Ännu en dag

Efter en god frukost med lite smått o gott har nu övriga familjen tagit på sig skidor och gett sig ut i backarna. Själv ska jag ta en promenad, det lär bli ordentlig backträning och inte som hemma i platta Luleå. Men jag ska försöka ta det lite lugnt för jag är inte helt återställd efter influensan (gissa hur less jag är).

I går hade vi middagsgäster och då bjöd jag på den enkla och goda kötträtten vi åt för någon vecka sedan. Eftersom det inte behövs så många ingredienser är det perfekt bjudmat när man inte har ett fullproppat skafferi och kylskåp som man har hemma.

Vad tror ni det blev till efterrätt? 

Självklart blev det semlor, det är ju bara fettisdag en gång per år.

Ni missar väl inte

Nä, ni missar väl inte att det är fettisdag idag?

Efter att vi har ätit frukost och jag har skickat i väg övriga familjen ut i skidbacken ska jag baka en omgång semmelbullar så de får nygjorda semlor i en skidpaus. Vilken lyx, va?!

Det viktigaste för att få goda semmelbullar är att det är ordentlig kardemummasmak. 

Visst håller ni med mig? 

Vilken tur då att jag malde jag kardemummakärnor redan när vi var hemma och blandade med sockret. 

För en mortel är nog inte det första som man utrustar ett fjällstugekök med.

Och som vanligt blir det både semlor och vemlor. Vet ni inte vad vemlor är så kan ni klicka här.

Och kom ihåg att inte göra dem för stora! Det är bättre att göra många och små.

Vi drar till fjällen...

….fest hela kvällen! Eller vad är det Markolioo sjunger? Nu har vi i alla fall installerat oss i Åre som välkomnade oss med strålande sol. Så härligt! Nu längtar vi tills i morgon då vi ska ut i backarna, vissa med skidor och andra utan.

Vi firade, att sportlovet nu har börjat på riktigt, med en bastu (varmt o skönt), ett fruktfat (gott o fräscht) och lite Prosecco (bubbligt o festligt).

Nu ska vi duka fram middag så vi hinner äta innan vi ska mysa ner oss i soffan till Familjen Annorlunda.

Salamipaj

Vasaloppsöndagen är här! Är det någon av er som åker vasaloppet? Jag, som inte åker skidor, blir så imponerad över alla de som åker alla dessa mil. Jag nöjer mig med att se dem på tv :) Som jag misstänkte blev det en riktig slöardag i går, få se om vi är mer aktiva i dag eller om vi sparar oss till Åre.

Jag upptäckte att jag har glömt ge er receptet på salamipajen jag gjorde på Alla hjärtans dag i hjärtform och med hjärtan av pajdeg som garnering.

Salamipaj

Pajbotten:

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

50 g kallt smör

1 dl kesella

Fyllning:

100 g salami i skivor

1 dl svarta oliver

1 dl soltorkade tomater

Äggstanning:

3 ägg

2 dl crème fraiche mexican chili

1 dl mjölk

salt, peppar (chili och svart)

riven ost

Hacka samman alla ingredienser till degen.

Lägg i en plastpåse i kylen 1 timme.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter.
Spara ev. lite deg till garnering.

Nagga botten och låt den stå kallt i minst 10 minuter.

Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter. Låt svalna.

Dela de soltorkade tomaterna i mindre bitar och dela salamiskivorna i kvartar. 

Fördela det tillsammans med oliver i pajskalet.
Strö riven ost över.

Vispa samman ägg, mjölk och crème fraiche. Smaka av med kryddor. Häll i pajskalet.

Lägg ev. på garneringen av pajdeg.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter. Tills pajen fått fin färg och stelnat.

Jag sparade lite pajdeg som jag gjorde hjärtan av som jag la på äggstanningen innan gräddning. Lite snygg och rolig extra effekt. Jag gjorde en lättare variant av pajdeg där man drar ner på smöret och använder sig av Kesella istället. Ni har väl inte missat min sammanställning på olika pajdegar. Klicka här så kommer ni till det.

Dags för frukost och dag-planering!

Varma fyllda baguetter

Vi hade lite som behövde ätas upp innan vi åkte på sportlovsemester, bl.a. skinka, zucchini och god smaksatt crème fraiche. Eftersom vi dessutom hade ett paket bake-off-baguetter passade det ju perfekt att göra en roligare och godare variant av varma mackor.

Varma fyllda baguetter

rökt skinka ca 100 g

1 liten zucchini

1 bit purjolök

2 dl smaksatt crème fraiche 

6 baguetter "bake-off"

riven ost

Skär skinka, zucchini och purjolök i mindre bitar och fräs i smör i en stekpanna. 

Börja med zucchini som behöver längst tid, fortsätt med purjolök och tillsätt skinka sist.

Rör ner crème fraiche och låt allt bli varmt.

Skär ett djupt snitt, som en kil, i bröden. Lägg i fyllningen och strö över ost.

Gratinera i övre delen av ugnen ca 6 min i 225-250 grader.

Servera med sallad.

Så mycket godare än vanliga varma mackor. Ida och Isak däremot valde vanliga varianten med bara skinka och ost istället för detta goda. Jag använde crème fraiche Mexican chili den här gången, tidigare har jag använt Tomat och basilika. Välj din favorit!

Vi kom fram ganska sent till Jämtland igår så vi missade Let's Dance så nu tänkte jag bänka mig framför Tv4Play för en mysstund. Vi är alla rätt sega efter resan och vädret är inte det bästa så det blir nog en slö-dag inne i dag.

Och en stund senare...

....då har de somnat. 

På väg

Nu är vi äntligen på väg till Jämtland där vi ska vara hela sportlovet. Vi hoppas på finväder så att barnen o Leif kan åka slalom och jag kan sitta o sola :)

Det här är mitt första mobilinlägg så vi får väl se om jag lyckas publicera det också. Hörs senare för både kamera o dator är nedpackade.