Fläskfilégryta med Västerbottensost

Äntligen fredag!

Bästa känslan, eller hur?

Vad har ni för helgplaner? Ska ni äta nå gott? Om ni inte har bestämt vad ni ska äta och ni vill äta nå gott så måste ni prova det här. Västerbottensost är verkligen perfekt som krydda. Det blev så mycket godare än man kan tro att det ska bli. Måste testas!

Fläskfilégryta med Västerbottensost

1 kg fläskfilé

1 gul lök

1 paprika

1 burk hela champinjoner

1 vitlöksklyfta

2 msk kalvfond

1 msk dijonsenap

1 msk tomatpuré

3 dl grädde

2 dl crème fraiche

2-3 dl Västerbottensost

salt, peppar

Putsa och skiva köttet. Stek, salta o peppra. Lägg över i en gryta.

Hacka lök, vitlök och paprika och stek i stekpanna. Lägg över i grytan.

Rör ner fond, senap, tomatpuré, grädde och crème fraiche.

Låt allt småputtra i ca 10 minuter. Smaka av.

Dra bort från grytan från värmen och rör ner osten.

Rör tills osten har smält ner. Servera.

Olivia som inte tycker om fläskkött, tyckte att det här var supergott och det måste vara tack vare osten. Har man däremot någon som inte tycker om ost i mat så är det bara att ta undan lite av grytan innan man tillsätter osten.

Jag hade inga färska champinjoner hemma så därför använde jag konserverade, men självklart går det bra att steka färska champinjoner och använda istället. Kom ihåg att ost inte ska koka så dra kastrullen från värmen, osten smälter ändå eftersom såsen är så varm.