Festplanering

Planering är allt!

Med en bra planering så fixar man en fest utan stress (och gästerna blir imponerade). Det viktigaste för mig är att planera och förbereda så mycket som möjligt så att jag under festen kan slappna av och ha roligt med gästerna och endast behöver göra en del småfix. För vem vill stå i köket och jobba när väl gästerna är på plats? Jag laddar t.o.m kaffebryggaren i förväg.

Efter mitt schlagerparty fick jag en del frågor om hur jag lyckades få till allt och hur jag hann med att göra en 5-rätters-meny. Jag älskar skriva listor och pricka av eftersom sakerna är gjorda. Både på jobbet och hemma använder jag mig av mina älskade listor. Ordning o reda!

Så här såg min planering ut till schlagerpartyt och den fungerade perfekt. 

Om ni inte kommer ihåg menyn så hittar ni den här.

Festplanering

tisdag

baka mini-chokladmuffins och frys ner

onsdag

handla

torsdag

blanda ihop vitlökssmör

gör dragon- och vitlökssåsen

koka jordärtskocksoppan, men tillsätt inte grädde o vin

göra is

fredag

stek rostbiffen på låg temperatur

smält choklad i grädde till mintchokladganachen

gör hallonmousse

mixa persikorna och blanda med pressad citron

gör hallonsås till bellinin

sätt vinet på kylning

pickla morötter

lördag

ta upp muffins från frysen

skala rotfrukter

vispa ganachen

skiva köttet

bubbla 2 flaskor vatten

duka

blanda dipp

spritsa hallonmousse och mintchokladganache på minimuffins

strax innan gästerna kommer

skär rotsaker i bitar

fyll hallonsås i glasen

gör klart tomat-, mozzarella- och basilikaspetten, förvara tallriken i kylen

gör klart crostini med brie och pesto

Koka upp soppan, tillsätt grädde och smaka av

när gästerna kommit

Ta fram faten med snittar o tilltugg

Häll i Prosecco i glasen med hallonsås

under välkomstdrinken

gör vitlöksbrödspizzan, skär i bitar och servera

koka upp soppan igen och tillsätt vinet, servera

under tiden förrätten äts

tillaga rotsakerna i ugn

lägg upp köttet på fat, ringla över sås