Indisk kycklinggryta med mango

Vilken trött familj vi är! Alla, även tonåringen, pratar om att lägga sig tidigt. Spännande att se vilka som lyckas. Vi brukar ha en tendens att piggna till när det väl blir sängdags. Ida orkade inte åka på hockeyträningen efter dansen, trots att Isak skulle vara med henne på isen. Med tanke på hur grinig hon är och har varit i dag var det nog ett bra beslut. Jag har en del saker kvar att göra av det som stod på min agenda för helgen, bl.a. har jag en viktig ansökan som måste skrivas. Men den får nog vänta tills Ida har lagt sig så jag får sitta ostört så att allt blir rätt, bara jag inte somnar vid tangenterna. 

Kvällens middag åt vi alla tillsammans. Det känns som det hör till ovanligheterna nu för tiden, alltid är nån av oss på språng. Men jag njuter desto mer när vi väl är samlade och äter i lugn och ro.

Indisk kycklinggryta med mango

1 kg kycklingfilé
2 tsk salt
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1,5 tsk malen ingefära
3 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
2 tsk chilipeppar
1,5 dl vispgrädde
2,5 dl  yoghurt, t.ex. turkisk
200 g frysta mangotärningar
ev. färsk koriander

Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. 

Fräs vitlök, tomatpuré och kryddor i smör i en gryta. 

Salta kycklingen och låt den fräsa med några min. 

Tillsätt grädde och yoghurt och låt sjuda ca 5 min. 

Rör ner mango och sjud ytterligare 2 min. 

Garnera ev. med koriander. 

Servera med ris, gärna basmati.

Hela grytan gick åt så det blir ingen matlåda imorgon. Men det måste ju betyda att alla tyckte om det. Det är viktigt att inte låta mangon koka med för länge så att den blir alldeles för mjuk. Sen kan det vara bra att veta att om man använder yoghurt blir det lite grynigare konsistens än med crème fraiche eller grädde. Leif hade velat ha den lite "stingigare" och det kan man ju lätt fixa med lite mer chilipeppar.

Limp-bakning pågår!

Redan söndag-eftermiddag! Den här helgen har gått mycket fortare än vad jag hade tänkt mig. Har inte hunnit hälften ens av vad jag hade tänkt hinna. Men jag har hunnit baka flera fillimpor som jag hade en beställning på. Jag har några över om någon mer vill köpa Olivias favoritlimpa.

Snart har Ida dans och då tänkte jag passa på att leverera limporna. Efter dansen ska Ida på hockeyträning och idag ville Isak följa och vara med på hennes träning, så Ida blev överlycklig för hon älskar när Isak är med henne på isen.

Nu ska jag diska bort efter limpbaket så det är fint i köket när det är dags att börja med middagen som blir ett nytt recept - en indisk kycklinggryta.

Hitta julmaten

I samarbete med Arla anordnar jag en tävling där det gäller att hitta julmaten som har gömt sig på olika bloggar. 51 olika julmatsbilder (med tillhörande nummer och text) är gömda runt om i bloggvärlden, för att vara med och tävla måste du hitta minst 30 st. Tävlingen pågår till 14 december. Läs mer om tävlingen och tävlingsvillkoren här.

Förstapriset är ett finfint paket som jag gärna skulle vilja ha innehållande köksvåg, skålar, Gerbera-form och tårtfat. Wow, säger jag om den vinsten.

Undrar ni var jag har gömt min julmat?! Sök runt här på bloggen så hittar ni den nog, som en bonus kanske ni hittar något bra recept. Om ni inte hittar bilden får ni titta in här om några dagar då jag ger den första ledtråden på mitt gömställe.

Lycka till!

Popcorn-frukost

God morgon underbara lördag! Ida kom och väckte mig klockan åtta, skönt med sovmorgon efter gårdagens trevliga AW.  Det är bara jag och Ida som är hemma och vakna, Leif åkte i väg tidigt för att hjälpa en kompis medan Olivia och Isak fortfarande sover.

Frukosten är precis bortdukad och Ida åt en annorlunda frukost i dag då hon hittade popcorn-påsen från hennes fredagsmys igår. Så hon åt oboy, macka...och popcorn till frukost. Det var visst väldigt gott att doppa popcorn i oboy.

På dagens agenda står bl.a. att baka lite, att städa mycket och att skriva några viktiga dokument som jag har skjutit upp alldeles för länge (som städningen). Men allt det hinner jag senare i dag för nu ska jag sätta mig i soffan med Ida och se Karlsson på taket. Det är bäst att vi sätter oss under en filt och myser till det ordentligt för det är fortfarande lite småkallt i huset pga dörr/fönster-bytet.

Vad har ni för planer i dag?

På väg till AW

Hej på er! Är bara in en snabb sväng för att skriva några rader till er innan jag ska tillbaka till jobbet och gå på After work. I dag har snickarna varit här och bytt vår gamla entredörr till ett fönster så vi har ett ganska utkylt hus just nu. De är inte klara än så de måste jobba över trots att det är fredag för vi kan ju inte ha ett stort hål i ytterväggen under helgen med minusgrader utomhus. Bilder på bytet kommer i helgen.

Här hemma kommer de göra pizza till middag, vad jag får är fortfarande en hemlighet för mig. Men vi ska på en bra restaurang så jag har höga förväntningar. Nu ska jag rusa så jag inte kommer för sent. Ha en bra fredag så hörs vi imorgon med ett nytt smarrigt recept som jag har tänkt prova.

Fredag, eller?

Det känns som fredag i dag, vet inte varför men det kanske beror på att vi åt rostbiff och potatisgratäng till middag och det är mer helgmat än vardagsmat för mig. Men jag älskar ju fredagskänslan så det är väl bara att njuta oavsett vilken dag det är egentligen :) Skönt med en hemmakväll som omväxling den här veckan, då jag har haft mycket inplanerat på kvällarna. Det är bara jag och Ida hemma för de andra är på hockey men jag nöjer mig med att se matchen på tv, samtidigt som jag kör tvättmaskinen och diskmaskinen några vändor. Välbehövligt!

Och imorgon är det fredag på riktigt....och jag ska på After work, det är evigheter sedan jag senast var på en AW. Fast det blir ju inte en riktig after work för mig eftersom jag slutar redan klockan ett och åker hem en sväng innan jag åker tillbaka till stan vid fem då de övriga slutar.

Paket innan jul

Är hemma en sväng på lunchen för att få i mig lite mat. I dag blev det köttfärssås, keso och avokado. Man tager vad man haver....det blev en annorlunda men god kombination. Dessutom förberedde jag kvällsbaket litegrann så går det fort i kväll när Ida har lagt sig. För i morgon ska en arbetsplats i Luleå (inte min) få go'fika i form av vaniljsockerkaka. Hoppas de blir nöjda!

Man kan tro att julen redan är här. I går hämtade jag ut ett paket med en vit och en rosa cava (cava = spansk champagne). Jag älskar bubblor så det blir perfekt till något fredagsmys med småplock, fast inte i morgon eftersom jag då ska på After Work med jobbet. Jag har dessutom ett till paket att hämta efter 16 i dag som jag inte vet avsändare på. Barnen hoppas att det är chokladen jag har beställt till vår Tassimo-maskin. Vi får väl se i kväll vad som gömmer sig i paketet.

Ni glömmer väl inte bort att anmäla er till pralinpysselkvällen?! Det ska bli så kul....och gott. Jag längtar! Det skulle vara kul att träffa nån av er läsare där också.