Hallon och ingefära

Gissa paniken i fredags när det kändes som att en sommarförkylning var på gång och jag som skulle ha drinkkväll på lördag. Ingefära, ingefära, ingefära är vad som gäller då! Jag gjorde ingefära-te och ingefärashot, men framför allt drack jag Brämhults supergoda Hallonad med hallon och ingefära. Den var otroligt god och läskande så den kommer jag se till att ha hemma i förkylningstider....och annars också.

Lika stor panik som jag hade i fredags, lika lycklig var jag på lördag när jag vaknade helt frisk och inte hade minsta lilla förkylningssymptom. Älskar ingefära!

Ingefära och citron är den vanligaste kombinationen men hallon var minst lika gott till ingefära, kanske snäppet godare till och med. Citron och ingefära är för mig så förknippat med förkylningar så därför kändes det här godare och festligare. Brämhults juicer är ju dessutom ren lyx och känns nästan hemgjord.

Men faran var inte över och jag borde inte ha slutat dricka ingefära, för i natt vaknade jag med hosta. Är det förkylning eller allergi? Är då frågan som alltid den här årstiden. Vi har äntligen fått värme så det har verkligen exploderat i björkarna och pollenmängden lär vara därefter. Men å andra sidan är många runt omkring oss förkylda. Hoppas dock att jag slipper feber och att hostan är snabbt övergående, har inte riktigt tid att vara sjuk just nu med två hektiska och roliga veckor framför mig.

Chili cheese - krustader

Krustader är det perfekta drinktilltugget - supergott och går att variera hur mycket som helst. 

Dessa varma krustader med stark chili-mjukost var en ny variant för mig, men den kommer vi absolut att göra fler gånger. Olivia tyckte att de smakade som de Chili Cheese som finns på Max.

Chili cheese - krustader

krustader

hot jalapañoost (Kavli)

Fyll krustaderna med osten. 

Tillaga i 200 grader i ca 7 minuter.

Servera!

De var riktigt starka och det småbrände lite i munnen på mig men ändå är de så begärliga så jag kunde inte sluta äta av dem. Det kanske inte var bästa tilltugget till vin pga chilistyrkan, men...

Jag fyller krustaderna till drygt hälften och det blir nog starkt för mig. Vill man ha ännu lite starkare så fyller man krustaderna helt med den starka osten.

Vad har ni för nationaldagsplaner?

Vi ska ta det lugnt i solen i några timmar nu först, se'n ska vi till Kulturens hus här i Luleå och lyssna när Ida och hennes klass sjunger och efter det åker vi på restaurang o firar. Låter som en perfekt dag!

Jag måste nog sätta mig och göra lite listor för det börjar bli lite väl mycket planer nu fram till skolavslutningen om 10 dagar. Ida går ut trean och Isak nian så båda bryter upp med nuvarande klasskompisar och får nya klasser nästa år och då är det lite extra aktiviteter dessa sista veckor. I Idas klass är jag dessutom klassförälder och då är det lite extra att fixa. Men, men det går nog bra bara jag får mina listor så jag inte glömmer något och kan pricka av allt eftersom saker är gjorda.

Nej, nu ska jag ut i solen och njuta!

Vi hörs senare!

Picklade morötter med dip

På lördagens drinkkväll började vi med lite drinktilltugg bl.a dessa picklade morötter som blir lite syrliga i smaken och otroligt goda. Morötterna serverade jag med vår vanliga favorit-dip i portionsformar så slipper alla hålla på att dippa i samma skål.

Picklade morötter

1 kg morötter

Lag

2 dl ättika

4 dl socker

6 dl vatten

Skala och skär morötterna i stavar. 

Koka upp ättika, vatten och socker i en stor kastrull. 

Ta kastrullen från värmen och lägg i morötterna. 

Låt stå och dra i ca 7 minuter beroende på stavarnas tjocklek.

Häll av lagen och förvara morötterna kallt. 

Serveras med dipp.

Dip

gräddfil

chilisås

grillkrydda

svartpeppar

salt

Blanda gräddfil, chilisås, grillkrydda och lite salt o peppar i en skål.

Rör om försiktigt, annars blir dippen för rinnig.

Smaka av.

Jag älskar picklade saker och dessa morötter är inget undantag. Har man någon annan favoritdip så fungerar det lika bra, även de vanliga pulver-dipparna som man använder till chips fungerar.

Morötterna kan man förbereda nån dag i förväg för de klarar sig bra i kylskåpet några dagar. Dippen klarar sig också bra i kylskåp ett par da'r.

Det här inlägget började jag med redan före lunch men sen kom det en massa andra grejer emellan. Kom bl.a. ihåg att jag hade lovat Ida att vi skulle på stan och leta skolavslutningsskor. När vi ändå var på stan så överraskade jag henne med att hon skulle få ta hål i öronen. Så nu är det gjort! Hon har fått vänta länge. Nu gäller det att tvätta, tvätta och tvätta. Hon får inte bada de 10 första dagarna, men med tanke på vädret är det nog ingen risk att hon blir badsugen.

Lycklig tjej

Duka med Duni

Jag är fortfarande lycklig efter gårdagens drinkkväll, älskar att planera och fixa fester. Jag letar recept och inspiration flera veckor i förväg och förbereder så mycket som möjligt för att kunna njuta och vara med på festen hela kvällen. Vill inte stå och laga mat när jag väl har gäster, lite småfix blir det alltid så klart men det mesta är redan klart när gästerna börjar droppa in.

Drinkkväll innebar många olika glas till de olika drinkarna o vinet och eftersom det inte är lika kul att diska som att laga mat så använder jag gärna Dunis engångsprodukter. Ofta när vi har många gäster så blandar jag engångsprodukter med riktiga glas och/eller porslin i en perfekt kombination.

Tyckte att rosa var en perfekt färg att duka med när det vankades tjejfest. De fina underläggen är engångstabletter i en lite tjockare kvalitet. Och den vita duken, wow vilken kvalitet, känns nästan som linne. 

****************

För att även ni ska kunna duka vackert och enkelt har jag en rabattkod till er.

Ange MATRO17, så får ni 15% rabatt i Dunis webbshop www.shop.duni.se. 

Koden gäller tom 31 juli 2017.

****************

Passa på att handla inför sommarens alla fester - student, midsommar, kalas eller vad ni kan ha för fester att se fram emot. Jag har även beställt massa fint till Isaks examensfest om två veckor, då kommer dukningen gå i blått istället för rosa som igår.

Glasen var användbara och i en bra storlek, de passade till drinkarna, som vattenglas och som vas till mina små blommor som matchade dukningen. 

Drinkkväll

Känns som det kommer bli en dag i lugnets tecken. Vila och äta goda rester från i går är det som gäller i dag. Vi hade en supermysig kväll i går med en massa drinkar, vin och mat och självklart en massa surr runt bordet.

Solen sken precis som jag hade önskat men inte var det speciellt varmt för det, så när vi började med en iskall men god Aperol Spritz-isglass var jag tvungen att gå in o hämta filtar så att vi kunde värma oss lite. Sedan hann vi även med min special-cosmopolitan innan vi gick in och värmde oss. Cosmopolitan serverade jag med en twist, dvs sockervadd som ger en rolig effekt vid servering.

Lite drinktilltugg i form av krustader med olika fyllning åt vi till de första drinkarna, sen gick vi in och åt caesarsallad och drack rosévin. Sallad och rosé kan det bli mer sommarkänsla?! Ja det vore väl lite värme i luften också.

Efterrätten blev en gör-din-egen-tårta-variant, då jag dukade fram minipavlovor, smörkräm, grädde och bär. Sedan fick var o en bygga ihop sin egen tårta med de ingredienser de ville. Ingen middag är komplett utan lite choklad så en skål med minitryfflar dukade jag också fram.

Drinkkväll

Drinkar

Aperol Spritz-isglass

Cosmopolitan med sockervadd

Applepie Martini

Matros Pink Heaven

Drinktilltugg

Västerbottensostkrustader med räkor

Chili cheese-krustader

Ädelostkrutader med hjortronsylt

Limemarinerade räkor på chili-tacochips

Picklade morötter med dip

Huvudrätt

Caesarsallad med kyckling och bacon

Hälla-ut-bröd

Fröknäcke

Bregott

Brieost

Chill Out rosévin

Efterrätt

Minipavlova med smörkräm, grädde och bär

Minttryfflar

Kaffe o Te

Hallonfrozé

Dagens fredagsdrinktips får du nog spara ett tag, i alla fall om du bor i Luleå. Det här är en iskall svalkande drink och med tanke på dagens väder känns den nog inte speciellt läskande.

Hallonfrozé

Rosévin

Brämhults hallonad

Frys in rosévinet, gärna i en lägre form.

Eftersom det är alkohol i vinet fryser den inte helt och hållet.

När det är dags att dricka drinken tar du ut lådan med vinet från frysen och rör om med en sked till en slush-liknande konsistens.

Häll i hallonaden och rör om.

Smaka av till en bra smak.

Servera och njut en solig och varm dag.

Läskande och god en varm sommardag i solen, så se till att spara det här receptet till dess. Jag har kommit på att jag egentligen inte är så mycket för vindrinkar, dricker hellre vinet som det är och gör drinken av någon spritsort. Men den här läskande varianten var faktiskt riktigt god.

Slush-drink....

....av endast två ingredienser.

Har du planerat någon god fredagsmiddag till ikväll? Det har inte vi och nu verkar det dessutom som att Leif ska jobba över och Olivia ska jobba så vi kanske bara blir tre till middag. Vad ska vi då hitta på för något gott, mysigt och lätt-lagat? Hmmm måste nog fundera ett tag. Frågar jag barnen lär de svara i kör "Köpesmat" och jag är inte sugen på någon köpt snabbmat.

Ny chans att få en Smakbox

Jag har lite svårt att tro att det faktiskt är juni nu - en riktig sommarmånad!

Det är svinkallt och i dag har det både snöat och haglat....på tvären. Jag vill ha sol o värme NU. Jag vill sitta ute på min älskade altan hela da'n och kvällen, sitta där o njuta och äta och bara ha det bra. 

Vi har många fester framför oss och jag hoppas att vi kan sitta ute på de flesta av dem. Vi ska fira att sommaren är på gång, Isaks examen, barnens sommarlov, min o Leifs semester och min och Idas födelsedag. Hela sommaren är ett enda stort firande och jag älskar det!

Det är inte bara jag som älskar att fira saker. Även Smakbox tycker om firande och deras nästa box har just det temat. Spännande, låter verkligen som en box för mig.

Är du också nyfiken på nästa box så kan du börja prenumerera men glöm inte att ange min rabattkod MATRO. Du kan även ge bort ett antal boxar till någon du tycker om. Vilken present! Här kan läsa mer om hur du ger bort ett visst antal smakboxar till någon.

På Instagram har jag just nu en tävling där du kan vinna nästa Smakbox. Leta fram bilden i mitt instagram-flöde så kan du läsa mer om vad du ska göra för att ha chans till en Smakbox Firande.