Fläskfilégryta med kronärtskocka

Övriga familjen sover och jag smög upp för att skriva till er medan jag kommer ihåg receptet från igår. Snart ska jag fixa frukost och funderar på om jag ska fixa nybakade kokosfrallor att lyxa till lördagsmorgonen med. Den förra omgången jag bakade har redan tagit slut. Ett gott betyg!

Fläskfilégrytor gör jag ofta för de är så himla enkla att tillaga o variera och de blir alltid goda. Perfekt fredagsmiddag eftersom det blir så gott med så liten ansträngning.

Fläskfilégryta med kronärtskocka

1 kilo fläskfilé

salt, svartpeppar

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

100 g soltorkade tomter

0,5-1 msk soja

125 g färskost

2 dl crème fraiche

2,5 dl grädde

1-2 dl vin, vatten eller mjölk

1 burk kronärtskockshjärtan 

Putsa fläskfilén och skär i skivor. Bryn, salta o peppra och lägg över i en gryta.

Skär champinjoner i mindre bitar. Stek, krydda med salt o peppar, och lägg över i grytan.

Klyfta rödlöken, stek och lägg över i grytan. Pressa över vitlök.

Skär tomaterna i mindre bitar och tillsätt i grytan med sojan.

Tillsätt ost, crème fraîche och grädde och låt småputtra.

Späd med en skvätt vin, mjölk eller vatten till en bra konsistens.

Låt allt puttra en stund och rör ner kronärtskockorna innan servering.

Vi åt klyftpotatis, sötpotatispommes och sallad till grytan och eftersom det var fredag tog vi ett glas rödvin till maten också. Kom ihåg att inte koka grytan nå mer när du har tillsatt kronärtskockorna för då är risken att de kokar sönder.

Smaka av hur mycket soja ni vill ha, pga Idas allergi är vi alltid lite försiktiga med soja.