Mustig långkokt köttgryta

Åh vilken trevlig kväll jag har haft med en massa surr, mat och fika med arbetskompisar från förr. Det märks att våra barn börjar bli äldre för nu har vi tid att träffas lite nu och då, och vi är duktiga att boka in nya träffar hela tiden så att det verkligen blir av. Så var det inte för några år sedan då vi alla hade fullt upp på varsitt håll och på sin höjd hade tid med en lunch nån gång per halvår. Nästa gång vi ses är på en försommar(tjej)fest hemma hos mig som jag håller på att planera för fullt.

Igår stod en köttgryta och puttrade på spisen mest hela dan och vilken köttgryta det blev. God mat tar tid! Ibland i alla fall.

Mustig långkokt köttgryta

2 pkt bacon (à 140 g)

800 g grytbitar 
(jag använde älgkött såklart men det går säkert nästan lika bra med nöt)

2 gula lökar, hackade

2 vitlöksklyftor, pressade

800 g krossade tomater

0.5 l rött vin

3 st lagerblad

4 msk kalvfond

3 dl vatten

5 msk tomatpuré

1-2 msk soja

2 tsk timjan

salt

peppar

2-3 morötter, skivade

Stek kött, bacon, lök och vitlök i omgångar i en stekpanna. 

Häll över i en stor gryta

Tillsätt krossade tomater, rödvin, vatten, kalvfond, tomatpuré, soja, lagerblad och timjan.

Salta och peppra.

Låt koka ca 3 timmar på låg värme utan lock.

Späd ev. med buljong om det kokar torrt.

Tillsätt morötter ca en halvtimme innan grytan är färdig.

Servera till potatismos.

En tio-poängare som vi kommer göra fler gånger. Det blev verkligen en mustig köttgryta med god, kraftig smak och väldigt mört kött som nästan kokat sönder. Min gryta kokade nästan fyra timmar totalt sett. Det var väldigt gott med potatismos till den här köttgrytan, men det går säkert lika bra med potatis eller ris, eller varför inte ett blomkålsmos.