Karrékotletter i lergryta

I helgen har vi storstädat hela övervåningen och Olivia har möblerat om i sitt rum. Det var billiga karrékotletter på affären så då passade jag på att köpa det. Oftast blir det på sommaren vi köper karrékotletter för att grilla. Hittade ett recept som verkade bra där man skulle göra både köttet och potatisen i lergryta. Allt-i-ett-grytor tycker jag om och i lergryta brukar det blir himla gott och saftigt - och det blev det. När ugnen ändå var på bakade jag grahamsrutor som var färdigjästa strax efter maten var klar.

Karrékotletter i lergryta
4 karrékotletter
6-8 potatisar
1-2 gula lökar
3 dl buljong
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
salt och peppar
timjan

Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten en kvart.
Skala och skär potatis i skivor. Skala och skiva löken.
Varva potatis och lök i den blötlagda lergrytan.
Krydda kotletterna och lägg dem över.
Rör ut buljongen med tomatpurén och krossad vitlök. Häll det i grytan.
Lägg på locket på grytan och ställ in den i kall ugn och sätt ugnen på 250 grader, det tar cirka 60 minuter.

Det blev jättegott, köttet var saftigt och potatisen fick god smak av buljongen. Jag var tvungen ha det i ugnen ca 1 tim och 15 min.