Dagens middag planerade jag genom att titta i kyl och frys vad som behövde ätas upp NU. Det jag behövde använda för att slippa slänga var fläskfilé, zucchini, morötter och brieost. Och middagen blev då en fläskfilé fylld med bl.a. brieost och till det serverade jag bl.a. stekta grönsaker.
Brieost- och salamifylld fläskfilé
fläskfilé
brieost
salami
Putsa fläskfilén och bryn den runt om i en stekpanna, salta o peppra.
Skär ca två-centimetersskivor men skär inte igenom.
Skär bort kanterna från brieosten.
Fyll alla fickor med brieost och salami.
Ugnstek i 200 grader i ca 20 minuter.
Kontrollera att köttet är genomstekt innan du tar ut det.
Brieostsås
brieost
matlagningsgrädde
Skär bort kanterna på brieosten.
Smält osten tillsammans med grädde på låg värme.
Smaka av med salt o peppar.
Späd med mjölk om såsen blir för tjock.
Stekta grönsaker
zucchini
broccoli
morötter
olivolja
örtsalt
Skölj och skiva zucchinin
Tina broccolin (om den är fryst, annars koka lätt)
Riv morötterna
Stek zucchinin i olivolja tills den har mjuknat.
Tillsätt broccolin stek några minuter.
Tillsätt de rivna morötterna.
Krydda med örtsalt.
Tänk vilken festmiddag man kan få till med lite kyl- och frysrensning. Stekta grönsaker är såå himla gott och jag älskar det tillbehöret. Dessa tre grönsaker är nog mina favoriter dessutom.
Kanterna på brieosten smälter inte därför tar jag bort den innan jag använder den, både i fläskfilén och i såsen. Såsen blev väldigt tjock tack vare brieosten så det räcker gott o väl att använda matlagningsgrädde.
 |
| Fylld fläskfilé före och efter den har varit i ugnen |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar