Happy day

Det är bara mitten av oktober men jag har sån längtan till jul. Det måste bero på att vi har ett vitt fint snö(frost)täcke på hela gården, så fint och mysigt. Men det kommer bli en lång väntan tills jag får börja frossa i allt som har med jul att göra.

Kanske tjuvstartar jag i helgen med något gott med saffran. Mat eller baka? Vi får se vad jag hittar på, eller så har jullängtan hunnit gå över till dess.

Idag blir det många chaufför-uppdrag för mig då Ida ska på teater med skolan och för att hon ska slippa ha rullstolen med sig så både skjutsar och hämtar jag henne för då kan jag släppa av henne närmare entrén och hon klarar sig med kryckorna. 

Så det kommer bli en stressig jobbdag med många avbrott men sen kommer jag avsluta dagen på bästa sätt. Med massage! Så smart av mig att boka massage just i dag efter jobbet. Kommer bli perfekt start på helgen.

För visst har vi kommit överens om att vi ska börja njuta av helgen redan på torsdagkväll för att få extra lång helg 💖

💕💕💕💕💕💕💕

Nu är det inte många dagar kvar att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!

Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.

Jag skulle bli jätteglad om du vill rösta på mig 🙏

💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.

3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

Äppelmos sockerfri

Jag kokade äppelmos för nån dag sedan och på en gång fick jag jullängtan. Tänk er en skinkmacka med äppelmos. Inte mycket som är mysigare än det, eller hur? Har ni koll på hur länge det är kvar till advent och man kan börja frossa i julsaker, julmat och julgodis?

Äpplen i sig är så söta så jag tycker ofta att äppelmos med tillsatt socker blir för sött. Så självklart provade jag då att göra en helt sockerfri äppelmos och det blev supergott. Men jag kan tänka mig att många som är vana med och tycker om socker mer än jag gör kan tycka att det blir för surt.

Men jag tycker definitivt att ni ska prova. Jag tror att ni kan bli positivt överraskade och så bra att dra ner på socker.

Äppelmos sockerfri

äpplen (med skal)

lite vatten

Dela äpplena i mintre bitar o lägg i en kastrull. Jag lät skalet sitta kvar.

Tillsätt lite vatten så att botten täcks och det inte kokar torrt.

Koka tills äpplena är mjuka.

Mixa till mos med en stavmixer.

Jag fryser ner äppelmoset i småburkar för bättre hållbarhet. Så enkelt att ta upp en liten burk när man väl vill ha äppelmos.

Allt som behövs är lite Matro

Igår publicerade Matbloggspriset en intervju med mig med rubriken Allt som behövs är lite Matro och den kan ni läsa här. Dagen till ära bjuder jag även på en bild på mig själv....igen. Det är ungefär en gång per år det händer 😀

Nu är det mindre än en vecka kvar att rösta och jag blir jätteglad för varje röst jag får 💖 trots att det redan är klart att jag hamnar i botten. Men jag är så stolt och glad att jag trots allt är 1 av 10 finalister och att det dessutom är andra året i rad 🙏

💕💕💕💕💕💕💕

Jag blir jätteglad om du vill rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!

Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.

💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.

3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

Tacokalas när Isak fyllde 18

Här avlöser de stora födelsedagarna varann. Vi har precis återhämtat oss från Olivias 20-årsdag när det igår var dags att fira Isak som blev myndig❤️ Så kul att kunna ha kalaset med gäster på rätt dag eftersom det var söndag o helg.

Isak tyckte om mitt förslag på ett tacokalas, så det var ett lättfixat kalas den här gången. Att det gick åt mycket mat tolkar jag som att det var fler som gillade min kalasidé 😀 Vem tycker inte om tacos? Perfekt att var o en kan blanda och mixa som den själv vill. Men självklart började vi med lite bubbel för att fira vår 18-åring. Ingen fest utan bubblor 💖

Tacokalas

Bubbel o snittar

chilicheese-snittar

popcorn

saltade och rostade solrosfrön

gurk- och morotstavar

dipp

Tacomiddag

tacoköttfärs

smokey halloumi

lax-taco

sallad, gurka, paprika, tomat, majs

picklad rödlök

ananas, banan

smältost, riven ost

mjuka tortilla, tacochips

salsa, crème fraiche

Efterrätt

äppelpaj

delicatobollar

Chokladmousse med yoghurt

hallon

grädde, vaniljsås

När jag tänker på godsaker och Isak så är det Delicatobollar jag tänker på. När han var liten och var tvungen att ha med sig eget fika när han skulle på kalas pga hans allergi så var det oftast Delicatobollar som vi packade ner.

5 godaste Allt-i-ett-rätterna

Nu sitter jag o njuter av lugnet före stormen för snart ska jag börja jobba och fixa klart allt som återstår inför Isaks kalas. Leif for i väg tidigt för att stycka några älgar som de sköt förra helgen, så inte nog med att vi har ett kalas att fixa vi ska även hinna paketera en massa kött. Det lär bli en sen kväll, tur jag har sovmorgon imorgon.

Är det fler än jag som älskar middagar som man tillagar i en o samma form? Det är så himla smidigt, så här kommer mina 5 godaste..

5 godaste Allt-i-ett-rätterna

Tortellinigratäng med fläskfilé

Pasta och fläskfilé i en lite lyxigare gratäng med en massa goda smaker. En riktig festrätt!

Vardagsfisk för fru Bråttom

Efter en riktigt festrätt som tortellingratängen är, så går vi till en underbart god vardagsfiskrätt som jag har med mig från jag var liten. Kul med maträtter som står sig i konkurrens i så många år. Perfekt när riset och fisken tillagas i samma form och blir klart samtidigt.

Citron- och persiljekyckling på rotsaksbädd med Parmesankräm

En ny favorit som jag gjorde bara för någon månad sedan. Men den var så fräsch och god så den hamnar självklart bland mina 5 godaste.

Köttfärs- och pastagratäng med curry

Isaks favorit från skolan gör vi lite då och då. Mycket enklare att göra än en vanlig lasagne och jag tror att barnen tycker bättre om den här.

Kyckling- och zucchinigratäng

Kyckling, zucchini, lasagneplattor och tomatsoppa blir tillsammans en smakrik, god och annorlunda lasagne.

Liten påminnelse

Jag sitter i soffan och ser fotboll och njuter av dagens sista kopp te. Är sjukt trött och borde gå och lägga mig men har så svårt att ta mig härifrån. Men nu slutade matchen (vinst för Sverige mot Malta) så då kanske jag lyckas flytta mig till sängen.

Måste sova ordentligt för i morgon är det en stor dag då Isak fyller 18 år💖 Förstår inte hur det gick till, det var ju alldeles nyss han föddes. Tänk att jag efter i dag bara är vårdnadshavare för ett barn, jag som ser mig som en 3barns-mamma 😂

💕💕💕💕💕💕💕

Visst kommer ni ihåg att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!

Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.

💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.

3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.

Helgplaner

En väldigt annorlunda arbetsvecka, då många höga chefer har sagts upp eller sagt upp sig, är snart slut och vi ser fram emot helgen - som vanligt. Men vi börjar den här fredagen lite lugnt då Ida ska till fysioterapeut och det var ingen idé att åka till jobb och skola före det.

Vi hoppas att Ida får ett nytt träningsprogram med lite roligare övningar och lite fler tips på hur hon ska kunna gå och dansa så snart som möjligt. Att hon stukade foten i veckan gjorde ju inte saken bättre, så onödigt och irriterande.

Har ni några roliga helgplaner att dela med er av? Jag har fullt fokus på söndag då Isak fyller 18 år - en stor dag. Jag har en hel del jag måste hinna klart till dess, så känner mig lite småstressad och som vanligt när jag har mycket att fixa så ligger jag vaken på nätterna. Det är så irriterande för det är ju vid stressiga tillfällen jag behöver extra mycket sömn för att orka vara extra effektiv. 

Det är nog dags att börja skriva lite listor för helgen. Det är mitt bästa tips för att få ordning på tankarna och allt som måste göras. Jag älskar listor!

💕💕💕💕💕💕💕

Visst kommer ni ihåg att rösta på mig och Matro i Matbloggspriset Folkets val!

Sista dag att rösta/gilla är 19 oktober.

💕💕💕💕💕💕💕

Så här gör du om du vill hjälpa mig!

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar bäst vid en dator. Om du använder mobil eller läsplatta, dvs Facebook-appen så kan du behöva leta dig fram till Matro-bilden först.

3. Tipsa sedan alla ni känner om att de också ska rösta.