Kycklinglasagne med tacosmak

Redan söndaglunch, dagarna går alldeles för fort så här i slutet av semestern. Isak har precis gett sig i väg på fotbollsmatch i Arvidsjaur, 16 mil enkel resa för att spela några minuter. Vansinne tycker jag. Kul tycker Isak. Vad har ni för söndagsplaner? Vi tar det mest lugnt och plockar o donar lite här hemma.

I måndags gjorde jag en kycklinglasagne, perfekt med lasagne, gratäng eller grytor när man är många som ska äta. Eftersom vi inte hade nån köttfärs blev det en lasagne av kyckling istället...och det är minst lika gott.

Kycklinglasagne med tacosmak
700 g kycklingfilé
1 broccoli
1 röd paprika
0,5 zucchini
2 påsar taco kryddmix (à 40 g)
1 dl vatten
3 dl crème fraiche
200 g färskost (av philadelphiatyp)
2 dl mjölk
lasagneplattor
2 dl riven gratängost

Skär kycklingen i strimlor. Stek kycklingen. Lägg över i en gryta, tillsätt taco kryddmix och vatten.
Skär broccolin och zucchinin i mindre bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. 
Fräs grönsakerna lite lätt, tillsätt dem till grytan.
Rör i crème fraiche, färskost och mjölk. Koka upp kycklingröran.
Täck bottnen på en smord ugnssäker form med ett tunt lager kycklingröra. 
Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva kycklingröra och plattor. Avsluta med ett lager kycklingröra. Strö över osten.
Ställ in i ugnen i 175°C ca 30 minuter. Servera med en grönsallad.

Som ni vet så älskar jag mat som klarar sig själv i ugnen och går att förbereda. Den här lasagnen blev riktigt god, men se till att kycklingröran är riktigt blöt (fyll på med mjölk om det ser för torrt ut) för lasagneplattorna suger åt sig mycket vätska och en torr lasagne vill ingen ha. Förut har jag gjort en kycklinglasagne med spenat, som ni också borde prova.