Vinmarinerad långkokt älgköttgryta

Även i dag fick min Crock Pot fixa middagen medan vi var jobbet. Den är så smidig men jag glömmer ofta bort den, men nu har jag använt den tre gånger på kort tid. Jag har kanske fått in en vana! Köttet blir så himla mört och gott när det har tillagats på låg temperatur länge.

Vinmarinerad långkokt älgköttgryta

ca 1 kg grytbitar av älg

marinad

3 dl rödvin

0,5 tsk krossad vitpeppar

1-2 tsk krossad enbär

1 st krossat lagerblad

1 lök i klyftor

1-2 tsk salt

till kokning

1,5 dl fond

3-4 dl vatten

sås

1 dl grädde

0,5 dl crème fraiche 

salt o peppar

Blanda marinaden och lägg ner köttet och låt stå i kylen en halv dag.

Sila bort marinaden och bryn köttet.

Lägg köttet i crock pot-grytan.

Tillsätt fond och vatten.

Tillaga på låg värme i ca 7 timmar.

Tillsätt grädde och crème fraîche till grytan.

Koka ihop på hög värme i 5-10 minuter. 

Smaka av.

Så skönt det är att komma hem till nästan färdiglagad och otroligt god mat. Tala om vardagslyx! Det jag mår mest illa av stressiga dagar är att maten inte alltid är så hemlagad och god som jag vill, utan att vi måste ta till halv- och även helfabrikat ibland. Men med en crock pot slipper man de genvägarna och lyckas ändå ha maten på bordet några minuter efter man kommit hem.

Köttet låg i marinad nästan hela dagen igår och på kvällen stekte vi köttbitarna som se'n fick ligga i kylskåpet i natt. I morse la jag köttet i crock pot-grytan tillsammans med fond och vatten. Se'n har det tillagats hela dagen här hemma medan jag varit på jobbet. Visst låter det lyxigt?

Grytbitar, fond och vatten har kokat på låg värme hela da'n. När jag kom hem tillsatte jag grädde och crème fraîche och
10 minuter senare stod middagen på bordet.

En av flera modeller som Crock Pot finns i.