Broccolimos

Två och en halv dag utan att ens ha sett en älg. Så började Leifs jaktlags älgjakt, men sen har de lyckats skjuta 2 älgar. Tur var väl det annars kändes det som väldigt slöseri med tid. Nu har planeringen inför Olivias alla kalas påbörjats. Olivia älskar kalas, fest och bufféer och är lite avundsjuk på oss som fyller år på sommaren då det ofta är lättare att samla släkten på kalas. Nu när hon fyller tonåring ville hon bjuda många och bjuda både på fika och buffémat. Och jag är ju inte den som tackar nej till att ordna kalas och buffé :) Sedan vill hon dessutom ha en lugn tjejmiddag för kompisarna utan småsyskon hemma och självklart försöker vi fixa även det.

Igår åt jag och Olivia ugnsstekt lax med broccolimos till middag.

Broccolimos
1 broccoli
1-2 dl grädde
salt o peppar

Dela broccolin i buketter.
Koka i vatten tills de blir mjuka. Häll sedan bort vattnet.
Mixa broccolin med stavmixer.
Blanda i grädde till lagom konsistens.
Smaka av med salt och peppar.

Jag åt blomkålsmos för ett tag sedan och tyckte att det var jättegott, broccolimoset var också en höjdare tyckte både jag och Olivia. Moset passade perfekt till lax dessutom.

Nej, nu måste jag rusa till föräldramötet i Isaks klass. Olivia och Isak har lovat vara barnvakt till Ida. Hoppas det går bra för det är nytt föräldramöte i morgon då jag också vill att de ska vara barnvakt.

Chipsvinnare

Vad kul att det var så många som var sugna på chips från Estrella och vad kul att jag fick dra flera vinnare som har möjlighet att prova Västkustchips.

Eftersom alla hade svarat rätt tog jag slumpgenerator till hjälp för att få fram vinnarna.

Grattis säger jag till 

Pernilla Nilsson, 5 sept 09:23
och
Emelie T, 9 sept 08:39

som vinner 6 påsar var.

Dessutom får jag säga grattis till

bue.berg, 3 sept 19:45
och
Helen, 5 sept 18:32

 som vinner 3 påsar var.

Mejla era adresser till mat-ro@hotmail.se, märk mejlet med "Chipsvinnare".

Ni som inte vann den här gången önskar jag bättre lycka nästa gång och jag hoppas ni fortsätter titta förbi här för att Få lite matro.

Matsedel v.37 sept 2012

Tur att jag hade en lugn dag i går för i dag har det varit full fart sen tidigt i morse, alldeles för tidigt för att vara en söndag. Började jobba i fotbollskiosken redan kl. åtta i morse. När mina tre timmar där var klara åkte jag och hämtade tjejerna hos mormor och morfar, sen hem och fixa lunch och sätta igång en tvätt- och en diskmaskin innan Isak skulle skjutsas till hockeyträningen och sen hem och byta om på Ida som skulle i väg på dans. Tack o lov fick hon åka dit och hem med en kompis för jag var tvungen att hämta Isak från ishallen som skulle hem och få middag innan det var dags för fotbollsträningen.

Jag älskar vår tavla och vissa dagar är det viktigare 

än andra att tänka på det som står där.

Matsedel v.37 sept 2012
Må: Broccolisoppa
Ti: Köttgryta med rödvin och kantareller, blomkålsris
On: Korv och makaroner (barnen gör mat)
To: Köttfärsbiffar
Fr: Varm smörgåstårta
Lö: Kyckling
Sö: Lax och spenat

Nu har jag precis dukat bort dagens middag som var väldigt lugn för helt plötsligt var det bara jag och Olivia som skulle äta middag. Mysigt att kunna sitta och prata i lugn och ro med min stortjej. Vi åt ugnsstekt lax och broccolimos som var en riktig höjdare.

Non stop-muffins

Oj, vilken slöardag det här har varit men jag lyckades i alla fall ta mig ut på en långpromenad innan middagen. Nu är middagen bortplockad och jag ska försöka ta tag i hand-disken, ska bara ta en kopp te och samla lite kraft. Leif for ju i väg på älgjakt i går kväll men jag har inte hört av honom något så jag förmodar att de inte har skjutit nån älg än (tyvärr). Men han har nog haft en skön dag i skogen i all fall för solen har skinit mest hela da'n.

I går bakade Olivia muffins som jag, Olivia och Isak sen försökte fotografera.

Non stop-muffins
2 dl socker
2 ägg
1 dl mjölk
100 g smör, smält
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
non stop

Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Blanda ihop de torra ingredienserna innan du rör ner det i smeten.
Fyll muffinsformar till 3/4-delar.
Sätt några non stops i varje muffinsform.
Grädda i 200 grader i 12-15 min.

Några nonstop tryckte Olivia ner i smeten 

och några la hon överst fast de sjönk ner sen 

så det spelar inte så stor roll hur man gör.

Olivia lyckades baka riktigt goda muffins som jag tjuvsmakade lite av i dag också. Det är så gott att fylla muffins med något eftersom muffins har en tendens att bli lite torra o tråkiga i vanliga fall. Non stop var perfekt för det blev lite krispigt mitt i allt det mjuka. Hon kan få baka ytterligare en omgång till sitt kalas som hon ska ha om några veckor. Min blivande tonåring!

Plocktallrik till lunch

Till slut orkade vi ta oss ur mysläget här hemma. Olivia har åkt ut nånstans, Ida har kompisar här och Isak funderar vad han vill göra och med vem. Han vill att jag ska möta honom i schack men tyvärr kan jag ingenting om schack så han måste hitta sig en annan motståndare.

Till lunch blev det lite rester från veckan till barnen och jag tog en plocktallrik med skinka och min favoritost (ni kommer väl ihåg att ni måste smaka Cantadou Basilika o Gräslök), brieost, päron och miniplommontomater. Till efterrätt unnade jag mig en av Olivias nonstop-muffins som hon bakade igår som jag njöt tillsammans med en kopp chai-te.

Nu ska jag sätta igång med bakningen, jag har bestämt mig för att det blir kaka med kanelhavreströssel som jag även har till försäljning om du vill ha hembakat men inte kan eller orkar baka själv. Det kanske är läge att baka en tårta eller prinsessbakelser i dag också eftersom jag i natt blev faster än en gång, men för första gången till en liten tjej.

Morgonmys

Det verkar kunna bli en härlig höstdag ute men vi har ingen brådska ut utan vi tar en lugn mysmorgon inne. Vi äter frukost i omgångar, vi sitter vid våra datorer, vi ser film och vi leker med min kamera.

Senare i dag ska jag baka en långpannekaka för i morgon ska jag stå i fotbollskiosken och då ska man ha med sig lite eget fikabröd till försäljning. Jag ska vara där redan åtta på morgonen så då blir det ingen mysmorgon för min del så jag passar på att njuta riktigt länge och mycket i dag istället.

Pasta- och kycklingtacogratäng

Underbara fredag är här igen! Jag älskar fredagar då man vet att man har hela helgen framför sig utan stressiga morgnar. I dag har jag äntligen köpt mig en systemkamera, nu ska jag bara lära mig att använda den. Jag har funderat på ny kamera lääänge men det är svårt att köpa något som man är så okunnig om. Men efter en del råd och tips så har jag äntligen slagit till på en Canon 1100D med ett extra objektiv som är bra när man tar mat-bilder och det lär ju bli en del sådana förmodar jag.

Det känns som att de senaste recepten har varit mat för att ta hand om rester och så blir det även i dag för nu hade vi mycket pastarester i kylskåpet. Men jag tog fram ny kycklingfilé åtminstone.

Pasta- och kycklingtacogratäng
7 hg kycklingfilé
färdigkokt pasta
2 dl crème fraiche
1 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl tacosås medium
salt o peppar
spiskummin
chilipeppar
riven ost

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek dem och krydda med spiskummin, chilipeppar, salt och peppar.
Blanda ihop pasta och kycklingen i en smord ugnsform.
Blanda ihop crème fraiche, mjölk, grädde, tacosås, salt o peppar.
Häll det i ugnsformen över pasta och kyckling.
Strö riven ost över.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

God pasta- och kycklinggratäng som alla utom Ida tyckte om. Jag vet inte vad det var för fel på Ida för hon äter nästan allt i vanliga fall men det här tyckte hon inte om.

Den övre bilden är tagen med min nya kamera och den nedre med min gamla. Lite skillnad! Det är så mycket knappar, rattar, menyer och information på kameran och jag har inte blekaste aning om vad nå är. Kvällslektyren är då klar för kvällen för nu ska det läsas instruktionsbok. Jag är dessutom lite sugen på att anmäla mig till en fotokurs annars blir det väl lätt att jag bara använder auto-läget.

Snart är det dags för fredagsmys i tv-soffan för mig och barnen, Leif (stackarn) åker i väg på älgjakt. Olivia har bakat non stop-muffins som vi ska mumsa på i kväll. Jag längtar att smaka dem och receptet ger jag (eller Olivia) till er i morgon.