Ädelostkräm till ugnsrostade rödbetor

Det blev inget mer rensat i trädgården för efter fikat blev jag krasslig med frossa och halsont. Så jag bäddade ner mig i soffan ett tag istället. Men efter ett tag blev jag så rastlös i soffan så då gick jag ner och rensade lite i källaren istället. Det blev en snabbfixad middag idag med rester från Olivias kalas igår. Det är så skönt att äta rester ibland, dels blir man av med massa matburkar från kylskåpet och dels slipper man stå vid spisen så länge. Nu är det dags att se till så att barnen packar skolväskor med gympakläder, letar fram inne- och utekläder, duschar och är redo för en ny skolvecka. Jag hoppas det är en snabbförkylning jag har för jag ska på mycket kul i veckan så jag har varken tid eller lust att vara sjuk. Ska kanske provsmaka någon av Leifs whisky, det sägs ju vara bra mot halsont.

Igår gjorde jag en ädelostkräm till ugnsbakade rödbetor som serverades på buffébordet. Om man inte har buffé kan man servera det som förrätt.

Ädelostkräm
200 g keso
1 dl riven Kvibille ädel
1 litet moget päron

Blanda keso och riven ädelost.
Kärna ur päronet och skär det i mindre bitar. Blanda ner i ostblandningen.
Servera till ugnsrostade rödbetor och ev. en brödbit.

Den salta ostkrämen passade bra till de söta rödbetorna.