Risgrynsgröt i Crock Pot

Minst en gång varje december så kokar jag en omgång risgrynsgröt eller tomtegröt i min Crock Pot. Det är så himla smidigt att koka gröten i den, då den klarar sig helt själv och bränner inte fast. Själv tycker jag inte om risgrynsgröt, och har aldrig gjort. Men övriga familjen gillar det, så då är det kul att ibland kunna bjuda på gröt. Perfekt att ha en stor skål i kylen som de kan ta lite från och värma i micron till frukost.

Risgrynsgröt i Crock Pot

2,5 dl grötris

5 dl vatten

1 tsk salt

1l standardmjölk (ev mer i slutet)

1 kanelstång

Lägg ris, vatten, salt, mjölk och kanelstång i din Crock pot. 

Blanda om. 

Sätt timern på 3 timmar och värmen på låg. 

Rör om efter drygt halva tiden.

Ta upp kanelstången ur gröten och servera med kanel, socker och mjölk.

I dag slutade jag redan till lunch för att kunna pyssla på hemma inför morgondagens glöggmingel. Så mysigt o kul att förbereda tilltugg, mat, godis och efterrätt och slippa känna stress, för det är ju nånting jag riktigt gillar...när jag har tid.

Jag har lite kvar som jag vill hinna ikväll så det är väl lika bra att sätta igång med det redan nu. 

Ha en mysig fredagkväll!

Koka rödbetor att använda till mycket gott

Tycker ni om kokta rödbetor? Jag älskar det!

Nykokta med en klick smör är nästan det godaste. Men att äta det till snittar istället för bröd eller med fetaost eller i en sallad är också supergott. En godsak passar till det mesta.

(Klicka på rubrikerna så kommer du till recepten⬇️)

Västerbottensskagen på rödbetsskivor

Rödbetor och fetaost på salladsbädd

Rödbetor och fetaost till fördrinken

Det jobbiga med rödbetor är ju den röda färgen som färgar ner det mesta. Plasthandskar är ett bra tips när man jobbar med rödbetor. På Facebook såg jag ett tips om att koka rödbetorna i min Crock Pot och det var jag ju tvungen att testa. Det var supersmidigt!

Koka rödbetor i Crock Pot 

Tvätta bort eventuell jord från rödbetorna.

Ta bort den gröna blasten, men skär inte i själva rödbetorna, för då blöder de när du lagar till dem.

Lägg rödbetorna i CrockPot-grytan.

Tillsätt 5 dl vatten och en halv tesked salt. 

Lägg på locket och koka på låg i 8 timmar eller hög i 4 timmar.

Gnid bort skalet när de fortfarande är varma (använd plasthandskar).

Servera varma eller kalla. 

De som blir över kan du förvara färdigskalade i kylen så är det enkelt att ta fram nästa gång då de redan är både kokade och skalade.

Köttgryta med rotsaker och rödvin

Hösten är som gjord för värmande mustiga grytor, rotsaker och rödvin. Vilken tur då att de passar så bra ihop. Vi har så klart oftast älgkött i våra grytor men det passar lika bra med nötkött. Det är ju inte alla som har hela frysen full med älgkött.

Jag använde min Crock pot när jag lätt min köttgryta koka riktigt länge. Har du ingen Crock pot så låter du grytan koka på spisen i drygt en timme, eller längre lite beroende på vilken typ av kött du har. Provsmaka att köttet är mört och gott innan du tillsätter grädden.

Köttgryta med rotsaker och rödvin

3 morötter

1 kålrot

1 gul lök

1 kg grytbitar

2 msk tomatpuré

4-5 dl rött vin

2 dl vatten

2 msk fond

3 vitlöksklyftor (hela)

1 lagerblad

8 vitpepparkorn

2 tsk torkad timjan

3 dl grädde

salt och peppar

Skala och dela morötter och kålrötter. Lägg i botten i crock-pot-grytan,

Skala och dela löken i bitar. Bryn i en stekpanna och lägg sedan över i grytan.

Bryn köttet, salta och peppra, fräs tomatpurén med köttet sista minutrarna.

Lägg sedan över till grytan tillsammans med vin, fond och vatten.

Tillsätt de hela vitlöksklyftorna, hel vitpeppar, lagerblad och timjan till grytan.

Tillaga på låg temperatur i 7 timmar.

Tillsätt grädde, smaka av grytan, ta mer salt och peppar om det behövs.

Koka ihop 10-15 minuter.

Hade inte delar av min familj varit så tråkiga så hade jag tillsatt lite broccoli också till grytan. Men nu var jag snäll och serverade den bredvid istället. Men den blir så mycket godare om den får koka med i grytan några minuter.

Höst-köttfärssås

Bland det bästa med hösten är alla goda och billiga rotsaker och jag passar på att använda det i matlagning. Ni har väl inte missat min supersmarriga kålrotsgratäng som jag gjorde i fredags och som jag ska göra imorgon igen?

I köttfärssås är det perfekt att använda rivna morötter, kålrötter och rotselleri. När det har kokat ihop med köttfärs och tomater så ser man knappt skillnad på köttfärs och rotsaker, så det går att lura även de värsta skeptikerna.

Jag gjorde min höst-köttfärssås i min slowcooker - Crock Pot, men självklart kan du koka den i en gryta på spisen nån timme istället.

50/50 köttfärs rotsaker

Blanda ihop med krossade tomater och annat gott.

Till slut har du en sååå god köttfärssås.

Höst-köttfärssås

1 kg köttfärs

4 morötter

1 kålrot

1 rotselleri

0,5 dl tomatpuré

800 g krossade tomater

1-3 dl vatten

1 buljongtärning

salt

svartpeppar

chilipeppar

oregano

basilika

Bryn köttfärsen, krydda med salt, svartpeppar och chilipeppar.

Lägg i crock pot-grytan (om du har en gryta som går att bryna i så gör du det).

Skala och riv morötter, kålrot och rotselleri. Tillsätt till grytan.

Blanda ihop allt med tomatpuré, krossade tomater, 1 dl vatten och buljongtärning.

Tillaga på låg temperatur i 4-5 timmar. Fyll ev. på med mer vatten under tillagning.

Tillsätt oregano och basilika och låt koka ihop ytterligare några minuter.

Smaka av innan du serverar med goda tillbehör.

Jag brukar ta lite mer köttfärs än rotfrukter, men det är nog bara för att jag är lite feg. Jag tar mer o mer rotfrukter för varje gång. Rotfrukterna brukar jag dela upp så hälften är morötter och en fjärdedel kålrot och en fjärdedel rotselleri på ett ungefär och även lite beroende på vad jag har hemma.

Det här är ett enkelt och smidigt sätt att minska kött-ätandet och det går att lura de flesta med att det är en vanlig köttfärssås med en massa köttfärs. Tror inte att det är många som känner skillnad. Prova!

Chili i Crock Pot

Igår åt vi en god chiligryta som hade fått stå och puttra i min Crock Pot under hela dagen. När jag smakade av den så kändes den riktigt stark men med tillbehör som t.ex. ananas och crème fraîche mildrades den ordentligt och den blev perfekt kryddad. Ida tyckte dock att den var i starkaste laget.

Chili i Crock Pot

Chili-kryddblandning

1 msk chiliflakes

1 tsk paprika

1 tsk spiskummin

1 tsk torkad oregano

1 tsk chilipeppar

1 tsk malen koriander

1 tsk salt

0,5 tsk kanel

Övrigt

1 kg högrev

25 g mörk choklad, i bitar

2 klyftor vitlök, pressad

400 gr krossade tomater

2 msk oxfond

ev vatten

Blanda ihop alla ingredienser till kryddblandningen.

Putsa köttet och skär i stora bitar. Tillsätt till grytan.

Strö kryddblandningen över köttet och rör om så att alla bitar får krydda på sig.

Tillsätt choklad, vitlök, tomater och fond.

Tillaga på låg temperatur i 8 timmar.

Dela köttbitarna med två trägafflar, rör om och servera med goda tillbehör.

Våra tillbehör den här gången

isbergssallad, färsk spenat

gurka, tomat

picklad rödlök

krossad ananas

limeklyftor

mango- och avokadosalsa

crème fraiche

tacosås

tacochips

mjuka tortillabröd

Egentligen blir det en för blöt chili för att använda mjuka tortillas, men övriga familjen tycker så mycket om det så det står ofta på bordet när vi äter chili, taco, pulled pork och liknande. Själv äter jag det som en chili-sallad.

Kött, kryddblandning och choklad

Än så länge skiner solen och det verkar bli en helt underbar lördag. Men prognosen säger att det ska bli mulet kring lunch och sedan börja regna ikväll, tyvärr. Så jag tror faktiskt att jag ska passa på att ta mig ut på en promenad nu på förmiddan.

Ikväll blir det att paketera älgkött för alldeles strax ska Leif i väg och stycka och lär komma hem med några bitar kött och lite köttfärs. Jag har inte riktigt hunnit tömma frysen på fjolårets kött men det är inte många bitar kvar och jag har en plan för när de ska ätas. Vi har ju några födelsedagar under hösten....

Grillkryddade kycklinglår i Crock Pot

Då var det måndag och vardag igen och man vill gärna har snabblagade goda maträtter till middag då alla kommer hem hungriga och trötta från jobb o skola.

Att använda en Crock Pot är mitt bästa knep för att snabbt få middagen på bordet när man väl har kommit hem. Eftersom middagen då tillagar sig själv medan man är på jobbet och är färdig när man kommer hem. Det största problemet är dock att ibland tillagas maten för länge och blir så mör så den faller sönder. Därför är pulled pork perfekt att tillaga i en Crock Pot.

Grillkryddade kycklinglår i Crock Pot

1 kg kycklinglår

smält smör

kinesisk soja

grillkrydda

Till grytan

0,5 gul lök, i klyftor

1 st morot, i bitar

1,5 dl vatten

0,5 msk kycklingfond

Blanda smör med soja och grillkrydda och pensla runt om kycklinglåren. 

Lägg lök, morötter, vatten och fond i en botten på Crock pot-grytan. 

Lägg kycklinglåren ovanpå.

Tillaga på låg effekt i 5 timmar.

Kontrollera att kycklingen är klar genom att se att skära ett snitt för att se att vätskan är klar och köttet vitt.

Vi var många till middag så jag gjorde 2 kg kyckling och det rymdes 😀

I dag är det kvällsjobb som gäller igen, men just nu har jag en paus när jobbdatorn (eller i alla fall systemen) får tänka och jobba utan mig. Tack o lov är det inte så ofta jag måste jobba på kvällarna för trots att det bara är nån timme jag måste jobba så är det mentalt jobbigt att veta att jag har tider att passa även på kvällstid. När jag väl kommer hem från jobbet då vill jag vara ledig och själv styra över min tid.

Pulled Beef

Har ni planerat helgens middagar? Annars får ni ett supergott tips här!

Pulled Pork, långkokt fläskkarré har väl de flesta smakat vid det här laget. Men har ni provat långkokt högrev - pulled beef? När man lessnar på tacos är det här ett perfekt alternativ. 

Eftersom vi har en crock pot är det här en perfekt middag på stressiga dagar eftersom köttbiten tillagar sig själv under dagen medan jag kan göra annat t.ex. vara på basketsammandrag med Ida. Det var så skönt förra lördagen att middagen var klar efter att vi hade varit flera timmar i en baskethall och sedan även sett hockey. Mer sån matlagning tack!

Pulled Beef

ca 1 kg högrev

1 dl chilisås

0,5 dl olja

1-2 msk balsamvinäger

salt

peppar

1 msk grillkrydda

0,5-1 dl vatten

Blanda ihop chilisås, olja, balsamvinäger och kryddor.

Bred det över köttbiten som sen sätts ner i grytan.

Häll på vatten.

Ställ crock-poten på låg temperatur i ca 8 timmar.

När köttet är tillräckligt mört delar du det i mindre bitar med hjälp av två trägafflar.

Vi äter nästan alltid pulled beef och pulled pork som tacos, dvs med sallad, grönsaker, tortillabröd, tacochips. och salsa.

Nästa gång ska jag krydda högreven med olika chili-sorter så blir det som en långkokt chili med starkare smak. För den här varianten med grillkrydda är god, men inte särskilt stark. Styrkan får var o en fixa med salsa på sin egen portion.

Vilken tur att jag inte skulle till jobbet i dag. Det jobbigaste efter gårdagens operation är inte värken utan det är att jag inte har kunnat sova ordentligt då jag inte har kunnat ligga som jag vill. Ibland värkte såren, ibland slet det i tejpen kring alla sår och ibland var bältet som håller upp kompressions-strumporna i vägen. Suck! Men det kommer nya chanser till att sova 😀

Jag har svarat på en del jobbmejl och åtgärdat några jobbsaker så nu ska jag ta en kopp te och lägga mig i soffan och försöka sova lite innan jag tar dag i några dokument som ska läsas. Vilken lyx att kunna gå o lägga sig mitt på dan. Inte för att jag är så bra på det, lär inte bli många minuter jag ligger i soffan. Men det känns lyxigt att i alla fall ha möjligheten att göra det.

Pulled Pork

Nu har vardagen startar i rekordfart igen efter semesterhelgen i Stockholm. Fylla på kyl och skafferi, tvätta, skjutsa till träningar och laga middagar har jag pysslat med på kvällarna sedan jag kom hem.

I dag fick min crock-pot laga mat medan jag var på jobbet, se'n behövde jag bara duka och skära lite grönsaker innan det var dags att äta. Vardagslyx!

Pulled Pork är så himla gott och perfekt att göra i en slowcooker. De flesta förknippar pulled pork med rökig smak, men eftersom jag inte tycker om röksmak använder jag andra kryddor. Sedan tidigare har jag ett recept på chili-pulled-pork och nu kryddade jag med balsamvinäger och grillkrydda. Riktig gott!

Pulled Pork

ca 1 kg fläskkarré

1 dl chilisås

0,5 dl olja

1-2 msk balsamvinäger

1 msk grillkrydda

salt

peppar

0,5 dl vatten

Blanda ihop chilisås, olja, balsamvinäger och kryddor.

Bred det över köttbiten som sen sätts ner i grytan.

Häll på vatten.

Ställ crock-poten på låg temperatur i ca 9 timmar.

Dela köttet i mindre bitar med hjälp av två trägafflar.

Smaka av med grillkrydda, salt och peppar.

Servera till grönsaker, röror, och mjuka tortillas.

Det här har blivit mitt nya favoritrecept och har gjort det två gånger på ganska kort tid och jag lär nog göra det snart igen. Smidigt, enkelt och supergott. I like!

Sallad, gurka, paprika, tomat, picklad lök, avokado&mango och rostad majsröra har jag på min favorittallrik.

Pulled pork och en massa favorittillbehör

Har använt det här receptet i dag också och hade då planen att ta en bättre bild. Men det glömde jag bort 😔 Får byta ut den här bilden nästa gång jag tillagar denna smarriga rätt.

Uppdukat och dags att äta!

Sojakryddade kycklingben

När man har ont om tid eller ork efter jobbet när maten ska fixas är det helt underbart att ha en Crock pot som gör mesta jobbet. Fixa lite på morgonen och ha middagen färdig när du kommer hem. Kan det bli bättre? Just det här receptet som inte behöver tillagas så länge var jag hem på lunchen och fixade. 

Sojakryddade kycklingben

1-2 kg kycklingben

0,5 citron

0,5 dl smält smör

salt, peppar

kinesisk soja

Till grytan

0,5 gul lök, i klyftor

1 st morot, i bitar

1-2 dl vatten

1 msk kycklingfond

Gnid in kycklingbenen med citronhalvan. 

Blanda smöret med kryddor och soja och pensla runt om kycklingbenen. 

Lägg lök, morötter, vatten och fond i en botten på Crock pot-grytan. 

Lägg kycklingbenen ovanpå.

Tillaga på låg effekt i 4 timmar.

Kontrollera att kycklingen är klar genom att se att skära ett snitt för att se att vätskan är klar och köttet vitt.

Saftiga och goda kycklingben som har tillagats medan vi är på jobbet. Så underbart. Jag åt bara en sallad till kycklingen medan de övriga åt risoni (pasta i ris-form) också.

Om du använder frysta kycklingben får du öka på tillagningstiden med någon timme.

Oj så risig jag känner mig. Det var länge sedan jag var så här förkyld och hängig. Svettas o fryser om vartannat liksom näsan som är täppt eller rinnig om vartannat, huvudet är tungt, bihålorna värker och jag har ingen energi alls. Å ena sidan längtar jag tills jag ska gå o sova eftersom jag är så trött fast å andra sidan gruvar jag mig för det för nätterna med feber och täppt näsa är inte roliga. Jag sov väldigt oroligt i natt. Jag dricker stark ingefärashot i mängder och hoppas det påskyndar tillfrisknandet.

Nu ska jag gå och vila i soffan och hoppas jag blir lite piggare av det!

Ingefära- och chilikryddade kycklingben

I veckan fick vår Crock pot Slow cooker laga mat en av dagarna och som vanligt blev det saftigt och gott med minimal ansträngning från vår sida. Vi hade fyndat kycklingben som vi kryddade och la ner i crock pot-grytan och 4-5 timmar senare var den superbilliga och superenkla middagen färdig.

Ingefära- och chilikryddade kycklingben

1 kg kycklingben

1 msk torkad ingefära

0,5 msk paprikapulver

0,5 msk kycklingfond

1 msk soja

2 msk sweet chili

1 tsk sambal oelek

0,75 dl vatten

salt

Blanda ingefära, paprikapulver, kycklingfond, soja, sweet chili, sambal och vatten i en liten skål.

Pensla blandningen på kycklingbenen och lägg sedan ner dem i grytan till en slow cooker (Crock pot).

Ev. överbliven kryddblandning häller du över kycklingbenen i grytan.

Salta lite.

Tillaga på låg temperatur i 4-5 tim.

God smak på dessa kycklingben, kanske inte så konstigt eftersom jag älskar både ingefära och thai chilisås. Som vanligt när det gäller kyckling så måste man krydda ordentligt för att det ska bli smak. Trots att det var chili i detta så var det inte speciellt starkt, så vill du ha chilistarka kycklingben måste du öka på chilin ordentligt. 

Om man vill så kan man sila av skyn och göra sås av den, men det gjorde inte vi.

Solen skiner och snön gnistrar - det ser helt underbart ut ute, MEN det är minus 20. För kallt för att vara ute nån längre stund, i alla fall för mig som alltid fryser. Dessutom har jag en förkylning i kroppen som aldrig verkar vilja bryta ut ordentligt eller försvinna, så jag håller mig inne i värmen.

Vad gör ni denna sista lördag i februari?

Jag brukar tycka att februari är såå lång och kall men i år har den gått riktigt fort, men kall. Tänk att det snart är mars och snart börjar solen värma och man kan sitta ute och lyssna på takdroppet. Vårvintern är ju så underbar.

Jul-revbensspjäll i Crock-Pot

Har ni revbensspjäll på julbordet? Jag äter aldrig revbensspjäll vid julbord, det finns ju så mycket annat gott att äta då. Men jag äter gärna revbensspjäll i jultider och gärna då med nån julkrydda. De här goda och smakrika revbensspjällen kryddar jag bl.a. med ingefära - en av flera julkryddor.

Jul-revbensspjäll i Crock-Pot

ca 1 kg revbensspjäll

Marinad

1 dl chilisås

2 msk balsamvinäger

4 msk ketjap manis

2 tsk torkad ingefära

Till grytan

1 dl vatten

2 gula lökar

salt och svartpeppar

Koka ihop marinaden till en simmig sås. Ställ åt sidan att svalna.

Dela revbensspjällen och lägg i den kalla marinaden. Låt marinera över natten.

Lägg lök i klyftor och vatten i crock-pot-grytan.

Placera revbensspjällen överst tillsammans med marinaden. Salta och peppra.

Tillaga på låg värme i 7-8 timmar eller hög värme i ca 5 timmar.

Det här är ett riktigt kanonrecept som ger goda, möra och smakrika revbensspjäll. Olivia ville ha nån annan mat för hon gillar inte revbensspjäll - trodde hon, men det var innan hon smakade en bit för då ville hon ha en till på en gång.

Eventuellt kan man ta lite mer ingefära än vad receptet säger för att få lite mer julkänsla och ingefärasmak. Men jag älskar ju ingefära så det är kanske därför jag vill krydda mer.

Marinerade revbensspjäll redo att tillagas medan vi var på jobb o skola.

Nu ska jag lägga bort datorn och slumra lite i soffan till tv-ljudet av hockeyn, perfekt "bakgrundsmusik". Det är bara jag och Ida hemma så vi har det väldigt lugnt o skönt och jag har faktiskt lite fredagskänsla en dag för tidigt. Men det beror nog på att barnen har skollov imorgon så det känns nästan som helg, trots att jag ska jobba. Men jag tar en kort dag på jobbet och flexar ut tidigt för att få några timmar extra helg.

Lasagne i Crock Pot

Lasagne är typisk söndagsmat hos oss och senast provade vi att tillaga den i vår Crock Pot. Annorlunda, kul och skönt att göra lasagne på det sättet. Om du även gör köttfärssåsen i crock poten så får du en riktigt god och långkokt köttfärssås. Självklart fungerar det även med annan köttfärssås.

Lasagne i Crock Pot

Köttfärssås

5 hg köttfärs

salt, svartpeppar

1 morot

400 g krossade tomater

0,5 dl tomatpuré

1,5 msk kalvfond

0,5-1 dl vatten

0,5 msk torkad oregano

Bryn köttfärsen i en stekpanna, salta o peppra. Lägg över i en Crock pot-gryta.

Riv moroten och lägg ner i grytan.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kalvfond, vatten och oregano.

Rör om ordentligt.

Sätt på låg värme i minst 2 timmar.

Ostsås

1 l mjölk

100 g smör

1 dl vetemjöl

3 dl riven ost 

salt o peppar

Värm upp mjölken vid sidan.

Smält smöret och pudra över mjölet. Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.

Slå i hälften av den varma mjölken och rör om så det blir slätt och fint. Slå i resten och vispa om.

Låt sjuda sakta i ca 5 minuter.

Dra kastrullen från värmen och rör ner osten.

Smaka av med salt o peppar.

Lasagne

Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i Crock-pot-grytan.

Avsluta med ett lager köttfärssås och ostsås.

Tillaga på låg temperatur i 2-3 timmar.

Håll koll att det inte blir för torrt.

Eventuellt kan du strö riven ost på lasagnen när ca en timme återstår.

Det blev en rejäl laddning av lasagne så nu har vi en massa matlådor i frysen. Vi tillagade den nog lite väl länge för den hann bli lite lite för torr. Så håll koll!

Som jag har sagt tidigare så är det alltid lite svårt första gången man gör en ny maträtt i Crock poten. Hur länge ska/kan man tillaga? Hur mycket vätska ska man ha? osv... Tidigare var jag även lite orolig för att lämna den på utan att jag var hemma och hade koll, men det är jag inte rädd för längre.

Färdigvarvat med köttfärssås, lasagneplattor och ostsås och nu ska lasagnen tillagas i några timmar.

Vi la på lite ost på slutet som hann smälta men som inte fick någon färg.

En festmåltid!

I den ena tillagas lasagne och i den andra kokas det en ny köttfärssås.

Lövbiffsgryta

Nu är jag inne i en laga-mat-i-min-crock-pot-period igen. Det är så himla smidigt då maten klarar sig själv och dessutom är både ugnen och spisen lediga till annat. Det tar lite tid att lära sig hur länge det tar att tillaga saker i en crock pot, ibland lyckas man och ibland inte. Den här lövbiffsgrytan lyckades jag med.

Lövbiffsgryta

1 kg lövbiff

salt, svartpeppar

1 gul lök

2 msk dijonsenap

0,5 dl tomatpuré

4 tsk curry

1-2 dl vatten

3 dl grädde

Skär lövbiffen i strimlor. Hacka löken.

Bryn köttet och löken i omgångar, lägg över i crock-pot-grytan.

Krydda med salt, svartpeppar och curry.

Blanda ner senap, tomatpuré, vatten och lite grädde i grytan.

Låt koka i 3 timmar på låg temperatur.

Tillsätt mer grädde, koka upp.

Servera med kokt ris och sallad.

Jag tycker egentligen inte om senap, har det aldrig till korv eller julskinka, men i grytor ger det sån himla god smak oftast tillsammans med just tomatpuré. Här kryddar jag dessutom ganska rejält med curry och det blir en supergod smak på såsen.

Har du ingen Crock pot så kokar du grytan på spisen i ca 20 minuter istället och drar då ner på vattnet en aning och tillsätter all grädde på en gång.

Smarrig gryta

Älskar min nya crock-pot - snygg o praktisk.

Sojapenslade kycklinglår

Passa på att köpa kycklinglår då det är billigt (som det ofta är) och få till riktigt billiga middagar. Kom ihåg att krydda kyckling med skinn lite extra så att det får ordentlig smak. När man tror att man har kryddat lagom då kan man krydda lite till så brukar det bli bra.

Sojapenslade kycklinglår

2 kg kycklinglår

0,5 citron

0,5 dl smält smör

salt, peppar

kinesisk soja

Till grytan

0,5 gul lök, i klyftor

1 st morot, i bitar

2 dl vatten

1 msk kycklingfond

Gnid in kycklinglåren med citronhalvan. 

Blanda smöret med kryddor och soja och pensla runt om kycklinglåren. 

Lägg lök, morötter, vatten och fond i en botten på Crock pot-grytan. 

Lägg kycklinglåren ovanpå.

Tillaga på låg effekt i 5 timmar.

Kontrollera att kycklingen är klar genom att se att skära ett snitt för att se att vätskan är klar och köttet vitt.

Det blev god smak på kycklingen med den här kryddningen så den kommer jag använda mig av fler gånger. Har ni ingen Crock pot kan ni tillaga kycklingen i ugnen så klart. Men jag älskar verkligen min Crock Pot där maten sköter sig själv och blir supergod. Vid middagsbjudningar är det extra perfekt för då är ugnen ledig till annan matlagning eller bakning.

Redo att tillagas i många timmar för att bli möra o goda.

I dag hade vi äntligen lite sol på altanen när jag kom hem från jobbet och tack vare vårt fina lä-hörn blev det så pass varmt så vi kunde sitta ute o äta middag. Oj så efterlängtat och oj så härligt. Men alltså när ska vi få någon riktig värme?! Prognosen lovar ingen värme så jag känner mig lite smådeppig. Mitten av maj och rent ut sagt så är det skitkallt.

Pulled taco chicken

I går fick min Crock Pot laga middagen igen. Det är så himla smidigt och den här gången provade jag att göra pulled chicken och det blev lika bra som när jag gör min chili-pulled pork. Jag använde frysta kycklingfiléer direkt från frysen utan att tina dem något.

Pulled taco chicken

1 kg fryst kycklingfilé

2 påsar tacokrydda, eller gör egen

2 dl chilisås

0,5 dl vatten

Lägg de frysta kycklingfiléerna i din Crock Pot.

Strö över tacokryddan och chilisåsen.

Häll vattnet i botten på grytan.

Tillaga på låg temperatur i ca 6 timmar.

Dra sönder kycklingen med en trägaffel.

Servera med goda tillbehör, t.ex. grönsaker, tortilla och dressing.

Jag åt kycklingen till en sallad men det är även gott att äta tacochips eller tortilla till. Andra serveringsförslag är baguetter eller hamburgerbröd, eller ris, pommes eller potatisgratäng. Byt tillbehör och det känns som du har en helt ny maträtt. Perfekt, eller hur?

Det bästa var att jag använde helt fryst kyckling, dvs ingen förberedelsetid behövdes för att tina kycklingen.

Frysta kycklingfiléer med chilisås och tacokrydda......

....efter några timmar blir det denna goda pulled taco chicken.

Ni har väl inte missat att det det är fredag i morgon! Känns som det var länge sedan jag fick ha riktig fredagskänsla, pga sportlov, sjukdomar och vabbande, men nu känner jag äntligen att jag längtar efter fredag och den härliga känslan man kan ha på fredag med en hel helg framför sig.

Tror jag ska börja njuta redan i kväll 😀

Chili-pulled-pork-sallad

Vi äter pulled pork rätt ofta så jag trodde att barnen började bli less det, men det blev höga glädjetjut när jag berättade vad vi skulle äta. Det är ju så himla gott och så himla enkelt att göra! Jag gör alltid min pulled pork i en crock pot där den får ligga och tillagas på låg temperatur hela da'n medan jag är på jobbet. Har man ingen crock pot går det att tillaga pulled pork i ugnen.

Absolut godaste sättet att äta pulled pork är till sallad, enligt mig, men jag serverar oftast även pitabröd och tacochips tillsammans med alla grönsaker och köttet.

Chili-pulled-pork-sallad

1 kg fläskkarré eller fläskytterfilé

0,5 dl vatten

marinad/sås

1 dl chilisås

0,5 dl olja

1-2 tsk mald spiskummin

0,5-1 tsk chilipeppar

0,5 tsk salt

nymald svartpeppar

servera med

grönsaker, crème fraîche, chilisås

Rör ihop alla ingredienser till marinaden/såsen och gnid in köttet med detta.

Lägg i köttet i Crock Poten och häll i vattnet. 

Sätt köttet på 9 timmar på Låg effekt i ”pottan”.

När köttet är färdigt ska det vara så mört att det ramlar isär nästan av sig själv. Finfördela köttet i trådiga delar med hjälp av två gafflar.

Blanda det finfördelade köttet med skyn från stekgrytan och blanda runt så får det lite mera smak och blir saftigare. Smaka av med lite salt och peppar.

Servera med grönsaker, crème fraîche och chilisås i småskålar tacostyle.

Chili-pulled-pork är ett perfekt alternativ till tacos. Lite annorlunda smak men serveras på samma sätt med grönsaker, sallad, lök, dressingar, crème fraîche och något bröd och/eller tacochips, där var och en väljer det den vill ha. Kanske dags att variera fredagstacon för er?

Oftast använder man fläskkarré till pulled pork men det går lika bra med fläskytterfilé tycker jag, som jag gjorde den här gången. Pulled pork tillagas ofta i nån rökig barbecue-sås, men eftersom jag inte tycker om rökiga smaker göra jag alltid denna chili-variant. Tidigare hade jag även farinsocker i marinaden men nu när jag vill dra ner på socker så skippar jag farinsockret helt och hållet och känner absolut ingen skillnad.

Vinmarinerad långkokt älgköttgryta

Även i dag fick min Crock Pot fixa middagen medan vi var jobbet. Den är så smidig men jag glömmer ofta bort den, men nu har jag använt den tre gånger på kort tid. Jag har kanske fått in en vana! Köttet blir så himla mört och gott när det har tillagats på låg temperatur länge.

Vinmarinerad långkokt älgköttgryta

ca 1 kg grytbitar av älg

marinad

3 dl rödvin

0,5 tsk krossad vitpeppar

1-2 tsk krossad enbär

1 st krossat lagerblad

1 lök i klyftor

1-2 tsk salt

till kokning

1,5 dl fond

3-4 dl vatten

sås

1 dl grädde

0,5 dl crème fraiche 

salt o peppar

Blanda marinaden och lägg ner köttet och låt stå i kylen en halv dag.

Sila bort marinaden och bryn köttet.

Lägg köttet i crock pot-grytan.

Tillsätt fond och vatten.

Tillaga på låg värme i ca 7 timmar.

Tillsätt grädde och crème fraîche till grytan.

Koka ihop på hög värme i 5-10 minuter. 

Smaka av.

Så skönt det är att komma hem till nästan färdiglagad och otroligt god mat. Tala om vardagslyx! Det jag mår mest illa av stressiga dagar är att maten inte alltid är så hemlagad och god som jag vill, utan att vi måste ta till halv- och även helfabrikat ibland. Men med en crock pot slipper man de genvägarna och lyckas ändå ha maten på bordet några minuter efter man kommit hem.

Köttet låg i marinad nästan hela dagen igår och på kvällen stekte vi köttbitarna som se'n fick ligga i kylskåpet i natt. I morse la jag köttet i crock pot-grytan tillsammans med fond och vatten. Se'n har det tillagats hela dagen här hemma medan jag varit på jobbet. Visst låter det lyxigt?

Grytbitar, fond och vatten har kokat på låg värme hela da'n. När jag kom hem tillsatte jag grädde och crème fraîche och
10 minuter senare stod middagen på bordet.

En av flera modeller som Crock Pot finns i.

Balsamicostek i Crock Pot

I måndags fick min "slökokare" Crock Pot tillaga maten. Så enkelt och fiffigt! På söndagkväll förberedde vi löken o mätte upp vätskan samt tog upp en köttbit från frysen. På måndagsmorgon kryddade vi köttbiten och la ner allt i vår Crock Pot, sen fick köttet tillagas i den på låg temperatur hela dagen. Lagom tills vi kom hem från jobbet så var köttet klart och vi behövde bara skiva upp det och göra sallad. Crock Pot - en räddare för att få vardagspusslet att fungera!

Balsamicostek i Crock Pot

1,5 kg stek, t.ex. fransyska
salt, peppar

1 gul lök

2 lagerblad

1-2 vitlöksklyftor

2,5 dl rött vin

0,75 dl balsamvinäger

4,5 dl köttbuljong

Putsa steken, salta och peppra.

Placera köttet i botten på crock pot- grytan.

Skala och klyfta gullöken och finhacka vitlöken. Lägg ner i grytan tillsammans med lagerblad.

Häll över rött vin, balsamvinäger och köttbuljong. 

Koka på låg temperatur i ca 8 timmar, lite beroende på köttbit. 

Ta upp och skiva köttet.

Sila av lite av skyn och koka upp med grädde och crème fraîche till en sås.

Köttet blir så himla mört när det får koka länge på låg temperatur. Om man vill kunna skiva köttbiten får man absolut inte använda en för fin köttbit för då faller köttet sönder som i pulled pork. Har man en bättre köttbit så får man dra ner på tillagningstiden om man inte vill att köttet ska falla isär.

Godaste köttfärssåsen ska koka länge

Det blev en lite annorlunda lördagkväll i dag. Ida sover hos kompisar, Isak är på fritidsgården och Leif o Olivia är på hockey. Så jag har sjunkit ner i tv-soffan alldeles ensam för att se "Så mycket bättre". Jag är inte speciellt van vid att vara helt ensam i ett tyst hus, det brukar alltid vara nån hemma som vill ha min uppmärksamhet. Men nu ska jag njuta av tystnaden och lugnet nån timme till innan de börjar droppa in familjemedlemmar och eventuella kompisar.

Då spisen och ugnen är upptagna är det perfekt att ta fram slowcookern för att tillaga maten istället. Det var precis vad jag gjorde i dag. Och till Isaks stora glädje blev det spagetti och köttfärssås till middag.

Godaste köttfärssåsen ska koka länge

1 kg köttfärs

salt, svartpeppar

2 morötter

500 g krossade tomater

1 dl tomatpuré

0,5 dl kalvfond

2 dl vatten

1 msk torkad oregano

Bryn köttfärsen i en stekpanna, salta o peppra. Lägg över i en Crock pot-gryta.

Riv morötterna och lägg ner i grytan.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kalvfond, vatten och oregano.

Rör om ordentligt.

Sätt på låg värme i minst 3 timmar men gärna mycket längre.

Vilken härligt god köttfärssås det här blev. Jag använde inga speciella ingredienser utan det är koktiden som gör den så otroligt god.

Mangokyckling i Crock Pot

Oj vad fort den här lördagen har gått! Snart dags att börja med middagen.

Dagens mysiga långfrukost blev extra mysig för hela familjen var vaken och åt tillsammans. Med tonåringar i huset händer det inte ofta, typ aldrig. Sen har jag hunnit vara på kalas för Idas kompisar Elin o Emma, lite te och chokladkakor sitter aldrig fel.

I går orkade jag inte stå i köket och passa kycklinggrytan så jag lät min Crock Pot göra jobbet. Perfekt!

Mangokyckling

1 kg kycklingfiléer

2 msk kycklingfond

2 dl vatten

2 tsk sambal

1 msk soja

0,5 dl mango chutney

1 röd paprika i bitar

2-4 dl mangobitar (jag använder fryst)

0,5 purjolök i strimlor

2-3 dl crème fraiche

Dela kycklingfiléerna i 3-4 bitar.

Sätt i crock-pot-grytan.

Tillsätt fond, vatten, sambal, soja och mango chutney.

Tillaga i 3 timmar på låg temperatur.

Tillsätt paprika och purjo, så de får koka med i ca 10 minuter.

Tillsätt mango och crème fraîche.

Koka upp och låt koka nån minut.

Servera med ris.

Kycklingfilé behöver ju inte speciellt mycket tid på sig att bli klar. Nästa gång ska jag prova sätta i frysta hela kycklingfiléer, jag kan tänka mig att de blir klara under tiden jag är på jobbet. Dessa tinade kycklingbitar blev väldigt möra, nästan för möra på 3 timmar. Har du mer tid än 3 timmar behöver du inte dela kycklingfiléerna, jag gjorde det för klockan hann bli lite för mycket innan jag satte igång min Crock Pot. Har nån erfarenhet av hela kycklingfiléer och hur lång tid de behöver i en crock pot?

Har du inte en crock pot kan du bryna kycklingfiléerna i mindre bitar och sen blanda ihop allt och låta grytan koka i ca 15 minuter.

Jag tycker att grytan till min Crock Pot är så pass snygg så man kan servera direkt ur den vid bordet. Jag är inte så förtjust i att ha grytor och kastruller på bordet annars.

Dags för tillagning!

Grytan klar att servera!