Nötfria Rocky Road

Äntligen har jag lyckats med Rocky Road utan jordnötter. 

Den här varianten är minst lika god som den vanliga. Åh jag är så himla glad. Rocky Road har alltid varit mitt favoritjulgodis och ett måste på vårt julgodis-bord. Men när vi insåg hur allergisk Ida är mot jordnötter var det slut med jordnötter i vårt hus och då även Rocky road. Tills nu!

Nötfria Rocky Road

300 g mörk god choklad

20 st dumlekola

2 dl mini-marshmallows

1 dl saltade och torrostade solroskärnor

1 dl saltade och torrostade pumpakärnor

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

Klipp dumlekolorna på mitten.

Häll ner alla frön i chokladen, rör runt.

Rör ner dumle och marshmallows.

Fyll smeten i en avlång bakpappersklädd form (ca 1,5 liter). 

Låt stelna i kylskåp.

När kakan har stelnat, skär upp den i bitar.

Älskar det här! Sött och salt i en perfekt blandning med mörk choklad. Det är inte mycket som blir godare än detta. Jag vill ha mycket fyllning - extra allt, all in osv gäller när man gör Rocky Road.

Dessa frön räddar min Rocky Road

Smält chokladen över vattenbad

Rör ner fröna

Låt svalna nån minut innan du tillsätter resten annars smälter dumlen och marshmallows

Blanda ner ituklippt dumle och minimarshmallows

Häll i en avlång form med bakplåtspapper och ställ kallt att stelna