och jag har knappt börjat fundera på att gå och lägga mig. Fast det borde jag nog göra....snart....

I väntan på värmen

Alltså vilka härliga veckor vi har nu, helg stup i kvarten. Synd bara att vädret inte kan vara med oss. Men man kan väl inte få allt. Men nu får gärna värmen komma snart, jag är less att frysa. 

I tisdags bjöd jag hit en kompis för en surrkväll. Perfekt med middagsgäst när det bara är en halvdag på jobbet dagen efter, eftersom det då var dag före röd dag. Så det gör inte så mycket om man är lite småseg och trött.

Vi hade så mycket att prata om, men mellan allt prat hann vi med att äta och dricka också. Jag började med att göra i ordning ett litet fat med två sorters snittar. Rågkorgar med asiatisk skagenröra och crostini med kronärtskockskräm och lufttorkad karré. När väl snittarna var på plats blev vi sugna på Cava, trots att tanken från början var att det skulle vara en rödvins-kväll😀 

Hade det varit riktigt perfekt hade vi kunnat sitta ute i maj-solen med Cava och snittar. Men så varmt var det inte, inte ens i vårt härliga varma altanhörn som oftast är i lä.

Till huvudrätt hade jag ugnsstekt kyckling (så enkelt och bra sätt, så numera steker jag nästan aldrig kyckling i stekpanna). Till kycklingen åt vi en matig sallad med en massa godsaker i olika färger. Jag har ätit rester av salladen flera gånger och den är lika god varje gång. Så den kommer jag servera olika varianter av fler gånger i sommar. Perfekt till grillat.

Och ni känner mig - Alla bra middagar avslutas med efterrätt och gärna med choklad. Den här gången bjöd jag på en viktväktar-kladdkaka som faktiskt var riktigt god, framför allt när den var kylskåpskall. Jag ska försöka modifiera den lite till för att göra den perfekt💖

Eftersom jag har lyxen att vara ledig även imorgon och därmed får sovmorgon så sitter jag just nu och ser Eurovision Song Contest. Inte för låtarna, utanför mellanakterna och mellansnacket. Man kan ju inte annat än älska Edward af Sillén. 

Jag behöver mycket sömn och är rätt kvällstrött så jag brukar prioritera att sova på kvällarna, för att inte vara så trött dagen efter. Men ibland lyckas även jag vara vaken till midnatt 😀

Födelsedags-After-Work

I fredags hade vi en mysig födelsedags-AW💖 Vi har som tradition sedan långt tillbaka att jag och mamma fixar bubbel och plockmat när min syster fyller år och i fredags var det dags igen. Sån mysig tradition och perfekt att ge detta i present och slippa behöva hitta nå bra att köpa. Kan inte bli bättre!

Jag och mamma dukade upp mycket gott på mammas fina bänk som gjord för bufféer och plockmat.

Bland annat fanns kräftsoppa och chark

Sesamräkor med parmesan

Skagenröra- och rom-snittar

Blåbärspannacotta...

..med olika bär och grädde

Mammas rullrån. Så spröda och goda.

Det är lite deppigt idag för Luleå hockey förlorade igår i kvartsfinalserien mot Växjö. Så nu ligger vi under med 3-0 i matcher 😢 Imorgon måste Lule vinna annars är årets säsong slut och det är lite väl tidigt tycker jag. Jag vill gärna se dem spela även efter påsk.

På tal om påsk - Har ni några påskplaner än? Inte jag, jag har inte ens funderat på vad vi ska äta för gott. 

Julens godsaker 2023

Julafton gick i matens tecken även i år. Efter en go'frukost med skinkmacka blev det bara lite fil till lunch och sedan var det gofika före Kalle, glögg till Kalle och julbord efter Kalle. Sedan tog vi en liten paus och delade ut några få julklappar innan vi åt efterrätt.

Fika

Saffransbullar

Saffransvaniljkaka

Saffranssnittar

Kanelkakor

Glöggmys till Kalle

glögg

mandel, russin

pepparkakor

skumtomtar

wienernougat

chokladkola

Middag

inlagd sill, svartvinbärssill och citronsill

gravad lax

nubbesallad

ägghalvor

skagenröra

Janssons frestelse

julskinka

köttbullar 

prinskorv 

kålrot- och morotslåda 

potatis 

julkålsallad

långkål 

brunsås 

ugnsomelett

revbensspjäll

rödbetssallad 

äppelmos

fikonmarmelad

senap 

mjukt tunnbröd, glögglimpa

finn crisp, smörgåsrån, knäckebröd

smör och ost

Efterrätt

ris à la malta och bärsås 

chokladkola

wienernougat

Nån timme innan gästerna kom insåg vi att bordet höll på att falla ihop. Så då var det bara att ta bort dukningen, vända bordet och börja fixa o laga. Det gick bra och bordet är stabilt igen. Sån tur.

Så här såg det ut i köket nån timme innan gästerna kom.