Trött men fint

Nu har vi jul här i vårt hus.....

Nja, men lite adventsfint har vi i alla fall. Jag har inte hunnit pynta klart men några stjärnor och adventsljusstakar hann jag plocka fram innan klockan hann bli för mycket och jag för trött. Efter att ha storstädat 4 sovrum, 3 toaletter, 2 vardagsrum och 1 tvättstuga funderar jag på om vi inte ska flytta till en etta nästa år :) Hall och kök har jag dessutom kvar eftersom vi ska baka lussekatter i morgon kändes det lite onödigt att skura köksgolvet som ändå kommer bli nermjölat i morgon.

Längtar tills imorgon då jag äntligen 

ska få äta nybakade lussekatter igen.

Mitt i allt städande var Leif tvungen att åka och hämta griskött som vi hade beställt och som nu var färdigstyckat. Så då var det bara att börja paketera en halv gris och dra fram köttkvarn för att mala lite fläskfärs. Dessutom hade jag förberett en älgstek som låg i en marinad och skulle kokas klar i dag. När jag stod där med dammsugar'n framdragen, fläskkött i hela köket, älgstek kokandes på spisen, rotsaker som skulle skalas och sås som skulle göras, då funderar jag varför jag inte hade varit så förutseende så att jag hade planerat in hämtmat till middag. Det hade underlättat lite! Fast vi fixade det ju i alla fall, men det hade varit skönt att slippa matlagning i dag. Å andra sidan fick vi en riktigt god fredagsmiddag.

Lingonpannacotta

Godmorgon härliga men kyliga fredag. Ett tunt tunt lager snö ligger på marken men vi vill har mer, det sägs att det ska snöa i helgen. Hoppas! Det är drygt minus 10 grader så det finns chans till snö som inte tinar bort. På söndag är det första advent så i dag är det storstädning och adventspyntning som står på programmet. Jag hade även velat hinna baka lussekatter men det får vi nog vänta med till i morgon.

Igår provade jag göra lingonpannacotta och självklart använder jag gelésocker istället för gelatin. Jag velade om jag skulle smaksätta den med vanilj eller kanel och det slutade med att jag inte valde någon smaksättning alls.

Lingonpannacotta
1,5 dl lingon
2,5 dl grädde
0,5 dl gelésocker

Koka ihop lingon och grädde i någon minut. Mosa lingonen mot kastrullkanten med en sked så att grädden färgas rosa.
Sila lingongrädden så att alla skal försvinner.
Koka lingongrädden med gelésocker i en halv minut.
Häll upp i små glas eller skålar.
Ställ kallt att stelna några timmar.

Med facit i hand så ångrar jag att jag inte lät en kanelstång koka med i grädden för det hade nog varit gott med en smaksättning och kanel är mer jul än vanilj. Det var som att något saknades. Jag tycker att pepparkakspannacottan jag gjorde i fjol var godare än den här lingonvarianten. Vill man ha en mjälkfri variant så går det alldeles utmärkt att göra pannacotta av Oatlys iMat (havregrädde) det har vi gjort flera gånger.

I går somnade barnen i omvänd åldersordning, Olivia som är äldst kom hem trött och med huvudvärk vid 6-tiden och gick och la sig och har sovit nästan hela natten. Isak somnade efter hockeymatchen medan 5-åringen Ida inte somnade förrän efter tio. Vet inte vad som har hänt henne som alltid somnade enkelt i vettig tid förut. Ska försöka få liv i henne nu så vi kan kicka igång den här dagen och förhoppningsvis har vi adventsfint innan vi går och lägger oss i kväll.

Julgodistips

Nu är det snart dags för årets roligaste pyssel - julgodistillverkning! Planeringen har i alla fall börjat men själva tillverkning väntar vi ett tag med så att de fortfarande är goda på julafton. Jag kommer nog baka julkakor ett tag framöver eftersom man fryser ner fikabrödet och det då håller sig längre. Om man inte vill bör äta upp allt godis själv så är det en perfekt julklapp till förskolepedagoger t.ex.

För två år sedan fick Idas pedagoger på förskolan 

en fin tomteskål med några olika sorters godis.

Vi har några stående favoriter...som utökas varje år för vi hittar alltid nya favoriter men har svårt för att välja bort gamla godingar. Knäck är väl något som hör julen till men det är nog den julgodissort vi oftast slopar i förmån till godare sorter.

Två av våra absoluta favoriter innehåller nötter och det känns ju inte så kul att göra dem med tanke på Idas nötallergi. Men det har gått bra, för hennes allergi är inte luftburen och hon är så duktig att hon inte rör godisarna om vi säger att det är nötter. Men självklart känns det ändå tråkigt.

Wienernougat är nog vår äldsta favorit som vi inte kan vara utan, som innehåller nougat. Jätteenkla att göra och såå goda. Rocky road är nog min huvudfavorit, jag tycker det är så god blandning mellan sött och salt (jordnötter). I år tror jag att jag faktiskt ska prova göra dem med saltade solroskärnor istället för jordnötter, för Idas skull.

Lakritskola har blivit en favorit på senare år liksom bountybollarna, och nu känns de självklara på vårt julgodisbord. Jag tycker inte om Bounty och andra kokoschokladgodisar, men trots det tycker jag att de egengjorda bountybollarna är riktigt goda. Konstigt, eller hur?

Brukar ni göra julgodis eller köper ni bara en Aladdinask? Eller ni kanske inte äter julgodis överhuvudtaget?

Plättar eller pannkakor?

Nu äntligen har jag en stund över och kan sätta mig vid datorn. Det har varit fullt upp i dag med att spela spel, rita, skriva och leka, jag har alltså varit hemma med en krasslig Ida. Vi har även hunnit med att vila lite (det bästa med att vara hemma med ett sjukt barn). Ida mår bättre men är, tyvärr, inte redo för dagis än så hon blir nog hemma hela veckan. 

Småplättar utan ägg

Till middag hade Ida önskat sig plättar, dvs det vissa kallar för småplättar som görs i en plättlagg. Eftersom de gick åt i ett nafs gjorde jag sen lchf-pannkakor till mig och Leif. Eller var det lchf-plättar? Vad kallar ni det man gör i en vanlig stekpanna? Är det tunnpannkakor eller plättar? Förut kallade jag det alltid för plättar men nu har jag ändrat mig och säger pannkakor. Känner mig som en svikare :)

Tunnpannkakor eller plättar med flera ägg

Ida och Isak fick en äggfri variant som är rikigt bra trots frånvaron av ägg. Jag och Leif åt raka motsatsen, dvs en variant med en massa ägg. Lchf-varianten innehåller inget mjöl men är riktigt goda ändå. Prova ni kommer bli förvånade?

Tips på fika inför jul

Har ni börjat baka inför advent och jul? Det har inte jag men till helgen ska jag sätta igång att fylla frysen, i alla fall med lussekatter. Innan vi har bestämt var vi ska fira jul vill jag inte baka för mycket men några saker måste jag ha inför jul oavsett var vi är.

Det finns många recept på själva degen till lussekatter och saffransbullar och sen finns det lika många varianter på fyllningar. Hur gör ni era? Jag gör nog olika varje år. Undra hur jag gör i år.

I fjol bakade jag en variant med mandelmassa i själva degen och sen hade jag kanel och mandelmassa som fyllning. Här hittar du det receptet med kanel. Ibland har jag fyllt saffransbullarna med mandelmassa och vaniljsocker istället.

Sen har jag en variant på lussekatter utan fyllning som är mjölk- och äggfria. När jag var mammaledig med Ida var jag ofta på ett mat- och barn-forum där verkade det här receptet vara det optimala som alla pratade om. Jag tror faktiskt att jag har ännu fler lussekattsrecept men nu får det räcka med såna tips. Måste ju hinna tipsa om annat gott fika till jul.

Man behöver inte bara använda saffran till att baka lussekatter/saffransbullar, utan saffran är även jättegott i mjuka kakor då jag tycker saffransmaken kommer fram ännu mer. Jag har en variant på saffranskaka med kanelfras på toppen, kanel är ju också en julsmak. I fjol bakade jag goda muffins med saffran och mandelmassa. Det blir mycket mandelmassa för mig kring jul.

Pepparkakor måste man ju ha till jul och vi bakar alltid egna och vi håller på att drunkna i pepparkaksformar, men det är så roligt att göra kakorna i olika former och figurer. Vi har de traditionella formarna, men även Pippi Långstrump och Nalle Puh och liknande. Jag har ett jätteenkelt recept på en pepparkaksdeg som inte blir så stor och är lätt att kavla ut. Sen har jag två recept på lite krispigare och smakrikare pepparkakor, Ekstas och Riddarbageriets. Jag har inte bestämt vilken variant det blir i år, men snart måste jag bestämma mig eftersom degen ska vila i kylskåpet rätt länge.

Pepparkakor behöver inte alltid vara hårda, utan man kan även göra mjukpepparkaka och där har jag ett jättegott recept på en variant som är mjölk- och/eller äggfri som även går att göra muffins av.

Kanel är en riktig julsmak och passar perfekt ihop med lingon, den här kanel- och lingonkakan är underbart len och god.

På jul är det många som äter mandelmusslor med grädde och hjortron, en annan (enklare) variant är att göra en hjortrontoscamuffins som man eventuellt kan servera med grädde.

Om man vill ha något mer dessert-aktigt passar det med pepparkakspannacotta eller fryst pepparkakscheesecake.

Pannacotta måste vara en av de enklaste efterrätterna som finns framför allt om man använder gelésocker istället för gelatinblad. Fryst cheesecake är ju också enkelt men det är väldigt mycket vispande.

Varje år blir det nån ny sort för mig eftersom jag älskar prova nya recept, de närmaste dagarna kommer jag prova göra lingonpannacotta. Har ni provat det nån gång? Vad har ni för måsten till jul- och adventsfikat? Bakar ni egna kakor eller köper ni det ni vill ha?

Sovande sjukling

Hur har ni det så här på måndagskvällen? Här hos oss är det lite krassligt. I morse när Ida vaknade hade hon knappt nån röst, men efter lite hostande kunde hon prata. Hon klagade dock över ont i halsen men eftersom hon inte hade nån feber trodde jag att det bara var morgontröttheten som gjorde sig påmind. Det hade gått bra på förskolan men nu i kväll har astman kommit så imorgon blir hon hemma från förskolan. Så nu håller vi alla tummarna att det är något som snabbt går över.

Är det någon i sängen eller är det bara mjukisdjur?

Är det inte ett lite huvud med ljust hår där också?

Ja det var en Ida bland alla hundar och en räv.

Tyvärr klagar även Isak på halsont nu i kväll. Men han brukar sällan vara sjuk nå länge, har vi tur går det över efter en natts sömn. Det är faktiskt flera gånger som han har varit riktigt risig på kvällen men frisk på morgonen. Så vi håller tummarna för Isak också, för i morgon är det både teori och isträning på hockeyn och sen är det a-lagsmatch, så inte har han tid att vara sjuk.

Gooda biffar

Då är det söndagkväll igen och vet ni vad? I dag har jag inte haft nån söndagsångest. Jippi! Kanske beror det på att jag har hunnit så mycket i helgen så det känns helt ok att börja jobba igen. Eller så beror det på att jag har haft fullt upp så jag har inte haft tid att tänka på att det är söndag.

Dagens middag blev köttfärsbiffar kryddade med dill och basilika. Dill förknippar man kanske mest med fisk men det blir jättegod smak på de här biffarna. Mina barn tycker ju absolut bäst om köpta köttbullar och brukar rata våra hemmagjorda men dessa biffar gick hem hos dem, även Olivia som aldrig brukar tycka om mat med köttfärs åt dessa med god aptit.

Jag ser på Facebook att det är många som har tjuvstartat advent med att pynta och baka lussekatter. Är inte det lite fusk? :) Jag håller stenhårt på första advent, eller lördagen innan advent då åker allt adventspynt fram. Men då går jag "All in" med mycket pynt och ljus, granen och tomtarna däremot får vänta ytterligare nån vecka. Kvällarna den här veckan lär gå åt till att stryka alla julgardiner och dukar.

Chilikycklingpaj - lchf

Oj vad fort det blev mörkt i dag och jag hann inte gå på nån promenad. Vi har fortsatt med städandet av förråd och vi har även frostat av ena frysen för till veckan får vi griskött och även årets julskinka så då behöver vi inte en massa is som tar plats i frysen. Nu är det bara en vecka kvar till första advent och i går när jag gick och la mig funderade och planerade jag allt jag vill ha gjort till dess. Städa, pynta, lussekatter och julmustkyckling är absoluta måsten till första advent. Vad har ni för måsten?

När jag handlade i veckan hade de smaksatt crème fraiche till riktigt bra pris pga kort datum. Jag hade tur för det var en av mina favoritsmaker, så i går gjorde jag en kycklingpaj med crème fraiche paprika och chili. Jag använde ett pajskal utan mjöl men självklart kan man använda "vanlig" pajdeg. Ni har väl inte missat min sammanställning på olika pajdeger?

Chilikycklingpaj - lchf
Lchf-pajdeg

3 dl mandelmjöl

0,5 dl skalade sesamfrön
40 gram smör
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg

Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl crème fraiche paprika och chili
3 ägg
2+2 dl riven ost

Lchf-pajdeg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender – lägg i resterande ingredienser och kör till en deg. 

Lägg degen att vila i kylskåp ca 30-60 minuter.
Tryck ut i form.
Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 175 grader.

Fyllning
Skär kycklingen i mindre bitar.
Strimla purjolöken.
Stek kycklingen, salta och peppra. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med.
Låt svalna något.
Kärna ur och tärna paprikan.
Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 35-40 min. Servera med sallad.

Olivia och Leif tyckte att pajen var jättegod men jag tyckte den var lite för torr så nästa gång tar jag 3 dl crème fraiche och 2 ägg. Den här smaksatta crème fraichen är så himla god så vi åt den som en dressing till pajen för att få extra mycket smak och på så sätt kändes inte pajen lika torr. Det är inte ofta jag använder smaksatt crème fraiche men nu har det blivit två gånger den senaste veckan och jag måste erkänna att det är smidigt.

Lördagsmys

Efter att ha städat förråd i flera timmar följde jag Ida på kalas hos dagiskompisen Emma. Jag var så less allt städande så jag stannade kvar och surrade med andra mammor och drack glögg. Så skönt med lite avkoppling o bara sjunka ner i en soffa.

När kalaset var slut gick vi hem och såg hockey. Killarna såg den på plats medan vi tjejer såg den på tv. Vilken match det blev! Luleå utklassade Brynäs med 8-1 så det var två glada killar som kom hem till midda'n. Isak blev, om möjligt, ännu gladare när han såg att det serverades tacos till middag. De som inte ville äta tacos kunde äta chilikycklingpaj med lchf-pajskal istället. I morgon har Isak match så vi får hoppas det går lika bra för dem som för a-laget. Heja, heja!

Receptet på pajen kommer i morgon för nu ska jag skynda mig till tv-soffan och Så mycket bättre. Lördagsmys!

Knäckig kladdkaka

Ännu en grådisig småregning dag. Ser på skidåkningen från Gällivare på tv, och där snöar det. När ska snön komma hit? Nu vill vi ha ljust och fint!  Vi håller tummarna att det kommer snö under vecka så vi får en vit första advent. Hela morgonen har jag städat och röjt i ett av våra förråd i källaren. Väldigt välbehövligt! Vi är helt otroliga på att spara saker, kan ju vara bra att ha.... Nu har jag precis avslutat en välförtjänt te-paus, så nu ska jag ner i källaren igen.

Igår bakade jag en kladdkaka som jag såg på Arla.se för ett tag sedan. Det som lockade mig var kladdkakan (så klart) men även att den bestod av en knäckig topp med havre. Havre är en bakfavorit hos mig som brukar ge god smak. Havrekakor och havreformar är exempel på några av mina havre-favoriter.

Knäckig kladdkaka

Chokladsmet:
50 g smör
1 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 msk kakao
1 dl vetemjöl
0,5 dl sirap
Knäcksmet:
100 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl sirap
0,5 dl vispgrädde
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Chokladsmet:
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 

Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull. 

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. 

Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen.

Knäcksmet:
Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser.
Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten. 

Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader ca 30 min. 

Låt svalna. Servera vispad grädde eller vaniljglass till.

Oj, oj, oj det här måste ni prova! Eller köpa av mig! För det här ska in i mitt försäljningssortiment. Den påminner lite om kladdkakan med kokostäcke (falsk toscakaka), men den här var godare. Det tycker jag just nu i alla fall, men tycke och smak brukar ju variera lite från dag till dag. Snart är jag kanske less den här för jag har en känsla av att jag kommer göra den några gånger den närmaste tiden.

Fredagslugn

Har fredagslugnet infunnit sig hos er? Här har det infunnit sig riktigt ordentligt för det är bara jag och Ida hemma. Leif har skjutsat Isak till badhuset där han ska träna (prova på) kanotpolo med hockeylaget och Olivia är på fritidsgården.

Men innan alla for i väg hann vi äta en lugn middag tillsammans (njuter de gånger det inträffar nu för tiden). Dagens middag var en familjefavorit som jag har skrivit om flera gånger. Har ni testat det än? Lövbiff med ostsås och pommes frites. Ostsåsen är så enkel att göra att ni måste prova. Jag kokar ihop grädde och smaksatt ost, idag valde jag Philadelphiaost med vitlök och örter, sen smakar jag av med lite salt och peppar. Klart!

Nu ser Ida Barda på tv och jag sitter vid datorn med det obligatoriska chai-teet. Tror jag ska lyxa till det med en kladdkakebit, jag bakade nämligen kladdkaka tidigare i dag. Ett riktigt smarrigt recept som jag ska ge er i morgon så ni också har möjlighet att fika riktigt gott. Eller ska ni kanske baka äppelmuffins med mandelmassa och kardemumma?

Nu slutar snart Barda och då tror jag att det är dags för Ida att gå och sova för så gnällig som hon är nu brukar inte min glada tjej vara. Det börjar märkas att det blev för få sömntimmar i natt för henne.

Äppelmuffins med mandelmassa

Ännu en grådisig dag men idag är det fredag så då struntar vi i vädret, eller hur? Fredag innebär kort dag för mig och Ida, redan vid ett hämtade jag henne från förskolan. Det var en trött tjej jag hämtade som kom i säng alldeles för sent i går så nu har hon bäddat ner sig och ser film. Få se om hon lyckas hålla sig vaken. Vi väntar på att mormor och morfar ska komma hit o fredagsfika med oss så jag hoppas hon orkar hålla sig vaken tills dess för om hon väl somnar lär hon vara svårväckt.

Igårkväll passade jag på att använda upp lite mandelmassa (ny ska ändå köpas till jul) och äpplen och använde det till muffins.

Äppelmuffins med mandelmassa 12 st

Muffins

2 ägg
2 dl socker
50 gr smör
1 dl turkisk yoghurt
2 msk koncentrerad äppeljuice
3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kardemumma

Fyllning
2 äpplen
1 msk råsocker
1,5 tsk kardemumma
75 gr mandelmassa

Muffins
Vispa ägg och socker
Smält smöret. Ta av från plattan, låt svalna lite och tillsätt yoghurten.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma och vänd ner i äggsmeten.
Tillsätt smörblandningen och äppeljuicen.
Rör till en slät smet
Klicka ut smeten i formarna, inte mer än till ca 40% av formen.

Fyllning

Skala och tärna äpplena
Riv över mandelmassa och tillsätt råsocker och kardemumma.
Blanda ihop.

Fördela fyllningen i formarna och klicka sedan på resten av smeten så det i stort sett täcker fyllningen.
Grädda i 225 grader, mitt i ugnen, ca 15 min.

Mycket fyllning i varje form, man ser inte understa lagret smet.

Så mycket gott samlat i en och samma muffins. Kombinationen mandelmassa, kardemumma och äpplen går ju inte att misslyckas med. De blev så saftiga med tydlig kardemummasmak, mums. Ta rejält med fyllning så att det blir riktigt saftig och gott. Längtar tills jag snart ska fika av dem, bara mormor och morfar dyker upp.

Klicka sen på resten av smeten över fyllningen.

Saffransås till lax

Torsdagkväll och jag har redan börjat njuta av att det snart är helg. Det gäller att börja njuta i tid så man kan njuta länge :) Tänk att det är första advent redan nästa helg och ingen snö har vi. Snyft! Nu vill vi ha snö så det blir lite ljusare. Det är mörkt, mörkt, mörkt just nu, i dag har det dessutom varit mulet så det känns som det aldrig blev ljust i dag. Får hoppas på bättre väder i helgen.

Nu börjar jag längta till jul och alla godsaker som hör julen till. Till middag i dag tjuvsmakade vi lite saffran då jag använde Arlas crème fraiche som är smaksatt med saffran och tomat. Oj så gott det var! Snart är det hög tid att baka lussekatter. Myyys!

Saffransås till lax
0,5 gul lök
2 dl crème fraiche saffran och tomat
1 dl grädde
0,5 dl vitt vin 

Finhacka löken. Bryn den i smör så att den blir mjuk utan att ta färg.
Tillsätt den smaksatta crème fraichen, grädde och lite vin.
Koka ihop några minuter.
Servera till lax.

Såå gott det här var, en ny favorit för mig. Jag var lite skeptisk och trodde inte att det skulle smaka så mycket saffran, men så fel jag hade det var faktiskt riktigt mycket saffransmak. Mums! Barnen var inte lika förtjusta i såsen de tyckte det kändes som att äta lussekatter och det ville de inte ha till fisk. Eftersom jag misstänkte (och fick rätt i) att barnen inte skulle tycka om såsen så ugnsstekte jag laxen för sig och kokade ihop såsen i en kastrull. Vill man så kan man blanda ihop såsen och hälla den på fisken i en ugnsform och tillaga allt i 200 grader i ca 20 minuter. Vi åt pasta till laxen och såsen men det är nog gott med pressad potatis också.

Är ni laddade för finalen i Hela Sverige bakar? Det är jag! Jag bakade äppelmuffins med mandelmassa efter middagen som jag ska provsmaka tillsammans med en kopp te och njuta av sista programmet.

Våffel-beslut

Oj så fel det höll på att bli. Jag tänkte skriva att det är torsdagkväll nu och härliga fredag i morgon. Men riktigt så är det ju inte - en dag kvar. Eftermiddan har jag tillbringat på en frisörsalong med att klippa och färga håret. Det är evigheter sedan jag färgade håret, men nu var det dags med förändring. Känns riktigt bra!

Isak hade önskat sig våfflor till middag i dag och det lät enkelt och bra så det blev det. Inte så mycket till middag egentligen men ibland kan man fuska lite. Ida hade lite beslutsångest vad hon ville ha på sina våfflor, så hon valde olika på alla hjärtan. Det var jordgubbsylt, hjortronsylt, hjortron, grädde och socker.

Grrh, nu strular det med bilderna så nu blir det tyvärr ett tråkigt inlägg utan bilder, förhoppningsvis får jag in de tänkta bilderna imorgon, bl.a. en bild där Ida stolt visar upp sin våffla. Men nu är mitt tålamod slut för i kväll.
Redigerat 25 min senare: Jag hade lite tålamod kvar så nu kom bilderna på plats. Men nu är det God natt så jag orkar upp i morgon när klockan ringer.

Brända kastruller

Brända kastruller! Har ni problem med det? 

Hos oss är det inget problem sen vi har lärt oss det absolut bästa sättet att få dem rena. Hur gör ni för att få bort det brända? Använder ni maskindiskmedel? Det är många som gör det, men jag tycker inte det känns speciellt miljövänligt och inte så vänligt mot våra kroppar heller, för maskindiskmedel är ju giftigt.

Nej, gör så här istället! Ta lite ljummet vatten strö på ordentligt med bakpulver, låt stå över natten. På morgonen har det brända lossnat och det är bara att diska rent kastrullen som vanligt.

Kom ihåg att prova det här nästa gång ni bränner fast något i en kastrull. När man häller i bakpulvret bubblar och låter det ordentligt i vattnet. Lite småroligt, faktiskt.

Måste visa en gullig bild på Ida där man ser hur hon somnade med sin lilla nalle tryggt på bröstet under täcket.

Nallen fick hon av ambulanspersonalen när hon vid drygt ett års ålder var tvungen åka ambulans pga feberkramper. Hennes kramper är det värsta jag har varit med, usch så rädd jag var när läpparna blev blå. Men det gick ju bra och hon har aldrig mer haft feberkramper, men vi har varit snabba att ge henne febernedsättande så fort hon har börjat få lite feber.

Matsedel v.47 nov 2012

Då var första dagen på arbetsveckan avklarad och sen brukar det bara rassla till och det är helg igen. Jag kom inte i säng så tidigt som jag hade hoppats i går men det gjorde att jag hann med allt jag hade tänkt istället, sova får jag göra nån annan natt. Olivia, tonåringen som knappt sover på nätterna nå mer, har däremot sovit många timmar i natt, fler än 5-åringen Ida. Eftermidda'n har känts ovanligt lång och det beror nog på att jag hade glömt att ta med mig frukt som jag alltid brukar äta vid tre-tiden.

På hockeyn i lördags delade de ut snygga tröjor...eller 

klänning som det blev på Ida när hon skulle "mannekänga"

Den här veckan har inte Isak, för ovanlighetens skull, någon träning redan klockan fyra. Skönt att slippa den stressen men vi har ändå en hel del inplanerat vid middagstid, på torsdag t.ex. ska jag ju på Pralinpysselkvällen och göra goda allergivänliga praliner.

Matsedel v.47 nov 2012
Må: Korv
Ti: Hemmagjord pizza
On: Köttgryta
To: Pytt i panna
Fr: Lövbiff i ostsås
Lö: Italienskt köttfärsfyllt bjudbröd (tredje gången gillt)
Sö: Lax

Gilla Få lite matro

Visst vet ni att Få lite matro finns på Facebook? Gå in och gilla min sida där så missar ni inget viktigt, det kan till exempel vara små tips eller tävlingar.

För er som deltar i Arlas tävling "Hitta julmaten" och är inne här hos mig för att hitta min gömda bild så kan jag tipsa er om att det är bra att gilla Få lite matro på Facebook för då missar ni ingen ledtråd.

Indisk kycklinggryta med mango

Vilken trött familj vi är! Alla, även tonåringen, pratar om att lägga sig tidigt. Spännande att se vilka som lyckas. Vi brukar ha en tendens att piggna till när det väl blir sängdags. Ida orkade inte åka på hockeyträningen efter dansen, trots att Isak skulle vara med henne på isen. Med tanke på hur grinig hon är och har varit i dag var det nog ett bra beslut. Jag har en del saker kvar att göra av det som stod på min agenda för helgen, bl.a. har jag en viktig ansökan som måste skrivas. Men den får nog vänta tills Ida har lagt sig så jag får sitta ostört så att allt blir rätt, bara jag inte somnar vid tangenterna. 

Kvällens middag åt vi alla tillsammans. Det känns som det hör till ovanligheterna nu för tiden, alltid är nån av oss på språng. Men jag njuter desto mer när vi väl är samlade och äter i lugn och ro.

Indisk kycklinggryta med mango

1 kg kycklingfilé
2 tsk salt
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1,5 tsk malen ingefära
3 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
2 tsk chilipeppar
1,5 dl vispgrädde
2,5 dl  yoghurt, t.ex. turkisk
200 g frysta mangotärningar
ev. färsk koriander

Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. 

Fräs vitlök, tomatpuré och kryddor i smör i en gryta. 

Salta kycklingen och låt den fräsa med några min. 

Tillsätt grädde och yoghurt och låt sjuda ca 5 min. 

Rör ner mango och sjud ytterligare 2 min. 

Garnera ev. med koriander. 

Servera med ris, gärna basmati.

Hela grytan gick åt så det blir ingen matlåda imorgon. Men det måste ju betyda att alla tyckte om det. Det är viktigt att inte låta mangon koka med för länge så att den blir alldeles för mjuk. Sen kan det vara bra att veta att om man använder yoghurt blir det lite grynigare konsistens än med crème fraiche eller grädde. Leif hade velat ha den lite "stingigare" och det kan man ju lätt fixa med lite mer chilipeppar.

Limp-bakning pågår!

Redan söndag-eftermiddag! Den här helgen har gått mycket fortare än vad jag hade tänkt mig. Har inte hunnit hälften ens av vad jag hade tänkt hinna. Men jag har hunnit baka flera fillimpor som jag hade en beställning på. Jag har några över om någon mer vill köpa Olivias favoritlimpa.

Snart har Ida dans och då tänkte jag passa på att leverera limporna. Efter dansen ska Ida på hockeyträning och idag ville Isak följa och vara med på hennes träning, så Ida blev överlycklig för hon älskar när Isak är med henne på isen.

Nu ska jag diska bort efter limpbaket så det är fint i köket när det är dags att börja med middagen som blir ett nytt recept - en indisk kycklinggryta.

Hitta julmaten

I samarbete med Arla anordnar jag en tävling där det gäller att hitta julmaten som har gömt sig på olika bloggar. 51 olika julmatsbilder (med tillhörande nummer och text) är gömda runt om i bloggvärlden, för att vara med och tävla måste du hitta minst 30 st. Tävlingen pågår till 14 december. Läs mer om tävlingen och tävlingsvillkoren här.

Förstapriset är ett finfint paket som jag gärna skulle vilja ha innehållande köksvåg, skålar, Gerbera-form och tårtfat. Wow, säger jag om den vinsten.

Undrar ni var jag har gömt min julmat?! Sök runt här på bloggen så hittar ni den nog, som en bonus kanske ni hittar något bra recept. Om ni inte hittar bilden får ni titta in här om några dagar då jag ger den första ledtråden på mitt gömställe.

Lycka till!

Popcorn-frukost

God morgon underbara lördag! Ida kom och väckte mig klockan åtta, skönt med sovmorgon efter gårdagens trevliga AW.  Det är bara jag och Ida som är hemma och vakna, Leif åkte i väg tidigt för att hjälpa en kompis medan Olivia och Isak fortfarande sover.

Frukosten är precis bortdukad och Ida åt en annorlunda frukost i dag då hon hittade popcorn-påsen från hennes fredagsmys igår. Så hon åt oboy, macka...och popcorn till frukost. Det var visst väldigt gott att doppa popcorn i oboy.

På dagens agenda står bl.a. att baka lite, att städa mycket och att skriva några viktiga dokument som jag har skjutit upp alldeles för länge (som städningen). Men allt det hinner jag senare i dag för nu ska jag sätta mig i soffan med Ida och se Karlsson på taket. Det är bäst att vi sätter oss under en filt och myser till det ordentligt för det är fortfarande lite småkallt i huset pga dörr/fönster-bytet.

Vad har ni för planer i dag?