Små briochebröd med pulled pork, sallad, picklad rödlök och srirachamajo

Fredag, woho så skönt med helg igen. Det är ändå något speciellt med fredagar och fredagskänsla. Pga min långdragna och envisa förkylning/hosta har jag gått miste om några härliga fredagar. Men i dag känns det som att bästa känslan är tillbaka. Och jag ska njuta!


Fredag och i Mellotider. Vad passar då bättre än lite småplock! Inte mycket, eller hur? Dessa små godingar har vi nog, de senaste månaderna, lyckats bjuda de flesta vi känner på. Perfekt till småplocks- eller buffébordet och de blir alltid lika uppskattade.

Små briochebröd med pulled pork, sallad, picklad rödlök och srirachamajo

små briochebröd

philadelphiaost

små salladsblad 

pulled pork

picklad rödlök

srirachamajo

Dela bröden, smöra varje halva med lite philadelphiaost.

Lägg på lite salladsblad, pulled pork och picklad rödlök.

Ringla över srirachamajo.

Jag brukar förbereda fram till srirachamajon redan på morgonen, så får bröden stå och vila i kylskåpet fram till servering. Jag tycker brödet blir saftigare då, dessutom älskar jag ju att förbereda saker så blir det inte lika stressigt när det är dags att äta.

Vill man bjuda på en glutenfri variant så använder man några fina salladsblad istället för briochebröd som botten (se bilder längre ner). Crunchitasallad är en favorit hos oss, men det finns många goda och fina sallader som är perfekt att använda istället för bröd.

Vad har ni för planer för helgen? I dag ska jag ta det lugnt, äta o dricka gott, se nån serie och bara njuta av att vi har en ledig och frisk helg framför oss (hoppas att jag inte jinxar nu).

Imorgon hoppas jag på bra väder så att jag kan ta mig ut på en promenad för nu måste jag få tillbaka lite kondition (och styrka). Men jag måste ta det lugnt. Risken om jag tar mig ut är att jag kommer tycka att det är så härligt så att jag går alldeles för långt. Skynda långsamt, heter det väl 🙂

Heta räkor och grönsaker på smörstekt baguette

Eftersom det är så dåligt med uppdateringar numera så glömmer jag ju även bort att dela med mig av goda recept, till exempel det här som vi åt för jättelänge sedan. Men vilken tur att jag nu är tillbaka med blogginlägg så att ni hinner fixa denna godsak i helgen.

Svårt att misslyckas med räkor, grönsaker, bröd och lite hetta. Det här tycker jag att ni ska prova, kanske redan ikväll. Eller allra senast imorgon 🙂

Heta räkor och grönsaker på smörstekt baguette

5 hg räkor med skal

färsk spenat

röd paprika

salladsärtor

olivolja

hackad chili och/eller chiliflakes

1 liten vitlöksklyfta

baguetteskivor

smör

Skala räkorna och skär paprika och salladsärtor i mindre bitar.

Stek chili och vitlök i olivolja ett tag.

Tillsätt spenat, paprika och salladsärtor. Stek tills det mjuknat men ändå behåller lite tuggmotstånd.

Tillsätt räkorna, rör runt.

Smaka av med salt och chili.

Stek baguetteskivorna i smör.

Lägg på en tallrik och lägg heta räkor och grönsaker på.

Servera och njut.

I dag blir det räkor till middag hos oss men jag tror inte att det blir dessa heta räkor. Jag är sugen på nån räkpasta så det lutar nog åt det istället.

Har ni några roliga planer i helgen? Efter den här intensiva månaden med hockey, jobb, smärta och sedan en Stockholms-weekend så ska jag vila och mysa på här hemma hela helgen. Inga planer, inga måsten. Bara njuta. Gå i pyjamas fram till lunch, äta frukost i flera timmar och sedan hoppas jag på sol, altanhäng och grillmiddag också.

Jag älskar fredagkvällar och känslan med en hel helg framför mig och det absolut bästa är att veta att jag har två sovmorgnar framför mig. Vårt flyg hem i måndags blev flera timmar försenat så vi kom inte hem förrän 3 på natten så det blev inte många timmars sömn. Natten efter blev det också för få timmars sömn för då skulle Isak skjutsas till flygplatsen redan strax efter 5 (helt i onödan för hans plan var också flera timmar försenat).

Så mitt sömnkonto ligger kraftigt på minus. Det ska bli så skönt att få sova en hel helg – om jag vill 🙂

Varma pesto- och mozzarellamackor

 Idag åt vi Idas nya specialare till middag. Det blev en enklare variant av den här supergoda mackan. Sån himla tur att jag har hjälp med matlagningen nu när jag har hur mycket som helst att göra på jobbet.

Tänk så mycket tid jag tjänar på att inte behöva promenera till och från jobbet varje dag. Och dagar som dessa när jag även får hjälp med middagen tjänar jag ju in ännu mer tid. Lovely! Jag är så tacksam för all den tiden.

Varma pesto- och mozzarellamackor

2 rostbröd/macka
pesto, nötfri
mozzarella, 1 boll räcker till 2 varma mackor
philadelphiaost, eller annan cream cheese

Skiva mozzarellan och lägg på en brödskiva.
Bred pesto på mozzarellan.
Bred philadelphiaost på en den andra brödskivan.
Lägg ihop mackorna och tillaga i smörgåsgrill.
Servera tillsammans med sallad.

Känns så tyst och tomt här hemma numera när vi är sån liten familj på veckorna. Leif jobbar borta, så det är bara jag och Ida hemma i vår lilla mini-familj. Eftersom det bara är vi två så blir det inte alltid så avancerad matlagning, utan då räcker det med sån här god macka och lite sallad. När dessutom all träning är pausad för Ida så behöver vi inte heller alltid tänka på att hon ska äta bra tränings-mat. Varma mackor skulle inte vara så optimalt före eller efter ett tufft basket-pass till exempel.

Imorgon och på torsdag har Ida ”hemma-skola” samtidigt som jag arbetar hemifrån. Känns himla bra att vi har varsitt arbetsrum på varsin våning, så kan vi båda jobba på i lugn och ro utan att behöva störa den andra trots Teams-möten och annat som kan leva om. Alla lediga rum och utrymmen är nog enda fördelen med att de stora barnen har flyttat hemifrån.

Det verkar som att jag har glömt ge er det här smarriga receptet på fredagsmysmat. Vi har till o med hunnit äta det ytterligare en fredag. Det är ju så gott! Enkel god plockmat är typisk fredagsmysmiddag för mig. Vad äter du helst på fredagar?

Club sandwich

fullkorns-formfranska

lite smörgåsfett

kycklingfiléer

grillkrydda, salt o peppar

ev. bacon

crème fraiche tomat&basilika

sallad

tomat

rödlök

Stek kycklingfiléerna i stekpanna för färg, krydda, stek sedan klart i ugnen (200 gr ca 10 minuter).

Kolla att de är klara.

Ta ut dem och skär i sneda skivor, lägg upp på fat.

Stek bacon på bakpappersklädd plåt i ugnen ca 8 minuter i 225 grader.

Dela skivorna på hälften och lägg upp på ett fat.

Lägg salladsblad, skivade tomater och rödlök på ett annat fat.

Smöra brödet och rosta i 225 grader några minuter i ugnen. 

Skär dem på diagonalen och lägg upp på fat.

Duka fram alla fat och crème fraiche och låt var o en bygga ihop sin egna club sandwich.

Lite roligt att barnen som i vanliga fall inte tycker om fullkornsformfranska tyckte att den var riktigt god till det här. Det finns hopp 😀 Jag dukade dessutom upp lite efterrätt i form av frukt och grönsaker. Även det uppskattades.

Dagens middag lär inte bli nå sånt här gott, för det är bara jag och Leif som ska äta så då är det nog lika bra att vi äter nå rester. Snabbt o enkelt.

Nu när Corona-smittan ökar har vi börjat handla online på Ica igen, så vi ska alldeles strax åka o hämta dagens köp. Himla smidigt faktiskt, i alla fall när man får allt man beställt och det får vi oftast. Några gånger har varan ersatts men det har alltid ersatts med nå bättre, t.ex. förra gången då en liten förpackning färska hallon ersattes med en dubbelt så stor men till samma pris. Sånt gillas! 

Förra helgen fick Ida en ny favoriträtt när jag bjöd henne på denna smarriga grillade ciabattan. Det var tänkt som fredagsmys-middag efter Idas träning, men pga ändrade planer blev det vår sena lördagslunch istället.

Många godsaker samlade i en o samma macka så den blev lite småtjock och svår att få in i smörgåsgrillen, så det gäller att trycka till den ordentligt och ha koll på att inte så mycket av fyllningen åker ut.

Grillad ciabatta med pesto, avokado och mozzarella

2 ciabatta

färskost typ Philadelphiaost

röd nötfri pesto

färsk spenat

1 avokado

1 tomat

1 mozzarella

ev. lite örtsalt

Dela ciabattan bred på färskost och pesto på båda halvorna.

Skiva avokado, tomat och mozzarella.

Lägg fyllningen på ena halvan, spenat, avokado, tomat och mozzarella.

Krydda ev. med lite örtsalt som jag tycker är gott både till mozzarella och avokado.

Lägg på "locket" och tryck till.

Grilla i ett mackjärn/smörgåsgrill, servera varm tillsammans med sallad.

Lunchmacka med ost o skinka Lchf

När jag är hemma är jag väldigt dålig på att äta lunch. Oftast beror nog det på att jag äter frukost senare än normalt och sedan hinner jag med några extra koppar te också när jag väl är hemma. Så jag blir aldrig riktigt lunch-hungrig på samma sätt som när jag är på jobbet.

Men ibland skärper jag till mig och tvingar mig själv att äta nånting och då var det här snabb-bakade brödet perfekt att använda till en lunchmacka som mättade mer än jag trodde. Nästa gång använder jag det nog till en räkmacka. Tänk så gott!

Lunchmacka med ost o skinka Lchf

Mikrobröd

1 msk mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

0,75 tsk bakpulver

0,5 kryddmått salt

1 ägg

1 msk vispgrädde

Smörj in en rymlig mugg eller glas-skål med plan botten med smör.

Blanda alla torra ingredienser. 

Knäck i ägget och rör i grädden.

Mikra på full effekt i 1,5-2 minuter. 

Känn efter i mitten så brödet är fast även där – om inte, mikra 15–30 sekunder till.

Ta ut och låt svalna. 

Skiva brödet på mitten om det är tjockt (Jag gjorde det inte)

Rosta brödet för bästa konsistens och smak.

Lägg på önskat pålägg och ät tillsammans med en sallad.

Formen som jag använde att "baka" brödet i.

Luftigt och fint bröd.

Mums, vilken snabbfixad och god lunch jag fick tillsammans med en kopp chai-te.

Vilket väder det har varit i dag, strålande sol från klarblå himmel och flera plusgrader. Helt underbart om man kan vara ute. Inte lika roligt om man är inne och ser alla smutsiga fönster, dammiga tv-apparater osv.

Nu har jag en blåbärspaj i ugnen som jag tänkte mumsa på om ett tag. Håll tummarna att den blir god, i så fall får ni receptet så småningom på den gluten- och sockerfria blåbärspajen.

Varm smörgåstårta med grillad kyckling

Borta bra men hemma bäst!

Nu är vi hemma i Luleå igen och det känns så skönt att jag ska få sova i min egna säng igen och framför allt med mina egna kuddar. Tror faktiskt att jag ska gå o lägga mig extra tidigt och få njuta extra länge 😀 Bilresan gick bra men det är så otroligt segt och så otroligt mycket skog.

En av dagarna i Åre gjorde jag varm smörgåstårta i portionsform till lunch. Perfekt lunchmat tillsammans med lite sallad. Den här gången var det kyckling som var fyllningen och jag använde en färdiggrillad kyckling för enkelhetens skull.

Varm smörgåstårta med grillad kyckling

1 grillad kyckling, bröstfilérna

1 bit purjolök

1 stor morot

100 g färskost

1 dl crème fraiche

1 msk röd pesto

ev. lite mjölk

6-8 polarpärlan, jag använde fullkorn

1-2 tomater

1 röd paprika

ost, gärna riven

Dela kycklingen, lägg låren åt sidan (och ät någon annan gång) och skär filéerna i mindre bitar.

Strimla purjolöken, stek lite lätt.

Skala och riv moroten, stek den mjuk.

Blanda ihop kyckling, purjo, morot, ost, crème fraiche och pesto till en bra röra.

Fyll på med mer ost, crème fraiche eller mjölk för att få en ganska fast men ändå bredbar röra.

Lägg ut 3-4 brödskivor på en bakpappersklädd plåt.

Lägg kycklingröran på alla brödskivor, lägg på ytterligare en brödskiva på varje och sedan ytterligare röra.

Skiva tomat o paprika och lägg överst, toppa med ost.

Gratinera i 200 grader i ca 20 minuter tills allt är varmt och osten fått lite färg.

Servera med sallad.

Min röra med fullfet crème fraiche och färskost blev för hård så jag hällde i lite mjölk för att få den smidigare och mer lätthanterad. 

Köttfärs- och grönsaksfylld varm smörgåstårta - stor varm macka

Nu ska ni få tips på något supersmarrigt till helgen. Passar perfekt som fredagsmys imorgon. Du gör en god köttfärsröra som inte får bli för blöt sen varvar du den med ost och bröd till en stor varm macka eller varm smörgåstårta. Kalla det vad du vill. Jag kallar det varm smörgåstårta men alla rynkar på näsan när jag säger det så jag har börjat säga stor varm macka istället.

De som rynkar på näsan måste ju tänka på en vanlig smörgåstårta och att den ska värmas i ugnen på nå sätt. Och det låter ju inte så gott. Men det här är nå helt annat och så gott.

Köttfärs- och grönsaksfylld varm smörgåstårta 

- stor varm macka

Köttfärs- och grönsaksröra

5 hg köttfärs

3 morötter

1 liten  zucchini

salt, peppar

2 msk tomatpuré

1 dl chilisås

75 g philadelphiaost

1 dl crème fraiche

3 halvmånar jubileumskaka, hönökaka eller liknande

2 paket mozzarella

riven ost

Skär zucchinin i småbitar och riv morötterna.

Bryn så det mjuknar men inte får färg. Ta upp och lägg på ett fat.

Stek köttfärsen krydda med salt o peppar.

Tillsätt tomatpuré, chilisås, de stekta grönsakerna, philadelphiaost och crème fraiche.

Koka ihop någon minut.

Lägg en brödskiva på en bakpappersklädd plåt.

Bred ut en tredjedel av fyllningen på brödet.

Skiva en mozzarella och lägg på köttfärsröran.

Lägg på en till brödskiva, köttfärsröra och skivad mozzarella.

Lägg på en till brödskiva och köttfärsröra. 

Avsluta med riven ost.

Gratinera i 200 grader i 15-20 minuter.

Servera med god sallad.

En brödskiva, köttfärsröra och mozzarella och sen fortsätter det på samma sätt.

Avsluta med köttfärsröra och riven/skivad ost.

Fyllt lantbröd

Sista dagen i Åre gjorde jag en typisk fredagsmiddag (enligt mig) trots att det bara var torsdag, men det var ju sista da'n på vår Åre-vecka. Så man kan låtsas att det var fredag. Vad är typisk fredagsmat för dig? För mig är det lättlagat o gott och egentligen behöver det inte vara jätte-mättande för ofta kanske man fortsätter äta nå gott i soffan framför tv:n.

Fyllt lantbröd

1 lantbröd eller liknande

1,5 paket bacon

0,5 liten purjolök

1 röd paprika

1 liten zucchini

3 dl crème fraiche med chilismak

1 mozzarellaboll

Stek bacon och dela i småbitar.

Skölj och finstrimla purjolöken, stek den mjuk.

Skölj och skär paprika och zucchini i småbitar och stek den litegrann.

Blanda ner crème fraiche och koka upp.

Skär av ett lock från lantbrödet. Gröp ur så att du har kvar ett skal. (Som man gör med semlor)

Fyll hålet med baconröra.

Skär mozzarellan i skivor och lägg överst.

Lägg på locket.

Blöt ett eller två bakplåtspapper ordentligt och lägg runt lantbrödet.

Tillaga i 200 grader i 20 min.

Skiva upp och servera med sallad.

Man kan låta lantbrödet vila ett tag innan man skär upp det, så sätter den sig lite och man får finare skivor. Men oftast är vi så hungriga så vi har inte tid att vänta 😀

Fyll brödet med röran och toppa med mozzarella.

På med locket

Linda in brödet i blött bakplåtspapper.

Färdig att skära upp och äta

Supergott tillsammans med sallad

Vitlöksbröd Lchf

När jag visade mina lchf-vitlöksbröd som vi åt i söndags på Idas 3-rättersmiddag fick jag frågor om vilket bröd jag åt. Och inte ska ni behöva leva i ovisshet 😉 Jag åt mitt favorit-köpesbröd som jag ofta rostar och det smakar i stort sett som "vanligt" rostbröd och passar perfekt att göra toast av.

Vitlöksbröd Lchf

Blanda smör med en massa vitlök.

Bred ett rejält lager på brödet, på med ost 

och in i ca 225 grader högt upp några minuter. 

Mums!

Så här ser brödpåsen ut, glömde ta kort på brödet 😀 Det kommer.... I en skiva bröd är det ca 2,4 g kolhydrater och per 100g bröd är det 10 g kolhydrater. Helt ok för mig!

Bland det godaste jag vet är rostade mackor med ost och marmelad och tänk det kan jag äta lågkolhydrataktigt också. Då använder jag detta rostbröd och till marmelad har jag kokade hallon. Det är helglyx det!

Den här veckan har gått såå fort så jag håller ju på att glömma att det är fredag i morgon. Hur man nu kan glömma en sån viktig dag. Och i morgon är det dessutom dags för lite fest med bubbel och småplock igen. Mysfredag helt i min smak. Kom precis på att jag måste ju förbereda lite ätbart redan ikväll eftersom jag jobbar i morgon.

Bruschetta med kronärtskockskräm och lufttorkad skinka

Alltså detta måste ni prova redan till helgen! 

Åh det är så himla gott och jag skulle kunna äta hur många som helst. Krispig brödbit, underbar och lite syrlig kronärtskockskräm och en god salt skinka. Ni hör ju, så mycket gott i en o samma tugga.

Bruschetta med kronärtskockskräm och lufttorkad skinka

snedskurna baguetteskivor

0,5 dl olivolja

kronärtskockskräm (se nedan)

8 skivor lufttorkad skinka

Pensla lite olivolja på brödskivorna.

Grilla dem i övre delen av ugnen i 250°C eller rosta dem gyllenbruna i en stekpanna.

Toppa med en klick kronärtskockskräm och lufttorkad skinka.

Kronärtskockskräm

1 burk kronärtskockshjärtan, avrunna och väl sköljda

0,5 kruka oregano

2-3 msk olivolja

lite färskpressad citron

flingsalt

nymalen svartpeppar

Mixa kronärtskockshjärtan och oregano med en stavmixer.

Mixa och tillsätt lite försiktigt olivoljan. Kör till en jämn kräm.

Krydda med citron, salt och peppar.

Jag blir så sugen att göra det här igen redan till helgen för det är verkligen såå gott. Vill man minimera kolhydraterna så struntar man i baguetterna och lägger lite kronärtskockskräm på en skinkskiva och rullar ihop istället.

Ugnsrostade brödskivor redo att toppas med godsaker.

I morse precis när Ida skulle gå i väg till skolan kollade jag termometern - minus 10! Jag hade helt missat att det var så kallt så det blev lite bråttom att hitta täckbyxor o täckjacka till henne. Tur att förrådet är städat och att vi har ordning på vinterkläderna, annars hade det blivit en småkylig morgonpromenad till skolan för henne.

Fredagsmystipset - vitlöksbröd

Tänkte slänga in ett litet fredagsmystips så här i sista minuten. Fast hinner ni inte göra det i kväll så kan ni ju göra det i morgon istället.

Vitlöksbröd är så gott och så enkelt att göra. Både barn och vuxna älskar det. Ofta när vi vill ha det lite festligare så blir det vitlöksbröd till eller före middagen. Man kan variera genom att krydda vitlökssmöret med någon örtkrydda eller som här använda ett annat bröd än man vanligtvis har.

Enklaste sättet är att mosa ihop smör, pressad vitlök och lite flingsalt, bre ett hyfsat tjockt lager på brödet, på med några skivor ost och grädda i 225 grader några minuter. Klart!

Redo för en tugga!

Mums!

En plåt full med goda vitlöksbröd

Fazers bönkaka passade perfekt till vitlöksbröd och känns lite nyttigare då det innehåller bönor och palsternacka för att kunna minska ner på vetemjölet. Men det smakar varken bönor eller palsternacka om brödet. Värt att prova, eller hur?

Vilken efterlängtad helg jag har framför mig. En helg helt utan måsten för egen del, barnen däremot har en massa grejer på gång. Men utan mig så jag kan vara hemma och göra precis vad jag vill. Inte ofta det är så! Vad har ni för planer?

Varma grillade bönmackor

Snart dags för lunch och jag har med mig en matlåda med min goda lchf-lasagne som jag ska sitta i lunchrummet på jobbet o äta. Nog hade det varit mysigare och därmed godare att sitta hemma ute på altanen och äta nygrillade mackor. Jag drömmer mig tillbaka till påskhelgen då solen sken och Leif fixade lunch på vår firebox (portabel fiffig grill).

Mitt nya favoritbröd är Fazers bönkaka, osötat och med mindre mjöl. Tycker om den runda formen och dessutom blir det inte så tjocka som när man använder sig av vanligt rostbröd. Supergott trots en vanlig fyllning av skinka och ost. Krångligare behöver det inte vara!

Favoritlunchen på vårvintern då solen skiner!

Goda mackor i mackjärnet och sen några minuter på elden.

Älskar vår Firebox, så fiffig och så användbar.

Mer fakta: Bönkaka är ett osötat ljust portionsbröd som innehåller 33 % grönt och mindre vetemjöl. Av dessa 33% är 14 % kidneybönor och 19 % palsternacka. Brödet har en hög proteinhalt och är dessutom mjölkfritt.

Enkel kantarelltoast

Äntligen en bättre dag. 

Jag kom ikapp hyfsat på jobbet, så målet att vara i kapp till lunch i morgon kommer nog att lyckas. Se'n kom jag hem till ett nystädat hus - Bästa känslan! och eftersom jag hade förberett middagen så hade jag en god middag på bordet i bra tid. Nu hoppas jag att det fortsätter lika bra resten av veckan.

I söndags när vi kom hem från Stockholm åt vi riktigt gott kvällsfika - kantarelltoast med en massa kantareller.

Enkel kantarelltoast

kantareller

smör

salt, peppar

rostbröd

Stek kantarellerna i en torr stekpanna, du kan ha stekpannan riktigt full för kantarellerna krymper. Stora kantareller kan du dela något.

Stek på medelvärme tills all vätska har kokat bort.

Tillsätt en klick smör, salta och peppra.

Rosta en macka och smöra den eller smörstek den i en stekpanna.

Lägg på ett stort lass med smörstekta kantareller.

Ät o njut!

Det finns många recept på kantarelltoast med fler ingredienser, t.ex. lök och grädde. Men när man har bråttom och inte har så mycket i kylskåpet är det här ett fullgott alternativ. Ja det fungerar även när man har gott om tid och fullt kylskåp.

Tycker ni om kantareller? Jag älskar det, framför allt till toast och i sås till älgkött.

Festlig räkmacka

God morgon!

Snön vräker ner utomhus men här inne har jag det varmt o skönt i soffan med morgonens andra kopp te. Jag tror det blir en inne-dag i dag med städning, bakning och planering inför kommande festligheter. Låter som en perfekt lördag i mina öron. Vad har ni för planer?

Gårdagens fredagsmiddag blev en lyxigare variant av varma mackor, för visst känns det alltid lite lyxigare med räkor :)

Festlig räkmacka

1 kg räkor med skal

6-8 stora skivor rostbröd

ca 150 g mjukost med räkor

0,5 dl crème fraiche

0,5 röd chili, finhackad

4+2 dl riven ost

Garnering

citronklyftor

dill

Skala alla räkorna och hacka hälften (5 hg). 

Blanda mjukost, crème fraiche och chili med 4 dl av den rivna osten och de hackade räkorna.

Lägg brödskivorna på en plåt med bakpapper.  

Fördela räkblandningen på bröden, strö över resten av osten. 

Gratinera mitt i ugnen 225-250 grader i 5–10 min.  

Lägg på resten av räkorna och garnera.

Det här var en typisk fredagsmiddag helt i min smak. Tyvärr hade jag glömt köpa dill, det hade varit fint med lite grönt på toppen :) Men smaken var god och det är ju det viktigaste. Beroende på vilken ost du väljer kan du variera styrkan på mackorna rätt mycket. Välj din favoritost!

Receptet såg jag först i en veckotidning och sen hos Matplatsen, men jag har gjort vissa justeringar.