Kardemummakaka med röda vinbär

Vill ni baka nå gott i dag? Då tycker jag att ni ska baka den här kakan med god kardemummasmak, saftig av bananen och fräsch av röda vinbär. Jag som inte tycker att det är jätteroligt att plocka bär, tycker att det är perfekt att gå ut till busken och plocka nån deciliter. Helt lagom 😀

Kardemummakaka med röda vinbär

100 g smör, rumsvarmt

2,5 dl strösocker

1 ägg

1 dl mjölk

1,5 dl vaniljyoghurt

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk kardemumma

1 krm salt

1 banan

1-1,5 dl röda vinbär

smör och kokos, till formen

rå- eller farinsocker för att strö över kakan

Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ägget. Rör i mjölk och yoghurt.

Blanda alla torra ingredienser för sig och häll ner dem i smeten.

Smörj formen (cirka 24 cm i diameter) med smör och bröa med kokos.

Häll halva smeten i formen.

Mosa bananen o bred över smeten och strö på vinbären. 

Häll över resterande smet, som alltså täcker banan och vinbär.

Avsluta med att strö över rå- eller farinsocker.

Grädda i 175 grader i ugnens nedre del cirka 45 minuter.

Jag använde bara 1 dl vinbär men jag tror att jag provar att öka mängden lite nästa gång för det var så fräscht och gott med de syrliga bären.

Halva smeten, mosad banan och röda vinbär 

Resten av smeten döljer banan och vinbär, strö på lite socker innan gräddning.

Dags att äta!

Igår hade vi sån mysig och trevlig familjemiddag så jag glömde helt bort att fotografera. Jag tog inte ett enda kort. Oftast kommer jag ihåg att fota i början av kvällen och när jag lagar maten men sedan brukar jag glömma bort det. Men igår glömde jag bort det hela tiden trots att jag lämnade kameran framme i köket när jag städade. Så kan det gå!

Men jag kan berätta att vi åt gott och hade en lång och mysig kväll 💖

Oxfilé med palsternackspuré, rotfruktspytt och kantarellsås

Snart är det helg och man vill äta lite godare och har oftast lite mer tid för matlagning. Då tycker jag att ni ska äta den här supergoda middagen som vi åt på vår bröllopsdag. Planka den rakt av, uteslut inget. Allt var så gott och det var en perfekt kombination.

Oxfilé med palsternackspuré, rotfruktspytt och kantarellsås

Palsternackspuré

1 stor palsternacka

50 g smör

0,5 dl grädde

salt

Skala palsternackan, dela i bitar och koka i ca 10 minuter tills den är mjuk. 

Låt rinna av och mixa sedan med stavmixer tillsammans med smör och grädde. 

Smaka av med salt.

Rotfruktspytt

3 stora morötter

1 kålrot

1 rotselleri

1 gul lök

3 potatisar

Skala morötter, kålrot, rotselleri lök och potatis, skär i små tärningar. 

Stek var för sig i stekpanna tills de fått fin färg och är klara. Salta.

Blanda ihop alla sorter och värm på inför servering.

Kantarellsås

ca 300 g kantareller 

0.5 st gul lök

smör

1 dl vatten

0.5 dl kalvfond

1 msk balsamvinäger

3 dl grädde

salt o peppar

Smält smöret i en kastrull. Stek kantarellerna och hackad gul lök.

Häll på vatten, fond och balsamvinäger. Koka upp.

Häll grädden i såsen. 

Låt koka ihop till bra konsistens och smaksätt med salt och peppar.

Stekt oxfilé

4 skivor oxfilé

smör att steka i

salt o peppar

Salta och peppra oxfilén. 

Stek i rikligt med smör ett par minuter på båda sidor. 

Låt vila en stund.

Klicka ut lite palsternackspuré på tallrikarna. Lägg på köttet, pytten och såsen. Servera genast. 

Jag har inte kommit på rätten helt själv utan blev inspirerad av ett "Halv åtta hos mig"-recept. Pytten har vi hunnit äta ytterligare en gång och imorgon ska jag göra kantarellsåsen igen. Jag brukar göra kantarellsås på ett annat sätt som också är supergott, men den här varianten var nog snäppet godare. Eller är det bara för att ombyte förnöjer?

Pytten förberedde jag på förmiddagen genom att skära och steka alla rotsaker redan då. Det tar sin lilla tid att få allt mjukt så det var skönt att göra det i förväg för det kan annars vara svårt att tidsberäkna momentet. Dessutom använde jag två stekpannor för att snabba på stekandet lite. Sedan inför middagen behövde jag bara värma på allt i stekpannan. Snabbt och smidigt.

Enklaste godaste blåbärspajen

Vilken sommardag vi har i dag☀️ 

25 grader varmt och strålande sol, lite svårt att förstå att det är slutet av augusti. Men jag passar på att njuta för fullt och är ute så mycket som möjligt. Alldeles strax ska jag ta min te-mugg och gå ut o sätta mig.

I lördags cyklade jag in till stan där det var Bondens marknad och köpte några liter blåbär. Är inte så mycket för att plocka o rensa själv utan köper gärna mina färdigrensade bär. Stadsmänniska som jag är 😀 På kvällen sedan gjorde jag en supergod blåbärspaj till efterrätt, som vi åt alldeles för mycket av. Ida var först lite besviken att jag inte bakade mormors goda blåbärskaka, men jag fick med beröm godkänt även för denna superenkla paj.

Enklaste godaste blåbärspajen

150 gram smör

1,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

ca 4 dl blåbär

Smält smöret och blanda med de övriga ingredienserna förutom blåbären.

Lägg blåbären i en pajform och fördela smeten någorlunda jämnt över.

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.

Alltså det går nog inte att göra en godare och enklare paj - få ingredienser och smält smör som gör att det är enkelt att blanda ihop. Men smaken och konsistens avslöjar definitivt inte hur enkel den är att göra.

Saffransdoftande fisksoppa med räkor

Den här soppan som Ida önskade till middag i går är så himla god och jag är så nöjd med hennes matönskan. Den är verkligen saffransdoftande, det är inte så stark saffranssmak som många andra fisksoppor med saffran eftersom den innehåller så många andra smakrika ingredienser.

Saffransdoftande fisksoppa med räkor

1 gul lök

3 morötter

1 purjolök

1 röd paprika

2 fiskbuljongtärningar

1 l vatten

500 g krossade tomater

1 paket, à 0,5 g saffran

2 tsk blandade örtkryddor; basilika, timjan, oregano

0,5 dl het tacosås

3 dl crème fraiche

500 g torsk- och laxfiléer

Till servering

500 g räkor med skal

aioli

gott bröd

Skala och hacka löken. Skala och skiva morötterna. Rensa och skiva purjon. Skölj och strimla paprikan.

Fräs grönsakerna hastigt i oljan på svag värme några minuter.

Tillsätt buljongtärningar, vatten, krossade tomater, saffran och örtkryddor.

Låt sjuda under lock i ca 30 min tills grönsakerna mjuknat. 

Rör ner crème fraiche och tacosås. Låt det koka upp.

Dela fisken i bitar, salta lite.

Tillsätt fisken och låt soppan sjuda på svag värme i 5 min tills fisken är färdig och faller sönder.

Servera med skalade räkor, vitlöksstark aioli och bröd.

Vill man så kan man tillsätta räkorna direkt i soppan innan servering men se till att soppan inte kokar något mer. Nackdelen med att ha räkorna direkt i soppan är att de inte blir goda sedan när man äter soppan nån dag senare eftersom räkorna då blir kokade och sega vid uppvärmningen.

Det blir en stor laddning av detta. Vi var 3 personer som åt och vi har kvar mer än hälften av soppan. Men då serverade vi nybakat bröd till som gör att man äter ganska mycket gott bröd också.

En klick crème fraiche, med eller utan vitlök, kan också vara gott i soppan istället för aioli. Fast jag tycker faktiskt det är godast utan något.

Soppmiddag med hembakat

Det jobbigaste med att ha middag på bordet varje dag är att komma på vad man ska laga. Därför blir jag så himla glad när barnen kommer med bra middagsförslag. Oftast när jag frågar om middagstips så får jag höra "Max", "pizza", "sushi" eller liknande och då blir jag inte lika glad. För jag vill ju inte ha tips på köpesmat.

Igår fick jag en riktigt bra önskan av Ida till dagens middag. Hon ville ha fisksoppa! Så självklart blev det fisksoppa i dag och för att få en riktigt god soppmiddag bakade jag lite bröd också. Nybakat hembakat bröd till soppa ger ju extra guldkant till middagen, eller hur?

Ida blev supernöjd över middagen och berömde mig flera gånger för att jag är så duktig på att laga mat och baka. Älskar att få komplimanger 💖

Men jag glömde bort att vi bara var tre som skulle äta i dag så nu har vi fisksoppa till mååånga fler måltider. Vilken tur då att jag inte tillsatte räkorna i grytan utan var o en fick ta själv till sin portion. Uppvärmda räkor blir inte gott!

Strax är vi klara med alla kvällssysslor så då kan jag och Leif se ytterligare ett avsnitt av La casa de Papel. Har ni sett den serien på Netflix? Vi är inne på tredje säsongen och nu är den riktigt spännande. Första säsongen var stundtals lite seg och händelsefattig, men jag är glad att vi inte slutade se den för nu är den riktigt bra.

Undra vad vi ska äta till middag imorgon? 

5 godaste pajerna

Idag är det dags att ge er mina fem favoritpajer. En paj och en härlig sallad är perfekt fredagsmys enligt mig och så perfekt att förbereda redan dagen innan. En paj passar till det mesta och har en given plats på ett buffébord.

Välj ett pajskal som du gillar, du behöver inte använda det som jag har i recepten utan det går att byta till vilket man vill. Mitt favoritpajskal har förändrats under åren. Här finns riktigt många varianter så testa gärna något nytt. Vem vet, ni får kanske en ny favorit.

5 godaste pajerna

Vegetarisk chilipaj

Tacopaj med krämig topp

Italiensk pestopaj

Kycklingtacopaj

Morotspaj med cream cheese

Mysigaste kräftskivan

Har ni en bra helg? Det har vi!

Vi har myst på här hemma mest hela da'n. Jag har städat, plockat o slöat lite medan Leif har lagt klart golvet i Idas nya rum. Tror ni hon längtar tills det är klart?! Ska visa bilder sen men än är det ett tag kvar tills det är klart. Undra vad som sker först - att Ida får ta bort gipset eller att hennes nya rum blir klart.

Igår hade vi en liten mini-kräftskiva Ida, jag och Leif. Såå mysigt. Ida är den som är mest förtjust i kräftor och åt nog mest av dem. Jag lessnar rätt snart på att skala både räkor och kräftor så jag åt mest av Västerbottensost- och kantarellpajen.

Mysigaste kräftskivan

kräftor, räkor

aioli

Västerbottensost- och kantarellpaj

ostbricka

serranoskinka

sallad, grönsaker

baguetter, smörgåsrån, finn crisp

Skagenröra med pepparrot

Trots att jag inte har jobbat i veckan försöker jag få till den härliga fredagskänslan. Huset är nystädat och kylen är påfylld med godsaker - kräftor, räkor och goda ostar, kanske läge att köpa hem lite blommor också för att få till ännu mer fredagsfeeling.

Vill ni göra något riktigt gott till ikväll tycker jag att ni ska prova den här skagenröran med pepparrotsost och en massa dill. Jag älskar dill till räkor! Att använda smaksatt ost är ett enkelt sätt att krydda skagenröra på dessutom blir röran lite krämigare än om man bara använder crème fraîche.

Skagenröra med pepparrot

750 g räkor med skal

2 dl crème fraiche

0,5 burk (125 g) färskost med pepparrotsmak 

0,5 dl finhackad dill

0,25 finhackad rödlök

Skala räkorna och dela dem något.

Blanda försiktigt ihop med övriga ingredienser.

Servera på en smörstekt brödskiva eller som här i glas med brödskivan på sidan om. Jag tycker om att garnera med många färgglada grönsaker men nu hade vi bara machésallad hemma. Glömde dessutom att garnera med de räkor som jag hade plockat undan.  

Nu ska jag baka en kardemummakaka för att få till godaste doften i huset - nybakat. Älskar dessutom kardemumma så jag hoppas det blir en lika god kaka som jag förväntar mig. Recept kommer...

Njut av fredagen!

Klimatsmart

I dag började skolorna i Luleå. 

Ida fortsätter dock vara hemma o vila benet och Isak har en riktigt lugn start på sista gymnasieåret. Undra om han ens hade en halvtimmes skoldag i dag och i morgon är han ledig. Hela sista året kommer han vara ledig på fredagar. Hur bra kan man ha det?!

Som vanligt på sensommaren/tidiga hösten så har jag frysrens deluxe för att få plats med älgkött från kommande älgjakt. Dagens middag blev därför pastasallad med köttbullar och till det gjorde jag gratinerade tunnbrödssnittar, en stark variant med bl.a. jalapeño och en mild variant med pestoost. Gott sätt att bli av med lite småtorrt och tråkigt tunnbröd som legat i frysen ett tag.

Imorgon blir det kräftor o kantarellpaj och på lördag helgrillar vi nån stor köttbit för att ytterligare få bort lite från frysen. Tycker faktiskt att det är riktigt kul att tvinga sig själv att äta från det man har hemma.

Det är så himla enkelt att åka o handla nya ingredienser hela tiden medan andra blir liggande i kyl, frys och skafferi tills det blir gammalt. Prova själv att i t.ex. en vecka tvingas äta av det ni redan har hemma. Kul och smart!

Självklarhet eller dröm?

Efter regn kommer solsken☀️

Efter måndagens skyfall fick vi en helt underbart solig tisdag. Jag passade på att vara ute så mycket som möjligt. Jag hann med både lunch och fika ute på altanen samt lite blompyssel men framför allt vilade jag och lyssnade på ljudbok. Vissa vab-dagar är bättre än andra.

Bild från i juli då in schersmin blommade och doftade så underbart.

Det kan låta som en dröm och väldigt slött att vara hemma o vabba en 12-åring i 8 veckor men dagarna går i ett med att pyssla om Ida, ringa samtal och fixa en massa praktiskt. Men självklart har vi det ganska mysigt också. Som vanligt försöker vi hitta det positiva i detta elände och det mest positiva är all tid jag och Ida får tillsammans💕 Men jag ser även till att jag får lite vila och tid för mig själv emellanåt också.

På förmiddan igår var vi på återbesök på röntgen och hos ortopeden. Idas ben ser fortsatt bra ut, men det har inte börjar läka så mycket än. Men det var visst helt naturligt. Hon får fortfarande inte stödja eller ens markera med foten när hon hoppar på kryckor, så det är fortsatt rullstol som gäller för det mesta.

Ida har en spiralfraktur, därav de två strecken/brotten mitt på benet.

Idas dröm om att ha halvbensgips på Olivias födelsedag 20 september verkar kunna gå i uppfyllelse. Så nu hoppas vi på att läkningen fortsätter som det ska, så att Ida slipper helbensgipset under andra halvan av september. Just nu känns ett halvbensgips som a piece of cake.

Tänk att en sån självklarhet som att kunna böja på knäet kan vara en sån stor dröm för vissa💖

3 rätter för 11 år

Vilken middag vi åt igår!

Det var vår bröllopsdag och som varje år så firas det med lite extra god mat. Dessutom drack jag ett litet glas bubbel till förrätten, men i övrigt var det bubbelvatten som gällde. Som jag har berättat tidigare vill jag inte dricka alkohol nu när Ida med brutet ben behöver min hjälp med det mesta.

Olivia och Ida var med o firade och fick smaka vår supergoda trerättersmiddag. Isak var i Stockholm och förmodligen hade han hur kul som helst på sitt håll och lär inte ha saknat vår festmåltid.

Som så ofta när vi ska äta en riktigt god förrätt så blir det Toast Skagen som vi alla älskar. Den här gången smaksatte jag skagenröran med bland annat pepparrot och serverade den i glas tillsammans med en smörstekt brödbit. Att servera i glas gör det lite finare och festligare.

Varmrätten blev hur god som helst och jag åt alldeles för mycket. Helt ärligt hade vi inte kunnat äta godare även om vi gick ut på restaurang. Vi var alla så nöjda. Vi hade förberett det mesta redan tidigare under dagen, så efter vi hade ätit förrätten stekte vi oxfilén och värmde på det övriga.

Jag tycker det är skönt att få några minuter mellan förrätt och varmrätt så varmrätten behöver inte vara helt klar så att det bara är att slänga fram den när förrätten är uppäten. Dessutom är det rätt mysigt att man hjälps åt att slutföra maten. Tips!

Ingen festmåltid utan efterrätt och inte helt oväntat blev det choklad. Jag gjorde min gamla goda klassiker - chokladmousse - som man enkelt slänger ihop med bara två ingredienser. Sedan garnerade jag med smultron och röda vinbär från vår egna trädgård. Och temuggen valde jag med omsorg dagen till ära.

11-årig bröllopsdag 

I fjol var vi på restaurang men i år fixade vi en minst lika god festmåltid hemma. Så nöjd med hela vår middag men framför allt varmrätten var sååå god. Den kommer jag göra fler gånger och ni kommer få receptet om nån dag.

Förrätt - Toast Skagen i glas

Varmrätt - Oxfilé med rotsakspytt, palsternackspuré och kantarellsås

Efterrätt - Chokladmousse

Grå måndag

Dagar som denna, när regnet öser ner känns det faktiskt ganska skönt att vara hemma och slippa fundera på hur man ska ta sig till jobbet utan att bli dyngsur. Istället tänder vi ljus och myser inne medan regnet smattrar (slår) mot fönstren.

Men imorgon när Ida ska till ortopeden och på röntgen igen får det inte regna. Vi är ju inte speciellt snabba in och ut ur bilen och vi vill inte att gipset blir blött. Ja, vi vill inte själv bli så blöta heller. Men enligt prognosen ska det vara uppehåll imorgon.

Hoppas du har en bra måndag!

5 godaste kycklingrätterna

Dagen har gått i ett och jag har inte hunnit sitta ner vid datorn nånting sedan i morse då jag bara scrollade igenom nyheterna. Men nu har lugnet lagt sig i huset och jag har satt mig vid köksbordet med datorn och kom på att det är söndag och dags för en ny "5 godaste...".

I dag tipsar jag om kycklingrecept. Jag har försökt välja ut mina fem topp-recept, inte det lättaste eftersom jag älskar kyckling och tycker att jag har hur många goda recept som helst.

5 godaste kycklingrätterna

Kycklingtortilla

Jag börjar med hela familjens storfavorit. Nästan alltid när jag frågar barnen vad vi ska äta så svarar de kycklingtortilla. Och jag håller med dem, det är supergott. Nu har jag modifierat receptet lite och har ännu mer grönsaker i röran, jag använder bl.a. zucchini och morötter också.

Parmesan- och kycklinggratäng

Det här är en ganska ny favorit, men den kommer nog stå på vårt bord rätt ofta i vinter. Parmesan i såsen är to die for. Broccoli är ett perfekt tillbehör, lägg det gärna tillsammans med kycklingen i formen.

Röd pestokyckling

En enkel kycklingrätt som smakar supergott och som blir lite roligare om man som här garnerar formen innan servering med ruccola, tomater, mozzarella och oliver.

Kyckling- och baconsallad

En av mina äldsta salladsrecept, men den är fortfarande lika god. Passar perfekt att bjuda många på. Variera sallad och grönsaker efter säsong och smak.

Krämig kycklingpaj

En paj full med en smakrik kycklingröra. Hur gott? Jag har även gjort en gratäng av själva röran en gång för den är så god och jag ville inte ha paj just då. Det funkade också jättebra.

Tusen gånger starkare

Vilken lugn och härlig lördag jag har haft!

Jag började dagen med att skicka i väg Isak till Stockholm och är lite avis på honom. Jag vill också ha några dagar i huvudstaden. Förhoppningsvis dröjer det inte så länge tills jag också får vara där.

Till lunch blev det grillad surdegstoast med halloumi och paprika på stan tillsammans med två kompisar. Så välbehövligt att få komma hemifrån i ett par timmar och prata med andra vuxna. Trots att jag älskar att vara hemma och umgås med Ida så är det skönt att komma ut ibland också.

Vi har verkligen så mysigt jag och Ida på dagarna. Jag försöker verkligen se positivt på detta elände med hennes brutna ben och något väldigt positivt är all tid vi två får tillsammans. Ja, egentligen får vi extra mycket tid tillsammans hela familjen, för både Olivia och Isak är också mycket med oss nu.

Ser ni bilden här nedanför? Det är lycka på ett fat. Mamma kom hit med nybakad blåbärskaka så vi fick lyxefterrätt idag. Lovely! Ni skulle ha sett Ida efter första tuggan. Hon älskade blåbärskakan och visade det tydligt.

Kvällen avslutade vi med en kanonfilm som jag hade glömt bort. Jag såg den med Olivia när hon var i Idas ålder och nu var det Idas tur. Så glad att jag fick upp den som förslag när jag googlade så jag blev påmind om den. Alla med tonårsbarn (eller nästan tonåringar) borde se denna film med sina barn. Eller egentligen borde nog alla se den. Filmen jag pratar om är Tusen gånger starkare. Se den nu!

Mintchokladkladdkaka

Helgen är här och man kan unna sig lite godsaker, eller hur? Då kan jag tipsa om den här goda kladdkakan med smak av mint. Finns det någon godare smakkombination än mint och choklad? Jag tror inte det!

Mintchokladkladdkaka

150 g smör

150 g Marabou mintkrokant

2 dl socker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

Smält smör. Bryt chokladen i bitar och lägg i smöret så det smälter. 

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör ner i äggsmeten.

Rör sedan ner smör- och chokladblandningen.

Smörj en springform med ca 24 cm i diameter. Häll i smeten. 

Grädda i 200 grader i ca 15 min.

Jag hade tyvärr inne kakan nån minut för länge. Jag var så rädd att den skulle bli för kladdig så istället blev den torr och det är ju nästan värre. Så gör inte samma misstag som jag gjorde! Kakans stelnar ju något också när man väl har tagit ut den så den kan vara rätt kladdig i ugnen.

En god kaka med bästa kombinationen - choklad och mint!

Servera med en klick glass eller grädde!

Nu när jag är hemma med Ida och hennes brutna ben blir det lite väl många fikastunder för mig. Eftersom vi mest är hemma och inne så blir det många koppar te och eftersom vi fortfarande har kvar massa fika i frysen sedan våra kalas i somras så är det alldeles för enkelt att ta en godbit till teet. Men snart ska jag bli sockerfri igen, ska bara.....

Känns konstig att det är fredag, inte mycket till fredagskänsla för mig. Men känns skönt att både jag och Leif är hemma med Ida nu i två dagar och att jag då inte behöver göra allt själv. Jag ska faktiskt passa på att ta en fika på stan med några kompisar. Känner att jag behöver komma ut lite och prata med vuxna 😀

Taco-gratäng med ostkräm

Igår var det dags för tacomiddag igen, men istället för vanliga tacos gjorde jag en tacopaj och en krämig tacogratäng. Så himla gott och roligt att variera våra taco-middagar. Tack o lov blev det inte ens nå protester från familjen 😀

Taco-gratäng med ostkräm

Köttfärs

800 g köttfärs

2 påsar tacomix

250 g krossade tomater

Topping

purjolök

körsbärstomater
Ostkräm

200 g philadelphiaost, naturell

1 dl crème fraiche

riven ost

Bryn köttfärsen.

Tillsätt kryddmix och krossade tomater. Låt koka några minuter.

Lägg köttfärsblandningen i en ugnssäker form.

Strimla purjolöken och strö över köttfärsen tillsammans med halverade tomater.

Blanda ihop philadelphiaost och crème fraiche. 

Bred/klicka ut det och avsluta med riven ost på toppen.

Gratinera i ca 20 minuter i 225 grader.

Servera tillsammans med sallad och eventuellt tacochips.

Eftersom vi åt tacos igår blir det inte någon tacofredag i morgon. Undra vad vi då ska hitta på? Trots att det inte är nån större skillnad på dagarna numera så vill jag ändå få lite fredagskänsla. Så lite godare och "roligare" vill jag äta.

Fast den riktiga go'middan sparar jag till söndag för då är det vår bröllopsdag. Tror t.o.m att jag ska ta ett glas bubbel då. Annars dricker jag inget vin nu när Ida behöver så mycket hjälp, inte för att jag någonsin blir full utan nöjer mig med 1 eller 2 glas. Men jag vill vara helt skärpt och med kanonbalans när jag ska hjälpa henne. Ingen större uppoffring 💕

En bättre kväll

Igår var två barndomskompisar här på middag, så det blev en kväll med en massa mat och en massa surr. Tanken var att vi skulle ha träffats ute på stan redan förra veckan, men med Idas brutna ben blev det ändrade planer. Förra veckan var det mest kaos och jag ville vara hemma med Ida för att få lite ordning på vardagen. Nu kände jag mig redo att träffa dem men jag ville vara hemma i närheten av Ida, så istället för en kväll på stan blev det en mysig kväll hemma i mitt älskade kök💖

De var så himla gulliga för de kom med en present till Ida. Gissa hur glad hon blev💝 I paketet gömde det sig ett spel. De hade sett min efterlysning på roliga spel och hade gett sig ut på stan för att hitta ett förhoppningsvis bra spel. Det är inte lätt att veta om ett spel är roligt eller inte. Men de lyckades! Det var ett roligt spel som gick fort att spela. Precis som vi vill ha det.

Första tanken var att de skulle köpa med sig Take-away-mat, men Ida hade en ovanligt bra dag i går så jag kunde vara i köket och fixa lite middag och efterrätt. Kul att vara tillbaka i köket och att livet mer o mer blir som vanligt🙏 

Jag gjorde en av mina favoritkycklingrätter i en gratängvariant - Kyckling Alfredo med en massa parmesanost. En smakrik och supergod kyckling. Till den serverade jag flera goda tillbehör,

pasta, stekt vitkål, broccoli, stekta champinjoner, stekta baconbitar, romanticatomater, ruccola och paprikabitar. Så fick var och en göra sin egen favoritportion.

De flesta av vår middagar avslutas med chai-te och choklad, så även igår. Jag bakade en kladdkaka med Marabous mintkrokant som blir en god kladdkaka med perfekt mintsmak. Älskar kombinationen av mint och choklad.