Curryrisotto med korv och bacon

Olivia och Isak ska börja laga mat (minst) en dag varannan vecka. Då ska de välja mat, laga maten och servera den med minst en grönsak. Måndagar har vi valt till barnens mat-dag för då har vi sällan några träningar, möten eller skjutsningar som vi har bråttom iväg till. Den här veckan blev det dock lite ändrade planer så det blev först igår (torsdag) som Olivia lagade sin mat. Hon valde att laga en risotto som de lärde sig på Hemkunskapen i skolan för tre år sedan.

Curryrisotto med korv och bacon

1 gul lök

2 msk olja

3 dl ris

4,5-5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller 1,5 msk grönsaksfond

1 pkt bacon

300 g falukorv

1 paprika

curry 

Värm oljan i en kastrull.

Lägg i finhackad lök och ris. Fräs i ca 5 minuter. Rör om under tiden.

Tillsätt buljongtärning eller fond och vatten.

Koka upp. Lägg på lock och sänk värmen till 1:an.

Koka med lock i ca 20 min (beroende på ris).

Klipp bacon i bitar, skär korv i tärningar och kärna ur och strimla paprika.

Hetta upp en stekpanna och stek det tillsammans.

Blanda ihop ris och bacon, korv och paprika. Krydda med curry.

Olivia fick högt betyg av oss alla för det är var riktigt gott och hela familjen åt mycket. Det är en bra nybörjarrätt att laga. Det är lite svårare än korv och makaroner men så mycket roligare att tillaga och så mycket godare att äta. Låt era barn testlaga det här med lite assistans av er (om de vill och behöver).

Korv, bacon och paprika, blandas med kokt ris och lök….

Så blir det en god risotto

Det verkar som att vi har sån tur så Olivia lagar mat ikväll också - ännu en maträtt som de har lärt sig på Hemkunskapen. Och Isak vill laga mat på söndag istället för på måndag och det är också helt ok för min del. Verkar bli en lugn matlagarhelg för min del.

Då kör vi sista rycket nu så är det snart dags för F.R.E.D.A.G.S.M.Y.S!