Äter ni blodmat? Jag har alltid tyckt att blodpudding är okej, men så mycket annan blodmat har jag inte ätit. När barnen var små åt vi faktiskt inte ens blodpudding särskilt många gånger. Det brukar ju vara många barns favoritmat men inte Olivias. Hon åt det mesta men blodpudding vägrade hon. Så på förskolan behövde hon inte ens testa att smaka som de annars var noga med. Men de insåg att när hon inte ville smaka, då var det verkligen något som var fel. De gav henne t.o.m extra bacon så att hon inte skulle behöva vara så hungrig resten av dagen.
När jag har perioder med dåligt blodvärde ser jag till att äta järnrik mat för att slippa äta järntabletter. I samband med en sån period testade jag och Leif blodpannkakor. Och det var ju sååå gott. Så nu äter vi det faktiskt lite då och då.
Hoppas att ni vågar testa!
Kom ihåg att äta eller dricka något med c-vitamin till för då har kroppen lättare att ta tillvara på järnet från maten. Jag brukar se till att äta apelsin i samband med järnrik mat dessutom struntar jag i teet någon timme också.
Blodpannkakor
5 dl blod
4 dl vatten
3-4 dl vetemjöl
1 ägg
2-3 tsk salt
Servera pannkakorna med lingonsylt och ev bacon.
Blanda blod, vatten och mjöl till en jämn smet. Var noga med att inte få i för mycket mjöl.
Vispa ner ägget och saltet. Låt sedan smeten stå ett tag.
Stek plättarna i smör. Blodplättar steks relativt snabbt.
Kom ihåg att äta eller dricka något med c-vitamin till för då har kroppen lättare att ta tillvara på järnet från maten. Jag brukar se till att äta apelsin i samband med järnrik mat dessutom struntar jag i teet någon timme också.
