På väg tillbaka

Som ni märker blir det oftare och längre pauser mellan mina inlägg, men det är så mycket annat att göra på kvällarna numera. Jag tänker inte sluta blogga men jag kommer inte vara lika flitig som jag var för några år sedan. Men jag hoppas ni ändå hänger kvar. Just nu har jag en massa recept att dela med mig av. Jag måste bara fixa med korten, som är den tråkiga biten med bloggandet.

Just nu känner jag mig som ett vandrade apotek pga en förkylning som vägrar lämna min kropp. I snart två månader har jag hostat och varit hängig. Så nu har jag stränga order om att jag ska vila, så jag gör mitt bästa. Jag har inte rört jobbdatorn sedan i tisdags. En stor nackdel med att ha kontoret hemma är att det är så svårt att verkligen sjukskriva sig och vila när man är hängig. Det är så lätt att tänka "Jag ska bara...", istället för att vila och återhämta sig. Så jag hoppas nu att dessa dagar med total vila ger mig min kropp tillbaka, utan hosta, halsont och feber och full med ork och energi.

Jag tog fram min råsaftcentrifug och gjorde en dunderkur som ska göra mig frisk och pigg - en rödbets- och ingefäradryck. Starkt och gott! Eftersom den inte har kokat något är alla nyttigheter kvar. Det här ska väl ändå göra susen. Jag har ju sån tur att jag älskar både rödbetor och ingefära, så jag dricker den med glädje. Att ingefära är nyttigt och bra vid förkylningar vet väl alla. Men har ni koll på hur nyttigt rödbetor är, att det är ett perfekt energitillskott?

Sån härlig höstpromenad och perfekt att tanka lite d-vitamin

Rödbets- och ingefärashot från min råsaftscentrifug. En massa nyttigheter i ett litet glas.

D-vitamin är också viktigt så det var perfekt att solen sken igår när jag äntligen tog mig ut på en lugn höstpromenad. Frisk luft och sol, som jag har längtat.

Själen måste också få sitt och både Leif och Ida vet hur de ska pigga upp mig. Först kom Ida hem med en av mina stor-favoriter - en låda med Fazermint. Hur gulligt av henne och så gott. Mintsmaken gör ju till och med att jag kan låtsas att det är medicin för halsen. 

Sedan kom Leif hem med med såå goda saffranssemlor, två favoriter i en, som jag njöt av efter middagen.

Favoritgodis att njuta av till alla julfilmer

Två favorit i en godsak - saffran och semlor

Helgens fix och bak

Tänk att det redan är september🍂 Det var ju sommar och semester alldeles nyss🌤

Vi har haft sån bra helg. I lördags hann vi med massa trädgårdsfix, städa, bubbelmys hos mamma och sedan en lugn kväll hemma. I går blev det en köksdag, då jag använde upp lite av årets lingon resten frös jag ner till senare. 

Jag bakade dels matbröd i långpanna med bl.a. frön och rågmjöl och sedan gjorde jag en ny variant av långpannekaka med lingon och smultopp. Det var en annorlunda men superenkel kaka att baka, som man kan variera med andra bär. Recept kommer på båda dessa lingonrutor😀

Förutom att jag bakade med lingon gjorde jag även lingonsylt. Sylt är nog det mest användbara med lingon. Eller vad säger ni, vad är ert bästa recept med lingon?

Helgen som gick

Nu när det är helg igen passar det väl bra att visa lite från vår förra helg då jag och Leif hade en minisemester i Umeå.

Vi var bara borta två dagar men vi hann så mycket så när vi kom hem på söndag kändes det inte som att vi lämnade Luleå bara dagen innan. Vi tog en lugn lördagsfrukost hemma innan vi packade bilen med det vi skulle ha med oss. Sedan tog vi det lugnt de 25-30 milen men några stopp här och där. Vi tog även en mindre väg för att slippa tråkiga E4:an mellan Skellefteå och Umeå.

Jag hade velat stanna på något mysigt trädgårdscafé eller liknande för lunch men det regnade precis då så vi fortsatte till Umeå och i stället blev det en sen vinlunch på Sjörbris, en restaurangbåt vid älven mitt i sta'n. Utsikten var bättre än både maten och priserna, kan man lugnt säga. 

Efter lunch strosade vi genom Umeå lite innan vi gick tillbaka till hotellet för lite vila och några koppar te. Umeå är verkligen mysigt och har tagit tillvara på sin närhet till vattnet på ett helt annat sätt än Luleå.

Jag förstår inte varför inte Luleå gör mer för att bli en attraktiv och fin sommarstad. Vi ligger alltid i topp i solligan. Tänk om vi dessutom skulle ha fler restauranger och caféer i kvällssolen och snyggare/bredare promenadstråk längs vattnet. Luleå centrum är en halvö och ligger därför så perfekt med vatten runt typ hela city.

Efter vilan och tepausen bytte vi om och gick ner på sta'n igen. Vi började på GP's och då var det äntligen dags för sommarens första, men definitivt inte sista, Aperol Spritz. Alltså den är så god och vacker och såå mycket sommar. En storfavorit och i stort sett den enda drinken jag aldrig blir besviken på.

Sedan gick vi vidare till den tredje restaurangen som vi blivit tipsade om och ville prova, nämligen Basta och då var det dags för Pasta. Inte lätt att säga Pasta på Basta 😀 När jag var liten gick jag hos tal-fröken (logoped) för att jag hade lite svårt att uttala vissa bokstäver. Just P och B var bokstäver som jag ofta blandade ihop, detsamma var det med K och G. Jag kommer ihåg läxor som "paket" då jag lika gärna kunde säga "baget".

Nog om mina gamla talsvårigheter. På Basta började jag med en Bellini, men den var alldeles för söt för mig och jag ångrade mig redan vid första sippen. Pastan var desto godare. Vilken tur. Men så mätta vi blev så efter maten tog vi en liten omväg tillbaka till hotellet. Så skönt att att promenera bort lite mättnadskänsla innan det var dags att sova.

Söndag började vi med hotellfrukost. Men eftersom jag rätt ofta äter hotellfrukost numera då jag jobbar i Kiruna så är det inte samma wow-känsla nå mer. Lite tråkigt faktiskt. Det är som när man har semester och går miste om fredagskänslan.

Efter frukosten hämtade vi mamma i Vännäs som hade hälsat på släktingar i ett par dagar och sedan åkte vi till Ikea för lite shopping. Det var rätt länge sedan jag var på Ikea så det var så himla kul och jag hittade riktigt mycket roligt och som vanligt är köksavdelningen roligast.

Innan vi lämnade Umeå hann vi med lunch på Leifs (inte min) favoritrestaurang - Burger King. Sedan åkte vi vidare till Norrfjärden där det var dags för 20-årskalas för min systerson. Perfekt med en fest-avslutning på en bra helg och skönt att slippa laga middag efter några timmar i bil.

Kalaset började på bästa sätt med bubbel och snittar. Favoritstart på alla kalas😀 Sedan dukades det upp en annan kalasfavorit - Buffé! Alltså det är så underbart med ett bord fullt med godsaker och sedan blir det en salig blandning på tallriken. 

Vi var många som tyckte att den färgglada salladen med bl.a. broccoli och morötter var såå god. Så den ska jag försöka göra i sommar nån gång. Så fräsch, vacker och god.

Självklart avslutades kalasmiddagen med tårtor, två glutenfria varianter och jag var tvungen att smaka en liten bit av både. Omöjligt att bara välja en.

Mums, så mycket gott!

Mitt val!

Mycket gott. Vad skulle ni välja?

Ett bord fullt med godsaker

Den supergoda salladen

Två glutenfria tårtor

Det var vår förra helg och nu är det helg igen💖 Midsommarhelgen! Vi är inga stora midsommarfirare, inte i år heller😀 Men sillunch och jordgubbstårta blir det i alla fall, det har vi redan bestämt. Sedan får vi se vad vi mer hittar på.

Jag ser mest fram emot att vila och ha en extra dag ledigt. Hoppas vi får sol och värme så jag får lite semesterkänsla med altanhäng redan nu. 

Mögel eller inte

Har ni också haft långhelg? Alltså Kristi-himmelfärdsveckan är en av årets bästa veckor. Förutom att sommaren närmar sig så älskar jag att få 2,5 dagar extra ledigt. Är så glad att jag åter igen har en arbetsgivare där klämfredagen är en ledig dag, för det är så jag är van att det ska vara. De två senaste åren var det en vanlig arbetsdag, så i år njuter jag lite extra att jag har bytt arbetsgivare och får vara ledig denna klämfredag igen.

På tal om gamla arbetsgivaren så hostade jag typ hela tiden under mina två år där. Först trodde jag att det var sviterna av Corona. Kommer ni ihåg hur starten på mitt nya jobb var? Annars kan ni läsa om det här. Men hostan fortsatte lite väl länge så jag började misstänka något annat. När jag sedan blev bra under sommar-semestern då jag inte var på jobbet blev jag helt säker på att det var något på arbetsplatsen som gjorde mig sjuk. Mögel i väggarna eller taket eller under mattan var det jag misstänkte och framförde till cheferna. Men ingen tog mig på allvar😓 så till slut började jag ju själv att tvivla.

Men efter att ha bytt arbetsgivare och arbetsplats försvann hostan (för gott), så under alla dessa månader med hosta hade jag rätt att det var arbetsplatsen som gjorde mig sjuk. 

Och om någon fortfarande tvivlar så är det ganska uppenbart nu att jag haft rätt hela tiden. För nu har alla varit tvungen flytta ut pga sanering och renovering. Bättre sent än aldrig, men lite bitter är jag nog och jag är väldigt sugen att skriva "vad var det jag sa" till mina gamla chefer😂 Fasaden är borta och så här ser det ut nu:

 

Alltså hur lycklig blir man inte av värmen som nu äntligen kom. För vilket härligt väder vi har haft i helgen så nu känns det som att sommaren är på väg. Vi har varit ute hela dagar och städat, pysslat och njutit. Men krattat har vi inte kunnat göra ännu för tomten är fortfarande inte snöfri. Men snart....

Grillat har vi däremot gjort och i lördags satt vi ute och åt middag för första gången det här året. Nu hoppas vi på fler soliga utemiddagar redan i maj.

Jag hann dock inte städa och såpa in altanen men det kanske jag hinner nån kväll i veckan. För till helgen blir det i alla fall inte för då ska jag och Ida till Stockholm för att se Taylor Swift, shoppa och mysa. Som jag längtar💖

Vitaminer, semester och jobb

Då är vi redan halvvägs in i arbetsveckan. Så skönt att den går fort för på lördag flyger jag till Stockholm och jag längtar. Under helgen blir det shopping, promenader och mys. Hoppas vädret är med mig, jag vill ha sol och värme. Men enligt prognosen verkar inte min förhoppning om fint väder slå in.

Jag smyg-åker ner redan på lördag men den verkliga anledningen till resan är en konferens på tisdag, den första med "min" nya systemleverantör. Blir spännande att se hur den är upplagd och hur mycket bra info och inspiration jag tar med mig hem.

Dessa inspirationsdagar var en av sakerna jag saknade på mitt senaste jobb (en sejour på 2 år). Jag är van vid och tycker om omvärldsbevakning, kompetensutveckling och inspiration. Det ger så mycket till det vanliga dagliga arbetet. Så jag är så nöjd att det på mitt nya jobb åter igen verkar vara en självklarhet. Dessutom blir det kul att träffa mitt team igen, det var ett tag sedan jag var till Kiruna och träffade dem.

Alltså jag måste tipsa om apelsiner. Hur saftiga och goda är dem inte nu?! Jag äter flera per dag. Jag hade inte koll på att de var så goda nu, men såg på Instagram om nån som tipsade. Så nu tipsar jag vidare.

C-vitamin från apelsiner och D-vitamin från solen. Hur härligt. Men bilden nedan med den härliga solen är från nån dag sedan, idag är det grått och regnigt. Det enda positiva med regnet är att jag hoppas att den tar bort snön. Vi har så mycket snö kvar. 

Jag längtar ju tills vi kan sitta i vår myshörna på altanen där det alltid är så varmt. Perfekt ställe under våren och början av sommaren, men alldeles för varmt under högsommaren.

Vad har jag gjort?!

Ja vad har jag gjort? Det var inte mening att det skulle bli så här långt uppehåll från bloggen. Men nu är jag tillbaka och jag börjar med en bildbomb med lite smått och gott från senaste månaden. Så får ni hänga med på lite av det jag gjort.

Det var väldigt spännande några dagar att följa vad som hände med snön som var på väg ner från taket. Det tog tid, men till slut rasade det😀

Till slut bildades det även istappar längst ner. Så läckert!

Mycket snö och is, som man inte vill stå under när det väl rasar.

Snö-gardin

Till slut rasade det

Så vackert mönster på isvägen på en av mina lunchpromenader

Under sportlovet var vi i Jämtland, jag jobbade och de övriga hade ledigt. Men så underbart med möjligheten till distansarbete, så att jag kunde följa med. Att kunna och få jobba på distans var nog det enda positiva som Corona hade med sig.

På väg hem tog vi omvägen förbi Sundsvall och Timrå för att se Luleå hockey spela. Alltid kul att se nya arenor och alltid kul att se Lule vinna, trots att det var en ganska betydelselös match i slutet av serien. Alla hade nog slutspel i sikte. Och nu är slutspelet igång på allvar för herrarna så det har varit och är fortfarande mycket hockey för oss. Vi ser de flesta matcher antingen live eller på tv, dvs inte bara Luleås matcher.

Luleås damer har ännu en gång tagit SM-guld så deras säsong är över efter ännu en säsong som slutade på bästa sätt.

Under sportlovet var vi i Jämtland bl.a. i Åre/Tegefjäll och där såg vi till att pynta utanför huset med fina Luleå-hockey-flaggor

Så vacker vy som mötte mig en morgon när jag steg upp.

I Jämtland bakade vi mjukt tunnbröd i bagarstugan.

Jag hade tur och fick ett par fina, varma och sköna nystickade sockar/tofflor också.

Självklart har vi ätit och druckit en massa gott senaste månaden. Vi har ätit på restaurang, vi har haft gäster och vi har varit bortbjudna. En perfekt blandning alltså.

En Aperol spritz i väntan på maten är aldrig fel. 

Flankstek och pommes

Poké Bowl till lunch

Jag har jobbat i Kiruna, Gällivare, Tulleråsen, Åre och Luleå. Helt otroligt egentligen. En fredag i Luleå bjöd jag mina kolleger på kaka. Det är inte mina närmaste kolleger arbetsmässigt utan mina kontorskolleger, dvs de jag delar kontoret med när jag är i Luleå och inte jobbar hemifrån.

Jag bjöd på en påskkaka på Lule-kontoret

Vi hade en heldags-avdelningsmöte där vi fick prova på Curling.

Igår var jag på en frukostföreläsning. Perfekt start på en fredag.

Sammanfattning av föreläsningen

Nu har ni fått se lite av vad jag har gjort de senaste veckorna. Så nu ska jag renskriva lite recept och leta fram och välja ut kort, så blir det nog något receptinlägg till veckan. Nu ska jag gå ut på en promenad innan det blir hockey och soffhäng hela eftermiddagen (och förmodligen kvällen).

Ha en bra lördag💖

Pigg igen

Veckan gick i raketfart och det var så skönt att vara hemma i Luleå en hel vecka och få sova i min egna säng. Känns att jag har underskott på sömnkontot efter alla hotellnätter och tidig uppstigning på måndagar. Men nu har jag kommit i kapp. 

En vecka med mycket roligt - fettisdag, hockey och alla hjärtans dag hann vi med förutom jobb både hemma och på Lulekontoret. Vi gjorde bort helgstädningen redan innan helgen så vi behövde inte göra det under helgen. Bästa! Så himla skönt de veckor vi hinner/orka med att göra det en vardagskväll.

Men något vi var tvungna att göra var att storhandla. Det har varit fullt upp på kvällarna hela veckan så vi har inte hunnit handla och det märktes på slutet av veckan. Framför allt började bli rätt tomt i frukt- och grönsakslådorna.

Håller ni er friska i Vabruari? Jag har redan hunnit med två förkylningar under 2024, men nu känner jag mig pigg, frisk och utvilad. Härlig känsla! Så nu ska jag försöka komma igång med mina promenader på allvar igen. Det har varit lite si och så med dem pga förkylningarna, massa kallgrader och snöstormar.

När jag blev förkyld andra gången på kort tid blev jag tipsad om CBD olja för att stärka immunförsvaret och känna mig piggare. Det lät ju, som mycket, jättebra till en början, men sedan blev jag skeptisk när jag läste på lite mer. Så jag skippar nog att testa och håller mig till mina gamla beprövade saker. Det som gäller främst för mig är att "sömn är bästa medicinen". Så fort jag har sovit dåligt blir jag förkyld med feberkänning och halsont.

Alla hjärtans dag

Firar ni Alla hjärtans dag💖 

Vi firar inte så mycket men lite god mat med hjärt-tema brukar vi försöka få till varje år. Och så blev det även i år. Vi skippade förrätt i år. Till varmrätt blev det hjärtformad pasta med räkgryta och hjärtformade vitlöksbröd.

Det är ganska enkelt att få till en bra Alla hjärtans dag-middag. Hjärtformad mat är det enda som behövs. I år hittade jag pasta, bröd och efterrätt som hade hjärtform. Vissa år har jag fixat hjärtformen själv med hjälp av pepparkaksformar och andra år har jag använt hjärtformade pajformar eller skålar. Kul att spåna och fundera och enkelt att fixa.

I år orkade/hann jag inte göra nån efterrätt men hittade fina glasspraliner med rätt form, så det blev en perfekt efterrätt tillsammans med en kopp te.

Fin pasta....

...som passar perfekt till Alla hjärtans dag

Pasta, räkgryta och vitlöksbröd. Receptet på räkgrytan kommer i veckan.

Middag med hjärttema på Alla hjärtans dag

Vitlöksbrödshjärtan

Glasspraliner i hjärtform

En kopp te och två små glassar blev en perfekt efterrätt

Bra genväg till efterrätt på Alla hjärtans dag

Förra veckan var det två roliga mat-tema-dagar, då det var både Fettisdag och Alla hjärtans dag. Lite slöseri men två roliga dagar efter varann 😀 Den här veckan blir det "vanlig" mat och ingen efterrätt, eller? Nja jag lär nog unna mig nån chokladbit (eller två) till teet på hotellrummet efter middagarna. Så helt efterrättsfri blir nog inte veckan. 

Middagarna däremot blir nog desto tråkigare, i alla fall i början av veckan då det blir hotellrumsmiddagar för mig. Ganska mysigt och skönt, men sällan så gott och speciellt.

Hemma igen

Efter tre Kirunadagar avslutade jag arbetsveckan med att jobba två dagar från hemmakontoret. Mitt hemmakontor är verkligen bästa arbetsplatsen, både ergonomiskt och utrustningsmässigt. Det är bara lite ont om kolleger, så pauserna är inte lika roliga som på en arbetsplats 😀

Nästa vecka ska jag vara i Luleå hela veckan så då ska jag prova jobba på Luleåkontoret några dagar. Ska bli kul att lära känna lite folk som sitter där också. Vi tillhör inte samma enhet men vi jobbar alla med HR så vi kommer samarbeta lite då och då. Alltid kul att lära känna nya människor.

Men det bästa är ju så klart att jag får vara hemma i över en vecka, sova i min egna säng, äta goda hemlagade måltider, gå promenader längs mina favoritvägar och få sitta i min egna soffa på kvällarna.

Jag pysslade ihop lite fruktsallad på hotellrummet

Städerskorna hade pysslat med handdukarna

Efter ha varit lite krasslig några dagar känner jag mig pigg och frisk idag efter över nio timmars sömn. Välbehövligt och skönt! Så trots att det var 20 minus-grader tog jag mig ut på en kylig men solig promenad. Så skönt med frisk luft, lätt motion och solljus💖

Nu ser vi fram emot och laddar för kvällens 50årsfest.