Tacopaj med krämig topp

Barnen önskade tacos och tacopaj till middag igår och det var ju lätt att kombinera så att alla fick sin önskan uppfylld. Den här tacopajens pajbotten är lite pizzalik och är en av mina favoriter, men just nu äter jag ju inte kolhydrater så jag åt tacosallad och fick strunta i den goda tacopajen. Men det kommer fler tillfällen...

Tacopaj med krämig topp

Pajbotten

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

50 gram rumsvarmt smör

1,5 dl mjölk

Fyllning

800 gram köttfärs

2 påsar tacokrydda

0,5 burk krossade tomater

Topping

2 dl creme fraiche

2 dl riven ost

Fräs färsen, i med kryddningen och en halv burk med krossade tomater. 

Låt sjuda ihop ett par minuter. 

Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen.

Kavla ut och tryck ut i en rund form med avtagbara kanter.

Fyll skalet med färsen. 

Blanda ihop crème fraiche och riven osten.

Klicka ut över köttfärsfyllningen. 

Grädda i mitten på ugnen i 225 grader cirka 20- 25 minuter.

Det här är en populär paj i sin enkelhet som man kan variera genom att t.ex lägga några skivor tomat och/eller paprika mellan köttfärsen och toppingen. Man kan även krydda toppingen lite antingen med lite peppar eller med lite curry som faktiskt också är gott.

Taco måste väl vara alla barnfamiljers favoritmat. Eller vad tror ni? Även om man äter tacos en gång i veckan kan man äta en ny rätt varje vecka eftersom tacos är så enkelt att variera. Man kan göra paj, pizza, sallad, gratäng, krydda lite annorlunda eller bara variera tillbehören lite. Perfekt!

Härlig paj med gott skal och god fyllning.

Pajdegen är så härlig och lättarbetad, lite pizzalik.

Enkel att kavla ut...

...och lägga i formen.

Fyll pajskalet med den taco-köttfärsröran.

Överst läggs en blandning av crème fraiche och riven ost.

Efter ca 20 minuter har du en härlig färdig paj att njuta av.

Mums!