Turkiet - första timmarna

Här kommer en snabb hälsning från ett soligt och skönt Turkiet. Resan igår gick riktigt bra, skönt efter fjolårets alla missöden. Vi har redan hunnit med en hel del trots sovmorgon. Vi har badat, åkt vattenrutchkana, varit på barnklubb, solat, läst och ätit en god lunch.

Det finns både för- och nackdelar med att åka tillbaka till samma ställe som förra året. En stor fördel är att barnen på en gång känner sig hemma och vågar göra det mesta omedelbart istället för att fundera och kolla ett tag först.

Nej nu kalla solstolen och boken. Återkommer!

Full bil från Ikea

Gissa om vi hade en fullastad bil när vi åkte hem från Ikea i torsdags! Tur att vi har en stor bil. Vi lyfte ut alla säten, förutom de två framsätena, i vår Chrysler och fick därmed ett stort lastutrymme - som behövdes. Fyra fulla Ikea-lastkärror med stommar, luckor, lådor, dörrar, gångjärn mm plockade vi ihop och när allt väl var inlastat fick jag "fingå" ett varv runt varuhuset och plocka ihop lite roliga saker som ljuslyktor, tallrik, kuddar och filtar. Men då hade Leif fått nog av Ikea och valde att åka till finska Alko istället.

Nu är bilen urlastad och tvättstugan är istället full med platta paket. Det lär bli en hel del skruvande när vi kommer hem från Turkiet. Det är så perfekt att huset är utlånat till en mattläggare under tiden vi är på semester, så har vi tur så har vi vår nya linoleummatta på plats när vi kommer hem. Perfekt, eller hur?!

Nej nu måste jag sätta fart för jag ska hinna handla, packa, städa.....och andas.

Skolavslutningsdag

En av årets bästa dagar håller på att lida mot sitt slut. Skolavslutningsdagen är något speciellt, eller hur? Barnen är lyckliga, vädret är oftast fint och alla är glada. Vår dag började i morse med Isaks skolavslutning som hölls i aulan. Alla sex klasser sjöng varsin sång, det var ett litet tal av rektorn och sen fick läraren en blomma innan det var dags att bege sig hem.

Åh vad jag älskar den här bilden

Olivias avslutning var först på eftermiddag så vi hann med en hel del i väntan på den. Bl.a. åkte vi runt och försökte hitta Isaks cykel som stals i går. Det enda vi hittade var ett blått lås som kan vara hans, men eftersom han inte hade med sig nyckeln kunde vi inte testa.

Mina favorittjejer

Olivias avslutning var i kyrkan, där prästen pratade lite, rektorn höll tal och några av eleverna sjöng och spelade gitarr och piano. Sen var det betygsutdelning och fotografering i gröngräset utanför kyrkan.

Olivias bästa kompis Linnea med mamma Mia och lillebror Eddie var så klart också med. Sån charmig liten kille, som jag inte har träffat så ofta men hört desto mer om eftersom Olivia i stort sett har bosatt sig hemma hos dem.

Det fotograferades, jämfördes betyg och delades ut kramar innan det var dags att bege sig hemåt.

Olivia med sin lill-favorit Eddie, som snart fyller 1 år

Tidigare år har jag alltid gjort skolavslutningsbuffér men i år med ett kök i renoveringskaos orkade jag inte påbörja nån matlagning så det blev hämtpizza på barnens begäran. Det kändes konstigt men när köket är klart får jag ta igen det med råge :)

Fläskwok med ananas

En händelserik dag börjar lida mot sitt slut. Redan före åtta satte vi oss i bilen för att åka de ca 13 milen till Ikea, efter att ha gjort av med ett antal tusen på kök och lite annat vände vi hemåt vid tre-tiden. Väl hemma bar det direkt av på examensfest där vi först bjöds på gott vin och god smörgåstårta och sen på god pinocciotårta, småkakor och te. Vi hade en trevlig kväll i solen på altanen....tills Isak ringde och berättade att cykeln var stulen. Suck! Att det ska vara så svårt för folk att veta vad som är mitt och ditt. Så i morgon ska vi ut och leta en gul cykel. Roligare kan man ju ha på en skolavslutningsfredag.

Trots att det var fint väder igår blev det inte grillat, istället blev den en god fläskwok.

Fläskwok med ananas
500 g magert bogfläsk
2 röda paprikor
4 skivor ananas
marinad:
4 msk soja
4 msk olja
2-4 vitlöksklyftor
4 tsk tomatpuré

Blanda ihop marinaden.
Strimla köttet och lägg det i marinaden i minst en timme.
Stek köttet ca 3 minuter.
Tag upp köttet och stek paprikan ett tag.
Lägg ner köttet och ananasen och låt allt bli varmt.

Vi åt woken tillsammans med capellini, dvs tunn spagetti, och det blev jättegott och jag fick tummen upp av alla. Ris passar också bra, men det var jag inte alls sugen på. Köttet hade jag förberett genom att marinera och steka för nån månad sedan när jag hade gott om tid och sen frös jag ner det (och glömde bort det). Perfekt att ta fram nu när vi hade ont om tid. Vill man så kan man tillsätta mer grönsaker i woken, t.ex. zucchini, minimajs, sockerärter eller broccoli.

Ikeas metod

Är bara in en snabb sväng innan jag går och lägger mig som jag måste göra snart för i morgon ska vi kliva upp tidigt och åka iväg till Ikea i Haparanda. Köksinköp står på agendan. Oj vad många beslut jag  måste ta i morgon...och redan har tagit. Var ska diskmaskinen stå? Ska vi ha samma bredd på alla lådor? Hur många lådor ska vi ha? Vitt eller trä? Inte lätt med min beslutsångest!

Vi hade ju tänkt köpa nytt kök redan för någon månad sedan men eftersom Ikea skulle komma med en helt ny köksserie väntade vi in den. Metod som den heter lanserades i måndags och innan dess hade vi bara sett små smakprov. I måndags kom jag dessutom på en helt ny planlösning som vi nu kör på. Hoppas vi inte ångrar oss.

Har ni några tips vad vi bör tänka på? Vad ska vi absolut inte ha? Vad klarar vi oss inte utan?

Lax kryddad med italiensk salladskrydda

Nu är det bara en arbetsdag kvar sen har jag semester i 1,5 vecka och då ska mycket roligt hända. Vi ska köpa kök, gå på skolavslutningar men framför allt ska vi till Turkiet. Vi åker tillbaka till Sunwing Side West Beach där vi var i fjol och var så nöjda. Hoppas det blir en lika lyckad semester i år med sol, bad, shopping, mat och mys med familjen. Ida längtar efter Lollo och Bernie, som hon snart ska få träffa igen. Trots att det bara är några dagar kvar så har vi inte börjat packa än - olikt mig. Men jag har i alla fall kollat att vi alla har giltiga pass.

Det är så enkelt att variera laxen med olika kryddningar....och det mesta blir gott. I dag provade jag italiensk salladskrydda.

Lax kryddad med italiensk salladskrydda
4 portionsbitar lax
salt
italiensk salladskrydda
100 g philadelphiaost
1-2 dl grädde

Smörj en ugnsform. Salta ena sidan på laxen och lägg den nedåt.
Salta översidan med italiensk salladskrydda.
Blanda ihop ost och grädde.
Krydda med italiensk salladskrydda och svartpeppar.
Häll/bred blandningen över laxen.
Tillaga i 200 grader i ca 15 minuter.
Servera till risoni.

Salladskrydde-kryddad lax

Lax är verkligen enkelt att tillaga. I dag blandade jag ihop skvättar av grädde och philadelphiaost, kryddade med italiensk salladskrydda, satte in i ugnen och sen hade jag en god middag att servera. Det hade fungerat lika bra med endast grädde, men "man tager vad man haver".

Rabarberkyckling

Vad förvånad jag blev i morse när inte solen sken. Vi har vaknat till strålande sol i minst tre veckors tid. Perfekt bakväder - vilken synd att jag sitter på kontoret hela dan. Och vad har man på sig för kläder när det bara är 10 grader och regnet hänger i luften?! Måste tänka bort shorts, sommarklänningar och sandaler för en dag. 

I söndags gjorde jag en gammal kycklingfavorit som passar perfekt på sommaren eftersom man använder rabarber.

Rabarberkyckling
500 g kycklingfiléer
1 tsk salt
smör
3 dl rabarber
2 dl vispgrädde
1–2 msk honung
2 msk konc kycklingfond
1/2-1 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad gräslök

Dela kycklingfiléerna och rabarbern i bitar.
Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna.
Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form.
Vispa ihop övriga ingredienser (inte gräslök) och häll det i formen.
Tillaga i mitten av ugnen i 225° ca 15 min. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.

En lite annorlunda maträtt med rabarber, men den är så god och vi kommer äta den fler gånger i sommar. En bra bjudrätt som man kan förbereda och den blir så vacker med den klippta gräslöken på toppen.

Det går bra för Isak i fotbollen just nu - i söndagens match fick han beröm av tränaren som sa att han var bäst på plan och i gårdagens match gjorde han mål. Så kul! På torsdag är det dags för match igen men då är jag och Leif på Ikea för att köpa kök. Igår satt vi och ritade o planerade köket hela kvällen därav blogg-tystnaden. Ikea släppte ju sin nya kökslösning igår - som vi har väntat! Men nu har vi nog tagit de flesta besluten och vet hur vi vill ha det.