Korvsoppa

Idag åt vi korv för ovanlighetens skull och till barnens glädje. Ida fick nog en saltchock idag - men hon tyckte om det. Hon som knappt har ätit nå salt överhuvudtaget fick en soppa med både buljong och korv, men jag saltade inget extra.

Korvsoppa
7,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 morötter, i skivor
8 potatisar, i bitar
2 msk tomatpuré
1 liten purjolök i skivor
400 g valfri korv i bitar
majs, 1 liten burk
salt
peppar
3 msk persilja, klippt

Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i rotsaker, potatis, tomatpuré.
Koka på svag värme tills rotsakerna nästan är mjuka, ca 15 minuter.
Lägg i purjolök, korv och majs och koka ytterligare ca 5 minuter.
Salta och mal över lite peppar. Strö persilja över.

Jag använde den barnvänliga falukorven. Vill man ha lite mer smak är det bara att välja en smakrikare korv. Välj den korv du tycker är godast!