Krämig pasta till grillad lax

Kanonvädret fortsätter och jag njuter!

Jag tog långlunch och dessutom flexade jag ut extra tidigt för att kunna maxa att vara ute i solen. Gäller att passa på att ta lite kortare dagar när det är lugnt på jobbet OCH bra väder.

Den här goda krämiga pastan åt vi förra helgen till grillad lax och den blev hur god som helst. Lycka! Oftast äter vi kokt potatis och nån kall sås till lax. Men det är ju så otroligt gott med pasta till fisk så jag ska bli bättre på att variera lax-recepten framöver.

Krämig pasta

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl crème fraiche

1 dl mjölk

pastavatten

0,5 tsk citronpeppar

nymald svartpeppar

småtomater

spagetti

Finhacka löken, stek den mjuk på låg värme. 

Pressa ner vitlöksklyftan på slutet och låt den steka med nån minut.

Tillsätt crème fraiche, mjölk och lite av pastavattnet. Koka ihop några minuter.

Krydda med citronpeppar o svartpeppar.

Koka spagettin enligt anvisningarna. 

Häll bort vattnet men spara lite om du ev. behöver använda för att få en krämigare pasta.

Tillsätt spagettin i "såsen", rör om ordentligt.

Tillsätt småtomater.

Smaka av med svartpeppar.

Grillad lax

färsk laxfilé

citronpeppar

salt

Krydda laxen med citronpeppar och salt.

Grilla eller ugnsstek laxen i 175-200 grader i ca 15-20 minuter.

Servera laxen till den krämiga pastan.

Den här gången blev laxen ordentligt krispig i grillen, men det är en smaksak hur man vill ha den. Ibland vill jag ha krispig och ibland inte. De som inte är jätteförtjusta i lax brukar tycka bättre om när man grillar o steker den ordentligt så den får en ordentlig krisp-yta.