Ugnslax med parmesan-färskost

Ny vecka och nytt middagstips! Lax är ju så otroligt gott tänker jag varje gång jag äter det och ändå äter jag det så sällan, max 1 gång per vecka. Fast det är nog inte ens så ofta, för vi äter ju en del röding också och nån gång då o då äter vi torsk.

Så enkelt att tillaga o variera och det mesta blir så himla gott. Nu senast testade jag den nya smaken på färskost, parmesan. Eftersom jag hade  basilika hemma blandade jag i lite färsk basilika i osten innan jag fyllde laxen med oströran. Supergott tillsammans med ugnsstekt broccoli och en enkel sallad.

Ugnslax med parmesan-färskost

4 portionsbitar laxfilé

100 g färskost med parmesansmak

1 msk färsk basilika, hackad

salt, peppar

Smörj en ugnsform, salta o peppra laxen och lägg i formen.

Blanda ihop ost och basilika.

Skär ett snitt längs med laxen och fyll med oströran.

Tillaga 200 grader i ca 15-20 minuter.

Jag använde bara 3 bitar lax och då blev det kvar lite av oströran så den blandade jag ihop med lite crème fraîche, mer basilika, riven parmesanost och salt o peppar och serverade kall till laxen. Men jag tyckte inte det behövdes nån mer sås egentligen, utan att det räcker med oströran i/på laxen.

Enkelt o gott

Goda tillbehör

Favorit-tallrik

Det var den här osten jag använde.