Äppel-vanilj-paj

Jag provade ett nytt recept på äppelpaj med vaniljsocker istället för kanel. Det är så himla gott med äppelpaj nu när man kan använda svenska äpplen.

Äppel-vanilj-paj
Smuldeg
150 g Smör
2 dl vetemjöl
3 dl havregryn
1 ½ tsk bakpulver
1 krm salt
1 ½ dl strösocker
Fyllning
400 g äpplen (3-4 st)
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker

Smält smöret i kastrull.
Blanda de torra ingredienserna till smuldegen, rör ner i smöret o arbeta ihop till en smulig massa.
Skala äpplena, skär i mindre bitar o blanda dem med potatismjöl o vaniljsocker.
Strö ut hälften av smuldegen i botten av en pajform.
Fördela äppelbitarna ovanpå smuldegen o strö över resten av smuldegen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i 175 grader i 40 min.
Låt svalna lite o servera med glass el vaniljsås. Kan garneras med bär av något slag.

Nästa gång tar jag nog lite mer vaniljsocker, i övrigt var den jättegod.