Knaprig äppelpaj

Nu kan vi äntligen använda oss av vår nyrenoverade dusch, det är så skönt. Men det är ändå en hel del kvar att fixa där, bl.a. taket och bastun. Det är inte långt kvar tills sovrummet är klart också.

Knaprig äppelpaj
4 äpplen
1/2 dl strösocker
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 krm mald muskotnöt
Smuldeg:
150 g kallt smör
1 dl sötmandel eller solroskärnor
3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker

Hyvla smöret och grovhacka mandeln till smuldegen.
Lägg alla ingredienser till degen i en bunke. Arbeta ihop till en smulig deg.
Kärna ur och riv äpplena grovt. Blanda med socker och kryddor.
Lägg äppelblandningen i en smord ugnssäker form, ca 22 cm i diameter.
Fördela smuldegen på.
Grädda i mitten av ugnen i 225° ca 20 min.
Låt svalna något och servera med lättvispad vaniljsås.

Det här var verkligen en knaprig äppelpaj, det var gott med lite tuggmotstånd av mandeln. Jag använde stora äpplen och tog därför bara 3 st, men det blev lite för lite äpplen så nästa gång använder jag 4 stora. Dessutom tänker jag nästan dubbla mängden kryddor.