4 fina tomater i samma storlek
1 dl konserverade champinjoner
0,5 rödlök eller 1 schalottenlök
0,5 dl riven ost
0,5 dl smulat bröd
Salt och peppar
Skär av ett lock överst på tomaterna. Finhacka "locket". Gröp ur inkråmet och kasta.
Finhacka champinjoner och lök. Blanda allt med smulat bröd och den riven osten. Salta och peppra.
Fyll tomaterna med blandningen. Ställ på ugnsfast fat och gratinera i 225 grader i 15min.
Det här var ett riktigt gott tillbehör till kött. Jag var rädd att tomaterna skulle bli för mjuka men de hade kvar lite tuggmotstånd.
Du skriver att din son Isak inte tål mjölk och ägg, men många av dina recept och veckomatsedlar innehåller detta. Brukar du laga något eget till din son vid dessa tillfällen?
SvaraRaderaOftast använder jag mjölkfria havrebaserade produkter när det är mjölk, grädde, crème fraiche o dyl i recepten. Lite ost mm klarar han av att äta,så det gör inget om det blir lite ost i hans portion. Gör jag en gratäng lämnar jag ostfritt på ena sidan.
SvaraRaderaMat med ägg gör vi väldigt sällan och de gånger det inte går att göra äggfritt, t.ex. Spagetti Carbonara, får mina två ägg-allergiska barn äta något annat.
Vill bara förtydliga att ganska mycket går att göra äggfritt, t.ex. våfflor, raggmunk och tunn-pannkakor gör vi äggfria varianter av.
SvaraRadera