Vingryta

I söndags förberedde jag denna köttgryta genom att koka köttet i ca två timmar. I går behövde jag bara koka upp grytan, tillsätta grädde och smaka av med lite mer salt. Se'n var maten färdig! Jag har sagt det förut - Jag älskar mat som går att förbereda och jag älskar när jag själv är så förutseende så jag förbereder veckans middagar.

Vingryta

7 hg grytbitar

1 gul lök

1 msk tomatpuré

3 dl rött vin

3 vitlöksklyftor (hela)

1 lagerblad

5 vitpepparkorn

1,5 tsk torkad timjan

2 dl vatten

1 buljongtärning

2 dl grädde

salt och peppar

Skala och dela löken i bitar. Bryn i en stekpanna och lägg sedan över i en stor gryta.

Bryn köttet i stekpannan, salta och peppra, och lägg sedan över till grytan.

Fräs tomatpurén i stekpannan, häll över vinet och fräs någon minut.

Häll allt över köttet och löken.

Tillsätt de hela vitlöksklyftorna, hel vitpeppar, lagerblad och timjan till grytan.

Låt grytan sjuda under lock ca 1 timme.

Tillsätt sedan buljongtärning och vatten, sjud ytterligare 1 timme.

Tillsätt grädde och smaka av grytan, ta mer salt och peppar om det behövs.

Alla åt med god aptit och det var verkligen supergott. Rödvin är en sån god krydda i köttgrytor. Jag serverade grytan till blomkålsris och sallad, men självklart funkar det med vanligt ris eller potatis också.