Lyxmiddag

Som jag planerade redan i morse, då jag stämplade in strax efter sex, så såg jag till att sluta tidigt i dag. Så himla skönt att få nån extra timme hemma på eftermidda'n, speciellt eftersom jag ska till Skellefteå på utbildning i morgon och det innebär att det kommer bli 12-timmarsdag med resa tur o retur.

Det bästa med en tvåtimmars bussresa enkel väg är att jag kommer kunna slumra lite extra både på morgonen och kvällen (på arbetstid). Känns helt ok.

Då det bara är jag och Olivia hemma passade vi på att äta nå riktigt gott till middag som övriga familjen inte är lika förtjusta i - parmesangratinerad blomkål, stekt kyckling och sallad med fetaost. Det var så himla gott så jag föreslog att vi skulle äta samma sak i morgon 😀

Vacker morgon

God morgon!

Det blir en tidig start i dag. Vaknade strax efter fyra och kunde inte somna om så då är det ju lika bra att stiga upp, duscha, läsa lite nyheter och promenera i väg till jobbet. För tidig start på jobbet innebär tidig hemgång. Känns skönt med en eftermiddag hemma för jag kommer vara borta en massa dagar framöver.

Jag ska alldeles strax promenera i väg till jobbet i mörkret, ganska mysigt faktiskt med en tidig morgonpromenad innan rusningstrafiken har kommit igång.

Jag älskar min promenadväg till jobbet och få gå längs vattnet, som nu har frusit till is efter två kyliga dagar. Bilden här ovanför är tagen för något år sedan men det verkar vara en magisk himmel med rosa inslag även i dag.

Det gäller att passa på att promenera medan vädret är så här pass bra, det är kyligt (-8) men varken snö, regn eller blåst. De har varnat om värre väder i kväll och i morgon, få se om det tar sig hit eller om det stannar längre söderut.

Ha en bra tisdag!

Matsedel v.44 höstlovet 2018

Vilken underbar morgon!

Jag känner mig riktigt utvilad, har hunnit sätta igång en tvättmaskin, plockat ur en diskmaskin, duschat, ätit frukost och skrivit ihop en matsedel till er och klockan är ändå bara strax efter åtta. Jag älskar att ställa om klockan till normaltid! Det är perfekt för mig som vill ha lugna och långa morgnar.

Matsedel v.44 höstlovet 2018

Köttfri måndag

Grönsaksgryta med chili och ingefära

Tisdag

Ugnsstekt lax med citronsås

Onsdag

Zucchini- och kycklingfärsgratäng

Torsdag

Lövbiffsgryta med currysmak

Mysfredag

Färsk pasta med godsaker

Veckans godsak

Halloweenmuffins

Kanelbullekladdkaka

Är ni sugen på nå gott? Då tycker jag att ni ska testa den här goda kakan med stark och god smak av både kardemumma och kanel. En kaka helt i min smak. Efter choklad så är nog kardemumma bland det godaste att baka med. Och vem tycker inte om kanelbullar?

Kanelbullekladdkaka

Kardemummakladdkaka

130 gr smör

2,5 dl strösocker

4 ägg

3,3 dl vetemjöl

2,75 tsk vaniljsocker

3 tsk kardemumma 

Smält smöret i en kastrull stor nog att rymma smeten.

Rör ner sockret.

Tillsätt de övriga ingredienserna och rör allt till en jämn smet.

Häll smeten i en smord pajform eller springform.

Kanelfyllning

40 gr smör

2 msk strösocker

1,5 msk kanel

Smält smöret.

Rör ner socker och kanel.

Häll ner kanelfyllningen som en spiral i kladdkakesmeten. Börja inifrån och snurra dig ut så att det blir en kanelbullemönster.

Strö över pärlsocker.

Grädda nederst i ugnen, 175 grader i ca 20 minuter.

Superenkel att göra och supergod att äta, så den här måste ni prova. Om inte ikväll så passar det kanske med en söndagskaka imorgon.

Kanelfyllning redo i en liten kanna för att hällas i ett snurrmönster på kardemummakladdkakan.

Ta da, så enkelt att få en kaka att se ut som en kanelbulle

....och lite pärlsocker så klart.

Tyvärr sjönk kanelfyllningen ner något så det blev inte lika tydlig kanelsnurra när den var färdiggräddad.

Så gott som den är eller med en klick grädde.

Ida i fokus

Vilken vecka!

Fullt upp från morgon till kväll och inte många minuter hemma i lugn o ro, därför har det blivit väldigt knapert med blogginlägg också. Inte en endaste kväll har jag kommit hem före åtta, och oftast har klockan hunnit passera nio också.

Den här veckan har handlat mycket om underbara Ida. Det började i tisdags då vi äntligen fick det glädjande beskedet att hon får byta klass. Ett års kamp med magont, möten och tårar gav resultat. Men varför behövde det ta sån tid?

💖

I torsdags öppnade Lager157 i Luleå och Ida ville så klart hinna till en av sina favoritaffärer innan hon åkte på semester. Så den snälla mamman köade i timmar för att få handla lite nya kläder inför Idas höstlovssemester.

Igår morse skjutsade Ida och Leif mig till jobbet sedan fortsatte de till Jämtland för älgjakt och kusinmys. Själv stannar jag hemma för att vila, jobba och storstäda. Jag ser faktiskt fram emot att storstäda hela huset - det händer inte ofta. Men att få pyssla på i min egen takt med städningen låter helt underbart. En helg utan tider att passa och dessutom får vi en timme extra tack vare att vi ställer om klockan imorgon. Kan ju knappt bli bättre....

När jag inte hade någon som saknade mig hemma (tonåringar är lika glada om jag håller mig borta) passade jag på att boka en sen tid hos frissan igår för att få fräscha till håret med lite färg. Så skönt och välbehövligt. När jag väl var klar där hade klockan hunnit passera sju och jag hade ingen lust att laga mat, så istället lurade jag in Olivia till stan för ett restaurangbesök. Isak hade redan hunnit åka på halloweenfest, men jag och Olivia fick en mysig stund med god mat och ett glas vin innan hon skjutsade hem mig och själv fortsatte vidare till kompisar.

Kvällen avslutades i tv-soffan med att se Pojkarna där barnens kusin (min brorsas son) spelar en av huvudrollerna. Så duktig han var, en roll så långt från honom själv som möjligt men spelade så trovärdigt.

Det var delar av min vecka det, den har även innehållit styrelsemöte,  andra möten både privat och i jobbet, sjukhusbesök och taxiverksamhet. Nu ska jag sätta igång med städningen innan det är dags för  dagens andra kopp te. Senare tänkte jag titta in med ett recept också. Missa inte det!

Ha en lugn och underbar lördag!

Vardagsgryta med bacon

Här kommer ett riktigt vardagsrecept. Vi testade det här tack vare Icas matkasse men som vanligt ändrade jag receptet lite för att passa oss bättre.

Vardagsgryta med bacon

1 rödlök

2-3 förp (kalkon)bacon (à 100 g)

1 dl ajvar relish (stark eller mild)

2-3 dl grädde

salt, peppar

Skala och hacka löken. Skär/klipp baconet i bitar.

Stek lök och bacon i en stor stekpanna.

Rör ner ajvar och grädde i stekpannan med baconet. 

Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar.

Vi använde kalkonbacon men alla var eniga om att det skulle funka lika bra med vanligt bacon. Jag åt grytan tillsammans med vitkålspasta medan övriga i familjen åt vanlig pasta. Jag tycker att Ajvar är jättegott men barnen är inte lika förtjusta i det. Har ni provat?

Godaste lchf-kladdkakan

Måndagar efter stressiga helger är inte roliga, men det har faktiskt gått riktigt bra i dag. Med mitt stressiga tempo just nu är det tur att jag tycker om mitt jobb. Annars hade det varit väldigt jobbigt. Nu är inte det jobbiga att jobba, utan det jobbiga är att jag är ledig för lite. Det är faktiskt en stor skillnad på det. Men jag längtar redan till nästa helg då jag kommer vara jätteledig.

I dag när jag kom hem vid sju från jobbet blev det inte mycket till middag, utan en kopp te och en äggmacka. Hade jag haft nå godsaker hemma så hade jag nog tagit det också, men nu fick jag endast drömma mig tillbaka till den här goda lchf-kladdkakan. Den blev så perfekt!

Godaste lchf-kladdkakan

150 g smör

150 g sockerfri eller mörk choklad 85%

1,5 dl vispgrädde

3 ägg

1,5 tsk kakao

Smält smöret i en kastrull tillsammans med chokladen, bruten i bitar.

Rör tills allt har smält.

Vispa ägg och grädde till skum.

Rör ned kakao och vänd ihop chokladsmöret med ägg-grädden.

Smörj en form ca 20 cm i diameter.

Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Kakan får gärna vara kladdig i mitten.

Låt svalna och servera med grädde och bär.

Jag har några olika recept på kladdkakor utan mjöl och socker, men det här är min favorit. Alltså den blev så god med en perfekt konsistens. Tillsammans med en klick grädde och hallon blir det bara såå gott.

Tyvärr blev det ingen veckomatsedel den här veckan. Jag varken orkade eller hann fixa det i går, så jag hoppas ni kan vänta nästan en vecka med en ny matsedel. Annars finns det en massa veckomatsedlar här som ni kan inspireras av.

Äppelpaj med mördeg

Vad är bättre än att vakna upp en lördag och planera för nå go'fika? Om det är precis det ni gör så tycker jag att ni ska planera att göra den här äppelpajen som jag bakade till Isaks födelsedag.

Jag fick så mycket beröm för den, så god i sin enkelhet men den har ändå något speciellt. Jag hittade receptet hos Fredriks fika och tänkte "mördeg, är det inte bara vanlig smuldeg". Gissa så glad jag blev när en av gästerna sa "Så god paj, det är som en mördeg". Vilken fullträff!

Äppelpaj med mördeg

Äppelfyllning

5 äpplen

1 msk strösocker

1 tsk kanel

Mördeg

100 g rumsvarmt smör

100 g strösocker

100 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Kärna ur, skala och skiva äpplena tunt. 

Blanda äpplen med strösocker och kanel och lägg i en pajform på cirka 22 cm i diameter.

Blanda alla ingredienser till degen och arbeta ihop till en deg.

Smula degen över fyllningen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 40 minuter.

Serveras ljummen med vaniljsås, grädde eller glass.

Äppelpaj gjord på svenska äpplen en solig höstdag är nog bland det bästa och godaste som finns. Passa på nu när affären svämmar över av goda svenska äpplen. Ta gärna en syrlig sort som jag tycker är det godaste att baka med, annars är det risk att det blir för sött.

Äpplen, kanel o socker

Smulad mördeg överst.

Perfekt kalasfika, speciellt till en äggallergiker som inte kan äta tårta.

Ihopknådad mördeg som sedan smulas på äpplena för att bli en supergod paj.

Slutspurt

Nu är det sista chansen!

I dag, 19 oktober, är det sista da'n att ge mig och Matro din röst i Matbloggspriset Folkets val 2018. Röstningen pågår fram till midnatt. Men skynda dig nu - in och rösta om du inte redan har gjort det. Just nu är vi tre stycken på samma antal röster.

💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig att nå topp 5!

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.

3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta 😀

Har ni läst den fina intervjun med mig som har den fyndiga titeln "En tolerant matblogg för de intoleranta". Om inte så klicka er in och läs den (och se'n ger ni mig en röst😀)

💕💕💕💕💕💕💕

Imorgon är det slut på det här Matbloggspris-tjatet. Det är nästan så att jag också blir less på hur jag håller på. Men det här är riktigt stort och roligt för mig och jag är så himla stolt och nöjd att ha kommit så här långt, men mycket vill ha mer....

Men nu ska jag glömma matbloggspriset och sätta mig i soffan o mysa framför Idol med Ida och Isak för det är bara vi hemma i helgen. En liten mini-familj, tyvärr blir inte helgen lugnare bara därför. Det är fullt upp med basketcup både lördag och söndag, dessutom har jag lämnat grejer till en loppisförsäljning i morgon och jag måste hinna hämta det jag inte säljer och pengarna jag ev. har tjänat före kl.16. Får inte glömma, måste hinna, får inte glömma, måste hinna....

Nu börjar fredagsmyset!

Stark srirachagryta med fläskfilé

Här kommer receptet på en supergod gryta med styrka. Brukar ni använda srirachasås? Det är Isaks favorit, han använder den på spagetti o köttfärssås, varma mackor och till lite allt möjligt.

Stark srirachagryta med fläskfilé

1 kg fläskfilé eller fläskytterfilé

salt o peppar

1 stor burk hela champinjoner

1 dl syltlök

2 dl crème fraiche

2,5 dl grädde

1 msk kinesisk soja

2 msk kalvfond

1 msk tomatpuré

1-2 msk srirachasås

Putsa fläskfilén och skär i skivor, bryn dem, salta o peppra. Lägg på ett fat.

Jag klippte sen filéskivorna till grova strimlor innan jag la dem i en ugnsform. Men det är en smaksak.

Lägg champinjoner och syltlök på köttet.

Koka ihop övriga ingredienser i en kastrull. 

Häll såsen över allt i formen.

Tillaga i 200 grader, tills allt är varmt, ca 20 minuter

Jag åt stekt vitkål till grytan med den supergoda såsen medan övriga familjen åt potatisgratäng. Jag använde 1 msk srirachasås och det blev lite småstarkt, lagom enligt mig. Vill man ha stark mat måste man öka på av just srirachasåsen som ger ordentlig styrka i små mängder.

***********

När jag har alldeles för mycket att tänka på eller fixa så går hjärnan på högvarv och jag sover superdåligt. Jag kan inte slappna av utan tankarna tar över. I natt var det en sån natt och jag fick alldeles för få timmars sömn så jag trodde det skulle bli en jobbig dag. Men det har gått så bra, jag har inte ens känt mig speciellt trött.

Många av gårdagens problem är på väg att bli lösta så nu både tror och hoppas jag på en hel natts sömn om ett tag. Dessutom har jag lite sovmorgon i morgon. Perfekt!

Havrekakor

En lång måndag börjar lida mot sitt slut och jag har nu en lugn hemmakväll framför mig. Precis vad jag behöver i dag.

Så nu tänkte jag ge er receptet på dessa goda kakor som jag bakade till Isak i lördags. När han var liten älskade han havrekakor och de verkade gå ner nu också 😀

Havrekakor

200 gr smör

2 dl socker

3 dl mjöl

3 dl havregryn

1 tsk bikarbonat

Smält smöret och blanda i de övriga ingredienserna till en kakdeg.

Forma runda bollar och tryck till dem med en gaffel.

Lägg på en plåt och grädda i ca 8-10 min i 175°

Superenkla att göra så jag slängde ihop dem snabbt efter frukost trots att jag egentligen inte hade tid till att stöka ner i köket eftersom gästerna skulle komma på ett par timmar.

Det blir så himla god smak med havre i kakor, så det här är en favorit för mig också och trots att jag undviker att äta kolhydrater var jag tvungen att ta en liten liten tugga.

Matsedel v.42 oktober 2018

Nu är det redan mitten av oktober, snart får man börja julbaka 😀 Men först är det halloween och ni har redan börjat efterfråga roliga/läskiga halloween-recept. Så till veckan tänkte jag börja tipsa om mina favorit-halloween-recept, men nu först blir det en veckomatsedel.

Matsedel v.42 oktober 2018

Köttfri måndag

Det finns så mycket god mat utan kött, eller hur? Omelett är en storfavorit hos mig och här tillsammans med färsk nyttig spenat. Perfekt kombo!

Spenatomelett

Tisdag

Dill är ofta en lite bortglömd krydda för mig men jag tycker alltid att det är så himla gott när jag väl använder den.

Lax med dill och fetaost

Onsdag

En gammal vardagsfavorit som jag gjorde jätteofta tidigare. Mina barn tycker inte om korv-i-ugn när man tillagar en hel falukorv. Men tack vare att man delar korven i småbitar så blir den mer stekt än kokt i den här maträtten och barnen gillar den.

Korv och rotsaker i ugn

Torsdag

En snabblagad gryta med favoritingredienserna kyckling och röd pesto. Se'n kan man variera den i det oändliga genom att tillsätta andra ingredienser t.ex. zucchini, svamp, paprika, ruccola, oliver och/eller andra godsaker.

Pestokyckling

Mysfredag

Vem tackar nej till smörgåstårta? Inte jag, och det är inte speciellt svårt att göra en egen som är så mycket godare än de köpta.

Smörgåstårta

Veckans godsak

Choklad i mängder är det bästa jag vet och det här är nog favoritefterrätte

Chokladpavlova

*****************

Kom ihåg att rösta på mig i Matbloggspriset Folkets val!

Jag blir jätteglad om ni vill rösta på mig och så här gör ni:

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar om ni sitter vid en dator.
Via en mobil verkar det som att ni måste leta fram matro-bilden.

Tack på förhand🙏

Mellanbarnets dag

I dag var det Isaks stora dag och han har firats hela da'n. Det började vid frukost, fast det var nog närmare lunch än frukost när han väl kom upp. Redan där fick han några av dagens paket och en giffel fick agera tårtbit 😀

Det har varit så mycket den senaste tiden så jag orkade inte ordna något stort kalas för honom i år. I går firade vi med pizza och god dryck hos mina föräldrar och i dag blev det födelsedagsfika hemma hos oss. Väldigt lugnt och mysigt firande, precis som det blev för Olivia för ungefär en månad se'n. Vi satsar på nästa år då de fyller 18 och 20 år.

På eftermidda'n dukade jag upp till fika. Jag hade förvarnat om att det bara skulle bli köpesfika, men som vanligt är jag väldigt dålig på att hålla sånt. I morse, när Isak fortfarande sov, så ställde jag mig o bakade äppelpaj, havrekakor och lchf-kladdkaka. Olivia bara suckar åt mig att jag inte kan ta det lugnt.

En bra blandning av hembakat och köpt fika.

Isaks gamla dopservetter kom till användning.

Innan vi satte oss för att äta middag var det dags för årets sista paket. Nu är det ett helt år kvar till han får några fler födelsedagspresenter. Det är inte lätt att hitta bra presenter till en 17-åring, utan att bli ruinerad. Men jag hoppas att han blev nöjd, jag fick i alla fall en tack-kram 💖

Till middag hade Isak beställt potatisgratäng och självklart fick han det. Dessutom hade han önskat kött, men det blev en köttgryta istället. Det är Leif som är steka-kött-experten hos oss och eftersom han inte var hemma så gjorde jag det lätt för mig och fixade en god och stark fläskfilégryta istället. Det är min specialitet!

Norr vs söder

I förra veckan kom det ett pressmeddelande angående Matbloggspriset. Det blev ganska tydligt att jag ensam "försvarar" norra Sverige 😀 De flesta bloggare bor i Stockholm, några få kom från andra städer i södra Sverige och se'n lilla jag från fina Luleå 💖

Dessutom är det en stor bakbloggs-dominans, många renodlade bakbloggar till skillnad mot Matro som både handlar om bakning och matlagning. Det bästa av två världar 💕

Här kan du läsa hela pressmeddelandet: http://www.mynewsdesk.com/se/stockholmsmassan/pressreleases/bakbloggsdominans-i-matbloggspriset-folkets-val-2018-2741904?

Ni som nominerade mig till detta fina pris. Jag är så glad och tacksam! Men kom ihåg att nu har tävlingen gått vidare och det är antal gilla-markeringar som räknas. Så ni måste in o gilla min bild för att fortsätta hjälpa mig, se nedan. Om ni dessutom delar länken till era vänner och ber dem rösta på mig så blir jag ännu gladare 😉

Om ni är osäker på om ni har röstat på mig så kan ni gå in på bilden, via länken, och se om gilla-markeringen är blå. Är den blå har ni gillat/röstat är den grå så ska ni klicka på den för att ge mig en röst.

*****************

Kom ihåg att rösta!

Jag blir jätteglad om ni vill rösta på mig och så här gör ni:

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar om ni sitter vid en dator.
Via en mobil verkar det som att ni måste leta fram matro-bilden.

Tack på förhand🙏

Stress vs lugn

Så här var gårdagen!

Vilken dag det var i går. Tur att det bara är då och då som jag har fullt upp hela da'n och kommer hem först vid 7-tiden och dessutom inte har tid att äta middag för jag har fullt upp även när jag kommer hem. I dag har jag planer på att både äta och laga middag. Vi får se om jag lyckas!

Mitt största stressmoment just nu är att jag har ett kalas att fixa. På lördag fyller Isak år och jag måste planera fika o mat, handla, baka, städa och framför allt enligt Isak så måste jag hinna fixa några presenter. Tiden går för fort just nu och inte blir det bättre av att Leif jobbar på annan ort så jag är ensam om att rodda allt. Men jag är ju van....

Nu är det slutgnällt och jag ska sätta mig och försöka äta lite frukost med tända ljus och njuta av lugnet i nån minut.

Hoppas du får en lugn o fin dag!


*****************

Jag är en av tio finalister i Matbloggspriset Folkets val!

Jag blir jätteglad om ni vill rösta på mig. Så här gör ni::

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till.

Tack på förhand🙏

Citrontimjankyckling

Man kan aldrig få för många kycklinggryterecept, eller hur? Så här kommer ett till riktigt smarrigt kycklingrecept som passar perfekt till pasta tack vare parmesanosten.

Jag åt strimlad stekt vitkål istället för pasta och tack vare extra parmesan på toppen kändes det som att jag åt pasta. Konstigt hur man kan lura hjärnan.

Citrontimjankyckling

1 kg kycklingfiléer

1 burk hela champinjoner

1 röd paprika

2 dl crème fraiche

4 dl grädde

1 msk kycklingfond

1 msk dijonsenap

3 msk vitt vin

0,5 dl färsk citrontimjan, hackad

1-2 tsk torkad timjan

en skvätt pressad citron

2 nävar ruccola

2 dl parmesan

Dela kycklingfiléerna, salta o peppra och stek. Lägg över i en gryta.

Tillsätt champinjoner, paprikabitar, crème fraiche, grädde, fond, senap, vitt vin, citrontimjan och timjan.

Koka ihop några minuter.

Tillsätt ruccola, smaka av med citron och koka ytterligare någon minut.

Dra kastrullen från plattan och tillsätt parmesan.

Rör om tills osten har smält.

Servera till pasta och riven parmesan.

Så himla gott alltså och jag saknade inte pasta nånting. Så det här kommer jag snart göra igen. Eftersom grytan såg så beige och tråkig ut utan färg använde jag upp ruccola som vi hade i kylskåpet och som behövde ätas upp. Jag trodde jag skulle få klagomål för det, men ingen sa nånting utan åt med god aptit.

yummie!

Jag använde min nya fina gryta.

Inte än, va?

Jag är inte färdig med helgen, kan vi inte förlänga den en dag eller två?

Jag hann inte alls med. Var det inte fredag alldeles nyss? I går var vi i en stor och kall baskethall hela da'n så när jag kom hem tog jag en lång och kokhet dusch för att få tillbaka lite värme. Tyvärr verkar jag även ha blivit förkyld, jag nös hela kvällen och i dag är jag rejält täppt i näsan och känner mig inte helt pigg (men det kan ju bero på att det är måndag också 😀)

Det roliga och det som värmde var att årets första basketmatcher gick riktigt bra och trots att Ida har varit förkyld och mest bara legat i soffan i en veckas tid så orkade hon spela alla tre matcher, varav två hade riktigt högt tempo. Om två veckor är det dags igen!

Hörni! Nu halkar jag efter lite i Matbloggsprisets tävling och är väl kanske på den plats som jag hade trott från början. Men eftersom jag låg nånstans i mitten de första dagarna fick jag ju lite hopp. Visst kommer ni i håg att rösta på mig? 🙏

Så här gör ni för att rösta på mig:

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till.

Tack på förhand🙏

Matsedel v.41 oktober 2018

Dags för en ny veckomatsedel för att ge er lite inspiration inför kommande vecka. Hoppas ni hittar något gott som ni vill prova i veckan. Soppa med ingefära kan jag tipsa om i dessa förkylningstider, Ida har varit hemma hela veckan och jag hoppas vi har haft nog med förkylningar nu på ett tag.

Här hemma går vi bara o väntar på att Idas första basket-cup ska dra igång med tre matcher idag. Två timmar kvar! Fast med tanke på hennes förkylningsvecka ska hon bara spela två av matcherna, om hon ens orkar det.

Matsedel v.41 oktober 2018

Köttfri måndag

En riktig höstsoppa med billiga o goda morötter tillsammans med ingefära som är perfekt i dessa förkylningstider, fyller även på med lite c-vitamin i form av apelsin.

Morotssoppa med apelsin och ingefära

Tisdag

En av de godaste laxrätterna som finns.

Pestolaxpasta

Onsdag

Använd gärna älgkött. God köttgryta som får en underbart god smak tack vare marinaden.

Marinerad köttgryta

Torsdag

Mat i ugn är så perfekt på vardagar. Det kan ta lite tid att tillaga hel kyckling i ugn, men man hinner ju så mycket annat under tiden eftersom den klarar sig själv.

Hel vitlökskyckling i ugn

Mysfredag

Räkor som har marinerats i ett dygn. Har du provat?

Chiliräkor

Veckans godsak

Orkar man inte baka kanelbullar är det här ett perfekt alternativ. Saftiga och kanelsmakande mjuka kakor.

Kanelbullesockerkaka


********************

Jag är en av tio finalister!

Missa inte att rösta på mig och Matro i Matbloggsprisets Folkets Val.

Du röstar genom att gilla min bild i tävlingsinlägget på Matbloggsprisets fb-sida.

Tack på förhand🙏

Krossad potatis med örter och Västerbottensost

Har ni någon härlig fredagskänsla? Det har jag, men mer om det senare för nu tänkte jag först ge er detta kanongoda recept på potatis. Smakrik, supergod och går att förbereda. Vad mer kan man begära?

Krossad potatis med örter och Västerbottensost

ca 1 kg potatis 

3 msk olivolja (jag valde olivolja med örter)

flingsalt

färska örtkryddor (jag valde citrontimjan och rosmarin)

riven Västerbottensost

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. 

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av en stund. 

Lägg potatisarna i en ugnsfast form och tryck till dom lite lätt med hjälp av baksidan på en slev så de krossas en aning. 

Ringla över olja och flingsalt.

Strö över färska örter tillsammans med riven ost. 

Gratinera potatisen i ugnen i 225°C i cirka 25 minuter tills potatisen börjar bli krispig.

Potatisen kan du förbereda genom göra klar allt förutom att tillaga den i ugnen och se'n bara köra klart den i ugnen när det är dags att äta. Sånt älskar jag!

Jag brukar variera örterna med det jag har hemma eller är sugen på och citrontimjan är en storfavorit för mig som jag ofta använder.

*****************

Jag har sån härlig känsla i kroppen och det beror nog inte bara på vetskapen att det är fredag och helgen närmar sig med stormsteg utan det hänger nog ihop med min lugna morgon också. Fast egentligen började det i går med en supermysig eftermiddag hos mina föräldrar där vi gjorde ett riktigt storkok köttsoppa som vi sedan njöt av. Köttsoppa med klimp är ju sååå gott. 

Efter att ha börjat klockan sex hela veckan kände jag igår att jag var förtjänt av och behövde en sovmorgon. Men inte sov jag speciellt länge i morse istället gick jag upp och bakade en kanelbullekladdkaka till jobbet (recept kommer) och åt frukost framför Nyhetsmorgon. Skön start på dagen! 

Oftast är det inte att sova som är det viktiga utan det är att få ta det lugnt och slippa börja dagen med stress. Måste bli bättre på att ta det lugnt på morgonen. Förmodar att de på jobbet tycker att det är helt ok att jag tar sovmorgon om det alltid betyder att jag kommer med nybakat 😀

Min feel-good-dag kommer fortsätta med After Work med en kompis, en italiensk AW som jag har varit sugen att prova ett tag. Förra gången jag försökte få med min kompis då skulle hon till Italien och fick äta riktig italiensk mat istället. Lite kul faktiskt.

Nu är min sovmorgon slut och jag ska åka i väg till jobbet.

Ha en bra fredag!

**********

Missa inte att rösta på mig och Matro i Matbloggsprisets Folkets Val.

Du röstar genom att gilla min bild i tävlingsinlägget på Matbloggsprisets fb-sida.

Tack på förhand🙏

Höstpepp

Det är ingen hemlighet att hela familjen älskar Smakbox. 

Överraskningen är nästan det bästa, att få packa upp alla produkter som gömmer sig i boxen är en höjdpunkt hemma hos oss. Smakbox brukar bestå av en härlig mix av matlagning, godsaker och drycker. Alla hittar nån favorit!

Nu har jag ett riktigt kanonerbjudande till dig så att du också kan få njuta av att öppna ett paket fullt med godsaker. Med min rabattkod MATRO får du 50% på första boxen. Wow, säger jag bara. Detta kanonerbjudandet gäller på oktoberboxen med tema Höstpepp, till mitten av november ungefär. Men varför vänta? Här startar du din prenumeration, utan ytterligare köptvång.

Smakbox Höstpepp finns i två varianter - dels den vanliga med ca 20 produkter till ett värde av ca 400 kr och dels Smakbox Balans med mer gluten- och laktosfritt och mindre socker, med drygt 20 produkter till ett värde av ca 470 kr.

För er som bor i Stockholm, Göteborg eller Malmö kan de erbjuda hemleverans med tjänsten Budbee, för oss andra kommer den till Schenkers närmaste uthämtningsställe.

Ni har väl inte missat min tävling på Instagram (@matro_sara)? 

Där jag i samarbete med Smakbox tävlar ut en Höstpepp-box. Tveka inte, in och försök vinn! 

Tävlingen pågår till söndag 7/10.


*********************

Missa inte att rösta på mig och Matro i Matbloggsprisets Folkets Val.
Du röstar genom att gilla min bild i tävlingsinlägget på Matbloggsprisets fb-sida.

Tack på förhand🙏

I did it

Jag är så lycklig och det är tack vare er 💖

Jag lyckades bli en av tio finalister i Matbloggsprisets Folkets Val. 

Helt otroligt, men plötsligt händer det...

Jag ser det som en vinst och en stor ära att vara en av finalisterna men jag har faktiskt inga stora förhoppningar om att vinna detta ärofyllda pris.
Mitt mål och min önskan var att bli en finalist. Och jag lyckades.
Lilla jag bland dessa stora mat- och bakbloggare med tv-produktioner och kokböcker bakom sig. Vilken ära!

Nu fortsätter tävlandet på Matbloggsprisets Facebook-sida där det gäller att få så många Gilla-markeringar som möjligt. Om ni vill rösta på mig och Matro så ska ni gilla min bild som ni hittar här och som ser ut som bilden här nedanför. 

In och gilla 🙏