Idas Toast Skagen

Inför midsommar vill Ida tipsa om en supergod förrätt som inte är så svår att göra. Det som kan vara lite problem är att skala räkorna, men med lite träning så går det också bra hälsar hon. Det finns många varianter på Skagenröra men det här är en enkel variant med få och "vanliga" ingredienser.

Idas Toast Skagen

Skagenröra

5 hg räkor med skal

rejält med dill (jag använder fryst)

lite finhackad rödlök

crème fraiche

philadelphiaost

chili- eller cayennepeppar.

Toast

Baguette

gurka

paprika

Skagenröra

Skala räkorna och lägg dem i en skål.

Ta en sax o gör några klipp över räkorna i skålen så att de blir lite mindre.

Strö över rikligt med dill och lite finhackad rödlök.

Tillsätt en klick crème fraiche och en halv klick philadelphiaost.

Rör om försiktigt.

Tillsätt mer crème fraiche och Philadelphiaost till du har en krämig röra. Ta inte för mycket för då blir det bara rinnigt och ligger inte kvar på mackan lika bra.

Pudra över lite chili- eller cayennepeppar, men ta inte för mycket för det är starkt.

Toast

Skär en baguette i sneda skivor (så blir de lite större).

Klicka på en rejäl klick skagenröra.

Garnera med grönsaker.