Inte bara grillat på sommaren

Grill-mat är väl det man främst tänker på när man tänker på sommarmat, eller hur? Men igår åt vi, både till lunch och middag, annan mat som hör sommaren till. Olivia har längtat efter rabarberkräm och igår var det äntligen dags för varm rabarberkräm till lunch. Eller frukost som det är för Olivia vissa.

Efter sol och bad var klockan helt plötsligt jättemycket så då orkade vi inte tända grillen utan vi kokade potatis, hackade lök och öppnade en burk surströmming istället. Perfekt sommarmat eftersom man vill sitta ute när man äter det.

Jag tycker det är godast med hårt tunnbröd.

Medan både Olivia och Ida föredrar mjukt tunnbröd

Båda tjejerna tycker om surströmming men Ida hade inte tid att äta så mycket, kompisar drog mer. Två blivande klasskompisar från granngatan kom och ville leka med henne och sånt kan man ju inte strunta i.

Nu ska jag ta en promenad innan det blir för varmt. För idag lär det bli varmt, redan nu är det klarblå himmel, strålande sol och vindstilla. Jag har bara något kapitel kvar av min ljudboksdeckare, det är såå spännande så jag måste nog gå på en riktigt lång promenad så jag får höra slutet.

Jag återkommer lite senare med en rolig tävling med stora vinstmöjligheter. Så glöm inte att titta in lite senare! 

Det blev en dag på stranden

Äntligen får även jag blogga om sol, strand och bad. Efter lunch i dag packade vi med fikabröd och cyklade iväg till mormor och morfar och deras strand. Ida kastade sig i vattnet på en gång trots att det var iskallt. Även mormor vågade doppa hela sig, jag doppade fötterna och det räckte mer än väl för en badkruka som mig.

Efter att bara ha fått prova födelsedagspresenten i badkaret var det nu dags att prova cyklopet och snorkeln på riktigt. Det fick godkänt men efter ett tag åkte det av och hon simtränade istället.

Efter badet gick vi upp till mormor och morfar där det bjöds på fika. Glass smakade väldigt bra efter simturen, tyckte Ida.

Grillade tjocka revbensspjäll med thai-chili-sås

I dag har vi rensat lite i förråden och lagt ut annonser på Blocket för att försöka sälja några cyklar, rutschkana, barntraktor, barnvagn mm. Barnvagnen är redan såld o hämtad och Ida blev jätteledsen trots att vi aldrig använder vagnen utan den har bara stått och tagit plats i flera år. Få ser hur det går om när nån vill köpa hennes gamla cyklar och rutschkanan. Hoppas hon inte är hemma när det väl är dags :)

Äntligen blev det riktigt sommarväder även här hos oss. Man blir ju en aning avundsjuk när man hör om finvädret (bästa på flera år) i södra Sverige. Så självklart firade vi vädret med att grilla.

Grillade tjocka revbensspjäll med thai-chili-sås

1,5 kg revbensspjäll
1-2 l vatten, så att det täcker spjällen
salt
hela vitpepparkorn
hela svartpepparkorn
många droppar tabasco

marinad/glaze
1 dl thai-chilisås
1 tsk sesamolja
2 tsk ketjap manis
1 tsk salt

Koka upp vatten, tillsätt kryddor.

Dela köttet i mindre bitar, lägg det i kastrullen och sjud det under lock 1 timme.
När revbenen kokat färdigt ta upp dem ur buljongen. 

Hit kan förberedas dagen innan.

Blanda thai-chilisås, sesamolja, ketjap manis och salt i en skål.
Pensla de kalla revbensspjällen med marinaden/glazen.
Låt ligga i kylskåpet minst en timme.
Grilla några minuter på varje sida tills de har fin färg.

Revbensspjäll är sååå gott att grilla. Men kom ihåg att förkoka dem först så blir de saftiga och det går fort på grillen. Man blir dock en aning kladdig för enda sättet att äta dem är ju att hålla i med händerna och gnaga. Så det är kanske ingen bra bjudrätt :) Vill man inte grilla kan man tillaga spjällen i 175 grader i ca 30 minuter.

När du väl har köpt hem Ketjap Manis måste du prova den här goda kycklingen. En av mina favoriter framför allt för att man slipper steka kycklingfiléerna och såsen blir gudomligt god med bl.a. Ketjap manis.

Nu ska jag gå ut och njuta av den fina, soliga, varma, vindstilla och underbara kvällen.

Rabarberpaj med ingefära

Vet ni hur mycket köksgrejer jag har? Alldeles för mycket märker jag nu när jag försöker få lite ordning när jag sätter in allt i våra nya köksskåp och lådor. 2 elvispar, 4 spagettislevar, 8 slevar, 11 skärbrädor och så där fortsätter det med allt. Vem behöver f-y-r-a spagettislevar? Inte jag! Hur många skålar jag har vågar jag inte ens räkna och ändå känns det som att man alltid har fel storlekar när man ska ta fram en skål. Under mina föräldraledigheter med de två äldsta barnen var jag tokig i Tupperware. Gissa hur mycket plastgrejer jag har?

Jag skulle kanske ha en bloppis på köksgrejer nu när jag har massa kastruller jag måste göra mig av med också tack vare vår nya induktionshäll.

Än har vi gott om rabarber i trädgården så det märks inte när vi plockar in till lite paj.

Rabarberpaj med ingefära
500 gram rabarber i 2 cm-bitar
3 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1,5 dl strösocker
1 krm salt
2 tsk malen ingefära
200 gram smör

Skölj och dela rabarbern och lägg den direkt i pajformen.
Sätt in rabarbern i ugnen i 200 grader och låt den stå där i ca 15 minuter.
Under tiden smälter du smöret i en ganska stor kastrull. 

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smöret.
Häll av överflödig vätska från rabarbern och smula över degen så att den täcker.
Sätt in i ugnen igen och grädda i 200 grader ca 20 minuter.

Smulpajer kan man variera i de oändliga, beroende på ingredienser och kryddning. Här använde jag de vanligaste ingredienserna och kryddade med ingefära. Men kardemumma är nog godast ändå! Dessutom provade jag att först ha rabarbern i ugnen ett tag för att de ska bli mjuka. Har hört att det ska vara bra och gott, men jag vet inte om jag märkte nån skillnad.

Blåbärstårta

Vilka sovmorgnar vi har haft mest hela sommaren. I dag var vi tvungna att stiga upp klockan åtta eftersom Isak skulle iväg på hockeyskola och det kändes som det var mitt i natten när klockan ringde. I vanliga fall brukar jag tycka att jag får sova lääänge om jag vaknar åtta.

Även idag vaknade vi upp till en blåsig dag men i dag skiner solen också så det finns hopp om lite värme. Bara nu vinden vill ge sig lite också. I dag står kolla-på-bänkskivor-och-hoar på agendan för nu börjar det verkligen bli dags att välja det, liksom kakel. Usch vad det är jobbigt med alla beslut....men det är självklart roligt också.

Det sägs att det är ett riktigt blåbärår i år med fullt av blåa bär i skogarna. Då passar det väl med en blåbärstårta.

Blåbärstårta
150 gram smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma
4 äggvitor
0,5 dl grädde
1 dl mjölk
Fyllning:
2,5 dl blåbär 
(1 tsk potatismjöl om du använder frysta blåbär)
Citrongrädde:
2 dl vispgrädde
1 dl citronkesella
2 tsk vaniljsocker
Blåbär (eller hallon)

Smält smöret och låt det svalna. 
Smörj och bröa en 24 cm form med löstagbar kant. 
Blanda mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och kardemumma i en skål.
Rör, inte vispa, ihop äggvitorna, gräddmjölken och smöret.
Blanda därefter försiktigt ner mjölblandningen och häll hälften av smeten i formen.
Lägg över bären (som du har blandat med potatismjöl om du har frysta bär) och täck med resten av smeten.
Grädda mitt i ugnen i 175° ca 45 minuter tills kakan stannat och fått fin färg. 
Låt kakan kallna.
Vispa grädden, blanda ner kesella och vaniljsocker och bred ovanpå kakan.
Dekorera med bär inför servering.

Blåbärskakan innan garnering

Om det inte finns citronkesella kan du använda vanlig kesella och rivet skal från en 0,5 citron och 1 msk pressad citron. En god tårta som var enkel att göra, det krångliga var att veta när kakan var klar, eftersom det är blåbär i kakan så blir stickan aldrig torr. Perfekt att göra en sån här tårta när man har ont om plats i kylskåpet. Vanliga tårtor måste man ju montera ihop dagen före för att de ska bli goda men den här kan stå i rumstemperatur fram till servering då man lägger på grädden.

Jag var tvungen att läsa receptet (som jag hittat i Allt om mat) flera gånger för det var sånt konstigt tillvägagångssätt. Men det stämmer man ska göra på det här konstiga, men enkla, sättet. Perfekt om man inte har en elvisp.

När jag åt tårtan på min födelsedag tyckte jag inte den var så jättegod men det var nog för att jag samtidigt åt en av de godaste tårtor jag någonsin ätit, nämligen denna. När jag da'n efter endast åt av blåbärstårtan tyckte jag den var jättegod med den lite kladdiga kakan, syrliga grädden och alla blåbär.

Jordgubbs- och chokladtårta

Nu är vintern här! Ja, inte riktigt än hoppas jag men Isak har gått på is i dag. Och hela nästa vecka kommer han tillbringa dagarna i ishallen, så nog får man lite vinterkänsla. Att solen inte riktigt vill visa sig gör ju inte saken bättre. Vi har ju tyvärr inte samma fin-väder som södra Sverige verkar ha. Men den som väntar på nå gott....väntar inte förgäves hoppas jag.

Här kommer receptet på en underbart god jordgubbstårta med kladdkakebotten som jag bjöd på när jag fyllde år i fredags.

Jordgubbs- och chokladtårta
4 st ägg
4 dl strösocker
200 g smör
150 g mörk choklad (70 %)
0,5 dl kakao
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
Fyllning:
5 dl grädde
2,5 msk florsocker
1,5 liter jordgubbar

Vispa snabbt ihop ägg och socker.
Dela smöret i bitar. Bryt chokladen i mindre bitar. 
Smält smör och choklad i en 
skål över vattenbad eller i mikron.
Tillsätt chokladsmeten till äggsmeten.
Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt med 
i en separat bunke.
Sikta mjölblandningen genom en sil i smeten. Blanda med en slickepott.
Smörj en kakform med löstagbar kant (24 cm i diameter). Ströa med kakao och häll i smeten.
Baka mitt i ugnen i 175° ca 40 min. Provstick – kakan ska vara fast men ändå lite kladdig.

Låt kakan svalna och ställ 
i kylen. Det är viktigt att kakan 
är kall när man delar den (och 
om den går sönder lite är det inte 
hela världen…).
Dela kakan i 3 tårtbottnar. Vispa grädde och florsocker.
Ansa och snoppa jordgubbarna. Mosa ca 1 liter grovt. Vänd in moset i grädden.
Bred jordgubbsgrädde mellan tårtlagren och på toppen. Garnera med resterande jordgubbar.

En av de godaste tårtorna jag ätit! Men kladdkaka och jordgubbar kan ju inte bli fel, eller hur? Det här måste ni prova snarast. Dessutom tycker jag det är fint att inte täcka tårtan helt med grädde utan att den är öppen på sidorna. Lite ovanligt när det gäller tårta!

Tårtkalas

Jag bjöd inte bara på en Italien-inspirerad buffé på min födelsedag utan på eftermidda'n dukade jag upp till ett tårtkalas i trädgården.

Tårtkalas

Jordgubbs- och chokladtårta

Blåbärstårta

Rabarberpaj med ingefära

Centergrottor

Havrekakor med russin

Kokoskakor

Syltkakor

Grädde

Vaniljsås (mjölkfri)

Jordgubbar

Vattenmelon

Även här, liksom överallt på Matro, kommer ni till receptet om ni klickar på namnet.

I dag planerar jag, äntligen, att göra en omgång rabarbersaft. Första gången för i år. Jag brukar alltid göra en omgång i början av sommaren och minst en till omgång lite senare. Men i år har jag inte hunnit/orkat göra nån saft än, trots att det inte är speciellt svårt. Men nu har jag lånat den stora palt-grytan av mina föräldrar så nu är det dags.

Ha en bra dag så hörs vi senare med något mumsigt recept från min födelsedag, måste bara gå igenom kameran först.

Sommarsallad

Diskmaskinen har gått varm i dag (och igår) men nu börjar allt vara diskat och bortplockat. Men det gör mig inget att jag har mycket disk för det innebär att man har haft mycket gäster som man bjöd på mycket mat och/eller fika. Och sånt tycker jag om! Dagens middag är självklar - rester från igår! Perfekt med goda rester, vissa saker kan ju dessutom bli godare da'n efter.

På mitt kalas hade jag en sallad med mycket gott i som dessutom var toppad med balsamvinäger. Ser ni den underbart fina skålen? Äntligen äger jag en stor ostronskål från Mateus. Jag älskar både formen och färgen.

Sommarsallad
80 g rucola
2 nektariner, klyftade
1 knippe rädisor, tunt skivade
250 g körsbärstomater, halverade
0,5 gurka, skivad
0,5 rödlök, tunt skivad 
2 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
0,5 tsk örtsalt

Lägg rucola på ett stort fat.
Topa med grönsakerna och frukten.
Droppa olja och vinäger över och krydda med örtsalt.

Nektariner och rädisor är sommar för mig därför kallar jag den här salladen för sommarsallad. Både rädisorna och rödlöken skar jag på morgonen och sen fick de ligga i iskallt vatten för att behålla sin krispighet.

Födelsedagsbuffé med italienska smaker

Vilken mysig dag jag fick igår med nära och kära. Strax innan jag dukade fram tårtorna kom solen fram och vi kunde sitta ute och fika. Precis som jag ville och som vi brukar kunna göra på min födelsedag.

Middagen avnjöt vi dock inne i för säkerhets skull för regnmolnen hotade. Jag älskar pesto, oliver, citron och balsamvinäger så jag gjorde en buffé med mycket inslag av dessa favoritsmaker.

Födelsedagsbuffé med italienska smaker

Grissini

Crostini

Foccacia 

Hälla-ut-bröd 

Brieost

Morotspaj 

Medelhavspaj 

Italiensk pastasallad

Honung- och citronmarinerad fläskytterfilé 

Balsamvinägermarinerad kyckling 

Sommarsallad

Sallad caprese

Svarta och gröna oliver

Vitlöksdressing

Crème fraiche o thaichilisås

Citronfraiche

Kronärtskockskräm 

Tapenade

Röd pesto

Crema de Balsamico

Varm korv, bröd o ketchup,

eftersom vi hade kvar varm korv i frysen sen Idas kalas.

Klicka på namnen så kommer ni till de olika recepten. Vissa recept finns inte på Matro än men kommer så snart som möjligt.

19 juli - en bra dag

I dag är en av mina favoritdagar :) för det är min födelsedag. Hipp hipp hurra! Det mesta är klart inför dagens kalas nu väntar vi bara på gästerna så ska jag slutföra det sista på tårtorna.

Alldeles strax ska jag bjuda på blåbärstårta, jordgubbstårta med kladdkaka och rabarberpaj.

Senare dukar jag fram en Italieninspirerad buffé med focaccia, kallskuren kyckling och mycket annat. Oj nu dyker de första gästerna upp och sjunger. Måste rusa!

Ugnen är invigd

Nu är ugnen invigd! Efter mycket velande valde vi till slut en Electrolux. Jag hoppas vi inte behöver ångra oss. I kväll bakade jag mitt favorit-kalas-bröd som jag ofta bjuder på när vi har middagsgäster. Det är enkelt att baka och passar perfekt till mat, det enda som tar lite tid är att det ska jäsa länge.

Det märks att det är skillnad på olika ugnar men jag ska nog lära mig den här också snart. Övning ger färdighet 

Ostfyllda baconlindade korvbröd

Nu har vi äntligen fått vår ugn och häll installerad. Kanske inte den bästa tajmingen eftersom jag bakar för fullt inför morgondagens kalas. Men bättre nu än efter helgen :) När elektrikern kom hade jag en tårtbotten i ugnen så han fick vänta i en kvart innan han fick bryta strömmen. Tur att vi har en snäll elektriker som mest skrattade åt "eländet". Men nu känns det lite nervöst att fortsätta med bakningen och matlagningen och använda de nya grejerna som jag inte känner till...och inte vill smutsa ner.

Igår till lunch åt vi ostfyllda baconlindade korvbröd. (Smart av mig att tillaga bacon i den gamla ugnen och inte den nya) Visst låter det knäppt? Och inte speciellt gott? Men så förvånade vi blev när vi smakade!

Ostfyllda baconlindade korvbröd

8 korvbröd
0,5-1 pkt mjukost med smak (400 g)
2 pkt bacon 

Smöra korvbröden rikligt med mjukost. 
Linda två bacon runt ett korvbröd och placera på en plåt med bakplåtspapper. 
Lägg dem med lite mellanrum. 
Grädda i 225 gr i ca 20 min. 
Servera med en god sallad. 

Som sagt var så var jag (och Olivia) väldigt skeptisk till detta, men vi gav det en chans i alla fall eftersom vi hade korvbröd över och både mjukost o bacon är ju gott. Till vår stora förvåning var det väldigt gott, en roligare variant på varma mackor så det här kommer vi nog göra fler gånger. Nästa gång kanske det blir till en fredagsmysmiddag i höst, då man vill ha nå gott som går fort att fixa. Smaken är lätt att variera genom att använda olika smak på mjukosten, t.ex. räk-, kräft- eller skinkost.

Nu måste jag gå och läsa lite instruktionsböcker så jag lär mig mina nya "leksaker" för jag har mer saker att förbereda inför imorgon.

Friterad pommes frites

Ida har redan växt ur sin cykel som hon lärde sig cykla på i våras. Vilken tur att vi då hade en större att hämta fram från förrådet. Hon blev så nöjd och glad över den. Och den passar perfekt till henne.

Fotograf: Olivia

Vi har ofta pratat om att köpa en fritös men det har aldrig blivit av. Förrän idag! När vi for till Storheden (shoppingområde utanför Luleå) för att köpa lite cykeltillbehör till Idas nya cykel gick vi även in på Elgiganten och Media Markt och slog till slut till på en fritös. Så det blev goda pommes frites till dagens grillade svartvinbärsmarinerade älg-entrecôte. För vilken skillnad det blir om man tillagar dem i en fritös eller i ugnen. Har ni provat?



Det urusla vädret i morse har bytts mot solsken och en underbar kväll. Hoppas det här finvädret fortsätter för det är vi värda efter den senaste tidens dåliga väder. Nu vill vi ha sommar med sol och bad igen!

Konstig lunch

Nu är lunchen precis bortplockad och i dag åt vi en konstig lunch. När jag såg detta första gången tyckte jag det lät för konstigt för att ens testa. Sen har jag sett det några fler gånger och till slut tänkte jag att det nog var värt ett försök i alla fall. Barnen var väldigt skeptiska under tillagningen och det var nog jag också. Men tänka sig det smakade riktigt bra. En rolig variant på varma mackor var dessa ostfyllda och baconlindade korvbröd.

Nu ska jag passa på att göra två matpajer till mitt kalas på fredag, för Ida cyklade precis i väg till en kompis. En efterlängtad kompis som har varit på semester i flera veckor men nu äntligen har kommit hem.

Stekta/grillade grönsaker - gott grilltillbehör

Trots det dåliga vädret - regn och alldeles för få grader på termometern för att få kallas sommar - grillade vi en köttbit till middag. Till det stekte jag (hade tänkt grilla) lite grönsaker. Det är så gott tillbehör till kött.

Stekta/grillade grönsaker - gott grilltillbehör
1 röd paprika
1 zucchini
1 röd lök
olivolja
örtsalt

Dela grönsakerna i mindre bitar.
Stek dem var för sig i lite olivolja, krydda med örtsalt. Stek dem inte för länge för det blir godaste om de behåller lite tuggmotstånd.
Blanda ihop och servera varma.

Anledningen till att man steker dem var för sig är att grönsaker har olika stektid och man vill ha alla lite krispiga för bästa resultat. Broccoli passar också bra till detta men eftersom det är några killar i familjen som inte tycker om broccoli serverar jag den på sidan om. Det finns många grönsaker som blir gott till detta så det är bara att variera hur mycket du vill med dina favoriter.

Usch jag kollade precis väderprognosen och det ser inte ut som det kommer bli nå sommar-väder på ett bra tag. Jag som ska ha kalas på fredag och som ni vet (efter allt tjat inför Idas kalas) vill jag duka för sommarkalas utomhus. Ser dock ut som att det blir ett inne-kalas och det hör faktiskt inte till vanligheterna när jag fyller år.

Att slippa sneda muffins

Att baka fina muffins kan vara svårt. Vem har inte varit med om att muffinsen har runnit ut och blivit platt eller sned. Inte speciellt snyggt, eller hur?

Såna här vill man inte bjuda på, eller hur?

Använder man en muffinsplåt är det inga problem men jag vill ofta ha några fler i mindre storlek. Tycker att de blir alldeles för stora (och få) när man använder en muffinsplåt. För att få lite stadga för pappersformen ställer jag dem därför i lösa muffinsformar av silikon. Då blir de runda och fina i bra storlek och antal.

Med en silikonform utanför pappersformen är det inga problem.

Runda och fina (fast i lite för stora formar)

De här bilderna tog jag när jag bakade de goda chokladmuffins med havregömma. Har ni provat dem än? Kanske dags i dag? I alla fall här i Luleå är det bakväder med helt igenmulen himmel.

Ugn och häll avklarat

Äntligen har vi bestämt oss för vilken häll och ugn vi vill ha. Det tog sin lilla tid men nu har vi äntligen köpt och får det hemlevererat på torsdag. Så nu är det bara att kasta sig över nästa beslut och det är att välja kakel och bänkskiva. Puuh! Det tar på krafterna för mig med min beslutsångest.

Men till middag var det inte så många beslut att ta. Inget regn så då grillas det! Till det grillade köttet åt vi fransk potatissallad med rödlök, dill och vinägrett med lätt senapssmak. Jag tycker ju inte om senap så jag har bara en liten uns för att ge lite extra touch till salladen.

Feja, putsa, diska, skura....

Jag hittade, på Ica tror jag, sån fin disktrasa. Ibland känns det som man inte gör något annat.

I morgon ska vi ha städdag och hela familjen ska hjälpa till. Då kommer den verkligen till användning, i alla fall till barnen så att de kommer ihåg allt som ska göras :)

Vi är nyss hemkomna från Norrfjärden där vi har haft födelsedagsfirande för syrrans dotter och nu ska jag sätta mig i soffan och se Kronprinsessans födelsedagsfirande och fundera på mitt egna födelsedagsfirande.

Myshemmakväll

God söndagmorgon på er! Har ni vaknat pigga och utvilade? Det har jag! Med tanke på att Luleå hamnfestival håller på så är det nog många Lulebor som inte vaknade lika pigga som jag.

Vi hade en lugn och skön hemmakväll igår efter flera kvällar (och dagar) på språng. Det känns som det var evigheter sen jag var hemma.

Vi dukade upp lite lördagsmysgodis framför tv:n. Kvällens goda bestod av chokladbollar, bilar och vindruvor.

I dag ska vi på kalas till barnens kusin Sanna men innan dess ska jag hinna med att planera lite av veckans middagar och handla. Dessutom har jag ytterligare ett kalas som närmar sig med stormsteg som jag måste planera. I går började jag leta inspiration till en jordgubbstårta och jag tror jag kom på hur jag vill ha den.

Festivalfika

Oj så trött jag är i fötterna efter att ha gått och stått på asfalt flera timmar per dag i flera dagar. I dag var Luleå hamnfestivals sista dag och då hade vi i Astma- och Allergiföreningen ett café med gott allergi- och veganvänligt fika, fiskdamm och glass. Det är alltid lika kul att se glädjen hos allergiska barn och vuxna när de inser att de för ovanlighetens skull kan köpa fika på stan. "Musikens Makt" i augusti är nästa gång vi öppnar upp vårt café.

På borden till vårt café ställde vi ut våra rökfritt-skyltar som vi hoppas att fler uteserveringar vill använda sig av. För visst skulle det vara skönt att slippa cigarettrök även när man sitter ute och äter o fikar?

Tack vare Oatly kunde vi dessutom bjuda alla barnen på mjölkfri glass. Gratis är gott (och uppskattat). Isaks favorit är vanilj, Idas är jordgubb och min är choklad. Och det är ingen ovanlighet att vi har helt olika smak i vår familj.

På eftermiddan smet jag iväg nån timme för att vara med familjen på Nickelodeondagen. Ser ni på Ida vilken låt vi lyssnar på? Ja visst är det Gosa från Melodifestivalen med "Gosa-dansen". Eddie från Idol-09 (bra låtar, gullig kille) och Markoolio (hög igenkänningsfaktor på hans låtar) uppträdde också.

Nu ska jag ta ett glas vin, lägga upp fötterna och invänta Leifs grillmiddag. Sen blir det i soffan jag tillbringar resten av kvällen.

Festkväll på hamnfestivalen

Kvällen har tillbringats på Luleå Hamnfestival och Rix fm festivalen, som i år bara hade med sig bra artister till Luleå. De flesta av Idas favoriter var med så hon var riktigt nöjd och bra bilder fick jag på två av dem när de var på väg till bussen.

Vi började med att äta lite mat men det var ingen höjdare. Som vanligt kan man göra det mesta bättre själv :)

Nu ska jag gå och lägga mig för imorgon ska jag upp tidigt för att jobba några timmar på Café Svalan, även det på hamnfestivalen.

Pågen med RIX FM Festival

I dag kommer Rix fm festival till Luleå med massa bra artister t.ex. Danny, Eric Gadd, Robin Stjerberg, Zara Larsson m.fl. Gissa var vi kommer vara ikväll? Ja, vi kommer nog hänga på festivalområdet redan på eftermidda'n då artisterna kommer vara där för signering och sen händer det en massa annat kul med deras samarbetspartners.

Pågen Gifflar kommer vara på plats och utmana besökarna att själva göra den bästa musikvideon med mobilen utifrån favoritmusiken – hip hop, schlager, pop och rock. Har man tur kanske man får ett smakprov på en giffel också :)

Det är en helt ny musikapp från Pågen Gifflar som släppts lagom till festivalsäsongen där man kan skapa egna musikvideos direkt i mobilen. Oavsett om man gillar hip hop eller house kan man få sin musikvideo till sin favoritmusik. Perfekt att battla med kompisarna om vem som kan göra den bästa videon! Såhär kan det se ut: http://pagengifflar.tumblr.com/ Appen finns att ladda ner hos App Store och Google Play (sök ”Gifflar”). Alla musik-Giff-lar som skapas laddas upp på Tumblr-sidan www.gifflar.se. Så in och gör er egen musikvideo nu för vem har inte drömt om att bli pop- eller rockstjärna?!

Semesterkänsla

Snart semester. Solen skiner. Luleå hamnfestival är igång. Kan det blir bättre? 

En halv dag kvar att jobba innan jag får semester igen och den här gången blir det längre än en vecka, men det känns som semester redan nu. På lunchen gick jag en sväng på stan och det kändes inte som en vanlig jobbardag. Då solen äntligen har hittat hit igen och hamnfestivalen med tivoli, matstånd och restaurangtält dragit igång gör att det kryllar av folk på stan. Så härligt!

När jag kom hem efter jobbet hade Leif redan dragit igång grillen så det blev en god grillmiddag och ett glas rosé på altanen. Till efterrätt blev det chai-te och rabarberpaj. Ja, ni hör ju vilka semesterfasoner jag har. Nu ska vi snart cykla in till stan för att lyssna på Louise Hoffsten, se på folk och få ännu mer semesterkänsla.

Nu är det dags igen...

Ja då var det dags att baka banankaka igen för nu har vi en skål full med bruna bananer ännu en gång. För ni vet väl att bananerna nästan ska vara svarta och riktigt mjuka för att de ska vara som bäst att baka med.

Såna här tråkiga bananer vill ingen äta men de blir perfekta att baka med. Kom ihåg det nästa gång ni har bruna bananer. Inte slänga! Bara baka! Prova gärna min favorit-banankaka http://mat-ro.blogspot.se/2008/09/banankaka.html Har man många bananer kan man baka den i långpanna och vill man göra den riktigt smaskig då tillsätter man lite mörk choklad också.

Vill ni höra nå roligt? Det var verkligen Isaks stulna cykel som var inlämnad till Polisen. Blir så glad att det finns ärliga och hjälpsamma människor. Det är ju faktiskt lite jobbigt att frakta iväg en cykel till polisen, det är mycket enklare att låta den ligga i diket och tänka att nån annan lämnar nog in den. Så nu efter lite drygt en månad har Isak en cykel igen.

Havrekakor med russin

Men var är solen som jag hade förväntat mig? Igårkväll var jag ut på en promenad och det var så skönt väder ute med ljumma vindar så jag var helt säker på att det skulle vara kanonväder idag. Men icke! Nu kommer det t.o.m. några droppar regn. Det blir till att cykla fort till jobbet. I dag är en spännande dag för efter lunch ska vi åka till Polisen och se om den gula cykel de har fått in är Isaks stulna. Håll tummarna för oss!

På Idas kalas bjöd vi på den här gamla favoriten.

Havrekakor med russin
125 g smör
3 dl havregryn
1,5 dl socker
1,5 dl russin
2 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
3 msk vatten

Smält fettet i en kastrull och rör ner havregrynen i det heta fettet. 
Blanda sedan i de andra ingredienserna.
Klicka med två små skedar ut smeten glest på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Ca 20 stycken ryms på en plåt. Kakorna flyter ut lite under gräddningen.
Grädda i mitten av ugnen i 175-200 grader 8-10 minuter. Lossa kakorna innan de kallnat.

Havrekakor är så gott, både med och utan russin. Den här gången var jag sugen på russin så då blev det den här varianten. De här kakorna, liksom de flesta småkakor, är äggfria och de är även enkla att göra mjölkfria genom att använda mjölkfritt margarin. Bli inte förskräckt när ni öppnar ugnsluckan för när man bakar med hjorthornssalt luktar det inte gott.

Våra favoritfrukter

Jag får många pressmeddelanden, vissa mer roliga än andra. Listor är alltid roliga! Det här listan visar vilka frukter som har störst andel av den totala fruktförsäljningen i ca. 1 400 ICA-butiker och visar att svenskarna köper sina favoriter år efter år samtidigt som de är nyfikna på mer exotiska frukter.

Svenskarnas topp 10 favoritfrukter (kommentarerna är Stefan Martinssons, fruktexpert på ICA)
1. Banan
”Idag äter vi färre bananer än vi gjorde på 90-talet, men bananen är fortfarande en ohotad etta på frukttoppen.”
2. Äpple
”Äpplet ligger på en stabil andraplats. Idag äter vi ca. 11 kg äpplen per person och år.”
3. Apelsin
”Apelsinen har stärkt sin tredjeplats i och med att säsongen har förlängts med nya goda sorter.”
4. Småcitrus
”En spännande kategori som innehåller många olika frukter. Här ingår alla sorterna i de tre grupperna satsumas, clementiner och tangeriner. Det engelska samlingsnamnet är mandariner, vårt svenska är småcitrus.”
5. Päron
”Svenskarna vill ha sina päron söta. Sött vinner nästan alltid över t.ex. mer syrliga smaker.”
6. Melon
"Svenskarna älskar melon, speciellt på sommaren, när solen skiner.”
7. Vindruvor
”För ungefär 30 år sedan introducerades den kärnfria vindruvan och idag står den för en absolut majoritet av de vindruvor som säljs.”
8. Nektarin och persika
”Nektarin och persika är ett område som det händer mycket inom. Den platta persikan är ett populärt exempel, en söt frukt med en koncentrerad smak.”
9. Avocado
”Stenfrukten avocado ökar ständigt i popularitet, speciellt de som säljs färdigmogna.”
10. Kiwi
”Kiwin har gjort en stabil resa på topplistan. För 20 år sedan var det en lite exotisk frukt som inte
många kände till.”

Bubblare
Persimon
”Persimon är en släkting till sharonfrukten som introducerades på ICA för tre år sedan och blivit enormt omtyckt.”
Physalis
”Physalis är en liten frukt som haft en svacka i popularitet men nu är på väg tillbaka, bland annat tack vare att den har börjat säljas utan skal.”
Mango
”Mango är den exotiska frukt som ökar allra mest på ICA runt om i landet. I kategorin exotiskt kommer den på andra plats efter ananasen.”

Physalis är Idas nya favorit och hon har nog hellre en låda physalis än en godsskål på lördagarna. Mango är också en favorit hos oss men eftersom den är släkt med cashewnötter, som Ida är jätteallergisk mot, vågar vi inte ha mango så ofta. Småcitrus, som benämningen visst var, jag tycker mandarin är ett mycket bättre samlingsnamn, köper vi oftare än apelsiner, mycket för att de är så mycket enklare att skala. Den här årstiden blir det mycket nektariner och vattenmelon, både i sallader och äta som de är. Riktiga sommarfrukter!

Vilken frukt är er favorit och vilken köper ni mest av? Det behöver ju inte alltid hänga ihop.

Kronfågels Beer Can Chicken

Jag har varit med i en hemmaspotting anordnad av Spot and Tell där jag fick möjlighet att testa Kronfågels nyhet Beer Can Chicken. Det har väl inte undgått någon att en av våra sommar-kyckling-favoriter på grillen är att grilla en hel kyckling på ölburk. Jag brukar krydda min kyckling själv men i år har Kronfågel underlättat genom att ha en färdigkryddad kyckling som man sen ska trä på en halvfull/halvtom ölburk. De kanske har tjuvkikat på min blogg :)

Så här ska Kronfågels Beer Can Chicken tillagas:
Drick ur hälften av ölet ur burken. 

Fördela gärna kolen längs kanterna av grillen så att du inte bränner kycklingen med direkt grillning. 

Sätt en plåt/skål under gallret så att du samlar upp köttsaften eller ställ kycklingen i en plåt på grillen. 

Om du grillar med gasolgrill, tänd sektionerna på sidan om kycklingen. 

Sätt kycklingen på en ställning eller ställ den på en öppnad ölburk. Burken skall vara inuti kycklingen. 

Grilla i grillen med locket på ca 1–1,5 timmar. Kontrollera gärna med en stektermometer. Låret ska hålla en innertemperatur av 82 °C när kycklingen är klar.

Vi följde den anvisningen men la även till en del från mitt recept, bl.a. så fyllde vi ölburken med vitlök, chili och färska kryddor.

Båda varianterna ger en riktigt saftig och god kyckling med krispigt skinn, men mitt recept ger en kryddstarkare kyckling. Att köpa en färdigkryddad kyckling minimerar arbetsinsatsen och det vill vi väl alla ibland. Förmodligen kommer vi köpa en färdigkryddad kycklingen från Kronfågel någon mer gång för det är ju himla smidigt.

Jag har ju tjatat på er att ni måste prova detta, nu har t.o.m Kronfågel förstått hur gott det är och hjälpt er på traven så nu blir det kyckling på ölburk nästa gång ni grillar. Eller hur?

Muffinsmums av Mia

Ibland har man tur! Olivia kom precis hem med två muffins, en till mig och en till Ida, som hennes kompis mamma hade bakat och hon ville ha ett utlåtande av mig. Mia - de var otroooligt goda. Måste tigga receptet.

Det är en variant av de här godsakerna som jag bakade förra veckan. De här var också såå saftiga. Undra om kakan var gjord på samma sätt, dvs koka upp mjölk och socker. Jag som älskar choklad blev glatt överraskad för jag trodde inte att en kaka helt utan kakao kunde vara lika god som en med massa kakao. Men det kunde den! Havregömman var smaksatt med kanel och därför påminde den i smak om den här favoriten.

Idas fikabuffé

Jag fick en fråga vad det var för olika kakor på kakfatet igår på Idas 6-årskalas. Självklart ska ni få veta det, liksom vad jag Ida i övrigt bjöd på.

Idas fikabuffé

Kokoskakor

Havrecookies med choklad

Syltkakor
Havrekakor med russin

Centergrottor

Snabb-butterkaka

Smultronwafers (Göteborgskex)

Chokladwafers (Göteborgskex)

Jordgubbstårta

Operatårta

Knäckig rabarberpaj

Grädde

Vaniljsås (mjölkfri, Oatly)

Första dagen av fem avklarad på jobbet och det gick riktigt bra, efter förra veckans arbetsvecka hemma känns det ju nästan som avkoppling att komma på arbetet. Det svåra är att komma i säng i vettig tid på kvällarna, jag har ju hunnit få semesterrutiner.