Astma- och allergiföreningen i Luleå

För någon vecka sedan blev jag kontaktad av Astma- och allergiföreningen i Luleå, som är Astma- och allergiförbundets lokalförening i Luleå. De hade hittat min blogg med alla allergivänliga recept och ville att jag skulle engagera mig med dem för att öka tillgängligheten och förståelsen för de hinder som människor med astma, allergi och annan överkänslighet kan möta i sin vardag. Eftersom jag har haft allergiska barn i över 12 år och är matintresserad så har jag många tips och mycket inspiration att dela med mig av till andra. Eftersom dessa frågor är något jag brinner för så tackade jag ja på en gång och längtar tills jag får vara med och göra nån nytta.

Vill ni också bli medlemmar i Astma- och allergiförbundet så passa på nu när de har ett billigt sommarerbjudande  http://www.astmaoallergiforbundet.se/medlem/ När man väl är medlem har man tillgång till deras "allergikort" där man kan få olika födoämnen översatta till en massa olika språk. Perfekt för oss som har en resa till Turkiet inbokad i sommar. Jag har redan skrivit ut kort åt både Ida och Isak som vi kan visa upp på restauranger.

 

Astma- och allergiföreningen i Luleå är religiöst och partipolitiskt obunden och de stödjer forskningen inom astma- och allergiområdet. De har en egen blogg där de skriver mer om sin verksamhet http://astmaochallergiforeningenlulea.wordpress.com/ Titta gärna in där lite då och då för de har mycket roligt på gång.

Förskolefest

Ikväll har vi haft knytkalas på Idas förskola, med mycket god mat. Olika sallader var ett populärt inslag, verkar som de flesta hade med sig det, även jag. Olivias favorit var en nudelsallad med bl.a. purjolök, hon säger att jag måste få tag i receptet. Gäller bara att komma på vem som hade med sig den.

Ett av borden med mat, det fanns ett till.

Populärast hos barnen var nog plättar med sylt (i flaska) och spraygrädde. Jag hade med mig kycklingspett som tog slut nästan på en gång, de brukar vara populära både hos vuxna och barn. Dessutom hade jag gjort en risonisallad med bl.a. röd pesto och ruccola, och självklart tog jag med vår favoritsås, turkisk yoghurt och thaichilisås.

Risonisalladen

Halva gänget börjar skolan nästa år och blev avtackade med blommor, men Ida går kvar ett år till. Tyvärr hade vi lite otur med vädret, bara kring 10 grader och lite småstänk mest hela dan och kvällen. Tänk om det hade varit strålande sol och varmt så man hade kunnat sitta ute. Det var så vi hade tänkt oss kvällen när den planerades :) Men vi rymdes inne trots att vi var många och att all mat tog mycket plats.

Bli testpilot på My Moment

Vill du bli testpilot på My Moment som är en ny drickyoghurt från Lindahls Mejeri, med aktiv bakteriekultur? Ansök i så fall här: http://smartsontestpilot.se/mymoment/bli-testpilot/

Grillmiddag trots regn

God morgon på er. Här verkar det bli en städ- och speldag, barnen spelar spel och föräldrarna städar. Leif och barnen spelade Monopol igår kväll. I början gick det inte så bra för Isak och han blev lite småsur och ville börja om, men det gjorde de ju inte så klart. Men turen vände och Isak utklassade de övriga, gissa vem som var gladast resten av kvällen?

På eftermiddagen igår började det regna och sen regnade det hela kvällen. Men inte stoppar lite regn oss från att grilla. Till det grillade köttet åt jag en somrig gurk- och melonsallad. Barnen fick en variant på pommes frites som var grillkryddade och hade en annorlunda form som Isak tyckte påminde om chips. Lite kul med variation.

Nej, nu ska jag återgå till städandet innan jag helt kommer av mig med det. Det finns nog inget tråkigare än att städa så det är lätt att hitta på en massa annat som är viktigare.

Olivia sjunger Sarek

Sarek var Olivias första idoler och den första kärleken glömmer man inte. Sarek kommer nog alltid ha en speciell plats i Olivias hjärta. När min syster gifte sig var Olivia knappt 4 år och vid middagen ställde hon sig på scenen och sjöng Sareks "Genom eld och vatten" i mikrofon. När hon hade sjungit klart och alla applåderade såg hon nästan skräckslagen ut, hon hade nog inte förstått att alla hörde och såg på henne.

Ett år senare var lyckan total när hon fick träffa alla medlemmarna i Sarek innan deras konsert på Jamtli i Östersund, hon fick en pratstund med dem och såg sen till att få autografer på alla sina skivor. Hela konserten satt Olivia längst fram och sjöng med till alla låtar. Efter konserten fick Sarek varsin ros av arrangörerna, sångerskan Zara gav sin ros till Olivia. Oj vilken glad tjej man möttes av sen.

Än idag tycker Olivia om att sjunga och ofta väljer hon en gammal Sarek-låt.

1 juni - sommar?

Idag är det första juni och jag tror att min mat- och bakblogg har blivit en väderblogg. Det är knappt ett inlägg utan att jag skiver om vädret. Juni är väl den första av sommarmånaderna men idag är det då ingen sommar och ser man på prognosen verkar det inte var mycket sommar i sikte. Till veckan är det studentbaler och skolavslutningar så jag hoppas att solen lyser och regnet håller sig borta. Nu lyser i alla fall solen men i morse vräkte regnet ner, jag hoppas att barnen inte blev allt för blöta på väg till skolan.

Hela familjen älskar vattemelon och på somrarna brukar vi alltid ha (minst) en melon hemma. Perfekt att få i sig vätska varma sommardagar. I veckan hade vi vattenmelonspremiär för i år och barnen var saliga. Men nu är den slut och det är dags att köpa en ny så att vi har att mumsa på i helgen. Tänk att det redan är helg och i kväll är det ju Let's Dance-final. Vem hejar ni på? Det är våra två favoriter i final så vi blir glada vem som än vinner.

Lövbiffgryta Texmex

Idag var det sista dagen på över två och en halv månad som vi var allihop på jobbet, 13 augusti är nästa gång, så därför bjöd jag på sötsur lingonkaka till fikat. Imorgon är jag ledig för Idas förskola är stängd pga planeringsdag för pedagogerna, men på måndag är jag tillbaka på jobbet för ännu en kortvecka. Att jag är ledig var väl att ta i för jag har fullt upp imorgon med en massa tider att passa, men jag är alltså ledig från mitt ordinarie jobb.

Lövbiffgryta Texmex
500 g lövbiff
2 st vitlöksklyftor, pressade
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin
3 dl vatten
1 msk kinesisk soja
1 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
10 st nachos, krossade

Tillbehör
potatisklyftor, ugnsstekta
majskorn
tomat
sallad
guacamole

Skär köttet i små bitar. Blanda det med vitlök, salt och kryddor. Bryn köttet i olja.
Häll i vattnet. Låt grytan sjuda 10 min. Rör ner soja.
Tillsätt grädde blandat med mjöl och låt grytan sjuda 3 min. Smaka ev av med mer salt.
Krossa nachosen och strö dem över grytan vid serveringen.
Servera med tillbehören.

Alla åt med god aptit så då tar jag för givet att de tyckte om det. Det är så praktiskt att använda lövbiff i grytor för då behöver det inte koka så länge som om man använder "vanliga" grytbitar. Jag hade tagit upp lövbiff redan till igår men då åt vi annat till middag, men jag stekte ändå köttet igår och då gick det jättefort att fixa dagens middag.

Nu kom Isak hem från dagens fotbollsträning och klagade över halsont. Han får inte bli sjuk nu! Hoppas att det bara är sömn han behöver. Han har lovat att gå och lägga sig direkt efter att han har fått i sig lite mat och duschat. Håll tummarna att han är bättre redan imorgon för då ska de cykla till Teknikens hus med skolan.