Spökmaränger

Visst har ni sett min kategori med Halloween-recept? Ni hittar den här. Det är några få recept där redan nu men jag tänkte försöka fylla på kategorin med några fler godsaker i helgen. Vi börjar redan nu!

Dessa spökmaränger har jag sett i några år men aldrig velat göra dem pga Isaks ägg-allergi. Men nu när han inte är så allergisk nå mer, så var det dags att prova. Han kan fortfarande inte äta ägg men det gör inget om vi hanterar ägg i köket och nu när han är äldre blir han inte ledsen när han inte kan äta saker som vi andra äter.

Spökmaränger

2 ägg, endast vitan

5 droppar ättiksprit (12 %)

1-1,5 dl socker

mörk choklad 

Vispa äggvitorna med ättikspriten och 0,5 dl socker. 

Tillsätt resten av sockret lite i taget och vispa till ett fast skum, 5-7 minuter.

Spritsa ut toppar på en plåt med bakplåtspapper. 

Sätt tummen och pekfingret mot marängens ”midja” och släpp försiktigt så att två små strängar dras ut så får spöket armar.

Grädda i mitten av ugnen i 100º tills marängerna släpper från pappret, 45-60 minuter.

Låt marängerna kallna.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. 

Måla ögon med en liten sprits eller en provsticka.

Om du har choklad över kan du öven doppa bottnarna i chokladen.

Det här var ett riktigt roligt och gott pyssel. Och så effektfullt! Det ser ju verkligen ut som spöken.

Ida var jätteduktig att hjälpa till, hon spritsade några maränger och gjorde sen armarna på alla. Ögonen målade hon också medan jag doppade marängerna i chokladen. Och hon provsmakade också :) De fick klart godkänt av henne.

Ida målar ögon

Spritsa marängtoppar

Gör armar

Grädda i 100 grader ca 1 timme

Måla ögon