En blivande 6-åring firas med jordgubbstårta

Snart fyller Ida 6 år (hur gick det till?) och det ville hon fira redan i dag, 8 dagar för tidigt. Eftersom hon så gärna ville ha kalas med farmor och farfar så fixade vi det. Farmor köpte presenter och jag gjorde tårta.

Jag bakade botten till en Pinocchiotårta igår och i dag när vi kom hem från första fotbollsmatchen monterade jag ihop den med grädde och jordgubbar. Vanlig tårta blir bäst om man monterar ihop nån dag innan så den hinner gotta ihop sig riktigt ordentligt, men eftersom Pinocchiotårtan delvis består av maräng blir den bäst att äta på en gång man har satt på grädde och bär. Passade perfekt i dag med en snabbfixad tårta.

Isak som är ägg-allergisk och dessutom inte tycker om grädde fick ett glas med Oatly vaniljsås och jordgubbar istället. Mycket godare än tårta enligt honom. Tips till allergiker!

På sommarkalas måste man ha jordgubbstårta

Nu ska jag gå och lägga mig efter en intensiv och småstressig dag och imorgon ska vi åter igen upp tidigt för att spela sista (placerings)matchen i Piteå Summer Games. Vi är så stolta över grabbarna som kom tvåa i sin grupp och gick vidare till slutspel (tyvärr förlorade de första matchen där, men det glömmer vi och fokuserar på att de faktiskt gick till slutspel).

Semesterfredag

Semesterfredag - den bästa av alla fredagar!

Åh vilken underbar känsla att veta att jag är ledig i flera dagar. Jag tjuvstartar semestern idag med en veckas ledighet. Jag jobbade till lunch, sen levererade jag nästan 100 kakor till en kund men efter det har jag haft SEMESTER och självklart började jag med en kopp chai-te.

Middagen kunde vi njuta av utomhus som man ska på semestern. Jag gjorde en enkel och god fläskfilégryta med mycket gott i, som vi åt tillsammans med matkorn, ris, sallad och ett glas (eller två) rosévin.

Imorgon är det fotboll för hela slanten. Isaks lag är med i Piteå Summer Games och det går riktigt bra för killarna. Kul! Så imorgon är det två matcher för Isak, dels på förmiddagen och dels på kvällen. Där emellan ska vi hem o äta tårta. Farmor och farfar ska få fira Ida lite i förskott innan de åker i väg söderut igen.

Kaffemaskin?

Har ni en kaffemaskin med kapslar? Det är inte det billigaste kaffet men nog är det himla smidigt att bara sätta i en kapsel och trycka på en knapp och sen ha rykande gott kaffe.

Vi har en Tassimo eftersom den kan brygga annat än bara kaffe (mängder av olika choklad- och tesorter) och det är ju en stor fördel i en familj där ingen dricker kaffe. Men hade jag gått på utseende hade jag definitivt valt en kaffemaskin från Nespresso. De har även de absolut snyggaste kapslarna som jag mer än gärna skulle ha framme i en skål, som en godisskål men med kaffe. Lägg några olika kapslar i en fin skål, slå in i cellofan och du har en perfekt present till en Nespresso-ägare.

Jag skulle gärna ha en Nespresso-bryggare hemma för att kunna bjuda på gott kaffe när vi får besök, för kaffet den brygger verkar vara otroligt gott om man ska tro de som kan kaffe. Eftersom jag inte dricker kaffe själv vet jag ju aldrig om jag brygger gott kaffe eller inte, men med Nespresso skulle jag kunna vara lugn. Men just nu finns det andra, mer nödvändiga, saker som står högre upp på vår att-köpa-lista.

I samarbete med Nespresso

Makaronskruvar

Oj vad dagarna går i ett nu för tiden. Som ni kanske märker blir bloggen lite lidande, men på fredag får jag semester och det är många kalas på gång med massa nya smarriga recept åt er. Det är jobb, bakbeställningar, fotbollsmatcher, handling, köksrenovering osv. Det är kul men det blir inte mycket tid över till matlagning. Då är det tur att man kan ta till en barnfavorit som korv och makaroner. I dag provade vi Kungsörnens nya makaronskruvar som bara ska koka 5-6 minuter. Jättebra med kort koktid då det är stressigt kring middagen.

Jag är ganska kinkig med att rätt pasta ska serveras till rätt tillbehör, pasta penne och korv är inte gott t.ex. men till en skinksås måste det vara penne och absolut inte makaroner. Dessa makaronskruvar blir nog gott till lite av varje, de passade utmärkt till korv, är nog perfekta till min Vapianopasta och Fussiligratängen med köttfärs.

Svenska folket älskar makaroner; idag äter vi cirka 9,2 kilo makaroner och annan pasta per person och år enligt Jordbruksverket. Populariteten har ökat stadigt sedan 60-talet och konsumtionen har fördubblats sedan 90-talet. Den senaste tiden har makaronen även tagit sig in på finkrogarna. Trendsättande restauranger som Taverna Brillo och The Flying Elk i Stockholm har börjat servera makaroner på ett lyxigt och modernt sätt, som exempelvis The Flying Elks tryfferade Macaroni & Cheese.

Perfekt grillning

Grillar ni mycket på somrarna? Eller ni kanske grillar året om? Vi grillar mycket men under den kallaste och mörkaste tiden då är grillen bortställd, men vår grillpremiär verkar bli tidigare och tidigare för varje år så snart kanske vi grillar året om.

Ett tips för att få perfekt kolbrikett-bädd är att använda en skorstenständare.

En skorstenständare är utan tvekan det viktigaste redskapet för varje brikettentusiast. Man lägger briketterna i skorstenständaren och tänder på, sen får det stå så tills alla briketter är vita då häller man ut briketterna och börjar grilla med perfekt resultat. Den är enkel och säker att använda och man slipper oroa sig för om briketterna blivit tillräckligt varma.



Nu när svärföräldrarna är här har jag väldigt lugna och sköna morgnar. Jag tar lite sovmorgon sen gör jag mig i ordning innan jag tar lite frukost i lugn o ro framför datorn innan det är dags att cykla iväg till jobbet. Svärfar bygger kök och svärmor är med barnen, medan jag och Leif jobbar. Visst har vi det bra? Perfekt att Ida fick sommarlov en vecka tidigare för det började trappa av rejält med barn på förskolan den här veckan. Nej, nu ska jag trampa iväg till jobbet i solskenet (igen). Härliga sommar!

René Barbier Rosé

Solen sken även idag vid middagstid så självklart tände vi upp grillen för att tillaga den planerade middagslaxen. Svärföräldrarna har kommit hit idag, för att hjälpa till med köksrenoveringen och vara med Ida så att hon "slipper" vara på förskolan, så i väntan på middagen tog vi ett glas rosévin. René Barbiers rosévin var i min smak (som de flesta roséviner) och har en röd fin färg, lite rödare än många andra roséviner.

René Barbier har inlett ett samarbete med designern och stilexperten Camilla Thulin som fått designa en limiterad utgåva av René Barbiers klassiska rosévinsbox och den blev väldigt somrig och fin, tycker jag.

- Inspirationen till denna design har jag hämtat från min eviga vurm för den spanska flamencokulturens fantastiska dräkter och dans med dess kraftfulla uttryck. Solfjädrar med rosor och nejlikor, stora handbroderade sidensjalar med blommor i varma soliga färger. En konstform som uttrycker både passion, styrka och elegans; precis som ett fint rosévin, berättar Camilla Thulin.

René Barbier Rosado är ett torrt, fruktigt och aromatiskt rosévin med toner av röda bär, kryddor och örter. Det är ett utmärkt sällskapsvin och matvin som främst passar till grillat, tapas, kyckling- och fiskrätter. Priset är 199kr och artikelnumret 2751.

I samarbete med Pretto PR

Rabarbertider

Det här inlägget började jag skriva i slutet av maj, när rabarbern växte och blev till en mindre djungel. Jag hann dock aldrig publicera det då, så jag gör det nu istället för rabarbern är fortfarande en mindre djungel på gården vår.

Oj vad rabarbern växer, kanske inte så konstigt med kanonvädret vi har haft. Vad gör ni med rabarber? Här kommer några av mina favoriter. Klicka på (de blå/lila) namnen så kommer ni till recepten.

Pajer - kanske vanligaste sättet att använda rabarber till

Jordgubbs- och rabarbersmulpaj
Smulpajen blir lite godare och lite finare med jordgubbar.

Hallon- och rabarberpaj
En lite finare paj än en smulpaj eftersom man både har ett pajskal och en topping.

Rabarberpaj med kardemummakräm
Rabarber och kardemumma är en annan bra kombination och här samsas de i en krämig och god paj.

Rabarberpaj med mandeltäcke
En av mina favoritpajer med ett gott mandelmassetäcke.

Knäckig rabarberpaj
Ännu en klassisk paj som de flesta nog har provat. En söt paj som blir god till den syrliga rabarbern.

Rabarberpaj med krämig fyllning
Det här är en av mina gamla favoriter som jag inte gör så ofta nå mer eftersom den innehåller ägg och jag vill ju att även Isak ska kunna äta det jag bakar.

Kakor

Rabarbergrottor med mandelmassa
Smarriga kakor med mycket gott i.

Rabarber- och jordgubbsmuffins
Rabarber och jordgubbar i smaskiga muffins.

Till mat - mer än bara kräm

Rabarberkräm
En riktig sommarklassiker - rabarberkräm, mjölk och limpmacka (gärna med prickig korv)

Rabarberchutney
Ett gott grilltillbehör.

Rabarberkyckling
En god kycklingrätt som får en spännande smak med rabarbern.

Sylt, saft och marmelad

Jordgubbs- och rabarbersylt
Jordgubbssylten får en god smak om man blandar i rabarber. Dessutom är det rätt fiffigt att dryga ut jordgubbarna.

Rabarbersaft
Ett måste på sommaren...och hela vintern. Jag kokar flera liter rabarbersaft i flera omgångar på sommaren och fyller frysen med.

Rabarbermarmelad
Min favoritmarmelad på frukostmackan. Jag brukar frysa in lite skivad rabarber på hösten för att kunna koka en omgång marmelad under vintern.


Så mycket gott man kan göra med rabarber, blev lite sugen att prova några av recepten snart igen. Vad har ni för favoritrecept med rabarber? Dela gärna med er.

Godaste och roligaste kycklingen

Vilken tur med vädret vi har haft idag. När vi vaknade var det mulet, grått, blåsigt men inget regn. Perfekt för en städ- och tvättdag (hann inte klart med städningen igår). Sen när vi var klar med städandet sprack det upp och blev en solig skön kväll så vi kunde grilla och sitta ute.

Det var dags för godaste (och roligaste) kycklingen igen. För första, men inte sista, gången i sommar grillade vi en hel kyckling på ölburk. Visst har ni provat det? Om inte, så måste ni prova det snart. Kycklingen blir så saftig, krydddstark och god. Jag är verkligen nöjd med receptet som ni hittar här. Det vanligaste felet man gör när man ska tillaga hel kyckling, det är att man kryddar för lite. Använd starka kryddor och krydda mycket mer än du tror.

Till kycklingen åt vi ugnsstekt färskpotatis och broccoli och självklart gjorde vi godaste och enklaste kycklingsåsen också - yoghurt och thaichilisås.

Nu är vi redo för en ny arbetsvecka, som börjar med en liten sovmorgon i morgon eftersom Ida ska till tandläkaren. Efter den här helgen då vi alla har lyckats vända på dygnet en aning känns det perfekt att få sova en timme längre än vanligt,

Chipotlesås

Hoppas ni hade en bra midsommarafton och vaknar pigga och krya.

Äntligen har vi perfekt städväder så nu ska det städas. Eftersom vi bor i ett byggkaos går det ju inte att få riktigt fint...än, men jag ska i alla fall försöka få lite ordning i kaoset och få bort lite av allt byggdamm. Det regnar, blåser och är allmänt grått och tråkigt ute, så det blir perfekt att vara inne hela da'n. Ikväll ska vi till syrran på kalas för hennes son men fram till dess ska jag försöka vara effektiv.

Till midsommaraftons grillmiddag gjorde jag en snabb kall sås med chipotle.

Chipotlesås
1 dl creme fraiche
0,5 dl majonnäs
2 msk chipotle paste
1 krm salt

Blanda ihop alla ingredienser.

Ställ i kylen ett tag innan servering.

En enkel grillsås som går fort att blanda ihop. För mig är den dock för rökig pga chipotlen.

"Genuin paste av rökt jalapeño med het smak och nyanser av tomat, kakao och tobak. För en smoky touch, använd som smaksättare till allt ifrån mustiga grytor till kalla såser." Hämtat från Santa Marias hemsida.

Midsommarmat och dryck

Det blev en väldigt lugn midsommarafton för oss. Men efter diverse förkylningar och mycket jobb varken ville eller orkade vi göra nå annat än grilla här hemma och bara vara familjen.

Vi grillade en hel fläskytterfilé som legat i marinad hela da'n. Till det åt vi chipotlesås, pepparrotsås (ni måste följa länken och se det otroligt tråkiga inlägget, det har hänt en hel del med mitt blogg-skrivande sen dess), sallad, pasta och grillad potatisgratäng.

Till middag dracks det en hel del olika drycker. Vi är en familj med olika smaker. Isak ville ha Fanta (han drack flera liter i Turkiet men verkar inte ha lessnat) och Ida som inte tycker om bubblor fick en bål med saft, lite Fanta, apelsin och vattenmelon.

Leif provade Jeremiah Weed, en dryck som ursprungligen kommer från Kentucky USA. Drycken har en söt och kryddig karaktär och passar lika bra som sällskapsdryck som till mat. Den är något lättare än öl och ett bra alternativ för den som föredrar något lite sötare men med bibehållen karaktär. Själv öppnade jag en ny box med rosévin. Måste vara sommarens snyggaste vin-förpackning designad av Camilla Thulin.

Till efterrätt blev det jordgubbar...som hos de flesta andra på midsommarafton. Men de hann jag inte ta kort på innan barnen hade kastat sig över och slukat dem. Men inte var det några höjdarjordgubbar, lite sura och inte så mycket smak och ofantligt dyra. Nu längtar vi till Norrbottensbären kommer, men det lär vi få vänta några veckor till på. I år har vi dessutom planterar några egna jordgubbsplantor, så har vi tur så får vi egna solmogna, röda härliga bär i juli.

Glad midsommar

Glad midsommar alla bloggvänner!

Rosévin och fanta

Vi har jobbat här hemma och skippat vårt traditionella midsommarfirande på Hägnan (friluftsmuseum utanför Luleå), men nu är drinken blandad och maten på grillen så nu börjar vi vår midsommarafton på riktigt.

Andra plats...eller första?

Nu ligger jag tvåa över bloggare i Luleå på Twingly/Bloggportalens lista. Kul! Men jag har en bit upp till första platsen, men eftersom Anna-Stina (som driver Gizmolinas) inte bor i Luleå, utan i Oslo, borde jag kunna säga att jag driver Luleås mest lästa blogg, eller hur?

Det är lite roligt att jag och Anna-Stina gick i samma klass hela gymnasiet. Inte kunde vi då, innan internets tid (oj, hur gamla är vi), ana att vi skulle bli bloggare båda två.

Bryt tystnaden

Många i Norrbotten utsätts för våld i nära relationer, många barn upplever och bevittnar våld i hemmet och saknar en trygg plats där man inte behöver vara rädd. Samverkan mot våld har samlat all hjälp för våldsutsatta i hela Norrbotten på en hemsida www.valdmotnara.se

Vill du var med och bryta tystnaden?
Man kan läsa mer om kampanjen Bryt tystnaden och ladda hem "den gröna knappen" här http://www.valdmotnara.se/kampanjbryttystnaden.4.3ba8c76413f0959c3a41778.html

Köksmatta på plats

Midsommarhelgen närmar sig. Är ni många som går på semester nu? Jag har ju redan haft en vecka ledigt så jag jobbar ett tag till, imorgon är det heldag på jobbet dessutom.

Vårt fina köksgolv

När vi var i Turkiet var en mattläggare och jobbade i vårt hus så när vi kom hem hade vi ett grått och fint linoleumgolv i köket. Jag är så nöjd, det blev bättre än förväntat. Nu ska väggar och tak spacklas och målas innan köksskåpen ska på plats. Tror ni jag längtar?!

Väggar redo att spacklas och målas

Jag har fått en beställning på centergrottor till nästa vecka så jag var tvungen att provbaka dem igår. De blev inte så vackra, men otroligt goda.

Nu kallar tvättstugan, när jag har gjort ett pass där ska jag lägga mig i soffan och läsa. I Turkiet läste jag nästan hela tiden, 3 böcker hann jag med, men här hemma är det så svårt att få till nån tid till det. Men i dag ska jag lyckas.

I väntan på midsommar

Vilken härlig morgon! Jag älskar att vakna upp till strålande sol och i dag promenerade jag till jobbet dessutom. Bra energikick på morgonen att gå längs vattnet i strålande solsken.

Ville bara snabbt gå in här och påminna er om mina inlägg som jag skrev inför midsommar ifjol?

Här hittar ni en massa goda recept på sill. För sill är ju ett måste på midsommar, eller hur. Vilken är er favoritsill? En vanlig inlagd med mycket rödlök blir man ju aldrig less, sen är nog min favorit just nu den med Västerbottensost. Tipsa mig gärna om era favoriter. Prova nytt är alltid roligt.

En annan sak man måste ha på midsommarafton är ju jordgubbar. Här hittar ni massa smarriga recept på jordgubbstårtor.

Till midsommar ska jag prova ett nytt rosévin som jag har längtat efter.

Kronans kaka

Det verkar vara många som ska bjuda på fika på jobbet inför sommaren. Jag har brödbeställningar som aldrig förr. Lite småstressigt men otroligt kul! Men jag har inte hunnit fundera så mycket på midsommarmaten däremot. Men vi brukar inte ha så mycket midsommarmat faktiskt, till lunch tar vi ofta med oss pastasallad och åker på midsommarfirande och på kvällen brukar vi grilla. Är ert midsommarbord lika stort som julbordet?

Jag fick en beställning på Kronans kaka som jag aldrig har bakat...eller ätit...så då var jag ju tvungen att provbaka en i söndags. Jag tog med den till mina föräldrar som efterrätt efter middagen vi blev bjudna på. Det var så lyckat för mamma hade gjort en rabarber- och hallonkompott som passade perfekt till kakan tillsammans med grädde.

Kronans kaka
100 g sötmandel
2 bittermandlar
150 g kokt kall potatis
75 g margarin
1,5 dl socker
2 ägg

Finmal mandlarna.
Riv potatisen på den fina sidan.
Vispa rumsvarmt margarin och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa.
Vispa ner mandeln och potatisen.
Häll i smord och bröad rund form ca 20 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40-50 minuter.
Servera till bär och grädde.

Väldigt annorlunda att ha potatis i en kaka...och inget mjöl. Passar alltså perfekt om man vill bjuda en glutenintolerant på fika. Så den här kakan ska jag komma ihåg nästa gång jag ska baka glutenfritt. Eftersom jag aldrig hade ätit kakan förut visste jag inte vilken typ av kaka det var, men den passar nog bäst att äta tillsammans bär och grädde och inte bara som den är.

Gravad lax till midsommar

Nu är midsommarveckan här och på midsommar måste man ha gravad lax, eller hur. Gravad lax är bland det godaste jag vet och är ett måste till midsommar, jul, påsk och lite då och då däremellan också.

Den traditionella gravning med vitpeppar och dill var den enda jag gjorde tidigare. Men på senare år har jag provat andra kryddningar. Min absoluta favoritgravning är den med grönpeppar som blir lite småstark. Vill man ha en mildare smak så passar det att citrusgrava laxen, det blir fräscht och gott. Tycker man om whisky så måste man prova att rosépeppar- och whiskygrava laxen som då blir väldigt vacker med alla röda prickar från rosépepparn.

Fryser ni lax som ska gravas för att ta död på parasiter? Enligt Livsmedelverket behöver odlad lax inte frysas eftersom risken att den fisk innehåller parasiter är ytterst liten. Men jag fryser alltid lax innan jag gravar den.

Vad tror ni att det här ska bli?

Oj vad fort den här da'n har gått, men jag har hunnit mycket av det jag ville. Det är inte varje dag man kan säga det. Snart ska vi iväg till mina föräldrar på middag, skönt att jag slapp tänka på middagsmat idag när jag hade fullt upp med annat.

Jag har en sista kaka i ugn just nu. Ska bli spännande att se hur den smakar...om jag nu lyckas. Jag har nämligen fått en beställning på en kaka jag aldrig har bakat...eller ätit så jag provbakar en i dag och tar med som efterrätt. Hoppas det blir gott!

Annorlunda och få ingredienser. Vad tror ni jag bakar?

Lugn morgon

Nu har jag vaknat upp hemma i min säng i Luleå efter några timmars sömn. Vi kom hem vid fyra-tiden i natt efter en resa som gick riktigt bra, Ida sov hela tiden hon somnade t.o.m innan vi lyfte. Jag vaknade alldeles för tidigt men smög upp och tog en kopp te i lugn och ro. Det kan vara lika skönt och avkopplande som att sova. Nu har även Ida tassat upp och satt sig med täcke och kuddar i soffan för att se film.

Även i Turkiet vaknade jag före de andra och smög då ut till solstolarna med en bok. Efter att ha läst nån timme och sett solen stiga upp ovanför taken gick jag in igen och åt frukost med övriga familjen som då börjat vakna en efter en. Skön och rogivande start på morgon. Det är annat det än de vanliga vardagsmorgnarna när vi ska iväg till jobb, förskola och skola.

På dagens program står tvätta, tvätta och tvätta (tur det är bra torkväder ute), baka, baka och baka (måste organisera om frysen för att rymma allt), städa, städa och städa (mattläggaren har ju varit här när vi har varit borta) och dessutom måste jag förbereda morgondagens jobb. Är lite avis på de stora barnen som har sommarlov.

Ida och Isak hoppar och dyker

Ida gör inte mycket annat nu för tiden än att hoppa ner i poolen från kanten. Det spelar ingen roll hur djupt det är, hon hoppar i ändå och simmar sen till kanten. Hon ser så rolig ut för hon kan inte gå lång stund på kanten utan att hoppa i lite då och då trots att hon egentligen är på väg till nå annat.

 

Ibland går man upp på en kant och hoppar från en liten höjd.

Sen hoppar man ner i vattnet fast man egentligen var på väg till ett annat ställe.

Ibland tar man bara ett steg rätt ut i vattnet

Ibland snurrhoppar man ner i vattnet

Isak har lärt sig dyka från kanten och duktig är han, oftast med raka ben. Jippie!

Det är så härligt att bada på kvällen då man har nästan hela poolen för sig själv

Turkiet - Testi Kebab

Solandet och badandet fortsätter för oss här i Turkiet. I dag är det en "risk-att-bränna-sig-dag" för solen skiner men det blåser så man känner inte när man blir solbränd.

I fjol försökte de flera gånger få oss att äta Testi Kebab till middag, men det blev aldrig för man var tvungen att beställa en dag i förväg och vi ville inte binda oss. Men i går provade vi äntligen denna turkiska specialitet. Det var riktigt gott, men behövde kryddas mer, tyckte både jag och Leif. Tur att de dukade fram extra kryddor, mynta, curry och chilipeppar.

Det var väldigt spektakulärt när de bar in maten på en bricka för grytan stod på ett brinnande fat - läckert! Jag förstår inte hur servitören vågade flytta tallriken med grytan från brickan till bordet. Man han har väl övat några gånger tidigare.

Som tillbehör var det bröd, bulgur och potatis. Bulguren var riktigt god så den åt jag alldeles för mycket av och struntade i potatisen. Grytan som bestod av lammkött, körsbärstomater, paprika och lite annat var godare än den såg ut för den såg riktigt grå och tråkig ut, köttet hade kokat länge och var så mört att det nästan föll isär av sig själv.

Vi beställde för två personer men det var så mycket mat så det hade räckt till hela familjen.

Tur att bulguren var röd som lyste upp tallriken lite grann.

De har roligt bröd här, när det kommer in ser det ut att vara hur mycket som helst men det är bara luft invändigt. Så det är alltså bara ett tunt skal bröd. Är det kanske det som är riktigt pitabröd?!

Stort bröd...

...med bara luft i.

Nu ska vi gå och äta lunch på samma restaurang som vi åt Testi Kebab på igår, ja där vi äter de flesta måltider faktiskt för deras mat är riktigt god. La Tasca heter den och ligger alldeles vid poolen.