Mellanbarnets dag

I dag var det Isaks stora dag och han har firats hela da'n. Det började vid frukost, fast det var nog närmare lunch än frukost när han väl kom upp. Redan där fick han några av dagens paket och en giffel fick agera tårtbit 😀

Det har varit så mycket den senaste tiden så jag orkade inte ordna något stort kalas för honom i år. I går firade vi med pizza och god dryck hos mina föräldrar och i dag blev det födelsedagsfika hemma hos oss. Väldigt lugnt och mysigt firande, precis som det blev för Olivia för ungefär en månad se'n. Vi satsar på nästa år då de fyller 18 och 20 år.

På eftermidda'n dukade jag upp till fika. Jag hade förvarnat om att det bara skulle bli köpesfika, men som vanligt är jag väldigt dålig på att hålla sånt. I morse, när Isak fortfarande sov, så ställde jag mig o bakade äppelpaj, havrekakor och lchf-kladdkaka. Olivia bara suckar åt mig att jag inte kan ta det lugnt.

En bra blandning av hembakat och köpt fika.

Isaks gamla dopservetter kom till användning.

Innan vi satte oss för att äta middag var det dags för årets sista paket. Nu är det ett helt år kvar till han får några fler födelsedagspresenter. Det är inte lätt att hitta bra presenter till en 17-åring, utan att bli ruinerad. Men jag hoppas att han blev nöjd, jag fick i alla fall en tack-kram 💖

Till middag hade Isak beställt potatisgratäng och självklart fick han det. Dessutom hade han önskat kött, men det blev en köttgryta istället. Det är Leif som är steka-kött-experten hos oss och eftersom han inte var hemma så gjorde jag det lätt för mig och fixade en god och stark fläskfilégryta istället. Det är min specialitet!

Norr vs söder

I förra veckan kom det ett pressmeddelande angående Matbloggspriset. Det blev ganska tydligt att jag ensam "försvarar" norra Sverige 😀 De flesta bloggare bor i Stockholm, några få kom från andra städer i södra Sverige och se'n lilla jag från fina Luleå 💖

Dessutom är det en stor bakbloggs-dominans, många renodlade bakbloggar till skillnad mot Matro som både handlar om bakning och matlagning. Det bästa av två världar 💕

Här kan du läsa hela pressmeddelandet: http://www.mynewsdesk.com/se/stockholmsmassan/pressreleases/bakbloggsdominans-i-matbloggspriset-folkets-val-2018-2741904?

Ni som nominerade mig till detta fina pris. Jag är så glad och tacksam! Men kom ihåg att nu har tävlingen gått vidare och det är antal gilla-markeringar som räknas. Så ni måste in o gilla min bild för att fortsätta hjälpa mig, se nedan. Om ni dessutom delar länken till era vänner och ber dem rösta på mig så blir jag ännu gladare 😉

Om ni är osäker på om ni har röstat på mig så kan ni gå in på bilden, via länken, och se om gilla-markeringen är blå. Är den blå har ni gillat/röstat är den grå så ska ni klicka på den för att ge mig en röst.

*****************

Kom ihåg att rösta!

Jag blir jätteglad om ni vill rösta på mig och så här gör ni:

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till, funkar om ni sitter vid en dator.
Via en mobil verkar det som att ni måste leta fram matro-bilden.

Tack på förhand🙏

Stress vs lugn

Så här var gårdagen!

Vilken dag det var i går. Tur att det bara är då och då som jag har fullt upp hela da'n och kommer hem först vid 7-tiden och dessutom inte har tid att äta middag för jag har fullt upp även när jag kommer hem. I dag har jag planer på att både äta och laga middag. Vi får se om jag lyckas!

Mitt största stressmoment just nu är att jag har ett kalas att fixa. På lördag fyller Isak år och jag måste planera fika o mat, handla, baka, städa och framför allt enligt Isak så måste jag hinna fixa några presenter. Tiden går för fort just nu och inte blir det bättre av att Leif jobbar på annan ort så jag är ensam om att rodda allt. Men jag är ju van....

Nu är det slutgnällt och jag ska sätta mig och försöka äta lite frukost med tända ljus och njuta av lugnet i nån minut.

Hoppas du får en lugn o fin dag!


*****************

Jag är en av tio finalister i Matbloggspriset Folkets val!

Jag blir jätteglad om ni vill rösta på mig. Så här gör ni::

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till.

Tack på förhand🙏

Citrontimjankyckling

Man kan aldrig få för många kycklinggryterecept, eller hur? Så här kommer ett till riktigt smarrigt kycklingrecept som passar perfekt till pasta tack vare parmesanosten.

Jag åt strimlad stekt vitkål istället för pasta och tack vare extra parmesan på toppen kändes det som att jag åt pasta. Konstigt hur man kan lura hjärnan.

Citrontimjankyckling

1 kg kycklingfiléer

1 burk hela champinjoner

1 röd paprika

2 dl crème fraiche

4 dl grädde

1 msk kycklingfond

1 msk dijonsenap

3 msk vitt vin

0,5 dl färsk citrontimjan, hackad

1-2 tsk torkad timjan

en skvätt pressad citron

2 nävar ruccola

2 dl parmesan

Dela kycklingfiléerna, salta o peppra och stek. Lägg över i en gryta.

Tillsätt champinjoner, paprikabitar, crème fraiche, grädde, fond, senap, vitt vin, citrontimjan och timjan.

Koka ihop några minuter.

Tillsätt ruccola, smaka av med citron och koka ytterligare någon minut.

Dra kastrullen från plattan och tillsätt parmesan.

Rör om tills osten har smält.

Servera till pasta och riven parmesan.

Så himla gott alltså och jag saknade inte pasta nånting. Så det här kommer jag snart göra igen. Eftersom grytan såg så beige och tråkig ut utan färg använde jag upp ruccola som vi hade i kylskåpet och som behövde ätas upp. Jag trodde jag skulle få klagomål för det, men ingen sa nånting utan åt med god aptit.

yummie!

Jag använde min nya fina gryta.

Inte än, va?

Jag är inte färdig med helgen, kan vi inte förlänga den en dag eller två?

Jag hann inte alls med. Var det inte fredag alldeles nyss? I går var vi i en stor och kall baskethall hela da'n så när jag kom hem tog jag en lång och kokhet dusch för att få tillbaka lite värme. Tyvärr verkar jag även ha blivit förkyld, jag nös hela kvällen och i dag är jag rejält täppt i näsan och känner mig inte helt pigg (men det kan ju bero på att det är måndag också 😀)

Det roliga och det som värmde var att årets första basketmatcher gick riktigt bra och trots att Ida har varit förkyld och mest bara legat i soffan i en veckas tid så orkade hon spela alla tre matcher, varav två hade riktigt högt tempo. Om två veckor är det dags igen!

Hörni! Nu halkar jag efter lite i Matbloggsprisets tävling och är väl kanske på den plats som jag hade trott från början. Men eftersom jag låg nånstans i mitten de första dagarna fick jag ju lite hopp. Visst kommer ni i håg att rösta på mig? 🙏

Så här gör ni för att rösta på mig:

1. Klicka på länken här.

2. Gilla Facebook-bilden som ni kommer till.

Tack på förhand🙏

Matsedel v.41 oktober 2018

Dags för en ny veckomatsedel för att ge er lite inspiration inför kommande vecka. Hoppas ni hittar något gott som ni vill prova i veckan. Soppa med ingefära kan jag tipsa om i dessa förkylningstider, Ida har varit hemma hela veckan och jag hoppas vi har haft nog med förkylningar nu på ett tag.

Här hemma går vi bara o väntar på att Idas första basket-cup ska dra igång med tre matcher idag. Två timmar kvar! Fast med tanke på hennes förkylningsvecka ska hon bara spela två av matcherna, om hon ens orkar det.

Matsedel v.41 oktober 2018

Köttfri måndag

En riktig höstsoppa med billiga o goda morötter tillsammans med ingefära som är perfekt i dessa förkylningstider, fyller även på med lite c-vitamin i form av apelsin.

Morotssoppa med apelsin och ingefära

Tisdag

En av de godaste laxrätterna som finns.

Pestolaxpasta

Onsdag

Använd gärna älgkött. God köttgryta som får en underbart god smak tack vare marinaden.

Marinerad köttgryta

Torsdag

Mat i ugn är så perfekt på vardagar. Det kan ta lite tid att tillaga hel kyckling i ugn, men man hinner ju så mycket annat under tiden eftersom den klarar sig själv.

Hel vitlökskyckling i ugn

Mysfredag

Räkor som har marinerats i ett dygn. Har du provat?

Chiliräkor

Veckans godsak

Orkar man inte baka kanelbullar är det här ett perfekt alternativ. Saftiga och kanelsmakande mjuka kakor.

Kanelbullesockerkaka


********************

Jag är en av tio finalister!

Missa inte att rösta på mig och Matro i Matbloggsprisets Folkets Val.

Du röstar genom att gilla min bild i tävlingsinlägget på Matbloggsprisets fb-sida.

Tack på förhand🙏

Krossad potatis med örter och Västerbottensost

Har ni någon härlig fredagskänsla? Det har jag, men mer om det senare för nu tänkte jag först ge er detta kanongoda recept på potatis. Smakrik, supergod och går att förbereda. Vad mer kan man begära?

Krossad potatis med örter och Västerbottensost

ca 1 kg potatis 

3 msk olivolja (jag valde olivolja med örter)

flingsalt

färska örtkryddor (jag valde citrontimjan och rosmarin)

riven Västerbottensost

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. 

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av en stund. 

Lägg potatisarna i en ugnsfast form och tryck till dom lite lätt med hjälp av baksidan på en slev så de krossas en aning. 

Ringla över olja och flingsalt.

Strö över färska örter tillsammans med riven ost. 

Gratinera potatisen i ugnen i 225°C i cirka 25 minuter tills potatisen börjar bli krispig.

Potatisen kan du förbereda genom göra klar allt förutom att tillaga den i ugnen och se'n bara köra klart den i ugnen när det är dags att äta. Sånt älskar jag!

Jag brukar variera örterna med det jag har hemma eller är sugen på och citrontimjan är en storfavorit för mig som jag ofta använder.

*****************

Jag har sån härlig känsla i kroppen och det beror nog inte bara på vetskapen att det är fredag och helgen närmar sig med stormsteg utan det hänger nog ihop med min lugna morgon också. Fast egentligen började det i går med en supermysig eftermiddag hos mina föräldrar där vi gjorde ett riktigt storkok köttsoppa som vi sedan njöt av. Köttsoppa med klimp är ju sååå gott. 

Efter att ha börjat klockan sex hela veckan kände jag igår att jag var förtjänt av och behövde en sovmorgon. Men inte sov jag speciellt länge i morse istället gick jag upp och bakade en kanelbullekladdkaka till jobbet (recept kommer) och åt frukost framför Nyhetsmorgon. Skön start på dagen! 

Oftast är det inte att sova som är det viktiga utan det är att få ta det lugnt och slippa börja dagen med stress. Måste bli bättre på att ta det lugnt på morgonen. Förmodar att de på jobbet tycker att det är helt ok att jag tar sovmorgon om det alltid betyder att jag kommer med nybakat 😀

Min feel-good-dag kommer fortsätta med After Work med en kompis, en italiensk AW som jag har varit sugen att prova ett tag. Förra gången jag försökte få med min kompis då skulle hon till Italien och fick äta riktig italiensk mat istället. Lite kul faktiskt.

Nu är min sovmorgon slut och jag ska åka i väg till jobbet.

Ha en bra fredag!

**********

Missa inte att rösta på mig och Matro i Matbloggsprisets Folkets Val.

Du röstar genom att gilla min bild i tävlingsinlägget på Matbloggsprisets fb-sida.

Tack på förhand🙏