torsdag 17 oktober 2019

Köttgryta med rotsaker och rödvin

Hösten är som gjord för värmande mustiga grytor, rotsaker och rödvin. Vilken tur då att de passar så bra ihop. Vi har så klart oftast älgkött i våra grytor men det passar lika bra med nötkött. Det är ju inte alla som har hela frysen full med älgkött.

Jag använde min Crock pot när jag lätt min köttgryta koka riktigt länge. Har du ingen Crock pot så låter du grytan koka på spisen i drygt en timme, eller längre lite beroende på vilken typ av kött du har. Provsmaka att köttet är mört och gott innan du tillsätter grädden.


Köttgryta med rotsaker och rödvin

3 morötter
1 kålrot
1 gul lök
1 kg grytbitar
2 msk tomatpuré
4-5 dl rött vin
2 dl vatten
2 msk fond
3 vitlöksklyftor (hela)
1 lagerblad
8 vitpepparkorn
2 tsk torkad timjan
3 dl grädde
salt och peppar


Skala och dela morötter och kålrötter. Lägg i botten i crock-pot-grytan,
Skala och dela löken i bitar. Bryn i en stekpanna och lägg sedan över i grytan.
Bryn köttet, salta och peppra, fräs tomatpurén med köttet sista minutrarna.
Lägg sedan över till grytan tillsammans med vin, fond och vatten.
Tillsätt de hela vitlöksklyftorna, hel vitpeppar, lagerblad och timjan till grytan.
Tillaga på låg temperatur i 7 timmar.
Tillsätt grädde, smaka av grytan, ta mer salt och peppar om det behövs.
Koka ihop 10-15 minuter.


Hade inte delar av min familj varit så tråkiga så hade jag tillsatt lite broccoli också till grytan. Men nu var jag snäll och serverade den bredvid istället. Men den blir så mycket godare om den får koka med i grytan några minuter.

Happy day

Det är bara mitten av oktober men jag har sån längtan till jul. Det måste bero på att vi har ett vitt fint snö(frost)täcke på hela gården, så fint och mysigt. Men det kommer bli en lång väntan tills jag får börja frossa i allt som har med jul att göra.

Kanske tjuvstartar jag i helgen med något gott med saffran. Mat eller baka? Vi får se vad jag hittar på, eller så har jullängtan hunnit gå över till dess.


Idag blir det många chaufför-uppdrag för mig då Ida ska på teater med skolan och för att hon ska slippa ha rullstolen med sig så både skjutsar och hämtar jag henne för då kan jag släppa av henne närmare entrén och hon klarar sig med kryckorna. 

Så det kommer bli en stressig jobbdag med många avbrott men sen kommer jag avsluta dagen på bästa sätt. Med massage! Så smart av mig att boka massage just i dag efter jobbet. Kommer bli perfekt start på helgen.

För visst har vi kommit överens om att vi ska börja njuta av helgen redan på torsdagkväll för att få extra lång helg 💖

💕💕💕💕💕💕💕

Nu är det inte många dagar kvar att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!
Sista dag att rösta/gilla är 20 oktober.

Jag skulle bli jätteglad om du vill rösta på mig 🙏


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

onsdag 16 oktober 2019

Äppelmos sockerfri

Jag kokade äppelmos för nån dag sedan och på en gång fick jag jullängtan. Tänk er en skinkmacka med äppelmos. Inte mycket som är mysigare än det, eller hur? Har ni koll på hur länge det är kvar till advent och man kan börja frossa i julsaker, julmat och julgodis?

Äpplen i sig är så söta så jag tycker ofta att äppelmos med tillsatt socker blir för sött. Så självklart provade jag då att göra en helt sockerfri äppelmos och det blev supergott. Men jag kan tänka mig att många som är vana med och tycker om socker mer än jag gör kan tycka att det blir för surt.

Men jag tycker definitivt att ni ska prova. Jag tror att ni kan bli positivt överraskade och så bra att dra ner på socker.


Äppelmos sockerfri

äpplen (med skal)
lite vatten

Dela äpplena i mintre bitar o lägg i en kastrull. Jag lät skalet sitta kvar.
Tillsätt lite vatten så att botten täcks och det inte kokar torrt.
Koka tills äpplena är mjuka.
Mixa till mos med en stavmixer.


Jag fryser ner äppelmoset i småburkar för bättre hållbarhet. Så enkelt att ta upp en liten burk när man väl vill ha äppelmos.

tisdag 15 oktober 2019

Allt som behövs är lite Matro

Igår publicerade Matbloggspriset en intervju med mig med rubriken Allt som behövs är lite Matro och den kan ni läsa här. Dagen till ära bjuder jag även på en bild på mig själv....igen. Det är ungefär en gång per år det händer 😀


Nu är det mindre än en vecka kvar att rösta och jag blir jätteglad för varje röst jag får 💖 trots att det redan är klart att jag hamnar i botten. Men jag är så stolt och glad att jag trots allt är 1 av 10 finalister och att det dessutom är andra året i rad 🙏

💕💕💕💕💕💕💕

Jag blir jätteglad om du vill rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!
Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

måndag 14 oktober 2019

Tacokalas när Isak fyllde 18

Här avlöser de stora födelsedagarna varann. Vi har precis återhämtat oss från Olivias 20-årsdag när det igår var dags att fira Isak som blev myndig❤️ Så kul att kunna ha kalaset med gäster på rätt dag eftersom det var söndag o helg.

Isak tyckte om mitt förslag på ett tacokalas, så det var ett lättfixat kalas den här gången. Att det gick åt mycket mat tolkar jag som att det var fler som gillade min kalasidé 😀 Vem tycker inte om tacos? Perfekt att var o en kan blanda och mixa som den själv vill. Men självklart började vi med lite bubbel för att fira vår 18-åring. Ingen fest utan bubblor 💖

Tacokalas


Bubbel o snittar

chilicheese-snittar
popcorn
saltade och rostade solrosfrön
gurk- och morotstavar
dipp



Tacomiddag

tacoköttfärs
smokey halloumi
lax-taco

sallad, gurka, paprika, tomat, majs
ananas, banan

smältost, riven ost
mjuka tortilla, tacochips
salsa, crème fraiche



Efterrätt

äppelpaj
delicatobollar
hallon
grädde, vaniljsås


När jag tänker på godsaker och Isak så är det Delicatobollar jag tänker på. När han var liten och var tvungen att ha med sig eget fika när han skulle på kalas pga hans allergi så var det oftast Delicatobollar som vi packade ner.

söndag 13 oktober 2019

5 godaste Allt-i-ett-rätterna

Nu sitter jag o njuter av lugnet före stormen för snart ska jag börja jobba och fixa klart allt som återstår inför Isaks kalas. Leif for i väg tidigt för att stycka några älgar som de sköt förra helgen, så inte nog med att vi har ett kalas att fixa vi ska även hinna paketera en massa kött. Det lär bli en sen kväll, tur jag har sovmorgon imorgon.

Är det fler än jag som älskar middagar som man tillagar i en o samma form? Det är så himla smidigt, så här kommer mina 5 godaste..

5 godaste Allt-i-ett-rätterna


Tortellinigratäng med fläskfilé

Pasta och fläskfilé i en lite lyxigare gratäng med en massa goda smaker. En riktig festrätt!


Vardagsfisk för fru Bråttom

Efter en riktigt festrätt som tortellingratängen är, så går vi till en underbart god vardagsfiskrätt som jag har med mig från jag var liten. Kul med maträtter som står sig i konkurrens i så många år. Perfekt när riset och fisken tillagas i samma form och blir klart samtidigt.


Citron- och persiljekyckling på rotsaksbädd med Parmesankräm

En ny favorit som jag gjorde bara för någon månad sedan. Men den var så fräsch och god så den hamnar självklart bland mina 5 godaste.


Köttfärs- och pastagratäng med curry

Isaks favorit från skolan gör vi lite då och då. Mycket enklare att göra än en vanlig lasagne och jag tror att barnen tycker bättre om den här.


Kyckling- och zucchinigratäng

Kyckling, zucchini, lasagneplattor och tomatsoppa blir tillsammans en smakrik, god och annorlunda lasagne.

lördag 12 oktober 2019

Liten påminnelse

Jag sitter i soffan och ser fotboll och njuter av dagens sista kopp te. Är sjukt trött och borde gå och lägga mig men har så svårt att ta mig härifrån. Men nu slutade matchen (vinst för Sverige mot Malta) så då kanske jag lyckas flytta mig till sängen.

Måste sova ordentligt för i morgon är det en stor dag då Isak fyller 18 år💖 Förstår inte hur det gick till, det var ju alldeles nyss han föddes. Tänk att jag efter i dag bara är vårdnadshavare för ett barn, jag som ser mig som en 3barns-mamma 😂

💕💕💕💕💕💕💕

Visst kommer ni ihåg att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!
Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

fredag 11 oktober 2019

Helgplaner

En väldigt annorlunda arbetsvecka, då många höga chefer har sagts upp eller sagt upp sig, är snart slut och vi ser fram emot helgen - som vanligt. Men vi börjar den här fredagen lite lugnt då Ida ska till fysioterapeut och det var ingen idé att åka till jobb och skola före det.

Vi hoppas att Ida får ett nytt träningsprogram med lite roligare övningar och lite fler tips på hur hon ska kunna gå och dansa så snart som möjligt. Att hon stukade foten i veckan gjorde ju inte saken bättre, så onödigt och irriterande.


Har ni några roliga helgplaner att dela med er av? Jag har fullt fokus på söndag då Isak fyller 18 år - en stor dag. Jag har en hel del jag måste hinna klart till dess, så känner mig lite småstressad och som vanligt när jag har mycket att fixa så ligger jag vaken på nätterna. Det är så irriterande för det är ju vid stressiga tillfällen jag behöver extra mycket sömn för att orka vara extra effektiv. 

Det är nog dags att börja skriva lite listor för helgen. Det är mitt bästa tips för att få ordning på tankarna och allt som måste göras. Jag älskar listor!

💕💕💕💕💕💕💕

Visst kommer ni ihåg att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!
Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

torsdag 10 oktober 2019

Höst-köttfärssås

Bland det bästa med hösten är alla goda och billiga rotsaker och jag passar på att använda det i matlagning. Ni har väl inte missat min supersmarriga kålrotsgratäng som jag gjorde i fredags och som jag ska göra imorgon igen?

I köttfärssås är det perfekt att använda rivna morötter, kålrötter och rotselleri. När det har kokat ihop med köttfärs och tomater så ser man knappt skillnad på köttfärs och rotsaker, så det går att lura även de värsta skeptikerna.

Jag gjorde min höst-köttfärssås i min slowcooker - Crock Pot, men självklart kan du koka den i en gryta på spisen nån timme istället.

50/50 köttfärs rotsaker
Blanda ihop med krossade tomater och annat gott.
Till slut har du en sååå god köttfärssås.

Höst-köttfärssås

1 kg köttfärs
4 morötter
1 kålrot
1 rotselleri
0,5 dl tomatpuré
800 g krossade tomater
1-3 dl vatten
1 buljongtärning
salt
svartpeppar
chilipeppar
oregano
basilika

Bryn köttfärsen, krydda med salt, svartpeppar och chilipeppar.
Lägg i crock pot-grytan (om du har en gryta som går att bryna i så gör du det).
Skala och riv morötter, kålrot och rotselleri. Tillsätt till grytan.
Blanda ihop allt med tomatpuré, krossade tomater, 1 dl vatten och buljongtärning.
Tillaga på låg temperatur i 4-5 timmar. Fyll ev. på med mer vatten under tillagning.
Tillsätt oregano och basilika och låt koka ihop ytterligare några minuter.
Smaka av innan du serverar med goda tillbehör.


Jag brukar ta lite mer köttfärs än rotfrukter, men det är nog bara för att jag är lite feg. Jag tar mer o mer rotfrukter för varje gång. Rotfrukterna brukar jag dela upp så hälften är morötter och en fjärdedel kålrot och en fjärdedel rotselleri på ett ungefär och även lite beroende på vad jag har hemma.

Det här är ett enkelt och smidigt sätt att minska kött-ätandet och det går att lura de flesta med att det är en vanlig köttfärssås med en massa köttfärs. Tror inte att det är många som känner skillnad. Prova!

onsdag 9 oktober 2019

Mycket på gång

Det är mycket nu!
Jag har börjat jobba mer nu igen efter Idas skada trots att hon fortfarande behöver extremt mycket hjälp både med det "vanliga", skjutsningar och med sin rehab. Sedan har vi en stor dag på söndag som jag borde planera och fixa lite mer inför. Isak fyller 18 och det ska vi fira med taco-kalas - enkelt och gott.

Jag har en del recept att ge er, men jag har inte hunnit fixa klart med bilderna och jag vill inte ha recept utan bild. Men det kommer....

Jag har även en intervju med Matbloggspriset som jag måste förbereda och fixa bilder till reportaget. På tal om Matbloggspriset. Visst kommer ni ihåg att rösta? Jag har halkat efter en aning för helt ärligt har jag inte haft så mycket energi att ragga röster i år.

Men jag skulle bli riktigt riktigt glad om ni går in på Matbloggsprisets Facebook-sida och gillar Matro-bilden 💖

För att rösta på mig och Matro ska ni gilla min bild på Matbloggsprisets Facebook-sida. 
Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

måndag 7 oktober 2019

Gå i andras skor

Efter en mysig, lugn och skön helg är vi nu redo för måndag och en ny arbetsvecka.
Jag hann med lite nytta i helgen också och det absolut viktigaste var att få tag i ett par skor till Ida💖 Hon är så svullen på det skadade benet och har ett stort skavsår på hälen utav gipset så jag var tvungen att hitta några mjuka, sköna och snygga skor åt henne. Jag lyckades👐


Hon ville inte följa på stan utan litade på mitt omdöme. Det hör inte riktigt till vanligheten, utan hon är en ganska bestämd tjej som vet vad hon vill ha och inte ha💗 Men hon vågade väl chansa eftersom hon vet att det går att lämna tillbaka sakerna om jag skulle komma hem med helt fel saker😀

Men jag tror att största anledningen till att hon inte ville följa är att hon fortfarande inte kan gå med kryckor några längre sträckor utan måste ha rullstol. Hon har fått några spydiga kommentarer i skolan om det redan👎 Men efter att ha haft gips i 8 veckor så är både knäet och fotleden väldigt stela och musklerna otränade, då är det inte lätt att gå. 

Men för okunniga är det lätt att ha åsikter och tro att det bara är att ställa sig upp och börja gå. Försök själv att gå när du varken kan vinkla fotleden eller knäet så mycket som behövs.


Ja, ja nu fick jag i alla fall tag i ett par vettiga skor och hon slipper frysa eller gå i bara strumporna om nån drar i väg med rullstolen för henne.

Ha en bra måndag, snart är det fredag igen 😎

söndag 6 oktober 2019

5 godaste laxrätter

I dag tänkte jag tipsa om mina favorit-laxrätter. Så många goda rätter och jag blir sugen på dem alla. Tyvärr äter vi fisk alldeles för sällan eftersom Isak tycker så fruktansvärt illa om fisk och pga det så är det enklast och lugnast att göra andra middagar. Men jag tror det ska bli ändring på det nu när han är så stor och kan laga egen mat, dessutom tränar han inte lika mycket och då är det inte lika viktigt att han får i sig bra mat på rätt tid.

5 godaste laxrätter


Lax på spenatbädd med parmesanost

Det här är en återkommande favorit i familjen som vi gör ganska ofta. Den har så goda smaker som passar perfekt ihop.


Italiensk lax med fetaostkräm

En allt-i-ett-rätt där man tillagar allt på en ugnsplåt - så smidigt. Servera sedan tillsammans med en fetaostkräm så har du en supergod middag som passar både till vardag och fest.


Lax på grönsaksbädd med currysmak

Ännu en lax som tillags i ugnen, den här med smak av curry som kanske inte är den vanligaste kryddan tillsammans med fisk. Men prova det är riktigt gott.


Pestolaxpasta

Här är en massa favoritsmaker blandade på ett o samma fat så då blir det succé så klart.


Goood ugnslax

Det här är saftigaste laxen och perfekt att göra till många. På slutet häller man grädde i formen som blir en supergod sås med mycket dillsmak.

lördag 5 oktober 2019

Krämig kålrotsgratäng

Ibland blir maten så himla perfekt. I dag var en sån dag.
Jag gjorde inget speciellt egentligen, utan det var mer att jag lyckades precis pricka in det jag var sugen på. Det är såna här dagar man inte vill bli mätt, utan vill orka äta jättemycket.

Jag stekte färsk kycklingfilé och kryddade bara med grillkrydda, salt o pepper. Sedan lät jag den gå klar i ugnen. Det tycker jag är bästa sättet att få en saftig och inte det minsta torr kycklingfilé. Till kycklingen åt jag den här kålrotsgratängen med perfekt smak och så himla krämig. Gratängen i sig är så krämig och med god smak så ingen sås behövs.


Krämig kålrotsgratäng

400-600 g kålrot
2,5 dl grädde
200 g cream cheese
1 grönsaksbuljongtärning
salt, peppar
riven ost

Skala och skiva kålroten tunt.
Lägg den i en kastrull tillsammans med grädde, ost och buljongtärning.
Koka upp på svag värme så att osten smälter.
Krydda med salt o vitpeppar.
Låt koka 10-20 minuter, beroende på hur tunna skivor du lyckades göra.
Häll kålrot och gräddblandningen i en smord ugnsform.
Strö över riven ost.
Gratinera i 200 grader 30 minuter.


Tyvärr var det bara jag som åt av den här goda middagen, så ingen annan kan intyga hur gott det var. Min och Idas mys-tjejhelg fortsätter och hon ville äta Chicken Nuggets och Pommes så självklart fick hon det.

Min kanonmiddag framför tv:n
Krämig och god kålrotsgratäng

Nej, nu måste jag koncentrera mig på hockeyn. Det verkar inte gå bra varken för damerna eller herrarna idag. Men än har vi inte gett upp....

Hoppas ni har en lika mysig lördagkväll som jag och Ida har!

fredag 4 oktober 2019

Nu börjar det...

Ljusen är tända och vi har myst ner oss i soffan under varsin filt. Nu har min och Idas myshelg börjat. Det är bara hon och jag hemma i helgen och vi ska bara göra roliga saker, äta gott och ha det så himla bra. Det är hon och jag värda efter den här hösten💕 

Och i dag fick vi två nya saker att fira ⭐ Först fick Ida tillbaka ett matteprov som hon gjorde i går och hade lyckats så himla bra på, min duktiga tjej. Fast egentligen är det ju ingen nyhet att hon är duktig i skolan. Men allt som är värt att firas ska firas💖

Strax efter att jag kom hem från jobbet idag så fick jag veta att jag i år igen är en av finalisterna i Matbloggsprisets Folkets val. Hur häftigt är inte det? Två år i rad! Jag är så otroligt tacksam och glad att ni har röstat fram mig🙏 Men nu börjar jobbet med att ragga röster, så jag lär tjata om detta i 2 veckor nu🙈

För att rösta på mig och Matro ska ni gilla min bild på Matbloggsprisets Facebook-sida. 
Sista dag att rösta/gilla är 20 oktober.


💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!
1. Klicka på länken här.
2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.
3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

Kanelbullefredag

Fredagen är här och inte vilken fredag som helst utan Kanelbullens dag. 
Kan det bli bättre? Två favoritdagar på en o samma dag 💕

Dessa härliga krya-på-dig-blommor fick Ida för ett tag sedan. Visst är de fina?
Måste kanske köpa en fredagsbukett idag att lysa upp hemmet med.

Vad tycker ni är det bästa med helger? För mig är det inte att jag slipper jobbet utan det är att jag slipper ställa klockan på morgonen. De absolut bästa helgerna är när vi inte har en endaste tid att passa. Och det här är en sån helg....tror jag.

Det verkar som att det bara blir jag och Ida hemma i helgen. Oj, vad vi ska mysa...och köra rehabträning. Hon ska träna upp fotled, knä och ben och jag ska stärka rygg, nacke och axlar. Jag tror även att vi ska försöka hitta några skor som passar Idas fot som är så svullen så att inga av hennes nuvarande skor passar. Det börjar bli lite kallt att vara utan skor, så jag skulle vilja hitta några billiga tillfälliga skor åt henne.

torsdag 3 oktober 2019

Kokosbollstårta

Efter en berg-och-dalbane-vecka, med både roliga o tråkiga saker, så känns det skönt att det snart är helg och vi får landa lite. Den här helgen blir lugn men nästa helg är det dags för kalas igen för då är det dags för Isak att fylla 18 år och då kommer vi definitivt inte bjuda på den här tårtan.

Eftersom han är ägg-allergisk blir det förmodligen ett helt äggfritt kalas. Jag vill ju att han ska kunna äta allt på sitt egna kalas. Men när Olivia fyllde år bjöd vi på denna kokosbollstårta som är helt glutenfri och riktigt smarrig.

När det är dags för kalas brukar det alltid bli proppfullt i våra kylskåp, så då är den här tårtan perfekt eftersom den garneras precis innan servering och därför kan den stå framme till dess.


Kokosbolltårta

5 äggvitor 
3 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
2 tsk bakpulver 

Till formen
ca 1 dl kokos

Garnering och servering
vispgrädde
riven choklad
bär

Vispa äggvitorna, tillsätt försiktigt socker, vaniljsocker och bakpulver efter ca 1 minut.
Vispas i ca 6 minuter till, gärna längre. 
Smörj en form med löstagbar botten ca 24 cm diameter. Bröa med kokos. 
Häll äggsmeten i formen.
Sätt in i 250 graders varm ugn. Slå av värmen.
Låt stå minst 5 timmar, det går bra att låta den stå över natten.
Garnera med vispgrädde och riven choklad, servera till bär och ev. mer grädde.


Jag gjorde tårtbotten kvällen innan sedan fick den stå väl skyddad i ugnen tills det var dags att börja laga lite mat och jag behövde ugnen några timmar innan gästerna kom. Många tårtor blir bättre om man fyller och garnerar dem dagen innan eller åtminstone några timmar före den ska ätas och efter det behöver den ju stå i kylskåp och ta upp en massa plats. Men den här tårtan som är som en kokosboll, mumsmums eller vad du kallar det blir minst lika bra om man garnerar den precis innan servering. Perfekt för stora kalas alltså!

onsdag 2 oktober 2019

Dagen var här

Igår var den här, dagen vi väntat på sedan 6 augusti.

Det var äntligen dags för Ida att ta bort gipset och träffa ortoped och fysioterapeut. Men allt är definitivt inte över än, vi har en lång väg kvar 💕 Nu ska fotled ock knä tränas upp tillsammans med motoriken. Har ni nånsin tänkt på hur mycket som måste fungera för att man ska kunna gå? Så den som tror att vi kan lämna igen rullstolen redan nu, tror fel.

Trots att det känns lite deppigt och hopplöst just nu så vet jag att Ida kommer fixa det här galant 💪 Hennes målmedvetenhet, tjurighet och längtan tillbaka till dansen kommer göra att hon tränar, tränar och tränar för att kunna gå så snart som möjligt 💖

Vi hoppas att hon snart ska kunna dansa så här bra igen och ha så här roligt 🙏

Film från vårens dansuppvisning i Street, Ida är trea från vänster i ledet närmast kameran.

tisdag 1 oktober 2019

Recept september 2019

Oktober börjar med en riktig höstdag - regnigt, blåsigt, grått o tråkigt. En riktig inne-dag, men vi ska alldeles strax åka i väg till sjukhuset för i dag är det dags för Ida att bli av med gipset.

Nu när oktober har gjort sin entré tänkte jag ta efter Victoria på Matplatsen, som börjar varje månad med ett inlägg om föregående månads alla recept. Eftersom vissa blogginlägg innehåller annat än recept tänkte jag att det kan vara bra att samla månadens alla recept på ett o samma ställe. Kanske har ni missat något, som ni nu upptäcker. Hoppas ni tycker om idén.

Så här kommer alla mina september-recept i den ordning som jag publicerade dem på bloggen. Mycket mat, lite bröd men inga godsaker.

Recept september 2019


Jag började månaden med ett av vår favoritlaxrecept Lax på spenatbädd med parmesan. Det är en perfekt kombination av godsaker, uteslut inget.


Vi bakade vårt favoritbröd Matrolimpa, som jag så klart har döpt efter bloggen.


Jag fyllde en köttfärslimpa med ost och paprika och vi fick en riktigt smarrig och lättfixad middag.


Jag bjöd en kompis på lite vardagslyx och vi åt pestolaxpasta, som är ett annat favoritlaxrecept.


Vi firade in en helg med en god och stark chili som hade puttrat hela dagen.


Jag bakade grahamsrutor i långpanna, som vi åt i augusti tillsammans med en god saffransdoftande fisksoppa med räkor.


Jag tog tag i sockersuget (igen) och bakade två sorters fröbröd - mina favoritbröd när det gäller lågkolhydratkost. Dels ett sprött fröknäcke och dels ett mjukt fröbröd.


Jag gjorde en stor varm macka eller varm smörgåstårta. Välj själv vad du vill kalla det. Jag fyllde den med en god köttfärs- och grönsaksröra.


Jag gjorde en god allt-i-ett-rätt med kyckling och rotsaker som tillagades tillsammans på en ugnsplåt och kryddades med chili, persilja och citron. Till det åt vi godaste parmesankrämen


Det blev fredag och vi gjorde en krämig tacotårta som fredagsmys.


Vi drack bubbel och åt lite smått o gott bland annat denna goda rätt som passar perfekt som förrätt. En massa godsaker på en o samma tallrik - Bresaola, ruccola, parmesan och tryffelkräm.


Jag stekte ihop vitkål och köttfärs som jag kryddade med soja och det blev en supergod middag som jag och Ida älskade.


Jag gjorde Kött i ugn som tillagas i en god sås i ungefär en timme så man har tid över att fixa tillbehör, duka eller ta det lugnt.


Jag fixade en liten mini-kräftskiva då vi åt en supersmarrig Kantarellpaj med Västerbottensost.


Jag hittade ett lågkolhydratrecept på Mikrobröd som jag var tvungen att prova och jag blev så himla nöjd så jag har hunnit göra det fler gånger.


15 recept hann jag med att ge er i september - 1 recept varannan dag. Det är jag riktigt nöjd med och hoppas att ni också är det. Ibland känns det som att jag aldrig hinner testa och dela med mig av recept. Men jag får nog slå bort den känslan nu 💕