Semla i glas

Jag är så less denna kyla som håller ett stenhårt grepp om norra Sverige. Det är kring minus 20 varenda dag och har så varit hela året känns det som. Men vi har faktiskt haft kring minus 10 också, lätt att glömma bort.

Det enda som glädjer mig i den här kylan är att det är semmeltider, så jag passar på att frossa i semlor. När jag inte har några "riktiga" semlor hemma, så gör jag en god snabbvariant. Jag väljer alltid den riktiga varianten med mandelmassa, men när jag gör semla i glas lyxar jag till det med både mandelmassa och vaniljsås.

Jag vill alltid har mandelmassa men jag vill inte ha mandelbitar som nu är så populärt. Jag är känslig mot mandel så jag kan inte ha för mycket av det goda. Mandelmassa går bra, men så fort det blir mandelbitar så börjar det klia i munnen.

Semla i glas

Någon typ av bulle t.ex. Pågens kardemummagifflar passar perfekt

Vispgrädde

Vaniljsås, jag använder köpt

Mandelmassakräm, se nedan

Dela bullarna i bitar.

Vispa grädden.

Blanda ihop mandelmassakrämen

Varva bullar, grädde, mandelmassakräm och vaniljsås i glas.

Servera och njut.

Mandelmassakräm

mandelmassa

semmelbullar

ev. kardemumma

mjölk

Riv mandelmassa och bullar.

Mal ev. lite kardemumma över.

Blanda ner lite mjölk och rör ihop till en smidig kräm.

Extra bra är det att ställa fram allt i olika skålar och sedan får var och en göra sin egna "semla i glas". Så kan man ta så mycket eller lite man vill av ingredienserna.

Mandelmassakrämen är ju samma som man ofta göra till vanliga semlor då man blandar det man tar bort från semmebullen (innankråmet) med mandelmassa och mjölk för att få en smidig kräm som man sedan fyller semmebullen med.