Wienerkaka

Nu när jag orkar vara i köket igen bakade jag en wienerkaka som ska kalljäsas och bara jäsa en gång. Smakar som wienerbröd men bakas i långpanna. Mycket enklare kan det inte bli.

Wienerkaka
200 gr mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
8,5 dl vetemjöl
Rör ihop.

50 g jäst
3 msk socker
Rör ihop så att jästen smälter.

Blanda ihop mjöl- och jästblandningen.

2,5 dl havremjölk (kall)
Tillsätt och knåda ihop till en deg.

200 gr mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
1,5 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
Blanda ihop till en smör- och sockerglasyr.

Platta ut degen i en smord långpanna.
Bred ut smör- och sockerglasyren på kakan.
Låt kakan jäsa 1 timme och 15 minuter.
Grädda i 225 grader i mitten av ugnen ca 15 minuter tills kakan fått gyllenbrun färg.
När kakan har svalnat kan man lägga på florsockerglasyr om så önskas.

Florsockerglasyr:
1,5 dl florsocker
2 msk vatten