Kväll i Side

Nu är vi åter på hotellrummet för att sova en sista natt. Snyft! Men vi hinner faktiskt sola och bada hela dagen i morgon, för bussen kommer o hämtar oss först 20.30. Bra att få hela da'n här i värmen, men jobbigt att komma hem 3 på natten. Aldrig är man nöjd :)

Upplyst och vacker pool, kortet taget från vår balkong.

Det lär bli en lång och jobbig dag i morgon innan vi väl är hemma. Men så skönt att vi har en ledig söndag innan skola och jobb drar igång igen. Det känns väldigt avlägset att komma hem till vardagen igen efter den här spontan-trippen.

Nej nu är jag alldeles för trött för att försöka skriva nå mer. 

God natt!

Vinnare och rabattkod

Nu är min tävling i samarbete med Smakbox avgjord och vinnaren har jag presenterat på Instagram.

Visst kommer ni ihåg att ni får 15% rabatt på er första smakbox 

om ni uppger rabattkoden MATRO vid beställning!? 

Än så länge så är innehållet hemligt och det är ju faktiskt en del av tjusningen med såna här prenumerationer. Men jag tror inte att ni blir besvikna. Den förra boxen innehöll många matnyheter och det mesta var även ekologiskt. Värdet av innehållet uppgick till mycket mer, minst det dubbla, mot för vad en smakbox kostar. På smakbox.se kan du läsa mer!

Åsas fisk- och skaldjurssoppa

I vanliga fall när jag ska på semester så fixar jag till en massa blogginlägg som jag tidsinställer för publicering. Men den här gången hann jag inte det eftersom det blev lite snabba ryck. Bokade resan på tisdagkväll och åkte på lördag, och det var en hel del att fixa inför resan så bloggen hann jag inte riktigt med. Vilken tur då att jag har en del maträtter som jag har glömt att ge er.

Den här goda fisk- och skaldjurssoppan fick vi på senaste tjejträffen hos Åsa och den var så otroligt god så det läskas i munnen nu när jag skriver åt er och tänker på soppan.

Åsas fisk- och skaldjurssoppa

0,5 purjolök

0,5 gul lök

1 msk smör

1,5 tsk tomatpuré

2 dl vatten

1 vitlöksklyfta

1,5 tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk basilika

2,5 dl vitt vin

1,5 buljongtärning

1 pkt saffran

2,5 dl grädde

1 dl crème fraiche

4 hg torsk

3 hg lax

1,5 hg räkor

1,5 hg kräftstjärtar

potatis

Hacka lök och purjolök, fräs i smör.

Tillsätt tomatpuré, vatten, vitlök, salt, timjan, basilika, vin, buljongtärning och saffran.

Låt koka ca 10 min.

Tillsätt sedan grädde och crème fraîche. Koka några minuter.

Skala och skär potatisen i bitar, tillsätt i soppan och fortsätt koka.

Skär fisken i bitar och lägg i grytan, koka ca 10 minuter.

Tillsätt räkor och kräftstjärtar strax innan servering.

Servera med en klick aioli eller vitlöks-crème fraîche och ett gott bröd.

Provsmaka så att potatisen är nästan klar innan du tillsätter fisken så att de blir klara samtidigt. Koka inte soppan nå mer efter att du har tillsatt räkor och kräftstjärtar för då blir de sega och tråkiga.

Ni måste prova den här soppan för den är så god och passa på rätt snart innan det blir för varmt för det är nog ingen sommar-soppa.

Nyklippt på 17 maj

I kväll har både Ida och Isak klippt sig och båda blev så himla fina i håret, men Isak vill inte vara med på bild. Det är jättebilligt att klippa sig här och båda behövde mer än väl klippa sig så jag är riktigt nöjd med att de ville klippa sig och spara in en massa pengar åt oss. Snart har vi nästan gått i vinst på den här resan :) Fast det bästa är att vi nu slipper hitta klipptider när vi kommer hem, tiden inför skolavslutningen brukar vara nog stressig ändå.

Tänk nu har jag varit med om en 17-maj-parad också. Eftersom vi bor på ett Sunwing-hotell så var det kanske inte så konstigt att 17 maj firades här på hotellet i dag. I fjol firade vi ju midsommar på Sunwing Cala Bona på Mallorca. Det var parad vid poolen och sen sjöngs norska nationalsången, det var många norrmän som dessutom beställde in champagne till middagen.

Solar och badar

Vi solar, badar och har det fortsatt bra här i sommarvärmen. Drygt 30 grader med lite vind som svalkar skönt. Vi har precis ätit lunch och tar en liten siesta på rummet och då passar jag på att skriva till er. Så härligt att sitta på balkongen med datorn och en kopp te och se ut över poolområdet.

Det här är det tredje Sunwing-hotellet vi bor på och jag tror faktiskt att det är det bästa också. Alla hotell har ju så klart sina för- och nackdelar. Side West Beach var fräscht och hade bra shopping nära, Cala Bona hade en fin strandpromenad och bra restauranger i närheten. Side East Beach där vi är nu är fräschast, har stort och bra poolområde med vattenrutschbanor men har ingen shopping på promenadavstånd.

Nu är siestan slut och poolen lockar, framför allt för en bad-tokig 8-åring.

Vi hörs senare!

Life is good!

Hastigt och lustigt hamnade vi i Side, Turkiet, och jag njuter för fullt. Vi som hade bestämt oss för att stanna i Sverige i år, fick i tisdag "an offer you can't refuse" och efter viss vånda och beslutsångest (yes, that's me) så hamnade vi utomlands trots allt. Och nu är jag såå glad för att vi hoppade på detta. 

Vi blev några timmar försenade hit pga toalett-krångel på planet innan start och fulla människor vid buss-transfern som varken hittade rätt buss eller hotell. Suck. Men inte ens de få timmarnas sömn som förseningarna innebar kan störa min lycka nu. Fräscht hotell, bra service, perfekt pool-område - vad mer kan man begära? Till och med barnen har varit sams hela da'n :)

Drinkarnas kväll

Vilken kväll jag har haft!

I kväll har Norrbottens bästa drink 2016 korats och jag var en av fem i drinkjuryn som utsåg vinnaren. Vi i juryn satt nere i källaren och provade drinkarna för att vi inte skulle ha en aning om vem som hade gjort vilken drink. Vilka kreationer vi fick ta del av och så många olika smaker. Wow, säger jag bara.

Vi i juryn var nog ganska eniga om drinkarna, både de med och de utan alkohol. De alkoholfria drinkarna skulle egentligen bara vara en utslagsdrink vid eventuellt lika-läge men eftersom en stack ut och var så himla god var vi tvungna att få nämna den också.

Vinnare av årets drink blev Signe Lindahl som jobbar på Tapas de Papà i Luleå. Hennes drink var en fräsch modern variant av Sangria och passar perfekt på sommarens alla grillfester. Drinken toppades med mousserande vin, Cava, så det var kanske inte så konstigt att jag tyckte om den.

Signes alkoholfria variant var också en favorit för mig. De andra tyckte den var för ingefära-stark, men kan det bli för mycket ingefära? Den påminde lite om min underbart goda ingefärashot.

Men den absolut godaste alkoholfria drinken gjordes av Anton Wallin från Jara Kitchen and Bar i Kalix. Den skulle jag gärna beställa in hela sommaren och sitta o sippa på i solen. Den var söt utan att bli sliskig, den var syrlig utan att bli sur. En perfekt kombination!

Nu ska jag gå och sova efter en underbart trevlig kväll men jag kommer skriva mer utförligt om kvällen och drinkarna nån annan dag men nu orkar jag knappt hålla upp ögonen.