Tacogratäng med philadelphiaost och avokado

Då är veckan i gång…med en rivstart som vanligt. Fast just nu är det väldigt lugnt för jag är ensam hemma och passar då på att skriva till er. Snart ska jag hämta Ida hos en kompis och sen ska vi hem och göra klart läxan, packa väskan och ta fram kläder inför i morgon, innan det är dags för tandborstning och sängläggning. Jag tror jag ska mysa ner mig med Ida ett tag. Finns inget bättre än att slumra några minuter efter midda'n så att man sen är lite piggare under kvällen.

Har ni kvar tacoköttfärs sen i fredags? I så fall kan ni göra den här gratängen av överbliven köttfärs, eller så steker ni ny tacoköttfärs.

Tacogratäng med philadelphiaost och avokado

5 hg köttfärs

1 påse tacokrydda

vatten

200 g philadelphiaost

2 dl crème fraiche

1 avokado

riven ost

Bryn köttfärsen. Tillsätt kryddan och vatten enligt anvisningarna. Koka ett tag.

Blanda philadelphiaost och crème fraiche, bred ut i botten på en gratängform.

Bred tacoköttfärsen över.

Strö på avokadobitar och sedan den rivna osten.

Gratinera i 225 grader i ca 20 min.

Servera tillsammans med vanliga taco-tillbehör, 

t.ex. sallad, gurka, tomat, majs, salsa och nachochips.

Jag använde fryst tärnad avokado till den här maträtten. Väldigt smidigt! Och det är nog så man måste använda den avokadon för den är inte god att "bara" äta. Har ni provat den? Har ni ens sett den i frysdisken?

Hade vi inte haft så bråttom när vi fixade maten hade jag nog tillsatt purjolök och paprika också. Kanske lite tomat och majs också. Ja, ni hör man kan ju variera detta hur mycket som helst efter vad man är sugen på.

På väg in i ugnen.

Färdig att äta!

Fars dag och födelsedag

En dag som började på bästa sätt avslutades också bra då vi farsdags- och födelsedagsfirade Leif. Han firades med både god trerätters middag och presenter, så jag hoppas han klarar sig även i morgon då han fyller år på annan ort.

Förrätt: 

Vitlöksbröd (gjord av Olivia)

Varmrätt: 

Fläskfilé, kantareller, broccoli, bacon, chiliostsås, sallad, potatisgratäng och klyftpotatis.

Efterrätt: 

Mandelmassatårta med hjortron

Sol och is

Blank fin is, skinande sol, kompisar, skridskor och fika!

Söndagen kunde nog inte ha börjat på bättre sätt.

Efter frukosten gick jag och Ida ner till älven där vi Ida på somrarna brukar bada. Men nu har isen lagt sig och vi har bytt baddräkt mot skridskor. Vi fick några härliga timmar ute på isen dit även många av Idas kompisar med föräldrar kom. Solen sken och det var helt underbart på den ca 7 cm tjocka isen. Det är helt otroligt när man ser sandbotten genom isen.

Badstrand på sommaren och isbana på vintern. Vi kan inte bo bättre.

Härlig dag med härlig is, härlig sol och härlig Ida.

Mysigt och gott med fika med kompisar

Tänk att vi badade här för några månader sen.

Matsedel v.46 november 2014

God morgon! I dag blev det äntligen lite sovmorgon, känns som det var alltför länge sen jag fick sova lite extra på morgonen. Men nu när det väl händer då blir jag lite småstressad över att det redan har försvunnit några timmar av dagen. Aldrig är man nöjd :) Han vi har tänkt fira idag åkte i väg på jakt i morse så det blev inget firande på säng eller mysig födelsedagfrukost för honom. Men det tar vi igen senare. Jag skulle då aldrig välja bort en frukost i lugn o ro mot att sitta ute i kylan och vänta….

Ny vecka innebär ny matplanering och här kommer lite inspiration till er.

Matsedel v.46 november 2014

Må: Currykryddad köttfärs med kokosmjölk och spagetti

Ti: Krämig majssoppa med Västerbottensost

On: Lax med örtostsås

To: Kassler Africana och ris

Fr: Tortillatårta

Lö: Fläskfilé med fläskfilé, mozarella, basilika och tagliatelle

Sö: Ugnslax med krämig sås, sparris och räkor

Besöksdag

Ett helt dygn sen jag hörde av mig till er. 

På helgerna brukar jag ju försöka uppdatera lite oftare men det har inte hunnits med i dag.

Dagen både började och slutade med spontanbesök. Jag älskar verkligen när trevligt folk dyker upp utan att det är planerat. Känns extra bra när vi, som i dag, även lyckas har hyfsat städat när det ringer på dörren. Usch vad jag tycker det är hemskt när det kommer hit folk och det ligger kläder överallt i hallen, köksbänkarna är överfulla, golvet smuligt osv som det kan vara vissa da'r.

Middagen i dag blev en krämig stark och god kycklinggryta som jag hade förberett tidigare och som alla verkade tycka om. Ibland lyckas man :)

Firar ni fars dag i morgon? Vi kommer nog fira litegrann men mest för att Leif faktiskt fyller år på måndag med då är han ju inte hemma så då får vi passa på att fira honom lite extra i morgon. Han är inte så mycket för firande så det blir inget stort men lite kul och gott ska vi väl hitta på i alla fall.

Nu ska denna härliga lördag avslutas i soffan med en stor kopp te.

Mat- och sovfredag

Det verkar ha blivit en vana att jag skriver till er sent på fredagkvällen sittandes i soffan tittandes på Idol och väntar in att alla barnen ska komma hem. Först då kan jag tryggt gå o lägga mig. I dag var jag ovanligt trött när jag kom hem från jobbet och en snabb sväng på stan, mat, vin och efterrätt gjorde mig ju inte piggare så jag har faktiskt slumrat i soffan ett tag. 

I kväll fick jag äntligen inviga mina nya cocktail-/champagne-glas i Essence-serien. Jag tycker de är så läckra. Och lite fredagsbubbel fick den stora äran att vara först i glasen. Allt smakar lite godare i vackra glas, eller hur?

Ida fick som hon ville så vi hade en tacofredag (som normala familjer). Men vi hade inte bara vanliga tacos utan jag gjorde även en tacogratäng med philadelphiaost, crème fraiche och avokado. På så sätt blev alla nöjda med midda'n.

I en familj med minst två kladdkake-galningar så är det självklart att kladdkakans dag firas och då inte jag hann hem i tid för att baka så fixade Olivia en god smarrig kladdkaka med krisp till efterrätt. Receptet kommer under helgen.

Normal familj

God morgon!

Äntligen är fredagen här men den objudna gästen, huvudvärk, är tyvärr kvar. Men nu är det fredag och jag ska njuta av det och strunta i värken. Blir det kladdkaka i dag? Ni kommer väl ihåg att det är kladdkakans dag i dag.

Jag tror jag har visat den här bilden tidigare, men den är så bra så den är värd att visas igen. Precis så här är det hemma hos oss:

I kväll blir det fredagstacos hemma hos oss och det hör inte till vanligheten. Men Ida har sagt att hon vill att vi ska vara en normal familj. Och en normal familj äter tacos på fredagar, har hon berättat. Dessutom vill hon att vi äter vid 17-tiden för det gör också normala familjer, inte som vi vid 18- eller 19-tiden.

Jobbet kallar. Hörs senare!