När jag bakade mini-kladdkakemuffins tyckte Isak det såg så gott ut. Men de innehåller för mycket ägg för honom så jag provade att göra muffins av mitt suveräna recept på mjölk- och äggfri kladdkaka och de blev jättebra.
200 g mjölkfritt margarin
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 msk vaniljsocker
2 msk kaffe, (kan uteslutas)
3 dl vetemjöl
2 dl soja- eller havremjölk
Smält margarinet. Vispa ner socker och kakao.
Tillsätt vaniljsocker, kaffe och vetemjöl och rör till en jämn smet.
Rör ner soja- eller havremjölk.
Häll smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 225° ca 10 min.
De här muffisarna blev jättebra. De var goda och enkla att göra med lite disk eftersom allt rörs ner i kastrullen. Jag använde mazarinformar för att de är lite stabilare men jag tror det går bra med vanliga bullformar för den här smeten rinner inte ut lika mycket som vanlig muffinssmet.
Detta recept blir perfekt i helgen! Tack!
SvaraRaderaOch nu har månadens andra tävling startat! Denna gång kan du vinna underbara produkter från "Lyckas med Mat". Tävlingen avslutas den 27 juni.
Ha det jätte bra! Kram Daniella - BakeCake
Hej.
SvaraRaderaJag måste tacka så hemskt mycket för denna recept. Jättegod! Rekommenderar varmt. Min son är äggallergiker och detta är perfekt.
Även vi i familjen äter, tycker det är mycket gott.
mvh Tuija Svanbro
p.s. är du med i facebook?
Kul att de uppskattas. De är en favorit här hemma också.
SvaraRaderaMat-ro finns nu äntligen på Facebook också. Har länge tänkt ta tag i det och nu när du frågade fick jag det äntligen gjort. Tack för det! Klicka på Like-knappen i högermenyn. Hittade tyvärr inte den svenska Gilla-knappen:)