Tacopizza

Middagen plockas bort, disken diskas och jag tar en kopp te i lugn o ro framför tv:n. Lovely! Dagens middag var hemmagjord kebabtallrik, en riktigt barnfavorit. En annan barnfavorit är tacos och om man vill äta något annat än "vanliga" tacos är denna tacopizza ett perfekt alternativ.

Tacopizza har varit en favorit i vår familj så länge som jag kan minnas, även innan barnen fanns. Ett tag åt vi den så ofta så jag blev lite less den men nu var det riktigt längesen och då var den extra god igen.

Taco-pizza

Pizzadeg (pan pizza)

50 g jäst

4 dl vatten, ljummet

2 msk olja

1 tsk salt

1 l vetemjöl

Smula jästen i bunken. Häll över vattnet och rör till jästen löst sig.

Tillsätt övriga ingredienser.

Knåda till en smidig deg.

Låt jäsa i bunken i 30 minuter.

Platta sedan ut degen i en smord långpanna.

Fyllning

1 kg köttfärs

2 påsar taco-krydda

vatten

Stek köttfärsen och krydda enligt krydd-mixens anvisningar. 

Sprid ut köttfärsen på pizzadegen.

Sprid ut över köttfärsen:

1-2 gröna paprikor i skivor

4-6 tomater i skivor

feferoni

Cf-topping

5 dl crème fraiche

1 dl majonäs

4 dl riven ost

2 krm svartpeppar

Blanda ihop och bred ut över pizzan.

Grädda i 250 grader i 15-25 minuter.

Det blir ordentligt med mat eftersom det är en tjock pizzabotten och mycket köttfärs o grönsaker, så det räcker till riktigt många. Olivia har ofta bjudit på detta när hon har haft sina kalas. Blir det över något så går det bra att frysa ner så att man sen har goda matlådor till lunch.

Till pizzan brukar jag servera grönsaker i småskålar på samma sätt som man gör till tacos, så får var o en blanda ihop sin egna sallad.