Jag kan inte sluta skriva om vädret för det är ju otroligt vilken underbar sommar vi har. Vaknar varje dag till strålande sol och äter frukost ute på altan. Vår altan har skugga på morgonen så det måste vara varmt i luften för att man vill sitta där och äta frukost, men den här sommaren har varit varm så det är inte många frukostar vi har ätit inomhus. Vi är knappt inomhus nånting överhuvudtaget förutom när vi sitter i källaren och svalkar oss lite då och då. Hela familjen sover i källaren nu för tiden, Olivia och Isak sover i bäddsoffan och på en uppblåsbar madrass i gillestugan för i deras rum är det alldeles för varmt.
Ett gott tillbehör eller lättare lunch är dessa grillade baconlindade halloumi som vi åt en kväll när vi inte var så hungriga.
Grillad baconlindad halloumi
1 paket halloumi
1 paket bacon
Dela halloumin i stavar.
Linda en hel eller halv baconskiva, beroende på hur stora stavar du gjorde, runt varje ost.
Grilla tills baconet har fått fin färg.
Halloumiost är tacksamt att grilla eftersom den inte smälter som vanlig ost. Det här är ett perfekt tillbehör för de som undviker kolhydrater.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar