Dumleganache

I fredags kom vi hem från vår semestervecka i Stockholm och i morgon börjar jag jobba så det har varit fullt upp hela helgen. Vi hade en mysig och rolig semester och Olivia vill t.o.m. flytta till Stockholm. Vi hann med de viktigaste barnturistgrejerna, dvs Skansen, Junibacken, Cosmonova och Gröna Lund. Eftersom barnen inte var nöjda efter första dagen på Grönan så åkte vi dit en dag till så att de skulle kunna åka sig less på karuseller. Jag hann med lite shopping så jag känner mig också nöjd.

På mitt kalas serverade jag dumleganache med hallon i små glas. Tidigare har jag använt dumleganache på kladdkakemuffins och som tårtfyllning på vår bröllopstårta. Eftersom den är så god kan man äta den bara som den är också.

På bilden ser man även mina fina Mateus-fat som jag fick i present.

Dumleganache
3 dl grädde
200 g dumle

Värm grädden. Ta kastrullen från plattan precis innan det börjar koka.
Smält ner dumlekolor i den varma grädden.
Låt dumlegrädden stå över natten i kylskåp.
Vispa dumlegrädden till önskad konsistens.
Spritsa i glas. Dekorera med hallon.

Det är viktigt att dumlegrädden får stå kallt över natten innan den vispas. Eftersom jag hade en efterrättsbuffé använde jag små glas så man skulle orka smaka flera saker. Men är den tänkt som ensam efterrätt kan man välja höga fina glas eller liknande.