Grillmiddag trots regn

God morgon på er. Här verkar det bli en städ- och speldag, barnen spelar spel och föräldrarna städar. Leif och barnen spelade Monopol igår kväll. I början gick det inte så bra för Isak och han blev lite småsur och ville börja om, men det gjorde de ju inte så klart. Men turen vände och Isak utklassade de övriga, gissa vem som var gladast resten av kvällen?

På eftermiddagen igår började det regna och sen regnade det hela kvällen. Men inte stoppar lite regn oss från att grilla. Till det grillade köttet åt jag en somrig gurk- och melonsallad. Barnen fick en variant på pommes frites som var grillkryddade och hade en annorlunda form som Isak tyckte påminde om chips. Lite kul med variation.

Nej, nu ska jag återgå till städandet innan jag helt kommer av mig med det. Det finns nog inget tråkigare än att städa så det är lätt att hitta på en massa annat som är viktigare.

Olivia sjunger Sarek

Sarek var Olivias första idoler och den första kärleken glömmer man inte. Sarek kommer nog alltid ha en speciell plats i Olivias hjärta. När min syster gifte sig var Olivia knappt 4 år och vid middagen ställde hon sig på scenen och sjöng Sareks "Genom eld och vatten" i mikrofon. När hon hade sjungit klart och alla applåderade såg hon nästan skräckslagen ut, hon hade nog inte förstått att alla hörde och såg på henne.

Ett år senare var lyckan total när hon fick träffa alla medlemmarna i Sarek innan deras konsert på Jamtli i Östersund, hon fick en pratstund med dem och såg sen till att få autografer på alla sina skivor. Hela konserten satt Olivia längst fram och sjöng med till alla låtar. Efter konserten fick Sarek varsin ros av arrangörerna, sångerskan Zara gav sin ros till Olivia. Oj vilken glad tjej man möttes av sen.

Än idag tycker Olivia om att sjunga och ofta väljer hon en gammal Sarek-låt.

1 juni - sommar?

Idag är det första juni och jag tror att min mat- och bakblogg har blivit en väderblogg. Det är knappt ett inlägg utan att jag skiver om vädret. Juni är väl den första av sommarmånaderna men idag är det då ingen sommar och ser man på prognosen verkar det inte var mycket sommar i sikte. Till veckan är det studentbaler och skolavslutningar så jag hoppas att solen lyser och regnet håller sig borta. Nu lyser i alla fall solen men i morse vräkte regnet ner, jag hoppas att barnen inte blev allt för blöta på väg till skolan.

Hela familjen älskar vattemelon och på somrarna brukar vi alltid ha (minst) en melon hemma. Perfekt att få i sig vätska varma sommardagar. I veckan hade vi vattenmelonspremiär för i år och barnen var saliga. Men nu är den slut och det är dags att köpa en ny så att vi har att mumsa på i helgen. Tänk att det redan är helg och i kväll är det ju Let's Dance-final. Vem hejar ni på? Det är våra två favoriter i final så vi blir glada vem som än vinner.

Lövbiffgryta Texmex

Idag var det sista dagen på över två och en halv månad som vi var allihop på jobbet, 13 augusti är nästa gång, så därför bjöd jag på sötsur lingonkaka till fikat. Imorgon är jag ledig för Idas förskola är stängd pga planeringsdag för pedagogerna, men på måndag är jag tillbaka på jobbet för ännu en kortvecka. Att jag är ledig var väl att ta i för jag har fullt upp imorgon med en massa tider att passa, men jag är alltså ledig från mitt ordinarie jobb.

Lövbiffgryta Texmex
500 g lövbiff
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
3 dl vatten
1 msk kinesisk soja
1 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
10 st nachos, krossade

Tillbehör
potatisklyftor, ugnsstekta
majskorn
tomat
sallad
guacamole

Skär köttet i små bitar. Blanda det med vitlök, salt och kryddor. Bryn köttet i olja.
Häll i vattnet. Låt grytan sjuda 10 min. Rör ner soja.
Tillsätt grädde blandat med mjöl och låt grytan sjuda 3 min. Smaka ev av med mer salt.
Krossa nachosen och strö dem över grytan vid serveringen.
Servera med tillbehören.

Alla åt med god aptit så då tar jag för givet att de tyckte om det. Det är så praktiskt att använda lövbiff i grytor för då behöver det inte koka så länge som om man använder "vanliga" grytbitar. Jag hade tagit upp lövbiff redan till igår men då åt vi annat till middag, men jag stekte ändå köttet igår och då gick det jättefort att fixa dagens middag.

Nu kom Isak hem från dagens fotbollsträning och klagade över halsont. Han får inte bli sjuk nu! Hoppas att det bara är sömn han behöver. Han har lovat att gå och lägga sig direkt efter att han har fått i sig lite mat och duschat. Håll tummarna att han är bättre redan imorgon för då ska de cykla till Teknikens hus med skolan.

Årets rockvin

Men vart försvann värmen? Nu har vi ju riktigt kallt igen. Usch! Idag hade vi en vårträff på jobbet och höll till i Hamnförvaltningens lokaler som ligger så vackert i en av Luleås hamnar. De hade ordnat så att vi fick gå ombord och få en rundvandring på en av bogserbåtarna. Det var faktiskt riktigt kul och intressant, Isak hade nog velat följa med.

Sweden Rock Festival Edition Chenin Blanc.

Ett fruktigt vitt vin med äppeltoneroch inslag av tropisk frukt.

Åkessons rockvin ifjol blev en stor succé och därför lanserar de i år både ett rött och ett vitt rockvin i samarbete med Sweden Rock Festival. Vinerna som finns i en begränsad upplaga ingår i Systembolagets beställningssortiment och kostar 69 kr/st. Flaskorna är av plast så de är perfekta att ta med på en sommarpicnic. Fjolårets röda rockvin var riktigt gott så jag har höga förväntningar på årets vin.

Sweden Rock Festival Shiraz.

Ett medelfylligt fruktigt rödvin med jordgubbstoner och liten örtighet.

I dag är det onsdag och det innebär den stora plockardagen hos oss, dvs vi plockar o plockar o plockar så att allt hamnar där det hör hemma. Jag hoppas att alla i familjen snart lär sig att det är mycket enklare och bekvämare om man sätter sakerna på sin rätta plats på en gång. När allt väl är på sin plats så är det enkelt att dammtorka, dammsuga och skura imorgon och sen är det fint hela helgen....i bästa fall.

Lugn och skön kväll

Idag var det första kvällen på länge som ingen av oss hade en tid att passa, inga möten, inga träningar, inga arbetspass. Så skönt! Jag har njutit ordentligt för det lär dröja till sommarlovet innan det inträffar igen. I och för sig är det inte så länge till sommarlovet. Helt otroligt att maj snart är slut, jag har inte hunnit med.

Jag passade på att baka till skolavslutningarna nu när jag inte behövde agera taxichaufför eller pass-upp. Det var extra lugnt att komma hem från jobbet idag eftersom Isak hade förberett maten som bara behövde ställas in i ugnen när jag kom hem. Skönt!

Om ni vill beställa bröd till skolavslutningen så börjar det bli dags att beställa det nu om jag ska hinna i tid. Jag kan fortfarande ta emot några beställningarna.

Nu ska jag fortsätta att ta det lugnt och njuta av att jag inte har behövt titta på klockan nå ikväll!

Lax med tomat o mozzarella

Usch vad det blåser, gårdagens blåst stannade tyvärr kvar. Värmen försvann dock, inte helt men mycket. Vi får glädja oss åt att pollenallergin är bättre för oss alla, så det är skönt. På fredag är Idas förskola stängd pga planering och eftersom vvs-strejken är slut är Leif tillbaka i Pajala så då blir det här en kortvecka för mig. Trots att jag ska jobba några veckor till innan jag tar semester på riktigt så är min nästa 5-dagars-arbetsvecka först i augusti.

Idag följde Idas kompis Emma med hos hem efter dagis. De hann leka ett tag innan det var dags för dagens lax-middag som båda åt mycket av. Kul!

Lax med tomat o mozzarella
4 st laxfiléer á 140g
2-3 tomater
1-2 bollar mozzarellaost
salt o peppar
smör till formen

Lägg laxen i en smord ugnsform, krydda.
Hacka tomaterna och strö över fisken.
Skiva osten och lägg den ovanpå tomaterna.
Gratinera tills fisken är klar och osten fått fin färg, 200 grader i ca 20 min.

På väg in i ugnen.

Enkelt och gott! Precis som vi vill ha det, eller hur? Det räckte med en mozzarellaboll åt oss eftersom varken Ida eller Isak ville ha ost. Det här var perfekt laxrätt för oss där några bl.a. jag vill ha nå roligare än bara salt på laxen medan andra, bl.a. Isak bara vill ha laxen kryddad. Det var enkelt att skrapa bort tomat och mozzarella och bara äta laxen, så alla blev nöjda och fick fisken som de ville. Vi hade Olivias favorit, spenat, som tillbehör, idag stuvade jag den med lite grädde, örtsalt och svartpeppar.

God middag - lax, spenat och sallad.

Det börjar bli hög tid att förbereda alla kakor till skolavslutningen, för nu går det snabbt! Imorgon ska jag sätta igång med den första - en banankaka är beställd. För "kors i taket" imorgon är det inte en enda kvällsaktivitet för någon av oss utan vi kan vara hemma och bara ta det lugnt. "Ta det lugnt" kanske var att ta i för det ska bakas och städas, men vi får vara hemma och vi slipper passa tider, så det känns riktigt lugnt och skönt. Undra när det inträffade senast?